第一篇：水吧工作總結(jié)

水吧工作總結(jié)

在這四個月里，我在工作和學(xué)習(xí)中逐步成長、成熟。首先，學(xué)習(xí)體會公司企業(yè)文化，把敬業(yè)當(dāng)成習(xí)慣，把忠誠作為信念，誠信于企業(yè)，忠誠于領(lǐng)導(dǎo)。自覺加強(qiáng)相關(guān)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)，提高修養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平。認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)提出的各項批評意見，以更好地促進(jìn)工作。隨時關(guān)注學(xué)習(xí)工作相關(guān)的新知識、新形勢、新技術(shù)。 其次，虛心向身邊的同事們請教，多聽多看多想多做，努力提升自身各項業(yè)務(wù)水平。 現(xiàn)就201*年的工作情況總結(jié)如下：

一、努力完成好各項工作

1、負(fù)責(zé)本班次水吧日常營運管理；

2、協(xié)助負(fù)責(zé)各類飲料的調(diào)制，新品開發(fā)；

3、協(xié)助負(fù)責(zé)掌控本班次水吧飲食的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

4、協(xié)助負(fù)責(zé)本班次水吧飲食的成本管控

5、負(fù)責(zé)水吧各類飲品的庫存管理，制作各類統(tǒng)計報表；

6、負(fù)責(zé)營運中與其他部門的緊密配合，制定并實施各項工作安排和計劃，并確保落實；

7、負(fù)責(zé)按公司規(guī)范內(nèi)容，對本部門的新進(jìn)人員進(jìn)行傳幫帶工作；

8、負(fù)責(zé)水吧各類飲品的庫存管理，制作各類統(tǒng)計報表；

9、完成上級交付的工作.

我深知自身還有很多不足，比如工作能力和創(chuàng)新意識不足，業(yè)務(wù)水平和相關(guān)技能還有待提高。今后我將努力做到以下幾點，希望領(lǐng)導(dǎo)和同事們對我進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)：

1、 自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)理論知識，學(xué)習(xí)專業(yè)知識，學(xué)習(xí)同事們的優(yōu)點和長處。

2、 克服年輕氣躁，做到腳踏實地，主動去工作，在實踐中、在一點一滴中完善提高自己。

3、 繼續(xù)提高自身修養(yǎng)，強(qiáng)化工作意識，努力成為一名優(yōu)秀的職員。

我相信在我今后的工作中，我還是會一直不斷的努力，不斷的進(jìn)步的，人生路還有很長，奮斗的時間也還有很長，我需要一直不斷的努力下去，(推薦訪問范文網(wǎng)Wwww.hmlawpc.com)我相信我在今后的工作會更加的努力，我會為公司的發(fā)展做出我最大的貢獻(xiàn)！

第二篇：水吧接待員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

水吧臺服務(wù)員崗位職責(zé)及工作規(guī)程

目的：

為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺內(nèi)物品、設(shè)施的完好。

崗位職責(zé)：

1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

2、熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區(qū)、vip室、客服中心等；

3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；

4、在沒有客戶到洽談區(qū)時，檢查洽談區(qū)和vip室內(nèi)的物品是否整齊、完好，衛(wèi)生狀況是否良好；

5、當(dāng)有客戶在模型邊上觀看模型時，及時送上飲料、咖啡等；

6、當(dāng)有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時，送上果盤或糖果和飲料；

7、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

8、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的物品和桌椅；

9、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

10、 保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

11、 統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

12、 統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量，做好次日食品采購申請。

工作要求：

一、儀容儀表：

1、發(fā)型文雅、莊重，梳理齊整，長發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指（婚戒除外）、耳環(huán)及夸張的頭飾，面帶微笑；

3、正確配戴工牌，工牌佩戴在左胸前，著工裝，無污染，無皺折，工裝上有明顯線條；

4、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時須自然色，不涂有色指甲油；

5、裙裝，著肉色絲襪，無破損，襪口不能露在西裝裙外；

6、鞋子光亮、清潔；

7、充足睡眠，常做運動，保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時面帶倦容；

8、為客戶提供服務(wù)時，要求站立式服務(wù)；

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9、語言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；

10、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；

11、動作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；

12、提供站立式服務(wù)，每次站立服務(wù)時間不得少于一小時，但可在沒有客戶的情況下，休息5-10分鐘；

二、工作內(nèi)容：

1、上班后，與當(dāng)班秩序管理員辦理交接手續(xù)，仔細(xì)檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品，對有殘缺的物品或食品庫存量不符的，應(yīng)與當(dāng)班保安員核對，查明原因，匯報駐場主管；

2、做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用熱水燙過，以保證衛(wèi)生；

3、所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地擺放在水吧臺上，包括：各種器具、紙杯、容器等；

4、當(dāng)水吧臺的衛(wèi)生和物品擺放完成后，應(yīng)用干凈的毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室內(nèi)的桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來；

5、完成了衛(wèi)生和物品準(zhǔn)備工作后，接待員應(yīng)站立在水吧臺外，迎接客戶的到來；

6、當(dāng)有客戶來到水吧臺，距離水吧臺2-3米時，接待員應(yīng)向客戶并致語：“您好，有什么可以幫到您！”

7、當(dāng)有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時，送上果盤或糖果和飲料；

8、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

9、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的物品和桌椅；

10、 檢查營銷大廳的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

11、 保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

12、 統(tǒng)計水吧臺的食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

13、 統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量，做好次日食品采購申請。

14、下班前整理水吧臺用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放回原位，用過的毛巾應(yīng)晾曬好，不得到處亂放；

15、收拾剩余的水果和飲品，原則上已切開的水果、已倒進(jìn)紙杯的汽水、已泡好的奶（涼）茶，都要處理掉，不能再用來招待客戶，以保證衛(wèi)生；

16、離開前將垃圾袋處理好，并提走，以免滋生蚊蟲。

三、工作紀(jì)律：

1、遵循管理流程、盡責(zé)職責(zé)，現(xiàn)場工作人員應(yīng)服從上司的指示，一切行動聽從指揮。派駐現(xiàn)

場的工作人員接到派遣通知后，應(yīng)在規(guī)定的時間內(nèi)按時報到，不得借故推托。

2、現(xiàn)場工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)，自覺維護(hù)甲方利益�，F(xiàn)場工作人員不得從事、參與、支持、縱容對甲方有現(xiàn)實或潛在危害的行為。發(fā)現(xiàn)甲方利益受到損害，應(yīng)主動向現(xiàn)場主管匯報，不得拖延或隱瞞。

3、現(xiàn)場工作人員須嚴(yán)格執(zhí)行甲方（或物業(yè)公司）頒布的各項制度和現(xiàn)場工作紀(jì)律，按時交接班，清點物品，做好記錄；除現(xiàn)場負(fù)責(zé)人外，所有工作人員不得在工作時間內(nèi)玩手機(jī)，長時間接聽電話，不得在工作時間會客，不得使用售樓處電話；違反工作紀(jì)律者按相關(guān)規(guī)定處理。

4、現(xiàn)場工作人員必須嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格按照各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，展示高素質(zhì)管理水平，不斷改進(jìn)工作方法，提高管理服務(wù)質(zhì)量。遇到工作職責(zé)交叉或模糊的事項，應(yīng)勇于承擔(dān)責(zé)任，倡導(dǎo)主動積極地行動，推動工作完成。在工作緊急和重要的情況下，現(xiàn)場工作人員不得以分工不明為由推諉。

5、現(xiàn)場工作人員必須按時交接班、不遲到、不早退，堅守崗位，忠于職守，不漏班、誤班；執(zhí)勤期間禁止喝酒、吸煙、吃東西；執(zhí)勤期間不準(zhǔn)嘻笑打鬧、打電話、會客、看書報、聽廣播；敢于同違法犯罪分子作斗爭；講原則、講方法、不急不躁、以理服人。

6、現(xiàn)場工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行請銷假制度，外出辦事必須向現(xiàn)場主管請假，并在規(guī)定的時間內(nèi)返回；

7、嚴(yán)禁現(xiàn)場工作人員超出售樓配合服務(wù)范圍或業(yè)務(wù)指引的要求，對客戶做出承諾。違反規(guī)定誤導(dǎo)購房者購房意愿的，后果由乙方負(fù)責(zé)。

8、現(xiàn)場工作人不得參與所在樓盤出租出售的中介活動，如有違反規(guī)定者，一旦確認(rèn)，均作辭退處理。

9、未經(jīng)批準(zhǔn)，不得將現(xiàn)場工作物品外借。

10、現(xiàn)場工作人員有責(zé)任對購房者資料履行保密義務(wù)，未經(jīng)許可不得泄露發(fā)展商/銷售商/業(yè)主或客戶的有關(guān)資料。

11、所有現(xiàn)場人員不得飲用除了水以外的任何飲品，也不得用營銷中心的紙杯喝水，需要喝水時，應(yīng)用自己備用的杯子喝水，并只能在吧臺外喝水，喝完水后，應(yīng)馬上離開水吧臺。 工作規(guī)程：

1、上班（比營銷中心的工作人員提前十分鐘），與值早班的秩序管理辦理好交接記錄，核對水吧臺的物品；對于殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品，應(yīng)記錄在案，由交接雙方簽字確認(rèn)，并及時向駐場主管匯報。

2、做好水吧臺的清潔工作、整理好需用的物品以及各種物品的擺設(shè)，備用的器具、器皿都要用熱水燙過，以保證衛(wèi)生。

3、做好水吧臺內(nèi)的清潔衛(wèi)生以及物品準(zhǔn)備工作以后，用干凈的毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來。

4、檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時向駐場主管匯報，以免出現(xiàn)食品不足的情況。

5、各種飲品都要備用，并倒在紙杯里，每杯倒七分滿。

6、站立在水吧臺外，腳跟并攏，兩手下垂并在體前交叉，右手放在左手上，面帶笑容，迎接客戶到來。

7、當(dāng)有客人來到樓盤模型前時，接待員應(yīng)手托茶盤（茶盤上有多種可供選擇的飲品），站在在客戶的右側(cè)，并致語提醒客人：“您好，請問您喝什么飲料？”。

8、當(dāng)客人報出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

9、當(dāng)有客人來到洽談區(qū)，距離水吧臺2-3米時，接待員應(yīng)并致語：“您好，有什么可以幫到您！”。

10、當(dāng)客人落座后，及時為客人送上糖果或果盤和飲品，送上飲品時，應(yīng)致語提醒客人：“打擾一下，請問您喝什么飲料？”當(dāng)客人報出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

11、當(dāng)客人落坐的時間比較長時，每二十分鐘，接待員應(yīng)上前咨詢是否需要添加飲品，巡場時，應(yīng)大方地上前詢問客人：“打擾一下，請問您是否需要加點飲料？”如客人沒有特別吩咐，應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品；如客人有選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他的飲品。

12、當(dāng)客人離開洽談區(qū)時，接待員應(yīng)第一時間整理客人坐過的桌椅和使用過的紙杯，以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來。

13、為客人送上飲品后，應(yīng)在備用的筆記本上登記送出飲品的數(shù)量和種類。

14、在各種物品、食品不足時，及時與駐場主管聯(lián)系補(bǔ)充。

15、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在紙杯里的汽水不得再回收，已泡好的涼茶、奶茶，沒用完的全部倒掉。

16、接待員應(yīng)統(tǒng)計本日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點庫存，對于庫存量不足的，應(yīng)及時做好采購申請。

17、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶。

交接班注意事項：

1、盤點庫存食品，核對無誤后方可交接班。

2、統(tǒng)計本日消耗的食品、飲品。

3、物業(yè)公司任何人不得飲用、食用營銷中心的飲品、食品（水除外），不得使用營銷中心的

紙杯。

4、除當(dāng)班接待員外，其他任何人（領(lǐng)導(dǎo)巡查外）不得進(jìn)入水吧臺操作。

第三篇：售樓部水吧接待工作流程

售樓部水吧接待工作流程

1目的

規(guī)范水吧接待人員行為，為看房客戶、業(yè)主提供滿意優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶感受到一種溫馨、舒適、高雅的購房環(huán)境。

2適應(yīng)范圍

適用于俱樂部水吧接待的管理工作

3崗位操作細(xì)則

3.1崗位要求

3.1.1水吧接待人員必須是女性，品行良好，相貌端正。

3.1.2水吧接待人員必須有較強(qiáng)服務(wù)意識和熱愛本職工作，注重自身形象和言行舉止，熟練掌握服務(wù)的基本知識和技巧，能為客戶提供滿意的服務(wù)。

3.2準(zhǔn)備工作

3.2.1上下班在打卡處打考勤卡，準(zhǔn)時上崗（8：30分或其它規(guī)定時間），上崗前檢查自身的儀容儀表，按規(guī)定統(tǒng)一穿工作服，佩帶工作牌，穿黑色中跟皮鞋，且鞋面無飾物，穿肉色絲襪，冬季穿深色短襪，戴頭花，化淡妝，從思想上、精神上做好接待服務(wù)準(zhǔn)備（不能帶不愉快的情緒上班）；

3.2.2按照洗消程序及標(biāo)準(zhǔn)對使用過的杯具及相關(guān)器具進(jìn)行清洗，消毒；

3.2.3做好吧臺及設(shè)施設(shè)備的清潔、抹試工作，所有物品均按規(guī)定擺放；

3.2.4打開飲水機(jī)、熱水器電源，準(zhǔn)備一定數(shù)量的飲品、茶歇、茶水等；

3.3接待服務(wù)

3.3.1禮貌待客，服務(wù)規(guī)范；

3.3.1.1 水吧接待人員應(yīng)儀表整潔，精神飽滿站立在指位置，當(dāng)有客戶到來時應(yīng)熱情友好，主動上前微笑問候并指引客人入座，詢問客戶喝茶水還是飲料，當(dāng)客人點完所需飲品后，提示客人"請稍后等"，根據(jù)客人喝水的進(jìn)度決定是否上前詢問要不要添加；

3.3.1.2 當(dāng)有客人抽煙時（或已知該客戶抽煙）應(yīng)主動上前遞上煙灰缸，如煙灰缸內(nèi)超過三個煙頭時必須更換煙灰缸；

3.3.1.3 客戶離開時，致歡送語："請慢走，提示小心臺階"。

3.3.2客戶至上，做好服務(wù)；

3.3.2.1 時刻保持愉悅的心情，做好客戶的接待工作，做到迎送三聲："來有迎聲，問有答聲，走有送聲"。

3.4結(jié)束工作

3.4.1下班前把會所水吧區(qū)所有照明關(guān)閉，關(guān)閉飲水機(jī)和熱水器電源；

3.4.2認(rèn)真做好交接班記錄，并將當(dāng)天消耗的飲品、茶葉等記錄在日消耗表上；

3.4.3關(guān)閉好備餐間電器電源；

3.5工作要求

3.5.1上班時間不做與工作無關(guān)的事，按時輪換崗位，不得脫崗、缺崗；

3.5.2使用規(guī)范的文明用語，堅持說普通話；

3 5.3按指定的位置和規(guī)定的姿勢堅守崗位；

3.5.4上班時口袋不能放手機(jī)等物品；

3.5.5樹立主動服務(wù)意識，熱情、大方、友善地對待每一位客戶，重點體現(xiàn)微笑服務(wù)；

3.5.6熱愛本職，忠于職守；

3.5.7嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度和勞動紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提升自身的服務(wù)意識.

第四篇：水吧工作人員工作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

水吧服務(wù)人員工作流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

一、準(zhǔn)備工作

（1、）上班后，應(yīng)及時做好水吧盤點工作，準(zhǔn)備工作所需用品，及時檢查缺貨并記錄。（每天保持水壺里熱水可沏茶。保障案場工作人員的熱水需求。）

（2、）迅速檢查吧臺的臺面、地面是否臟、亂、缺，并及時更正，所有準(zhǔn)備工作應(yīng)在半小時內(nèi)完成。

（3、）水吧操作臺內(nèi)必須有一人，無特殊情況不得離崗，離崗前須自行輪換或報告經(jīng)理。

二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序

1、引領(lǐng)客人到座位上

（1）水吧服務(wù)員在任何時候都應(yīng)面帶微笑�？吹娇腿俗呦蛩�吧或已經(jīng)落座后上前服務(wù)，如：“先生/小姐您好，請問您有什么需要”

（水吧員工只要是著工裝，在任何時間、任何地點、見到任何人，都必須主動打招呼，三米外須點頭面帶微笑示意。）

（2）主動引領(lǐng)客人到座位上，在引領(lǐng)客人時與客人保持1至1.5米的距離，右手五指并攏平直指向前方為客人示意。

（3）安排座位時盡量將老人、女士和賓客安排在面向門口的座位上。

（4）入座前幫助客人提拉椅子，待客人站定在椅子前時，將座椅輕輕放回原位，并以微笑的面孔、禮貌的手勢請客人入座。

2、點飲品前服務(wù)

（1）客人落座后3分鐘內(nèi)上飲料。站在客人右側(cè)按照女士優(yōu)先、先賓后主的原則為客人推薦飲品。（推薦飲品時，注意飲料分類，如：“我們有熱飲、冷飲、咖啡、軟飲??，熱飲有??冷飲有??”）

（2）推薦并為客人點完飲品后，應(yīng)為客人重述飲品的名稱，以免產(chǎn)生誤會。

3、為客人服務(wù)飲品

（1）為客人上飲品時，應(yīng)左手托托盤，右手拿杯，拿水杯時將手避開與唇部直接接觸的地方，盡量拿杯子的底部，按照先賓后主、以年老、女士、兒童為優(yōu)先的原則，將飲品放在客人右上方；為客人上飲品時，須報出飲品名稱。

（2） 服務(wù)茶水、咖啡時，須將茶葉或咖啡放在容器內(nèi)調(diào)好，并準(zhǔn)備與客人數(shù)量

相等的茶杯，依次為客人送上茶水，茶杯的杯柄應(yīng)側(cè)向客人右手邊，以客人為中心，與杯碟成45度角。為客人送上茶水的時候須禮貌向客人示意（如：打擾您，給您上一下茶水等等），以免客人在談話中未注意，將茶杯打倒，造成不必要的誤會。

（3）為客人服務(wù)熱飲時，只可使用透明水杯�？Х�、果汁使用白色咖啡杯。在為客人服務(wù)熱飲時，須提醒客人水溫溫度較高。

（4）如客人不點任何飲品，根據(jù)季節(jié)，須主動為客人服務(wù)溫水或冰水一杯。

4、客人飲用飲品過程中的服務(wù)

（1）在服務(wù)過程中，服務(wù)員應(yīng)養(yǎng)成隨時轉(zhuǎn)臺的習(xí)慣，隨時觀察客人的需求，在客人飲品約為水杯的1/3時，應(yīng)主動為客人添加或服務(wù)第二杯飲料，若客人不要同樣的飲品，服務(wù)員應(yīng)更換干凈的水杯，迅速為客人服務(wù)，在添加或服務(wù)第二杯飲品的同時，也須報出飲品名稱。

（2）在為客人服務(wù)的過程中，應(yīng)及時更換煙缸，煙缸中不得有兩個以上的煙蒂；如客人在此過程中起身（去洗手間或是離開），應(yīng)主動為客人提拉座椅，待客人返回時，再協(xié)助客人入座。

（3）如遇客人催促，服務(wù)員應(yīng)道對不起，并請客人稍后，且立即通知其他人員，切勿離崗，隨時觀察客人反應(yīng)。

（4）上飲品時要留意杯子是否干凈，是否有破損，在服務(wù)過程中要做到眼疾手快，如有酒水灑在臺面上時，應(yīng)用一塊干凈的毛巾將臺面上的水份吸干，并隨時留意桌面是否有空的或是空閑的水杯，并及時撤下，隨時保持臺面的整齊與整潔。

5、收拾臺面

客人離開后，服務(wù)員應(yīng)迅速將臺面收拾整齊，恢復(fù)使用前的原狀，同時將沙發(fā)、座椅擺放整齊。

6、巡視

在服務(wù)中或非服務(wù)的空閑時間，須15分鐘一次，巡視大廳、卡包、貴賓室是否有服務(wù)的需要，是否有座椅或臺面的更正。

三、結(jié)束服務(wù)

1、下班前，做好使用器具的消毒，并清理可再次利用的物品。

2、檢查大廳、卡包和貴賓室的衛(wèi)生，做好盤點工作，如盤點物品數(shù)量不夠，當(dāng)班有義務(wù)找回（特殊情況除外）。

3、做好當(dāng)日交接，離開前檢查柜、門是否鎖好，是否有遺留物品在各區(qū)域。

4、每天晚班下班前盤點飲品，放入冰柜，寫好交接班記錄，以便第二天上午及時訂購。

第五篇：水吧職責(zé)制度

一份耕耘一份收獲店興我興店榮我榮一份耕耘一份收獲店興我興店榮我榮

水吧人員職責(zé)

1、對領(lǐng)班負(fù)責(zé)，及時完成領(lǐng)班下達(dá)的任務(wù)及指示；

2、熱愛公司，服從領(lǐng)導(dǎo)，以公司利益為重，積極主動為公司及其他部門服務(wù)；

3、遵守公司規(guī)章制度，遵守公司相關(guān)的工作規(guī)范（儀容儀表）。

4、負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)的衛(wèi)生的維護(hù)與清理；

5、保證營業(yè)所需各類飲料，水果及配套用具的供應(yīng)，嚴(yán)格按規(guī)定要求，規(guī)格進(jìn)行出品

6、熟練掌握各類飲品或果盤的制作，遵守先進(jìn)先出的原則，對即將到期的酒水飲料要及時匯報上級

進(jìn)行處理

7、認(rèn)真作好每項出品的登記工作，并根據(jù)規(guī)定要求做好盤點，保證各登記帳目清楚齊全并與財務(wù)相

符，月終盤點情況準(zhǔn)時上報

8、檢查并確保茶具，果盤無破損，無污染，清潔干凈。認(rèn)真作好清洗消毒工作

9、熟知吧臺各設(shè)施，設(shè)備的使用和保養(yǎng)，保證各項設(shè)施設(shè)備的正常運作，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。

10、 吧內(nèi)物品如有破損必須填寫破損交接本，自然損壞必須有主管簽字確認(rèn)。

11、 下班前要把衛(wèi)生清理好、垃圾倒掉，把器具洗完，做好交接班本，物品數(shù)量核等，確認(rèn)后必須雙

方簽字確認(rèn)！

水吧規(guī)章制度

1、上班不遲到、早退；遲到、早退30分鐘以內(nèi)扣20元，30分鐘以上一小時內(nèi)算曠工半天，一小時

以上算曠工一天，曠工一天扣100元。擅自離崗，按曠工處理（曠工人員沒有全勤獎）；

2、上班要穿工作服,佩戴好工號牌,儀容儀表要整潔,違者扣10元；

3、水吧人員要熟知衛(wèi)生局制定的衛(wèi)生知識，按正規(guī)的消毒程序進(jìn)行物品的消毒及使用。

4、進(jìn)往上水果制作間要穿工作服，按公司儀容儀表要求，洗凈手后方可制作食品。違者每次罰20元。

5、要節(jié)約水電，控制水吧區(qū)域內(nèi)的燈光及水電，如果浪費罰20元。

6、在營業(yè)場所內(nèi)遇到客人一定要禮貌用語,未主動向客人問好,違者扣10元

7、杜絕浪費果汁、牛奶、咖啡等水吧飲品，做果盤時適量準(zhǔn)備，不允許浪費。

8、不可以私自偷吃水果和水吧任何食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰50元；

9、上下班走員工通道,如有需要主動接受保安的檢查,拒查者扣50元

10、 在接聽電話時必須使用禮貌用語，物品數(shù)量及房間號一定做好記錄，制作好立即通知服務(wù)員

送物品，漏送罰20元；

11、 進(jìn)出制作間不允許帶包，如果發(fā)現(xiàn)私自拿水吧物品開除處理。

12、 上班時間不準(zhǔn)做無關(guān)工作的事，看報紙、聽音樂、玩手機(jī)罰20元。

13、 及時補(bǔ)充水吧所需物品，保證在營業(yè)中正常使用，如果因為水果等物品未領(lǐng)夠?qū)е峦对V的罰30

元

14、 班前班后必須整理好水吧物品，做好水吧衛(wèi)生，未做干凈罰20元。

15、 水吧內(nèi)的物品損壞需記錄姓名、時間、地點、原因,服務(wù)員打破餐具按原價賠償,如損壞不報者,

經(jīng)查實按原價的10倍賠償

16、 上班時間禁止與外場服務(wù)人員閑聊，違者每次10元。

17、 水吧內(nèi)部閑雜人等不得入內(nèi)，若進(jìn)入吧臺，當(dāng)班吧員和進(jìn)入人員同罰50元/人；

18、 水吧人員必須熟悉水吧內(nèi)所有電器的使用方法，如因不正確的使用造成的后果自負(fù)。

19、 頂撞上司,謾罵、侮辱領(lǐng)導(dǎo),不服從領(lǐng)導(dǎo)安排者扣100元,嚴(yán)重者開除 ；

20、 現(xiàn)場遇到不清楚或無法處理的事情時,需立即匯報上級以便事情得到迅速解決。

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