《尹食堂第一季》是韓國(guó)的一檔真人秀節(jié)目，該節(jié)目主要嘉賓有尹汝貞、鄭有美、李瑞鎮(zhèn)和申九，網(wǎng)友們對(duì)這個(gè)節(jié)目的評(píng)價(jià)也是相對(duì)較高，一起看看吧！

01

一開(kāi)始看也只是推薦的多，而且中國(guó)還引進(jìn)了，當(dāng)然中國(guó)版的沒(méi)看。

只是看下來(lái)，有點(diǎn)失望。

里面四個(gè)人，我只認(rèn)識(shí)尹汝貞，應(yīng)該說(shuō)面熟，畢竟韓劇還是看過(guò)不少。但另外的幾個(gè)不認(rèn)識(shí)，也不太感興趣。只是整體老齡化，缺少了一點(diǎn)活力，再加上我不太喜歡尹老師的喋喋不休，不過(guò)確實(shí)能從中了解到一些開(kāi)店的技巧。

在異國(guó)開(kāi)韓食店，就要把韓國(guó)與外國(guó)的飲食文化相結(jié)合了。

比如菜單上，主要是韓國(guó)的特色菜，但可以結(jié)合外國(guó)的飲食特色，加芝士加面包加包心菜。

光是有主食還不夠，還要做點(diǎn)小吃，相當(dāng)于外國(guó)的前菜，韓國(guó)小吃有名的就是國(guó)際通用的炸雞，還有泡面，蔬菜餅等，這樣使菜單豐富，也更加吸引人。

環(huán)境上，店面的裝修采用地中海式，視野開(kāi)闊而且還懂得在海邊放太陽(yáng)傘和躺床，也迎合外國(guó)人的習(xí)慣加一些露天的座位。節(jié)目組還懂得用沖浪板來(lái)招引客人。

而最重要的，確實(shí)開(kāi)店的思想，懂得隨機(jī)應(yīng)變。在第一集我還不怎么看好李瑞鎮(zhèn)，好像沒(méi)什么作用。但沒(méi)想到儀征季起來(lái)關(guān)鍵作用的是他。他懂得開(kāi)音樂(lè)吸引客人；從客人的反應(yīng)中，知道餐廳菜單過(guò)于單一，不容易吸引，于是一直尋思要開(kāi)發(fā)新菜單，比如增加果汁種類(lèi)，即使老板一開(kāi)始不同意的炸雞，也堅(jiān)持不舍，旁敲側(cè)擊地攻下每個(gè)店員。知道觀察周邊環(huán)境，在開(kāi)業(yè)前去探索周?chē)�的店，還懂得招攬客人。有一集就是一開(kāi)始客人想買(mǎi)水，但沒(méi)有零錢(qián)，于是他大方的送出去，后來(lái)還提議客人中午可以過(guò)來(lái)吃飯，受了恩惠的客人自然心甘情愿地再來(lái)消費(fèi)。后來(lái)想想導(dǎo)演找他估計(jì)是看中了他的經(jīng)濟(jì)學(xué)位吧�？梢哉f(shuō)，沒(méi)有他，餐廳也能照樣經(jīng)營(yíng)下來(lái)，但有了他，餐廳才能營(yíng)業(yè)的更好。

02

《尹食堂》的參演人員只有四位，老板兼主廚是71歲的尹汝貞前輩，廚房助手是鄭裕美小姐姐，李瑞鎮(zhèn)負(fù)責(zé)飲料等前臺(tái)工作，還有一個(gè)82歲高齡的零時(shí)工申久前輩。

節(jié)目的核心就是去國(guó)外的島上開(kāi)餐廳，推廣韓國(guó)美食，第一季去的是巴厘島。坦白講，比起中華美食，韓餐真的很沒(méi)看頭，主廚又是71歲并且不太擅長(zhǎng)廚藝的尹前輩，所以《尹食堂》的菜單非常單薄，是普通的簡(jiǎn)式快餐不說(shuō)，而且菜式大同小異。

烤肉+米飯

烤肉+面條

烤肉放進(jìn)漢堡里

一樣的醬料以及配料，差不多的烹飪流程。這這么三個(gè)菜，我津津有味的看了半季�！兑�食堂》最大的特點(diǎn)就在這里，他們的食物不見(jiàn)得多引人發(fā)餓，參演的明星也不是多么星光閃耀top star的模樣（雖然他們是），可是每一個(gè)出鏡的人都太可愛(ài)了，真誠(chéng)而可愛(ài)。

82歲的申久前輩當(dāng)服務(wù)員，堅(jiān)持保持站立，即使沒(méi)有客人，即使后輩們都讓他休息。沒(méi)客人的時(shí)候，就眼巴巴的看著過(guò)路的人，來(lái)客人有訂單就開(kāi)心的像個(gè)孩子。

71歲的主廚大人是一個(gè)fashion的阿姨，為了錄節(jié)目特別去了一趟皮膚科。總是忍不住自夸，然后又不好意思的自己先笑出來(lái)。

李瑞鎮(zhèn)就是現(xiàn)實(shí)版江直樹(shù)，傲嬌本嬌沒(méi)跑了。紐約大學(xué)經(jīng)營(yíng)學(xué)管理系的他聰明機(jī)智又毒舌，包攬了所有雜事，其實(shí)他才是整個(gè)節(jié)目的主心骨。李瑞鎮(zhèn)對(duì)前輩充滿(mǎn)照顧，對(duì)裕美體貼入微。

節(jié)目的后半季我就是專(zhuān)心吃李瑞鎮(zhèn)和鄭裕美小姐姐的糖，太甜，看得想談戀愛(ài)。

一起騎個(gè)自行車(chē)啊，裕美沒(méi)跟上，瑞鎮(zhèn)就停下來(lái)在路邊等她。裕美說(shuō)想吃印尼炒飯，就默默帶她去吃。

裕美的墨鏡卡在頭發(fā)上了，瑞鎮(zhèn)嘴上說(shuō)著就那樣卡著吧，又口嫌體正直的幫她整理。

最后連制作組都忍不住在收官的時(shí)候問(wèn)李瑞鎮(zhèn)老哥為什么這么照顧?quán)嵲Ｃ馈?別解釋了，我不聽(tīng)，就是愛(ài)，必須是愛(ài)。#

裕美是非常厲害且低調(diào)的女演員，出演的作品多成功前面已經(jīng)說(shuō)到了，順手推薦大家去看她和文晸赫大大的《戀愛(ài)的發(fā)現(xiàn)》，算是戀愛(ài)教科書(shū)，甜到蛀牙。

在韓國(guó)女演員一般都是高雅的代名詞，多多少少都會(huì)有一些女演員的架子姿態(tài)。而鄭裕美非常接地氣的可愛(ài)。看到動(dòng)物就走不動(dòng)路，認(rèn)真和它們說(shuō)話(huà)聊天。

對(duì)待前輩像對(duì)待自己母親一樣照顧，去巴厘島帶了四個(gè)箱子，兩個(gè)箱子是韓國(guó)本土的食物，就怕前輩們?cè)趰u上飲食不習(xí)慣。

每天早上提前出門(mén)去餐廳做準(zhǔn)備，等汝貞阿姨到了，前期準(zhǔn)備基本都完成了。去海邊玩的時(shí)候也會(huì)細(xì)心的多帶一個(gè)披肩，怕阿姨覺(jué)得椅子太硬。#就很像兒子媳婦帶公公婆婆出來(lái)旅行#

除了四位嘉賓，所有出鏡的客人也都很有趣，和《中餐廳》都是中國(guó)客人不同，《尹食堂》都是實(shí)打?qū)嵉耐鈬?guó)客人。

不吃肉的姑娘來(lái)自瑞典，是素食主義者，和三個(gè)同伴第一次來(lái)巴厘島。

來(lái)自德國(guó)的夫妻非常浪漫，太太聲音極致溫柔。

法國(guó)家庭的弟弟是第一次用筷子，姐姐在四歲的時(shí)候用過(guò)，媽媽吐槽她擺弄了很久也不會(huì)，最后用戳的。

導(dǎo)演把一半的鏡頭都放在了這些可愛(ài)的顧客身上，這些客人的故事與好奇心構(gòu)成了整個(gè)綜藝最大的亮點(diǎn)。

沒(méi)有強(qiáng)行尬聊、強(qiáng)行加戲，最真實(shí)最自然最水到渠成。演員們真誠(chéng)開(kāi)店，認(rèn)真做食物，很少會(huì)與主動(dòng)顧客攀談，最多是初期時(shí)問(wèn)一下菜品反饋，給彼此都留下了最舒適的空間。

整個(gè)綜藝不燒腦，不矯情，沒(méi)有爭(zhēng)吵沒(méi)有功利，就是最溫情的慢生活，但是導(dǎo)演會(huì)把許多小事拍得特別生動(dòng)有趣。

比如洗衣機(jī)的底座不太穩(wěn)定，偶爾會(huì)亂跑，導(dǎo)演花了三分鐘來(lái)拍“洗衣機(jī)的叛逃”，給它配各種OS加戲做CG，特別可愛(ài)又有趣。

第二季《尹餐廳》已經(jīng)播出第一期了，在韓國(guó)拿下了18%的收視奇跡，有多好看你們自行領(lǐng)會(huì)，我的安利賣(mài)完了，就問(wèn)你們吃不吃吧！#我沒(méi)收錢(qián)，我是羅PD的腦殘粉自來(lái)水，只想為他打call比心心

03

雖然叫做尹食堂，但更像老羅為美大量身打造的瑞餐廳！美大不再毒舌碎碎念，他的商業(yè)頭腦和天分在這里得到充分顯露。 頭腦冷靜思維縝密的李瑞鎮(zhèn)閃亮登場(chǎng)。紐約大學(xué)經(jīng)營(yíng)學(xué)出身的美大簡(jiǎn)直是節(jié)目的最佳人選，說(shuō)是尹貞淑是核心，其實(shí)美大才是！如果沒(méi)有他我肯定不會(huì)去看節(jié)目。尹食堂最大的貢獻(xiàn)在于給了我們一個(gè)不一樣的李瑞鎮(zhèn)

整體感覺(jué)沒(méi)有三時(shí)三餐好看，剪輯也有問(wèn)題總會(huì)有不連貫的感覺(jué)；老羅在吃老本把以前的模式混合了一下，感覺(jué)再?gòu)?fù)制花樣爺爺，一個(gè)老人開(kāi)餐廳還不夠又來(lái)一個(gè)幫工，美大又成了挑夫，不僅復(fù)責(zé)生意還要照顧老人；只是覺(jué)得如果說(shuō)澤演或Eric 來(lái)做飯就更好看了再加上均相兄弟幾人開(kāi)餐廳想想就很美好！（老羅可以開(kāi)個(gè)瑞餐廳）

因?yàn)樾枰獛凸�，所以每期有嘉賓來(lái)打工更有趣，很希望看到李晟基，池生，李帝勛，俊浩，Andy，光奎 

至于女嘉賓有美除了瘦沒(méi)有亮點(diǎn)和存在感，跟美大毫無(wú)化學(xué)反應(yīng)，看的迷之尷尬，尤其第四集抱怨美大怎么才來(lái) 還有在廚房打招呼，尷尬的要死，私心更希望韓志文來(lái)，實(shí)現(xiàn)美大希望她成為固定演員的愿望，兩人相處的模式也超有愛(ài)！

我理想的餐廳應(yīng)該是：

美大，Eric（或澤演），均相+ 志文歐尼

嘉賓：李晟基，池生，李帝勛，俊浩，Andy，光奎（男士可以多干一些活）

第一集 商人鎮(zhèn)上線

商業(yè)策略1 減少每份餐肉的份量，同等重量的肉可以多做幾份，爭(zhēng)取利益最大化

策略2  第一天營(yíng)業(yè)暫定七千元試試 生意好就調(diào)到八千 （根據(jù)市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)格）

策略3 開(kāi)張日 前十名免費(fèi)送飲料

第二集 

結(jié)束營(yíng)業(yè)后核算用掉的肉量，以此估算第二天采買(mǎi)的重量 

提議請(qǐng)雇工 如果是澤演或是李晟基、Eric就太棒了！

決定漢堡切成三份，買(mǎi)些香蕉，開(kāi)發(fā)素食菜單

第三集 危機(jī)化解

開(kāi)了一天的酒店被拆掉，不得不重新開(kāi)店，美大親自搬冰箱；決定飯店裝修風(fēng)格 怎么布置；迅速鎖定周?chē)鷦e墅游客為消費(fèi)對(duì)象，考察環(huán)境，向住戶(hù)推薦餐廳

可愛(ài)鎮(zhèn)又上線了，和有美玩拋花生接花生的游戲

專(zhuān)注搜菜譜的樣子好有魅力！

第四集 新菜譜

一早起來(lái)美大就去采購(gòu)，買(mǎi)了一堆方便面

找不到開(kāi)瓶器的美大臨時(shí)上演開(kāi)瓶技能，哈哈沒(méi)有他辦不到的！

開(kāi)發(fā)新菜品 餃子？？。雞蛋方便面

第五集 暴風(fēng)鎮(zhèn) 炸雞鎮(zhèn)

在一大批客人走后廚房材料不足，新客人來(lái)了尹貞淑第一反應(yīng)是沒(méi)材料了不能做了；但瑞鎮(zhèn)卻讓他們先點(diǎn)單 利用現(xiàn)有的材料看能做什么，這才是商人該有的頭腦，結(jié)果美大贏了，客人點(diǎn)的都是neng做出來(lái)的。

廚房沒(méi)有干凈的碗，美大立刻去洗碗

客人點(diǎn)了炒肉飯，立馬去幫忙切肉，接著回前面做飲料

結(jié)束營(yíng)業(yè)美大去廚房給大家煮方便面，忙著清理賬單。美大總是能資源利用最大化，合理分配；如果他在廚房肯定不會(huì)像之前那么忙亂

為了滿(mǎn)足客人需求美大一直想開(kāi)發(fā)新菜 炸雞 執(zhí)著認(rèn)真 盡管別人不理解，在經(jīng)過(guò)深思熟慮，實(shí)地考察，網(wǎng)上搜集資料，還是設(shè)法完成韓式風(fēng)格炸雞菜單 

美大最讓人喜歡的就是對(duì)任何事情都認(rèn)真對(duì)待，有著自己想法并堅(jiān)持實(shí)現(xiàn)

每天都是第一個(gè)出發(fā)認(rèn)真采購(gòu)食材，看到美大迎著陽(yáng)光騎著腳踏車(chē)的樣子真的很難不愛(ài)上他

聽(tīng)到客人說(shuō)炸雞好吃 美大笑的開(kāi)了花

第六集 預(yù)言帝

沒(méi)有客人光顧，貞淑跑去開(kāi)發(fā)新菜蔥餅

原來(lái)是瑞鎮(zhèn)昨天會(huì)議上就提到，蔥餅在韓餐廳很受歡迎，不能只靠炸雞，而且西方人吃的不多可以定低價(jià)格吸引更多顧客（瑞鎮(zhèn)簡(jiǎn)直頭腦擔(dān)當(dāng)）

瑞鎮(zhèn)安慰老師很快會(huì)有客人來(lái)，結(jié)果果然預(yù)言成功

瑞鎮(zhèn)建議雞蛋方便面的雞蛋最好放在最上面，能讓客人看到

第七集 餃子鎮(zhèn)

節(jié)目還剩最后一天，瑞鎮(zhèn)提議晚上做餃子湯 親自下廚

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