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幼兒園預(yù)防食物中毒培訓(xùn)體會(huì)(精選多篇)

網(wǎng)站:公文素材庫(kù) | 時(shí)間:2019-05-17 09:24:07 | 移動(dòng)端:幼兒園預(yù)防食物中毒培訓(xùn)體會(huì)(精選多篇)

第一篇:幼兒園預(yù)防食物中毒培訓(xùn)體會(huì)

今天,園里組織教師進(jìn)行了培訓(xùn),內(nèi)容主要是食物中毒及應(yīng)急處置方法,讓我們了解到食物中毒的特點(diǎn)、食物中毒的應(yīng)急措施、食物中毒的診斷和處理。若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀,嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。此時(shí)老師千萬(wàn)不能驚慌失措,應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因,針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短,及時(shí)采取如下應(yīng)急措施:催吐、導(dǎo)瀉、解毒。主要急救方法有:補(bǔ)充液體,尤其是開(kāi)水或其它透明的液體;補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),如鉀、鈉及葡萄糖;避免制酸劑;先別止瀉,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢(xún);毋須催吐;飲食要清淡,先食用容易消化的食物,避免容易刺激胃的食品。

預(yù)防食物中毒的主要辦法是注意食品衛(wèi)生,低溫存放食物,食前嚴(yán)格消毒徹底加熱,不食有毒的、變質(zhì)的動(dòng)植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過(guò)的食品。幼兒園職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行自己的工作職責(zé),嚴(yán)格把好每一個(gè)關(guān)口,才能夠給孩子們一個(gè)安全的生活環(huán)境。

讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜,比如雞蛋與豆?jié){同食不宜,蘿卜與橘子同食不宜,柿子與白薯同食不宜,牛奶與巧克力同食不宜,牛奶、酸奶,乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用,如羊肉與西瓜;香蕉與芋頭;松花蛋與紅糖;豆腐與蜜糖;黃瓜與花生;芥菜與兔肉;狗內(nèi)與綠豆;柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。在日常生活中注意到這些不宜同時(shí)使用的食物也可以很大程度上保護(hù)自己保護(hù)家人。

俗話說(shuō)“病從口入”,幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生,以以防為主。教師平時(shí)加強(qiáng)對(duì)孩子的觀察,發(fā)現(xiàn)有幼兒臉色不對(duì)或不舒服,有嘔吐等癥狀時(shí),及時(shí)帶孩子到保健室就醫(yī),并持續(xù)觀察孩子的后續(xù)發(fā)展情況。吃飯或喝牛奶時(shí)若有孩子說(shuō)飯菜味道不對(duì)時(shí),先讓其他幼兒停止食用,查明原因后沒(méi)有問(wèn)題在使用。

此類(lèi)的培訓(xùn)讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒,也為今后的工作起到重要的作用。

第二篇:幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案.doc201*

幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

教育幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

一、指導(dǎo)思想

提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。

二、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組

學(xué)校成立應(yīng)急小組,由幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、副組長(zhǎng),成員由總務(wù)處、德育處和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

三、對(duì)中毒者采取緊急處理

1、停止食用中毒食品;

2、采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn);

3、組織醫(yī)生對(duì)中毒人員進(jìn)行救治;

4、及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對(duì)癥治療和特殊治療;

5、對(duì)可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。

四、食物中毒的報(bào)告和緊急報(bào)告制度

1、及時(shí)逐級(jí)報(bào)告

一旦發(fā)生食物中毒,班主任或輔導(dǎo)老師應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)或校醫(yī)報(bào)告,學(xué)校則向市衛(wèi)生局和教育局報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等。以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告。

2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)

要保留,以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠的情況。

3、如實(shí)反映情況

學(xué)校負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、輔導(dǎo)老師及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進(jìn)餐總?cè)藬?shù),同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物,病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。

4、對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對(duì)中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來(lái)蘇溶液進(jìn)行消毒、

五、對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的消毒處理

1、封存被污染的食品及用具,并進(jìn)行清洗消毒;

2、對(duì)微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過(guò)中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理;

3、對(duì)化學(xué)性食物中毒,要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過(guò)的容器、餐具、用具等,并對(duì)剩余的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

六、防范措施

1、健全食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。

2、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。

3、前期工作

(1)食品原料進(jìn)貨關(guān)。幼兒園采購(gòu)人員要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購(gòu),確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。

(2)嚴(yán)把食堂倉(cāng)庫(kù)關(guān)。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)的鑰匙由專(zhuān)人保管,責(zé)任落實(shí)到人,庫(kù)房門(mén)口有明顯標(biāo)記,規(guī)定非食堂工作人員不的進(jìn)入食堂庫(kù)房。定期對(duì)庫(kù)房里的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料,及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

(3)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

(4)對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。

a、食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和奶類(lèi)等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)解

b、控制細(xì)菌污染?刂萍(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。

c、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類(lèi)食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷(xiāo)售或使用前必須充分加熱。

七、突發(fā)性事件的處置

1、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。

2、在全園范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí),時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后(食用某一食品后,兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀),及時(shí)報(bào)告救治,由初步檢查確定,采取以下措施:

(1)觀察病情,對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

a對(duì)患病的師生進(jìn)行初步診斷、治療、護(hù)理。

b立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。

c立即撥打急救電話120或者與醫(yī)院聯(lián)系,救治患病師生。

d立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

e收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救,向教育局主管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)匯報(bào),指揮以下部門(mén)工作:

(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

(2)由園長(zhǎng)辦立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備,保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

(3)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時(shí),應(yīng)立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。

(4)做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)校落實(shí)專(zhuān)人接受新聞部門(mén)采訪、應(yīng)對(duì)社會(huì)質(zhì)詢(xún);協(xié)助上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好善后處理工作。

(5)做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車(chē)、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必

須品的供應(yīng)。

(6)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

根據(jù)查明的事故原因,向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。

第三篇:幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案

幼兒園預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案

為有效預(yù)防和應(yīng)對(duì)群體食物中毒情況發(fā)生,切實(shí)保障師幼員工的身體健康和生命安全,及時(shí)、有序、高效地做出相應(yīng)處理,最大可能減少損失,控制負(fù)面影響,特制定本預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

在園長(zhǎng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)之下,成立預(yù)防食物中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng):副園長(zhǎng)

副組長(zhǎng):后勤

組員:

二、安全職責(zé)

(一)負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。

(二)出現(xiàn)突發(fā)事故后,經(jīng)請(qǐng)示園長(zhǎng)同意,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

(三)負(fù)責(zé)督查校園食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項(xiàng)制度的執(zhí)行、修訂和補(bǔ)充完善。

(四)負(fù)責(zé)日常工作的檢查、監(jiān)督、糾正、指導(dǎo)和獎(jiǎng)罰。

(五)負(fù)責(zé)對(duì)食堂、超市采購(gòu)的食品進(jìn)行檢查、抽查,監(jiān)督餐具消毒,督促常規(guī)制度落實(shí)。

(六)負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)崗位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、食品存放、食品加工、食品銷(xiāo)售進(jìn)行抽查和檢查。

(七)負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣和試嘗。

(八)負(fù)責(zé)食堂滿意度的調(diào)查。

(九)負(fù)責(zé)食堂消防設(shè)施的安全檢查。

(十)密切關(guān)注(來(lái)源說(shuō)明好范 文網(wǎng)Wwww.hmlawpc.com)季節(jié)性和流行性防疫征兆并超前做好預(yù)防工作。

(十一)負(fù)責(zé)向師幼員工進(jìn)行食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識(shí)的宣傳和培訓(xùn),培養(yǎng)成良好的衛(wèi)生和飲食習(xí)慣。

三、防控措施

根據(jù)政策、法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),針對(duì)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個(gè)環(huán)節(jié),制定預(yù)防措施,預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。

(一)宣傳教育。

1.通過(guò)健康課開(kāi)展健康教育,通過(guò)板報(bào)、網(wǎng)絡(luò)多種形式宣傳預(yù)防傳染病和食源性疾。ê澄镏卸竞湍c道傳染病)知識(shí),增強(qiáng)師生員工公共衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力;

2.改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習(xí),培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣;

3.利用家長(zhǎng)會(huì)等形式,向家長(zhǎng)講解預(yù)防食源性疾病知識(shí)和工作要求,以取得家長(zhǎng)的配合和支持。

(二)預(yù)防措施。

1.責(zé)任制度:食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責(zé)任人,其他組員為具體負(fù)責(zé)人。

2.追究制度:對(duì)食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項(xiàng)制度落實(shí)和檢查不到位的,對(duì)食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報(bào)、謊報(bào)、

瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù),要追究?dāng)事人的責(zé)任;堅(jiān)持“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任承包制,逐層嚴(yán)把質(zhì)量關(guān):食堂承包人為食品安全第一責(zé)任人,超市承包人為商品安全第一責(zé)任人,食堂管理員為監(jiān)督檢查第一責(zé)任人。

3.報(bào)告制度:一旦發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即按程序報(bào)告,領(lǐng)導(dǎo)小組研究確認(rèn)后匯報(bào)校長(zhǎng),根據(jù)具體情況采取針對(duì)性應(yīng)對(duì)措施,若疫情嚴(yán)重,經(jīng)校長(zhǎng)同意后,上報(bào)轄區(qū)衛(wèi)生防疫主管部門(mén);若疫情一般,待事情處理妥當(dāng)之后上報(bào)。

4.應(yīng)急電話:

保健室:

食堂管理室:

后勤主任:

轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所:

四、應(yīng)急處置

1.一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故或疫情,要做到響應(yīng)及時(shí),反應(yīng)迅速,對(duì)可能的食物中毒者或疫情感染者準(zhǔn)確判定,及時(shí)報(bào)告、妥善處置,科學(xué)應(yīng)對(duì)。

2.協(xié)調(diào)校園力量有序投入工作。立即護(hù)送疑似中毒或疑似疫情病人去醫(yī)院救治,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐,嘔吐有利于毒物排出。

3.配合醫(yī)院的救治工作,追蹤了解病人動(dòng)態(tài),隨時(shí)與園長(zhǎng)保持聯(lián)系。

4.接應(yīng)趕到醫(yī)院的家長(zhǎng),并說(shuō)明基本情況,做好安撫工作,防止出現(xiàn)情緒過(guò)激現(xiàn)象。

5.配合醫(yī)療、防疫、公安機(jī)構(gòu)對(duì)事故進(jìn)行處理,認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)教育行政部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)的有關(guān)指示。

6.嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道,注意工作方式,避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。安撫好中毒學(xué)生,穩(wěn)定學(xué)生情緒,做好與家長(zhǎng)溝通工作,維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序。

7.追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品;對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制;維護(hù)秩序,勸離無(wú)關(guān)人員,防止發(fā)生混亂局面。

8.排查其他發(fā)病人員,盡可能控制事態(tài)擴(kuò)散。

9.班主任管好各自的學(xué)生,不圍觀,不擁擠,防止學(xué)生慌亂、散失。

五、事故調(diào)查

1.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品,維護(hù)原有的生產(chǎn)狀況;對(duì)引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存,放入冷藏箱(柜),適時(shí)移交調(diào)查人員;禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。

2.保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),圈定知情者、見(jiàn)證人,掌握好事故的第一手資料。

3.及時(shí)安排人員負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析,查找原因和責(zé)任,便于統(tǒng)一口徑、準(zhǔn)確匯報(bào)、穩(wěn)定事態(tài)。

第四篇:關(guān)于食物中毒預(yù)防與控制培訓(xùn)心得

關(guān)于食物中毒預(yù)防與控制培訓(xùn)心得 今天,公司里組織員工進(jìn)行了培訓(xùn),內(nèi)容主要是食物中毒預(yù)防及控制,讓我們了解到食物中毒的特點(diǎn)、食物中毒的應(yīng)急措施、食物中毒的診斷和處理。食物中毒的體征表現(xiàn)為發(fā)熱,休克,腹瀉,惡心與嘔吐,腹痛,脫水,代謝性酸中毒,周?chē)苷鳌?/p>

當(dāng)我們遇到食物中毒時(shí),千萬(wàn)不能驚慌失措,應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因,針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短,及時(shí)采取如下應(yīng)急措施:催吐、導(dǎo)瀉、解毒。主要急救方法有:補(bǔ)充液體,尤其是開(kāi)水或其它透明的液體;補(bǔ)充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì),如鉀、鈉及葡萄糖;避免制酸劑;先別止瀉,讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢(xún);毋須催吐;飲食要清淡,先食用容易消化的食物,避免容易刺激胃的食品。

預(yù)防食物中毒的主要辦法是注意食品衛(wèi)生,低溫存放食物,食前嚴(yán)格消毒徹底加熱,不食有毒的、變質(zhì)的動(dòng)植物和經(jīng)化學(xué)物品污染過(guò)的食品。公司職工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行自己的工作職責(zé),嚴(yán)格把好每一個(gè)關(guān)口,才能夠給身邊的人一個(gè)安全的生活環(huán)境。

讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜,比如雞蛋與豆?jié){同食不宜,蘿卜與橘子同食不宜,柿子與白薯同食不宜,牛奶與巧克力同食不宜,牛奶、酸奶,乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時(shí)食用,如羊肉與西瓜;香蕉與芋頭;松花蛋與紅糖;豆腐與蜜糖;黃瓜與花生;芥菜與兔肉;狗內(nèi)與綠豆;柿子與螃蟹等也不宜同時(shí)食用。在日常生活中注意到這些不宜同時(shí)使用的食物也可以很大程度上保護(hù)自己保護(hù)家人。

此類(lèi)的培訓(xùn)讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒,也為今后的工作起到重要的作用。

第五篇:預(yù)防食物中毒的措施

預(yù)防食物中毒的措施

一.預(yù)防食物中毒措施

1.規(guī)范采購(gòu)進(jìn)貨渠道。

2.避免污染:避免生熟食品接觸。經(jīng)常性洗手。保持食品操作加 工場(chǎng)所清潔。避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。

3.食品原材料要清洗干凈后再加工。盡量縮短食品存放時(shí)間? 制食品的加工量。

4.對(duì)接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈并消毒。

5.再加熱的食品,溫度必須達(dá)到700 c以上。

6.堅(jiān)持48小時(shí)留樣制度,并放帶有標(biāo)識(shí)的專(zhuān)柜保存。

二.發(fā)生事故應(yīng)急預(yù)案

1. 發(fā)生食物中毒事故應(yīng)立即報(bào)告主管校領(lǐng)導(dǎo),同時(shí)報(bào)教育行政部 門(mén)及衛(wèi)生行政部門(mén),不得拖延時(shí)間,不得瞞報(bào)、遲報(bào)。

2.對(duì)食物中毒人員立即送往醫(yī)院組織搶救。

3.切斷污染源,對(duì)所食用有關(guān)食物全部封存。

4.做好善后工作,使食物中毒人員盡快恢復(fù)健康,并控制食物中 毒事態(tài)的擴(kuò)大。

5.積極配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行食物中毒的調(diào)查,保留現(xiàn)場(chǎng)。

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