中秋節(jié)臨近，帶動(dòng)了月餅的銷量，無論是自己過節(jié)，還是走親訪友都離不開月餅，這需要我們做好月餅質(zhì)量安全工作。下面小編帶來的是市食藥局保障中秋節(jié)月餅食品質(zhì)量安全四項(xiàng)措施。

一是高度重視食品安全，開展月餅專項(xiàng)整治。自8月中旬開始，各地相繼開展了月餅專項(xiàng)整治，主要對(duì)轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)、糕點(diǎn)加工小作坊、商場(chǎng)、超市及加工月餅的餐飲企業(yè)等進(jìn)行專項(xiàng)檢查，著重對(duì)食品原料、食品添加劑、月餅餡料、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、加工工藝、安全管理等諸多方面進(jìn)行檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)管理，保障食品質(zhì)量安全。

二是緊盯月餅風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。曲靖市充分利用國抽、省抽、市抽、縣抽等各級(jí)各類抽檢，強(qiáng)化了對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)生產(chǎn)加工的月餅進(jìn)行抽檢，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了抽檢，加大了對(duì)糕點(diǎn)、月餅制作小作坊的抽檢力度，對(duì)加工月餅的餐飲企業(yè)進(jìn)行了全覆蓋抽檢，在商場(chǎng)、超市重點(diǎn)對(duì)外來產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。檢測(cè)著重對(duì)月餅生產(chǎn)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行檢驗(yàn)，主要項(xiàng)目包括過酸價(jià)、氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、脫氫乙酸、鉛、金黃色葡萄球菌等。

三是結(jié)合月餅消費(fèi)特點(diǎn)，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示。市食藥局根據(jù)月餅消費(fèi)的季節(jié)性和時(shí)效性特點(diǎn)，在月餅消費(fèi)的最旺時(shí)期及時(shí)發(fā)布消費(fèi)提示。主要內(nèi)容包括購買途徑選擇、索證索票、標(biāo)簽標(biāo)示、產(chǎn)品包裝、虛假宣傳、舉報(bào)投訴等方面向廣大消費(fèi)者進(jìn)行了提示，努力營(yíng)造人人關(guān)注的良好氛圍。

四是加大問題整改力度，依法查處違法行為。各地對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，及時(shí)下達(dá)責(zé)令整改要求，限時(shí)完成整改。對(duì)問題整改不到位的企業(yè)，進(jìn)行了從嚴(yán)查處，有效震懾了違法行為，有力促進(jìn)了生產(chǎn)加工企業(yè)改進(jìn)工藝，按規(guī)使用食品添加劑，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

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