《主廚的餐桌第四季》是一部聚集了世界上最優(yōu)秀的烘焙師的記錄片，該片于今年的4月份上映，網(wǎng)友門的評(píng)價(jià)也不錯(cuò)，一起看看吧！

01

還是給五星吧。從第一季看到第四季，不同的時(shí)期，這些chef的故事一直給我啟發(fā)。

第一集milkbar，致力于給人們提供available的好吃的甜點(diǎn)，女chef雖然愛吃甜食但是很瘦，衣品也很好，“是一個(gè)不像大多數(shù)人那樣會(huì)專門跑去巴黎或者日本進(jìn)修的主廚”而是專注mom和grandmom味道的傳承者。

第二集Cafe Sicilia，給人們以傳統(tǒng)意式的local的甜品體驗(yàn)，保護(hù)當(dāng)?shù)厥巢暮娃r(nóng)業(yè)發(fā)展。家族傳承到第四代仍然生生不息。杏仁冰沙和檸檬沙冰是最basic的卻給我留下最深印象的兩道甜品。西西里島真美，有機(jī)會(huì)想坐在這家cafe吃沙冰配黃油面包。

第三集的餐廳來(lái)自西班牙，主角是家中小兩個(gè)哥哥十幾歲的小兒子Jordie 。在兩個(gè)哥哥開的餐廳盛名基礎(chǔ)上，在自家餐廳打工總被當(dāng)作“老板的兒子”對(duì)待，年輕的時(shí)候醉生夢(mèng)死，后來(lái)哥哥們看不下去，把他交給負(fù)責(zé)甜品的主廚，不再被當(dāng)作紈绔公子，受到了嚴(yán)厲的教導(dǎo)，開始和甜品之間產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)。主廚一天沒帶鑰匙，醉酒爬陽(yáng)臺(tái)的時(shí)候從三樓陽(yáng)臺(tái)摔下來(lái)骨折，Jordie在猝不及防的情況下被迫接管餐廳的dessert，心里沒有底，決定去上課提升自己，上課時(shí)講到空氣質(zhì)量對(duì)冰淇淋至關(guān)重要，受到啟發(fā)，反其道而行，往冰淇淋機(jī)里吹入雪茄，制成了一道有香煙味的冰淇淋——既古怪又創(chuàng)新，后來(lái)命名為“哈瓦那之旅”。類似的作品還有“雨后森林”，把家鄉(xiāng)屋后樹林的泥土采掘回來(lái)，蒸餾， deliver出真正的森林氣息，而且?guī)е�思鄉(xiāng)情懷。后來(lái)還把從小被人嘲笑的自己的大鼻子制成一道甜品，并直接命名為“Jordie’ s nose”。

最后一集的主廚命途多舛，大學(xué)修法學(xué)，為了逃避畢業(yè)去法國(guó)進(jìn)修甜品，后來(lái)非法打工了一段時(shí)間，終于拿到斗牛犬餐廳的offer�；丶~約后因?yàn)?ldquo;世界第一餐廳”的出身炙手可熱，卻因?yàn)橄敕ㄌ�出奇，做法太大膽不被接受，屢次被解雇。后�?lái)得到一個(gè)機(jī)會(huì)負(fù)責(zé)一家專做甜品的restaurant，沒有后廚，像酒吧調(diào)酒師一樣在吧臺(tái)的客人面前現(xiàn)場(chǎng)制作，革新了紐約的甜品屆。突然好評(píng)如潮，甚至由于之前的低谷不敢相信這些稱贊，最后卻由于自己風(fēng)頭過盛，沒有平衡好和boss之間的關(guān)系，餐廳直接被關(guān)掉。低潮之后去到了印尼，這里有很多甜品必備的新鮮食材：巧克力、肉豆蔻、椰子、棕櫚糖、蜂蜜等等，還從印尼古藥材中間得到靈感。開了一家“room for dessert”再次起航。作品仍然大膽革新，一部分跟印尼當(dāng)?shù)胤鹣滴幕�也有結(jié)合，看這些名稱就能感受到：VIRTUALITY（虛幻）”、“CATCATVERT（貓貓木）”、“INCILDENT STRADALIE（交通事故）”、“RED（紅韻）”、“SOMETIMES LAUGHTER IS THE BEST MEDICINE（笑一笑十年少）”、“FOOTSTEPS（足跡）”、“BALIWOULD（巴厘遐想）”

02

內(nèi)含劇透，點(diǎn)開請(qǐng)慎重！

 由Netflix出品的美食紀(jì)錄片《主廚的餐桌》Chef'sTable 第四季歸來(lái) 

《主廚的餐桌》第一季  法國(guó)篇（據(jù)說(shuō)），未看沒有發(fā)言權(quán)

《主廚的餐桌》第二季  未看，沒有發(fā)言權(quán)

《主廚的餐桌》第三季  未看，沒有發(fā)言權(quán)

《主廚的餐桌》第四季 甜點(diǎn)篇  共四集

看過前幾季就應(yīng)該知道，開篇的音樂就很吸引人，被網(wǎng)友稱之為“魔性片頭配樂”，在歡快的節(jié)奏下，美食與餐廳場(chǎng)景很完美的融合。 （筆者一邊寫一邊還聽著，思緒亂飛……）

Max Richter: Recomposed By Max Richter: Vivaldi, The Four Seasons - Winter 1

第四季不僅美食超誘人，劇情也很有意義。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，前兩集有個(gè)共同點(diǎn)就是家族傳承，從grandma一代就開始做蛋糕，一代一代延續(xù)下來(lái)，耳濡目染的熏陶，將技能嵌入血液。

第三集講述的甜點(diǎn)師是極具天賦的，有網(wǎng)友說(shuō)看起來(lái)有點(diǎn)怪，怪人一般在某些方面是極具天賦的。從未發(fā)現(xiàn)自己適合甜點(diǎn)到不斷鉆研最后成為米其林三星餐廳甜點(diǎn)大師這一過程。

第四集講述的甜點(diǎn)大師從不被人賞識(shí)到名聲大噪再到被批判，幾起幾落之后終于找到了屬于自己的歸宿。

Netflix的主廚系列的紀(jì)錄片，用美食抓住人的眼球，講述了傳承、開發(fā)、研究、不畏逆境的堅(jiān)持等等故事，視覺系的享受同時(shí)也是撫慰心靈的一劑良藥。

感動(dòng)。

03

親愛的大家，晚上好。

還沒睡呢吧？天天今晚來(lái)放個(gè)毒。

由Netflix出品的美食紀(jì)錄片《主廚的餐桌》第四季歸來(lái)

目前全季已經(jīng)放出，天天已經(jīng)為你們備好。

——《主廚的餐桌》Chef'sTable

《主廚的餐桌》，在天天心目中地位很高，是美食紀(jì)錄片的TOP1。

首先，big滿滿。

Netflix根據(jù)英國(guó)《Restaurant》評(píng)選出的美食權(quán)威榜單Best50，走遍了全世界，遍訪名廚，制作了這樣一部極精致的美食紀(jì)錄片，誠(chéng)意絕對(duì)是十分的。

在第一季中，記錄了有來(lái)自意大利、美國(guó)、阿根廷、澳大利亞、瑞典的六大名廚的廚房生活。

第二季，又走訪了泰國(guó)、巴西、墨西哥、斯洛文尼亞等國(guó)家。

第三季中，來(lái)到了韓國(guó)、俄羅斯、日本、德國(guó)、秘魯。

說(shuō)《主廚的餐桌》是美食紀(jì)錄片，不如說(shuō)它是一場(chǎng)令人口水直流的跨文化之旅。

我們能看到各位國(guó)際烹飪巨星們正在重新定義美食，創(chuàng)造美食。

他們的廚房，他們的經(jīng)歷，他們的美食故事，都精致動(dòng)人。

《主廚的餐桌》還曾榮獲艾美獎(jiǎng)提名，導(dǎo)演是曾拍過《壽司之神》的大衛(wèi)賈博。

如果你看過《壽司之神》，那么對(duì)大衛(wèi)賈柏就不會(huì)陌生，這位大師對(duì)于美食的理解可謂是匠心獨(dú)運(yùn)爐火純青。

big夠了，那劇實(shí)際看起來(lái)怎么樣？

《主廚的餐桌》，絕對(duì)是誘惑力十足。

第一季第一集，主要介紹了意大利大師馬西莫·波圖拉，他擁有一家米其林三星餐廳Osteria Francescana，而且這家餐廳在2014年位列全球最佳50家餐廳第三名……

馬西莫除了才華無(wú)限創(chuàng)作力非凡之外，還很皮~

他給自己創(chuàng)造的美食取名“哎呀！我掉了 檸檬撻 Oops! Dropped The lemon tart”、“我了個(gè)鹿！ Oh deer!”“面包即是王道 Bread is gold ”

好玩的名字+精致的美食，滿足我們的絕不止味蕾。

馬西莫對(duì)美食傾注了一生的認(rèn)真與關(guān)注，他追求的食物的靈魂，美食對(duì)于他而言，類似于毒品一樣的存在。

《主廚的餐桌》四季劇集質(zhì)量水平都挺穩(wěn)的，在豆瓣上分別獲得了9.2、9.3、9.1、9.2分，IMDb8.7分。

新出的第四季超誘人，主打甜點(diǎn)，聚集了世界上最優(yōu)秀的烘焙師們。

你將會(huì)看到各類甜點(diǎn)，餅干、蛋糕、糖果、曲奇、蘋果派、布丁、冰淇淋……

簡(jiǎn)直是少男少女的大愛。

反正天天看到劇中這粉嫩粉嫩的顏色，心都要化了

都說(shuō)吃甜點(diǎn)有談戀愛的感覺，天天只覺得世界都更美好了

這些大師們真的是把食物當(dāng)成藝術(shù)品來(lái)創(chuàng)造了

各種剪輯配樂攝影都到了出神入化的地步，簡(jiǎn)直一氣呵成，看完全身舒暢。

給你們先來(lái)段片頭感受一下。

廚房的時(shí)間流逝，對(duì)菜肴的特寫，環(huán)境的描述鏡頭都非常的出色。

把一部美食片做到極致，大概就是這個(gè)樣子。

04

第一集靜寬大師的蓮花茶美到窒息，以及原來(lái)醬油文化如此博大精深……

第二集居然講的是我大毛國(guó)哈哈哈 ~Владимир認(rèn)為最能代表俄國(guó)的甜品是медовик 蜂蜜蛋糕，那下次去白兔一定會(huì)點(diǎn)嘿嘿~Netflix把毛國(guó)的風(fēng)景拍得格外秀美動(dòng)人~我們有時(shí)的確會(huì)因?yàn)榇蠖淼膱?jiān)硬意向而忘記這塊土地曾孕育了列維坦，希什金，薩夫拉索夫等一批批自然的歌手~

白兔的招牌菜駝鹿唇（moose lips）會(huì)被動(dòng)物保護(hù)組織噴死吧~不過就算被噴我也好想吃swan liver,fermented baked milk, blackberries這道菜啊啊啊~

第三集關(guān)于烘焙的最深印象就是Nancy說(shuō)她成功的秘訣在于"continually tweaking"不斷地調(diào)整~看來(lái)看去還是意大利菜最對(duì)我胃口…Osteria  mozza的甜品簡(jiǎn)直了……口水呼啦呼啦的……

第四集了解到Ramen的前身居然是lo mein （撈面）實(shí)在太神奇~以及此生吃過的最好吃的炸雞塊就是在東京的一家拉面店~

第五集有關(guān)柏林的fine dining.陷之死地然后生，主廚Tim Raue的故事也蠻勵(lì)志~同收入心愿list~

第六集秘魯菜有點(diǎn)兒看不進(jìn)去……原生態(tài)風(fēng)格與其說(shuō)是創(chuàng)造，其實(shí)有沒有一點(diǎn)走投無(wú)路的成分呢……畢竟南美菜一路都是這么糙過來(lái)的……

總之"主廚的餐桌"堪稱一部心意滿滿的紀(jì)錄片~雖然有時(shí)候?qū)а萦行┛桃獾貙⒅鲝N們標(biāo)簽化，但這么做也是為了給片子增加一些drama的趣味~讓我們?cè)诔�了領(lǐng)略主廚們的精彩廚藝和非凡想象力之外，更貼近了他們作為一個(gè)有血有肉的平凡人的生活~

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