第一篇：豬肉市場調查報告

肉豬市場調查報告

從政策機制看，為防止豬賤傷農、豬貴傷民現象再次發(fā)生，目前國家已經形成了維護生豬產銷穩(wěn)定的長效機制：一是扶持生豬生產政策措施未退出。二是生豬市場調控機制不斷健全。三是市場監(jiān)測和預警體系不斷完善。

**9大政策促使生豬產業(yè)恢復發(fā)展

1. 開展能繁母豬補貼

我市對存欄能繁母豬給予補貼，標準是：按每頭50元補貼飼養(yǎng)能繁母豬養(yǎng)殖戶（場），其中中央承擔30元、市財政承擔14元、區(qū)縣財政承擔6元。

2. 啟動能繁母豬保險和生豬保險試點

我市將建立能繁母豬投保制度，保費由中央財政承擔50%、市財政承擔20%、區(qū)縣財政承擔10%，養(yǎng)殖戶（場）負擔20%，能繁母豬保險已于11月23日招投標選擇了承保公司，該項工作已全面展開。

3. 扶持生豬良種繁育體系建設

我市強力推進生豬良繁體系建設和良種補貼工作。按照國家發(fā)改委、農業(yè)部要求編報的2個生豬原良種場、1個資源場、6個擴繁場項目可研獲批復，國家投資1150萬元，目前正在實施當中。此外，市財政還在去年安排150萬元補貼資金引入100頭英系原良種豬的基礎上，今年又安排300萬元的高代次種豬引入補貼資金支持7個重點種豬場引種。

4. 支持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖

市農業(yè)局與市發(fā)改委將農業(yè)部和國家發(fā)改委分配給我市的7100萬元標準化規(guī)模養(yǎng)殖改擴建項目資金計劃再分配到了33個區(qū)縣，并對區(qū)縣上報的233個養(yǎng)殖場（小區(qū)）進行審核，并按時上報農業(yè)部和國家發(fā)改委批準，市發(fā)改委已將可研批復各項目區(qū)縣發(fā)改委，目前正在組織實施。

5. 進行生豬調出大縣獎勵補貼

6. 給予生豬養(yǎng)殖信貸支持

我市為年出欄生豬300頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）貸款提供信用擔保，市財政對生豬生產基礎設施建設和規(guī)模養(yǎng)殖貸款進行適當貼息。

7. 落實生豬強制免疫和撲殺補貼

我市政府將高致病性豬藍耳病列入重大動物疫病防控范疇，出臺了豬藍耳病強制撲殺補助經費由市級和區(qū)縣財政分別承擔70％和30％、強制免疫所需疫苗經費由財政和個人分別承擔70％和30％（后對接國家政策修正為由市級以上財政全部承擔）的政策，

8. 實施豬肉運輸“綠色通道”政策

我市相關部門齊心協(xié)力抓好豬肉的流通供應和價格質量監(jiān)管工作。一是對在市內整車運送鮮活農產品的渝籍車輛實行“綠色通道”政策，免收車輛通行費。二是對運送鮮活農產品進入我市的外地車輛實行“綠色通道”政策。

9. 開展生豬業(yè)減免稅收和收費政策

法律環(huán)境

一、加強對協(xié)檢員及檢疫員法律及檢疫操作技術的培訓，提高其法律意識并增強其業(yè)務水平。

二、宣傳法律，調查摸底。

三、讓農戶宣傳并知道年宰生豬報檢程序及需提供的手續(xù)。

四、加強對年宰屠工的管理。

由畜牧部門牽頭，組織公安、工商等部門組織屠工學習《動物防疫法》、《屠宰管理條例》，讓屠工明白應按照法律法規(guī)的規(guī)定屠宰生豬，農戶應提供由畜牧部門開具的產地檢疫合格證明后屠工才能年宰生豬，否則由公安機關按非法屠宰生豬和非法使用管制刀具進行處理；

每位年宰屠工應向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督分所簽訂責任書，繳納一定的責任金，待年宰結束無違規(guī)宰殺者全額退回責任金，違規(guī)者將扣除責任金。

可以促進年宰生豬產地檢疫工作的序開展，也能使產地檢疫現場會精神得到落實，。 該政策促使：

一、豬肉消費增長較快，屠宰企業(yè)數量大幅減少

二、企業(yè)規(guī)模不斷擴大，大型現代化屠宰企業(yè)發(fā)展迅速。

三、屠宰行業(yè)管理水平不斷提高。

四、開展“放心肉”服務體系建設試點，努力保障人民群眾對肉品的放心消費。經濟環(huán)境

市物價局公布了一組數據： **市豬肉價格已連續(xù)上漲一個月，40個區(qū)縣中39個區(qū)縣的肉價都在漲。專家預測，7月份，**市cpi同比漲幅可能在3.8%～4%之間，進入輕微通脹狀態(tài)。

農村豬肉消費模式將完成從數量擴張型消費向追求質量安全性消費的轉變 政府對豬業(yè)監(jiān)管能力的提高將奠定農村豬肉消費的安全質量型模式的監(jiān)管基礎，而豬肉產品信息追溯技術則為這種消費模式提供了技術基礎。

大品牌將主導居民的豬肉消費取向 我國豬肉供應主體將主要集中于在兼并重組潮流中生存、壯大起來的豬業(yè)龍頭企業(yè)。消費者對主導企業(yè)和主導品牌的信任程度會日益提高，影響力大的豬肉及制品品牌將主導居民的豬肉消費取向。

外出消費和肉制品消費將主導居民豬肉消費的模式和內容 隨著居民收入增加和生活節(jié)奏加快，我國豬肉消費逐漸從家庭消費向戶外消費轉移。

豬肉消費的發(fā)展趨勢是優(yōu)質化和多元化

在我國居民的肉類生產消費結構中，豬肉一直占據主導地位，中(轉載需注明來源：www.hmlawpc.com)國豬肉消費將進入注重質量安全性消費階段。中國居民尤其是城市居民對豬肉消費的品種、口味、安全性要求日益提高，豬肉消費進入了注重質量安全性消費階段。

社會文化環(huán)境

伊斯蘭教規(guī)定，雜食動物和食肉動物的肉是不干凈的，所以不能吃。中國56個民族里，回族、撒拉族、維吾爾族、東鄉(xiāng)族，哈薩克族等，就連云南的傣族里都有部分是“回傣”，最少有10個民族是信仰伊斯蘭教的，也就是說有10個民族都不吃豬肉。伊斯蘭教視動物傾流出來的血液為污穢不潔之物，并在《古蘭經》中明載禁食。故回民屠宰行可做血腸出售，但不自食�，F在我國回族群眾不僅禁吃豬肉，而且還禁養(yǎng)豬，甚至從思想意識和感情上反感豬。豬貌丑、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌丑、懶散、愚笨方面無不以豬諭之。豬喜污穢。其生活區(qū)域骯臟不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動物相比。

第二篇：寧波市場土豬肉銷售情況調查報告

寧波市場土豬肉銷售情況調查報告

土豬肉作為特色豬肉在寧波高端豬肉市場中占有重要地位。經過對市場的實際考察發(fā)現，現今市場上主要有兩種形式的土豬肉：一、知名品牌的土豬肉；二、無品牌、來路不明的民間土豬肉。

在現在的寧波市場上，最有名的特色豬肉應該為阿明土豬，在市區(qū)有四家專門店，分別為：鼓樓店、張斌橋菜場店、東柳菜場店、詠歸菜場店。他的主要調查情況為：

一、價格情況：其價格比普通豬肉貴了一倍左右，小排：37元/斤，大排31元/斤，前后腿肉29.5元/斤，條肉29.5元/斤，前腳29.5元/斤，后腳26元/斤，豬肝20元/斤，豬心20元/斤，豬腰20元/斤，板油20元/斤，豬肚40元/斤，筒骨30元/斤，骨頭25元/斤。

二、豬肉情況：經過對攤位上剩余豬肉的觀察，發(fā)現阿明土豬肉的肥膘較厚，與我公司的三級豬的膘厚相近。

三、銷售情況：一般每日早上8點之前為銷售的主要時間，一個攤位一天的銷售大約為一頭豬左右，較受歡迎的產品主要為：條肉，前腿肉，小排，大排，骨頭。但是，后腿肉等部分產品也有滯銷的情況。

四、經營情況：阿明土豬在設專賣店銷售的同時，也讓市民領養(yǎng)土豬，讓市民體驗農家樂的樂趣。領養(yǎng)分為兩種：

一種為“只養(yǎng)不吃”，價格為500元；另一種為“又養(yǎng)又吃”，價格為2980元。阿明土豬也可提供參觀。

市場上目前也存在來源不明的民間土豬，但因為無法得到檢驗檢疫證、上市證等證件，因此都是以打游擊的形式的出現在市場上，價格比普通豬肉高30%到50%，膘厚正常，也受到老百姓的追捧。此外，在某些農家樂中，也存在土豬肉。

第三篇：對豬肉市場價格上漲的調查

文章標題：對豬肉市場價格上漲的調查

對豬肉市場價格上漲的調查

五月份以來，由于受飼料價格大幅上揚等諸多因素影響，我縣生豬價格持續(xù)上漲，導致市場豬肉價格（以肋條為例）由過去的15元/公斤上漲到20元/公斤，不斷上漲的豬肉價格，致使消費需求轉移帶動了雞蛋、牛肉、羊肉價格上漲，目前雞蛋每公斤

7.2元，牛肉每公斤22元，羊肉每公斤26元，比去年同期分別上漲了50％、52％和54％，引起了社會各方面的廣泛關注。為此，縣商務局根據行業(yè)實際，會同縣物價局價格成本調查隊通過對大橋鄉(xiāng)靈山村、城關鎮(zhèn)南元村、夏館鎮(zhèn)夏館村、馬山口鎮(zhèn)老莊村等部分養(yǎng)豬專業(yè)戶、散養(yǎng)戶及生豬屠宰加工企業(yè)和銷售市場進行摸底調查，初步掌握了我縣豬肉價格上漲的原因。

一、豬肉價格上漲原因

（一）價格規(guī)律波動影響。201*年一至二季度，我縣生豬市場價格一路走低，收購價格一直處于低谷，時價最低為3.5元/斤，養(yǎng)豬業(yè)處于嚴重虧損狀態(tài)。七月份以后價格開始回升，生產開始恢復，但由于受主觀因素即豬的繁殖飼養(yǎng)周期約需一年時間，目前的生豬價格仍處于運行周期的上升期，此次價格上揚是去年以來價格規(guī)律波動的正常反映。

（二）高致病性生豬高熱病病害影響。由于去年受南方高致病性生豬高熱病病害影響，養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶的仔豬和育肥豬死亡率上升，致使廣東、浙江、上海、江蘇等地來我縣爭購仔豬、成品和半成品豬肉，加劇了豬源緊張和豬價上漲。

（三）飼料等價格因素上漲影響。由于受米、面、油價格上調等因素影響，導致飼料價格也同步上漲且高位運行，生豬養(yǎng)殖成本提高。據調查，玉米、麩皮、豆粕是生豬飼料的主要成份，由于小麥、玉米、豆粕用途增加，加工能力增強，玉米、麩皮、豆粕價格上漲較快，一些散養(yǎng)戶和養(yǎng)殖場受成本提高影響，不敢及時補欄和增欄，導致目前出欄總量減少，生豬貨源奇缺，也是目前我縣生豬價格急劇上漲的主要原因。

（四）運輸及勞動力等基礎性因素價格提高影響。當前，由于社會經濟的持續(xù)、快速、健康發(fā)展，致使部分行業(yè)對一些基礎性的生產要素需求增大，諸如：運輸成本，勞動力價格大幅提高，汽油、柴油等價格高位運行，促進了豬飼料、生豬調動、豬肉運輸成本的加大。另外，過去日勞動力成本為15－20元，而現在日勞動力成本增至30－40元，月工資漲幅到900－1200元間，勞動力價格的上揚也助推了我縣豬肉價格的大幅上漲。

二、豬肉價格上漲帶來的諸多問題

（一）抑制了消費者對豬肉的消費需求。豬肉價格的直線上漲，從某些方面來講抑制了部分市民對豬肉的強烈需求。零售肉價一天一個價位，一次比一次漲的高，致使有些市民望肉興嘆，望而卻步，現在都不敢再吃肉了。在南關菜市場一肉攤前，趙老板哭喪著臉告訴我們，肉價漲了，但我們的生意更難做了，現在一天賣出去的肉不及過去的一半。

（二）生豬定點屠宰經營戶效益每況愈下。毛豬總量減少，收購價格大幅上揚，導致每天屠宰毛豬頭數不抵過去的三分之一，雖然屠宰數量銳減，但由于水電煤氣、工資及運輸成本增大，導致生豬定點屠宰企業(yè)成本每頭上升6－9元，屠宰經營業(yè)主苦不堪言，經濟效益每況愈下。

（三）抵抗市場風險能力系數減小。一方面豬價的過快上漲，調動了未從事養(yǎng)殖戶的計劃養(yǎng)殖積極性，刺激了部分已從事養(yǎng)殖戶盲目補欄，擴大規(guī)模養(yǎng)殖的沖動欲望。靈山村養(yǎng)殖戶張向軍目前飼養(yǎng)了120余頭豬，打算近期補欄100多頭，為出現新一輪供大于求埋下隱患。另一方面，豬肉價的過快上漲，使得部分養(yǎng)殖戶產生了囤欄待價的不良心理，進一步加劇產銷供求矛盾，致使生豬市場抗風險能力系數減小。

三、平抑豬肉價格上漲的四項措施

要充分認識到生豬價格上漲帶來的負面影響，各相關職能部門要加強協(xié)調配合，抓好管理，切實穩(wěn)定生豬市場，保障居民生活穩(wěn)定。具體應做到：

（一）抓住縣政府5月24日新出臺的《**縣價格調節(jié)基金征收管理辦法》有利時機，強化政府運用經濟手段調控市場價格能力，商務部門要牽頭完善并建立豬肉商品儲備制度，制訂平抑肉價緊急預案，設立豬肉價格調節(jié)基金。同時，在豬肉等商品價格再次出現波動上漲時，政府部門要把價格調節(jié)基金直接補貼給生產者、低收入家庭，以平抑市場肉價，減輕群眾消費負擔，穩(wěn)定市場。

（二）畜禽防疫部門要做好疫情調查和畜禽的防疫、治療工作，使養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖散戶消除顧慮，盡快進行生豬養(yǎng)殖的增欄、補欄，提高存欄量，確保我縣今年十一、春節(jié)的市場供應能夠得到滿足。同時，縣整規(guī)辦、商務局要制訂相應配套措施加強對畜牧部門日常監(jiān)管工作的監(jiān)督，定期不定期地對我縣畜禽疫苗使用情況進行督查，確保疫苗使用無誤，減少養(yǎng)殖戶的損失，以進一步增強養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心。

（三）縣商務局要充分發(fā)揮市場調節(jié)監(jiān)管職能，迅速組織牧源養(yǎng)殖公司等養(yǎng)殖大戶異地購進了批量毛豬，充實市場，達到平抑生豬價格的目的。

（四）堅決打擊市場壟斷哄抬豬肉價格的違法行為�？h商務局要會同商業(yè)、物價等部門，強化生豬市場監(jiān)管，對一些豬販子、肉販子故意哄抬價格，囤積屠宰，虛假宣傳，擾亂市場等不法行為要

發(fā)現一起查處一起。同時，要防止肉制品的經營戶以及其它農副產品經營者借機搭車漲價，牟取非法利益。

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當前豬肉價格上漲引發(fā)的問題

受多種因素影響，自今年7月以來市場豬肉價格不斷上漲。據我局市場價格監(jiān)測顯示，自今年7月中旬起，到9月底，貢井地區(qū)生豬收購價格由最低每500克2.7元上漲為最高4元，豬肉（腿夾肉）價格也相應的由最低每500克6.5元上漲到最高8.5元，上漲幅度分別為74和31。受此影響，其他肉食品價格也相應上漲，如蛋由每500克2.8元上漲為3.8元，活雞由每500克5.8上漲為6.5元。據了解，省內多數城市和湖南、湖北等地區(qū)豬肉價格也都上漲了。

此次豬肉價格上漲的影響估計有：一是影響全年消費品價格總水平上漲。豬肉價格上漲，帶動了蛋、雞、兔等價格上漲，同時以豬肉為原料的食品價格以及相關的飲食業(yè)價格也上漲，比如過去2元盒飯有肉食，現在則不行了。全年消費品價格總水平帶動上漲。二是對低收入群體生活有一定影響。對家庭人均月收入僅有143元的家庭而言，除了必要的水、電、氣開支外，能用于生活上的開支已所剩無幾，肉價的上漲意味著過去能吃相對較多的肉現在只能減少，生活水平必然下降。相對而言，豬肉價格的上漲對一般家庭影響不是很大。三是同對城市低收入群體的影響相反，生豬價格的上漲使養(yǎng)豬農戶收入增加。據市場監(jiān)測，生豬價格上漲期間，與此相關的產品如飼料等價格并沒有因此而上漲，養(yǎng)豬戶增加的收入就是其純收入。同時，這次豬肉價格的上漲也有可能增加農民的養(yǎng)豬積極性，生豬數量增加，反過來使豬肉價格回落。

《對豬肉市場價格上漲的調查》來源于公文素材庫，歡迎閱讀對豬肉市場價格上漲的調查。

第四篇：關于豬肉市場價格波動的相關因素分析報告

華 北 科 技 學 院

課程分析報告

專業(yè)班級： 管理系市場營銷b09-1班

小組成員：李智小杰張劍敏

標題 關于豬肉市場價格波動的相關因素分析報告

實習時間：201*年10月1日

指導教師：楊慧玉

評語：

評閱成績：評閱教師：

摘要：

自201*年以來，我國部分超市里面的就開始了豬肉全面

提價，漲價范圍在0．3元到2元之間。如里脊肉由11元／斤

漲到了13元／斤，瘦肉由10元／斤漲到了11元／斤，軟排由

15元／斤漲到了17元／斤，而豬腳也由9元／斤漲到了9．5

元／斤左右。據農業(yè)部“全國農產品(行情論壇)批發(fā)市場信

息網”公布的監(jiān)測數據，201*年4月份豬肉批發(fā)均價為12.99

元/公斤，環(huán)比持平，但同比卻上漲35.5%。在此之后豬肉上

漲的趨勢就無法阻擋，雖然在幾個小時期內有著小幅度的下跌

但是大趨勢上價格仍在上漲。至今為止，201*年9月30日，全

國生豬平均價格達18.98元/公斤，比前一日又上漲了0.07

元，目前已經是連續(xù)6周持續(xù)上漲。

豬肉價格的持續(xù)上漲對國民生活水平的影響很大，作為

居民日常消費的只要肉類食品，豬肉價格的不斷上漲對居民日

常消費趨向和消費水平產生了重大影響，居民由于豬肉的價格

提高改變肉食的消費種類以及消費比例，同時提高了居民在基

本溫飽問題上的支出增加以至于影響居民的生活狀態(tài)。有民間

言論說：寧愿不吃肉了，也不能讓肉吃了我。可見豬肉漲價對

居民生活的的影響和巨大壓力。

在面對豬肉漲價的問題上國家給予了高度重視，相關部

門也采取了多次措施，但豬肉價格然居高不下，其原因讓廣大

居民費解，廣大居民迫切的希望政府能調控市場價格以保證正

常生活需求。

對此問題，我組進行了相關調查和分析。

經過我組調查認為豬肉漲價的相關影響因素如下

1 生豬存欄量的下降即市場供應不斷減少。

有統(tǒng)計數字表明，自201*年以來，豬這種大眾畜產品的養(yǎng)殖供應量便一直在下降通道中運行，正以年均超過1000萬頭的速度下降。生豬存欄量持續(xù)下降已成為推高本輪豬肉價格的主因。而讓人疑問的是，如今的豬肉價格已比201*年時上漲了超過六成之多

生豬存欄量逐年下降，這和占整個生豬養(yǎng)殖市場達85%的散養(yǎng)戶們的動搖、減少密切相關。可以說，目前幾乎所有的成本都輪番上漲，而養(yǎng)殖戶所面臨的疫病等風險成本和融資成本也在增加，養(yǎng)豬正在變成窮人養(yǎng)不起的行業(yè)。

成本是決定商品定價的主要因素之一，也是價值決定價格的體現。成本的提高是生豬存欄量下降的主要原因在養(yǎng)豬行業(yè)其基本成本包含如下內容：仔豬成本、豬飼料、防疫成本、其他。其中對豬肉價格影響很明顯的就是飼料和防疫。由于近年來農作物的價格上漲導致豬飼料價格也是一路攀升，而同時市場對豬肉防疫衛(wèi)生的檢查越來越嚴格使養(yǎng)豬防疫成本在不斷提升。

在網絡搜索的資料中有一個實例，閻軍勇是鄆城縣小有名氣的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶，其年出欄豬崽約200頭、生豬近50頭，他說，“肉價雖然達到了歷史最高位，但養(yǎng)豬還不如201*年賺錢。”他算了一筆成本賬：從豬崽斷奶到長成110公斤左右出欄，每頭豬的飼料和防疫成本在1140元，僅玉米飼料一樣，每頭豬的養(yǎng)殖成本就增加了200元。面對日益上漲的飼料成本和降不下來的人力開支，閻軍勇原本想趁著好行情擴大養(yǎng)殖的打算中止了。

與此同時，生豬防疫疾病難控所帶來的風險，也讓不少曾涉足養(yǎng)豬的投資者退市。不少規(guī)模養(yǎng)殖戶經歷了201*年的疫情之后，很少能翻身，閻軍勇所知道的規(guī)模養(yǎng)殖場中，將近1/3已經易主。而隨著比較效益的下降，越來越多的農民選擇轉離又臟又臭的養(yǎng)豬業(yè)，甚至過去家家養(yǎng)豬的農村如今有的已變?yōu)椤盁o豬村”。

面對行業(yè)前景，閻軍勇感嘆，養(yǎng)豬正在變成窮人養(yǎng)不起的行業(yè)。據了解，一個飼養(yǎng)1000頭豬的大型養(yǎng)豬場，一個生長周期僅飼料支出就要110萬，加上豬舍建設和人力開支，保守估計也要在200萬以上。

我組分析認為：一個大型養(yǎng)殖場要求200萬的成本投資使很多市場上的投資者望而生畏，而同時效益的下降使很多現有的投資者撤出了市場，導致大戶供應量的減少，并且民間小養(yǎng)殖戶因為農村生活水平的提高以及養(yǎng)殖成本的增加、養(yǎng)殖的明顯效益減少而不斷的流失。而在我國的市場供應中是以農戶散養(yǎng)為主的，規(guī)模養(yǎng)殖的比重很小。農村中養(yǎng)豬戶越來越少，代表著曾經對豬肉可以自給自足甚至可以提供不少的產品給市場的農村地區(qū)對豬肉的需求大幅增加。當一個占很大比例的供應者變成需求者的時候，市場的產品缺乏就很嚴重了，所以農戶養(yǎng)殖減少對豬肉市場價格的影響巨大

有專家指出若生豬補欄量下降之勢不能阻止，那么未來生豬價格肯定會走

高，對消費者物價指數上漲仍會帶來比較大的影響。豬源緊缺仍是近期生豬價格迅速反彈的直接原因。據中國生豬預警網匯總數據，今年生豬供應量實際比201*年減少20%左右。

受供應緊缺影響，近期豬肉價格繼續(xù)出現上漲。今年以來國內豬肉價格漲幅較大并帶動物價上漲，7月cpi按年漲6.5%，創(chuàng)37個月新高，其中豬肉價格上漲56.7%，影響價格總水平上漲約1.46個百分點。

專家認為，“在供應量有限的情況下，豬肉價格對cpi的拉動將會持續(xù)。”與以往周期不同，此次豬肉漲價在很大程度上是在通脹背景下受飼料成本飆升所推動，受糧食漲價影響，即使明年肉價能夠回落，其降幅也將有限。對于后市豬肉價格走勢，國家發(fā)改委價格司副司長周望軍近日表示，從這一輪生豬生產周期來看，在201*年春節(jié)前，豬肉價格基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。

豬肉已經成為其他商品漲勢的一個標桿，在漲價的市場預期心理暗示作用下，豬肉漲價會帶動其他商品漲價，這對cpi的推動仍不可小覷。

2 豬肉需求的增加。根據資料三農直通車綜合報道：全球豬牛需求增加，肉價持續(xù)上漲，美國中西部成年豬只售價，已由去年夏季每只125美元（約人民幣800元），升至200美元（約人民幣1280元），升幅60%，創(chuàng)歷來新高。但明尼蘇達大學農業(yè)經濟教授羅納德·普萊恩指出，養(yǎng)豬成本上漲令賣豬利潤變薄，用來喂豬的玉米近年被用作提煉生物能源，推高玉米價格。很多豬農只能減少養(yǎng)豬數目降低成本，造成豬肉越來越貴的惡性循環(huán)。

根據上面所述的第一點觀點，供應的減少相對而言的就是單個供應商面對的需求增加，生產壓力增大。而當供需變化造成的價格上漲所給供應商的利潤空間不足以彌補產品成本上漲的時候，那么供應會在盡管市場需求大的時候由于效益沒有更大的提高的時候退出市場或者保持甚至縮小產量以保證單產利潤。從而是市場供應更少。

我國近年來gdp增幅很快，廣大國民的生活水平提高的速度相對較快，對于日常消費中的肉食消費產生了巨大的需求增幅。是的市場對肉類產品的需求增幅變大，供需脫節(jié)導致了產品價格迅速提升。

3 政府政策調控面臨兩難問題。

商務部曾明確表示豬肉價格將主要依靠市場來調節(jié)，政府不會干預。

養(yǎng)殖戶（場）對于政府不干預豬價的政策持歡迎態(tài)度，但屠宰企業(yè)和豬肉零售商已經到了強弩之末，迫切需要政府出手相救。更關鍵的是，豬肉價格高漲已經影響到城市中低收入者的生活，豬肉從一個經濟問題變?yōu)榱嗣裆鷨栴}。

慶幸的是政府已經作出了新一輪的調控措施，國務院總理溫家寶201*年七月12日主持召開國務院常務會議，研究促進生豬生產持續(xù)健康發(fā)展的政策措施。會議確定，今年中央支持大型標準化規(guī)模養(yǎng)殖場和

小區(qū)建設的投資恢復至25億元，并對養(yǎng)殖戶（場）按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼。

但到現在為止，由于宏觀政策的實施滯后性，目前市場上的豬肉價格仍然處于上漲趨勢。

4 其他突發(fā)事件影響

近年內由于瘦肉精等其他突發(fā)事件的影響，我國國內的養(yǎng)殖生產戶遭受了巨大的打擊。此外，還有國外市場的價格波動同時也影響到了國內市場。

同時 我國國內的通脹問題也在影響了豬肉價格的提升，中美貨幣的兌換率的變化使人民幣的升值問題也使得市場上產品價格的提升。

根據小組在對網絡資料的收集以及相關分析，認為豬肉漲價的相關因素如上所述。特如下總結：

豬肉價格的漲價問題的主要因素是由于其他原因導致的市場供需變化，次要因素是國際市場對我國國內市場的影響。同時政府宏觀調控的局限性也是重要因素之一。

201*年10月1日

組員： 李智小杰 張劍敏

第五篇：豬肉市場監(jiān)管工作總結

豬肉市場監(jiān)管工作總結

民以食為天，食以安為先。食品安全關系到廣大消費者的身心健康，關系到社會的和諧穩(wěn)定。今年來，園區(qū)工商局一直認真做好豬肉質量安全監(jiān)管工作，進一步落實各項工作制度，加強對肉類市場的監(jiān)督檢查，較好的維護了肉類經營市場的經營秩序，保證了市場的正常供應和肉品質量安全，基本做到了讓廣大消費者吃上了放心肉。現將全年工作匯報如下：

一、把好市場準入關口。一是嚴把市場主體準入關。凡從事豬肉生產經營活動的市場主體，必須依法注冊登記。對涉及前置審批事項的，要嚴格按照“先證后照”原則辦理注冊登記手續(xù)。嚴厲查處無證無照經營豬肉行為。二是嚴把豬肉準入關。凡從事豬肉銷售的市場、集市、超市等經營場所，都要在生豬定點屠宰廠進行屠宰，嚴禁經營其他渠道的豬肉，確保豬肉質量安全。

二、強化市場主體落實產品安全管理責任制。推行市場開辦者食品質量第一責任人責任制度，明確市場開辦者既要與場內經營者、工商部門簽訂書面責任書，又要審查入場經營者的經營資格，自查豬肉進貨渠道、檢驗檢疫證明。

三、推行市場預警制。按照“教育與處罰”相結合的原則，對輕微違法經營者，向其下發(fā)預警整改通知書，責令其改正違法行為，教育其守法經營，誠實信用；對未進行檢驗檢疫豬肉，必須強制退市，對經營者依法進行處罰。

四、是加大宣傳教育力度。結合平時的監(jiān)督檢查，我們在日常監(jiān)

管工作中經常性的向消費者、屠宰戶、經營戶廣泛宣傳法律法規(guī)政策。通過宣傳，增強了消費者自我保護意識和肉品鑒別能力，提高了屠宰戶、經營戶對私屠濫宰危害性的認識，強化了他們的法治觀念，為促使全縣生豬定點屠宰工作走上規(guī)范化、法制化軌道營造了良好的社會氛圍。

全年自3月以來，檢查共計出動執(zhí)法員117人次，出動車輛車次。檢查豬肉經營戶511戶次，暫無違法案件發(fā)生。21

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