《主廚的餐桌：法國篇 第一季》是一部于2016年播出的紀錄片，由大衛(wèi)·賈柏導演，網(wǎng)友們對這部紀錄片也是給出了一致的好評，一起來看看吧！

01

Ep1

Arpège      (Michelin 3star)

84 Rue de Varenne, 75007 Paris, France

只有法國人才會說：“ 看著他思考著如何做這些食材，就像跟他們墜入了愛河。”  主廚有著法國人獨有的高傲與對美食的熱愛。誰有如此魄力從主打暈菜的米其林三星餐廳顛覆性改成純素食餐廳。不過還好最后還是加入了海鮮和鴨類，要不估計我等俗人也不會想去。

Ep2

La Marine  （ Michelin 2 star)

5 Rue Marie Lemonnier, 85330 Noirmoutier-en-l'?le, France

主廚做的海鮮看著太吸引人了！不知道從巴黎開5小時去這個旅游小島吃一餐到底值不值得？真想去�。�

Ep3

Restaurant yam'Tcha  （Michelin 1 star）

121 Rue Saint Honoré, 75001 Paris, France

一個法國女人和一個中國男人的故事。她說：“每當我開始自大的時候，老公都會告訴我要不忘初心，追本溯源。” 餐廳是受中國菜啟發(fā)的法餐配上中國的茶道，很有意思。但是可能只會吸引那些對中國茶道好奇的外國人，并對中國菜只能間接漸進的了解。作為死板的我，還是喜歡正宗的中國菜。

Ep4 

Maison Troisgros   (Michelin 3 star)

20 Cours de la République, 42300 Roanne, France

當你的父親已經(jīng)很出名了，你要如何才能擺脫父親的陰影超越父親的成就？主廚Michel在40歲的時候繼承了父親的餐廳，一家法國最悠久的米其林三星餐廳之一。想要保持傳統(tǒng)而又要創(chuàng)新是何等的難。他說基于知識才能創(chuàng)新。如果沒有知識，那一切都沒有意義了。簡直太有道理了。 多少人只是看到表面就急于表現(xiàn)自己，浮于表面卻以為高人一等。多少人不知道在別人表達一個觀點作出一種創(chuàng)新的背后藏著多么龐大的知識儲備和積累。我覺得他兒子應該是最難的吧..如何超越父親不是最難的，如何超越已經(jīng)超越父親的父親才是最難的啊...

02

人類只有一種幸福，那就是不斷創(chuàng)造。

米其林三星僅僅只是一個開始，你不能陷在自我構建的滿足中，止步不前。

突然間，在那些雞鴨鵝身上，阿蘭找不到能夠觸發(fā)自己感官的東西。離開是為了重新出發(fā)�；貋砗螅�他竟然宣布不再作葷菜。要知道，法國可是一個無肉不歡的國度。這樣的決定無疑是在挑戰(zhàn)整個法國的味蕾，累計千年的習俗！

如果失敗，阿蘭將失去一切。

但他已經(jīng)做出決定，不容改變！

我不停地工作，工作，用烹飪?nèi)忸惖氖址ㄈヌ幚硎卟�。從此，一個全新的世界被打開了。

這樣一種瘋狂的勇敢，簡直可以說是置之死地而后生。我相信，這緣于阿蘭血液中對于烹飪食物的熱愛。

看著他專注處理食物的樣子，你就會明白。那樣一種追求極致的完美，魅力超凡！

數(shù)次流淚，究竟是為什么？

阿蘭是那樣地決絕勇敢，專注勤奮，真誠地愛著自己的廚房，愛著手里的各種食材。

清晨，當蔬菜送來時，會有一個迎接她們的儀式。這些都是剛從菜園中采摘下來的，直接進入當天的餐桌。

我的餐廳從來沒有菜譜，也不做任何記錄。我不要重復。你會害怕自己構思不出即將端上餐桌的菜品，但就在幾秒之間，你想出了一個點子。我喜歡這種冒險的感覺。每一天都是新的�？粗�客人們享受美食，滿意微笑，是我最大的快樂。

我唯一的抱負就是每天都能夠更加熱愛我的工作，只要能圓滿完成今天的工作，我就沒有任何其他的想法，需求或夢想。

故事之所能續(xù)寫到今天，是因為我熱愛自己的工作勝過一切。

這個地方是完全屬于我自己的，它是如此非凡。我從中找到了無與倫比的自在與舒適，還收獲了愛、幸福和健康。

我發(fā)現(xiàn)了在其他任何地方都找不到的珍寶。

我的菜園拯救了我的人生。

真正的勇者，敢于推翻昨日的自我，永在探索，永在新生。

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