1、香蕉腐壞時，表皮會變成什么顏色？

正確答案：黑色

香蕉皮被氧化了，就會出現(xiàn)黑點(diǎn)。香蕉本身腐壞時，出現(xiàn)的深色部分也是被氧化了。活細(xì)胞內(nèi)都有大量的抗氧化物質(zhì)保證細(xì)胞不被氧化。但是水果離枝，尤其是成熟后，細(xì)胞核抗氧化劑的活性大大降低，很快就被氧化了。

 

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