福建省屬于高溫高濕亞熱帶季風氣候,自北而南年平均氣溫在15~22℃,無霜期長,有效積溫高,有利于葡萄生長發(fā)育和提早成熟。福建從1984年開始葡萄的規(guī)�；�生產栽培,但福建年平均降雨量1 159~2 463 mm ,濕度大,易滋生病害,直接影響葡萄的生長,而且隨著葡萄產業(yè)的發(fā)展,葡萄生產、果品質量、市場供求等之間的矛盾日益顯現。

　　1 福建葡萄發(fā)展現狀

　　1.1 種植面積穩(wěn)步擴大 20世紀90年代后期,福建葡萄開始應用設施避雨栽培,在農業(yè)結構調整政策的引導下,福建省以巨峰、紅提為代表的晚熟鮮食葡萄品種的第三次發(fā)展高潮。葡萄生產得到健康快速的發(fā)展,葡萄種植面積不斷擴大,產量穩(wěn)步增長。市場上因紅葡萄酒的暢銷,以世界著名紅葡萄酒用品種為主的釀酒葡萄發(fā)展高潮,而且鮮葡萄銷價一直均居福建水果的前列,為促進農業(yè)增效、農民增收致富做出新的貢獻。

　　1.2 品種結構得到改善 近年來隨著引種范圍擴大與數量增加,品種結構日趨多樣化,特別是隨著避雨栽培技術的突破與應用,品質更好的紅提、美人指等歐亞種得到較快發(fā)展。據2009年底統(tǒng)計,全省葡萄種植達150萬hm2,其中以種植巨峰葡萄為主。2009-2012年巨峰葡萄價格在12元/kg,栽培效益比較優(yōu)勢明顯強勁拉動,仍保持快速發(fā)展勢頭。

　　1.3 果實品質明顯提高 隨著果實套袋、石灰氮噴、病蟲綜合防治、疏花疏果、涂葡萄枝芽破眠等先進實用技術的推廣應用,有效地提高福建葡萄果實品質、種植效益和食用安全性,大大樹立和增強了果農對種植葡萄的信心。以福安巨峰為例,果質大為改善,平均單果可增重1~2 g,成熟期提前7~10 d,葡萄果大肉甜,可溶性固形物含量增加到17%以上。

　　2 福建葡萄產業(yè)存在的問題

　　2.1 品種結構單一 從目前生產看,福建葡萄無論是栽培面積或是產量仍以巨峰為主,兩者均占全省葡萄總量90%以上。品種相對單一,名特優(yōu)新稀品種比例偏小,早、中、晚熟品種不合理,成熟期過于集中,葡萄生產季節(jié)性供應大于市場需求。

　　2.2 生產管理技術落后,栽培管理技術改進緩慢 葡萄種植者的技術水平偏低,多沿襲傳統(tǒng)露地栽培模式,葡萄園大部分建園標準低,基礎設施配套不完善,避雨栽培設施建設不規(guī)范、產期調控技術不足,病蟲害防治不當等問題依然突出,嚴重影響福建葡萄產業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展及經濟效益的提高。

　　3 福建葡萄產業(yè)發(fā)展對策

　　3.1 調整優(yōu)化品種結構 穩(wěn)定巨峰面積,充分發(fā)揮福建熱量資源充足的氣候比較優(yōu)勢,因地制宜,發(fā)展名優(yōu)特葡萄。目前市場上消費者對綠色食品的市場需求增大。葡萄的要求日趨多樣,不僅要求品質好,還要求新穎、奇特。建立全種質資源圃,為新品種的選育和推廣奠定物質基礎。利用臺灣豐富的種質資源推動閩臺合作,充分發(fā)揮兩岸種植業(yè)種質資源的優(yōu)勢。

　　3.2 推廣先進實用技術 以“促早、提質、增效”為主攻目標,著力推廣大棚避雨設施栽培、早春增溫破眠促早、疏花疏果控產提質、果實套袋增色等技術。力推大棚避雨設施栽培,福建葡萄栽培的最大困難就是病害防治,特別在萌芽期和花后幼果速生期的梅雨季節(jié),陰雨天氣較多,病害難以控制,避雨栽培顯得尤為重要。避雨栽培具有設備簡單、投資小、管理方便可控、減輕病害、提高坐果、促果早熟、提高果實商品性等優(yōu)點,一般可分為籬架避雨法和棚架避雨法,福建以水平棚架避雨栽培來發(fā)展葡萄最好。推廣早春破眠促早栽培,早春氣溫低、升溫慢,使用單氰胺解除體眠催芽,提早萌發(fā),發(fā)芽率高達90%以上。同時可采用覆蓋地膜,增施有機肥等措施提高地溫,結合破眠劑的使用促早萌發(fā)。

　　3.3 加快產業(yè)鏈的延伸、向旅游觀光果園發(fā)展 目前,集觀賞、休閑、娛樂于一體的觀光農業(yè)發(fā)展迅速,發(fā)展葡萄旅游農業(yè)適應周邊城市居民生活品質提高的需求,美化城市周邊的生態(tài)環(huán)境,同時大大提高了葡萄園生產的經濟效益。葡萄自古以來就有極高的美學價值,為加快其產業(yè)鏈的延伸,可嘗試興辦觀光葡萄園,為城鎮(zhèn)居民提供一個原生態(tài)環(huán)境,既可觀賞、游樂,又能親自動手采摘品嘗新鮮葡萄和釀制葡萄酒,寓教于樂,豐富人們精神文化生活,同時大大提高葡萄生產的經濟效益。

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