《舌尖上的中國第三季》是一部于今年的2月份播出的美食紀(jì)錄片，由劉鴻彥、沙洛和駱永紅等導(dǎo)演，網(wǎng)友們是如何評價(jià)這部紀(jì)錄片的呢？跟小編一起來看看吧！

01

因?yàn)楸容^晚看《舌3》，對它的差評度還是有所耳聞，其實(shí)看完之后覺得沒想象中那么差，可能是已經(jīng)想象過，所有不會太抱有希望。我不知道新導(dǎo)演想傳達(dá)的真正意圖是什么，但看完后又有點(diǎn)同情導(dǎo)演了，如果稍微用心理解，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，之所以將美器的地位看得比美食還要重要，是因?yàn)樽允�器時(shí)代以來，從石器烹飪器具到鐵質(zhì)烹飪器具，美器則充任著無可替代的作用，而本集其實(shí)可能想要表達(dá)的不過是美器造就著美食，美食又影響著人們挑剔的胃。可尷尬的是，導(dǎo)演表達(dá)得有點(diǎn)“偏”，看完后總體來說，云里霧里的，而且特別“干” 有點(diǎn)“食之無味，棄之可惜”的感覺。

大篇幅講述器，與主題不搭。個(gè)人不是很贊同紀(jì)錄片中的一句話“美器不如美食”，其實(shí)不管是美食還是美器都在人類漫長的演進(jìn)中扮演著重要的地位，二者并非簡單從屬關(guān)系�？杉o(jì)錄片中無論是石器的打磨使用還是七孔穿山灶，亦或是現(xiàn)代的餐具設(shè)計(jì)都缺乏對食物制作過程透徹的解說鏡頭。尤其是竹編蒸籠部分，甚至是食物成品的簡單鏡頭，真的有些失望。

除去了經(jīng)典的靈動音樂，使之更加乏味。與前兩季不同的還有背景音樂，背景音樂單調(diào)重復(fù)，顯得特別“干”。

敘事模式與前兩季差別不大，都是以人物代入，而后講述，但鏡頭邏輯略顯雜亂以及表達(dá)較主觀化。比如《器》中一共有6位人物。云南石器烹飪器具制作者黃有勝、陜州地坑院中的穿山灶制作者薛明輝、八十三歲打鐵師傅王立芳、陜西大廚杜西峰、四川泡菜腌漬大廚蘭明路、以及最后的現(xiàn)代餐具設(shè)計(jì)者張宏。好的紀(jì)錄片對人物事物應(yīng)給予最大的尊重，可對四川大廚蘭明路還有現(xiàn)代餐具設(shè)計(jì)者張宏未免有些植入的嫌疑，人物主觀色彩過濃，一味地突出主觀情感，最后本末倒置。而反觀前兩季則在講述人物故事時(shí)留有空間，真實(shí)生動，這么一對比，確實(shí)不如從前了。

之所以留兩星其實(shí)還是因?yàn)樵摷o(jì)錄片傳承了人文關(guān)懷，比如說傳統(tǒng)的鐵器煉制技藝瀕臨滅絕，對幾千年宋船以及傳統(tǒng)地坑院的解說等等都包含了前兩季的人文關(guān)懷（好吧，我承認(rèn)我更關(guān)注美食一點(diǎn)）。另一顆星可能還是給紀(jì)錄片創(chuàng)作不易的安慰，以及對《舌4》期待。攝像組拍攝時(shí)間長達(dá)10幾個(gè)小時(shí)，后期還要熬夜剪輯，帶回了40T的素材（1T等于1024G）進(jìn)行剪輯。同時(shí)也希望《舌4》會有驚喜。 最后吐槽一下紀(jì)錄片打廣告的篇幅有點(diǎn)多了吧。

總之，雖然失望，但還是要抱希望的啦。

（作者補(bǔ)充：本人一編導(dǎo)小白，許多見解有錯誤粗淺之處還望多多指正包涵，雖然不會有很多人看，但平時(shí)練習(xí)一下影評，積累經(jīng)驗(yàn)總沒錯的，如果有對這方面有興趣的朋友，歡迎一起交流??再默默的說一遍，這是一篇“不正經(jīng)的影評”）

02

這節(jié)目真是肉眼可見的越來越不走心……第一季是真的拍的很漂亮也很有美感和特色…展現(xiàn)出了風(fēng)味小吃的味道還體現(xiàn)了風(fēng)俗民情…但是到后來，尤其這一季，基本上就是個(gè)廣告節(jié)目了……

就好比說有煎餅果子那一集，剛好有個(gè)朋友是天津本地人，就問了下她，她就說那家煎餅果子其實(shí)味兒不對，不夠正宗，然而還有專門跑去嘗的，你說這廣告效應(yīng)棒不棒……

第二集那個(gè)事情絕了……永不相見了這節(jié)目……

03

蹭熱度的、走后門的、尋租的、裝X的、想出名的、賣山寨紅酒的、某某領(lǐng)導(dǎo)打過招呼的，某專門拜訪攝制組的地方代表團(tuán)，不該給鏡頭的給了鏡頭，不該讓上鏡的瓷器商人上了鏡而且還給了故事……魚龍混雜都想和《舌尖３》發(fā)生關(guān)系，混亂的故事邏輯、小學(xué)生水平的文案、不專業(yè)的攝影鏡頭、美食與故事尺度的傾斜……各種亂象就這樣出現(xiàn)了。

這倒不是說制作團(tuán)隊(duì)一定沒有才華，只是，即使才華橫溢的制作團(tuán)隊(duì)在《舌尖》連續(xù)火了兩季之后面對各色。無法保持存粹。紀(jì)錄片的時(shí)間、鏡頭、故事都是有限的

評論區(qū)一片罵導(dǎo)演、罵制片人、罵攝像師，好像他們是他們搞砸了《舌尖３》。

但如果真的要分鍋，他們只能算其次，最主要的鍋，還是要分給《舌尖１》和《舌尖２》。誰讓它們拍得那么好給自己帶來巨大的名氣最終提早落入盛極而衰的循環(huán)去了。

一、世間萬物皆有生命周期，大到歷史上各種流行的思想觀念，小到黃燜雞米飯和王者榮耀，都難逃盛極而衰。

不名一文→一鳴驚人→魚龍混雜，初心難再→擁躉者流失→一地雞毛。

名氣如花，資本如蝶�；ㄩ_引蝶，天地常態(tài)。蝶采花蜜，花盛而衰，蝶飽而離。

名氣是會吸引資本的，而資本是逐利的，資本追求收益最大化，而不是藝術(shù)價(jià)值、情感價(jià)值、審美價(jià)值、美味價(jià)值、產(chǎn)品體驗(yàn)的最大化。如果二者統(tǒng)一倒還好，如果產(chǎn)生沖突，資本必然舍后者而確保收益最大化。

你看白居易寫的“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去”，陪伴一起吟詩作對會使得情感價(jià)值最大化，而做生意會使得利潤最大化。二者完美統(tǒng)一當(dāng)然最好，但是顯然很罕見，更常見的是二者沖突頻頻。最終實(shí)現(xiàn)的，往往是利潤最大化，犧牲藝術(shù)價(jià)值、情感價(jià)值、健康價(jià)值等。

散養(yǎng)的走地雞肉質(zhì)緊致鮮美最好吃�？墒侨�球人民吃雞的胃口被放大之后，資本就趁著這個(gè)大的趨勢介入養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)后，我們吃到的就是在籠子里不分白晝、吃各種添加劑飼料的籠雞了，除了有多脂肪厚體重感人之外，并不好吃。資本介入養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)了，養(yǎng)雞的資本收益最大化了，雞肉的美味價(jià)值降低了，原汁鮮美的雞肉變成了你愛吃的吮指原味炸雞快餐了。

養(yǎng)雞如此，IP不也如此嗎？

2017 熟悉創(chuàng)投資本市場的人應(yīng)該很熟悉資本對IP的饑渴。Papi醬這種小眾群體傳播的新媒體IP估值3個(gè)億。那請問覆蓋廣泛群體、連續(xù)兩季都引起全民討論的大IP－《舌尖》估值多少億？先別說出你的猜想，你想想《舌尖》這個(gè)大IP兩季以來捧紅了多少小IP，我所在的深圳，舌尖前兩集中露過臉的某重慶火鍋店生意都奇好無比，何況賣松茸、魚丸等衍生品的，標(biāo)題里面說《舌尖》推薦的，都火得一塌糊涂。你是餐飲店董事長，聽說《舌尖３》要開拍了，你會無動于衷嗎，你的股東會無動于衷嗎，股東后面的資本力量會無動于衷嗎？

你不會，你會用各種方法和《舌尖》發(fā)生聯(lián)系。因?yàn)槟阒�道，和《舌尖》發(fā)生聯(lián)系的收益大于成本。動用了關(guān)系、砸了錢，《舌尖》怎么保持美味、人文的存粹？資本介入，紀(jì)錄片的美學(xué)價(jià)值就不再是唯一考慮的了，要為資本留位置，要為政治宣傳留位置，要為各色人等留位置。所以《舌尖》系列必然盛極而衰，走下坡路�！渡嗉�3》只放出兩集，就已看出烏煙瘴氣的東西了，是很好的例證。

從這個(gè)角度上說，微信的下坡路即將到來。

微信剛出那會兒，年輕人聯(lián)系又酷輕又好用，在應(yīng)用榜上屬于“社交”類。后來微信火了，七大姑八大姨也都開始用微信了，游戲電商廣告貸款都粉墨登場，連特么搖一搖，要出的結(jié)果都是電視節(jié)目，而不是哥當(dāng)年的寂寞了，微信早就不是“社交”類app了�，F(xiàn)在是七不像的東西。當(dāng)然，一般這種東西都喜歡自稱“工具”或者生態(tài)。

我不認(rèn)為張小龍情愿往微信上加各種亂七八糟的東西，當(dāng)然Pony Ma從情懷上來說可能也不愿意加，但他們兩位的左腦清晰地知道騰訊股價(jià)要想堅(jiān)挺上揚(yáng)必須要加。加了之后，老的微信用戶會流失，就像當(dāng)年的QQ老用戶在QQ臃腫之后轉(zhuǎn)移到微信一樣，臃腫了的微信已經(jīng)讓越來越多老用戶攢到了越來越多的轉(zhuǎn)移到下一個(gè)“微信”的沖動了。我們等著瞧吧。

來得快的，走得也快。爬得越高的，摔得越疼。

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