每到旅游節(jié)，人群蜂擁而至，也帶動(dòng)了附近餐飲食品經(jīng)濟(jì)，同時(shí)我們需要做好食品安全工作，讓游客有一個(gè)開心得旅行。下面小編帶來的是監(jiān)管局老城監(jiān)管所保障文化旅游節(jié)餐飲食品安全方案措施。

一是把好準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格審查入場(chǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品攤販備案卡、健康證等相關(guān)證照，對(duì)主體不合法或信譽(yù)度差、有違法記錄做到拒絕進(jìn)入。教育引導(dǎo)入市經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好食品進(jìn)貨關(guān)、貯藏關(guān)、加工關(guān)，衛(wèi)生第一，規(guī)范操作，全力確保食品安全。

二是把好排查關(guān)，嚴(yán)格消除安全隱患。活動(dòng)期間，執(zhí)法人員實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的飯店，農(nóng)家樂，移動(dòng)攤販進(jìn)行了全面排查。重點(diǎn)檢查食品采購、貯存、加工、供餐過程、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制措施落實(shí)情況，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品添加劑和食用油、肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)品種購進(jìn)、使用情況的監(jiān)督管理，對(duì)有接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督。

三是把好整治關(guān)，嚴(yán)格查處違法行為。對(duì)在排查過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。不能做到當(dāng)場(chǎng)改正的，現(xiàn)場(chǎng)教育并下發(fā)責(zé)令改正通知書，限期改正；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令其停止?fàn)I業(yè)，并進(jìn)行立案調(diào)查，嚴(yán)格查處活動(dòng)期間經(jīng)營(yíng)主體的違法違規(guī)行為。

四是把好應(yīng)急關(guān)，嚴(yán)格預(yù)防應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。針對(duì)旅游節(jié)期間餐飲服務(wù)特點(diǎn)，成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，隨時(shí)應(yīng)對(duì)處置突發(fā)事件，做到第一時(shí)間反應(yīng)、第一時(shí)間處置，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證投訴舉報(bào)電話24小時(shí)快捷暢通，扎實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事故防范和處置工作。

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