第一篇：開(kāi)奶茶店要如何選址

開(kāi)奶茶店要如何選址

第一消費(fèi)人群、第二消費(fèi)人群、流動(dòng)目的性、潛在消費(fèi)人群占比，這里我再給大家細(xì)化一個(gè)概念：細(xì)分市場(chǎng)。在營(yíng)銷學(xué)里面，很多人提出過(guò)市場(chǎng)細(xì)分，也有很多人、很多企業(yè)在這上面嘗到了甜頭，那么對(duì)于我們飲品店來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)該怎么細(xì)分？我給大家定兩個(gè)概念：消費(fèi)需求性和消費(fèi)承受力.

? a型：消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)動(dòng)機(jī)弱，潛在的機(jī)會(huì)型客戶群體

政府和企事業(yè)單位周邊等

? b型：消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)動(dòng)機(jī)一般，機(jī)會(huì)型客戶群體

高檔社區(qū)、高端商務(wù)區(qū)等

? c型：消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)動(dòng)機(jī)強(qiáng)，核心客戶群體

人流較大的電影院、購(gòu)物廣場(chǎng)、cbd商業(yè)區(qū)等

? d型：消費(fèi)能力一般、消費(fèi)動(dòng)機(jī)弱，非客戶群體

老年社區(qū)、工廠等

? e型：消費(fèi)能力一般、消費(fèi)動(dòng)機(jī)一般，普通機(jī)會(huì)型客戶群體

普通社區(qū)、家屬院周邊、公交站牌附近等

? f型：消費(fèi)能力一般、消費(fèi)動(dòng)機(jī)強(qiáng)，重點(diǎn)客戶群體

高校區(qū)、小吃街、城市步行街等

? g型：消費(fèi)能力弱、消費(fèi)動(dòng)機(jī)弱，非客戶群體

社會(huì)底層聚居地

? h型：消費(fèi)能力弱、消費(fèi)動(dòng)機(jī)一般，低價(jià)位機(jī)會(huì)型客戶群體

城中村、外來(lái)務(wù)工聚居地等

? i 型：消費(fèi)能力弱、消費(fèi)動(dòng)機(jī)強(qiáng)，低價(jià)位重點(diǎn)客戶群體

中小學(xué)附近等

總體來(lái)說(shuō)，針對(duì)中高端特色飲品店，首選c型區(qū)域、次選f型區(qū)域、再次b型區(qū)域；針對(duì)大眾飲品店，首選f型區(qū)域、次選c型區(qū)域、再次i型區(qū)域。（原文出自：新思味甜品培訓(xùn)）

第二篇：開(kāi)奶茶店流程

開(kāi)奶茶店流程

首先你得有做奶茶的技術(shù)。如果沒(méi)有技術(shù)，那么你得去學(xué)一下技術(shù)，是去專門(mén)的機(jī)構(gòu)培訓(xùn)還是去自己奶茶店做一段時(shí)間，這由你自己選擇，不過(guò)我覺(jué)得去奶茶店去做幾個(gè)月或者大半年比較有效，因?yàn)槌�了技術(shù)，你還可以學(xué)到店子經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，一舉兩得，只是多花點(diǎn)時(shí)間而已。 然后你得自己找好購(gòu)買(mǎi)原料的渠道。這要去奶茶批發(fā)市場(chǎng)，一般都會(huì)集中批發(fā)，你要的東西那個(gè)市場(chǎng)都有，但是你得要考慮價(jià)格和質(zhì)量，這得花點(diǎn)心思，有經(jīng)驗(yàn)的話，可能會(huì)快一點(diǎn)，如果不大懂行，那么你得多花精力了，可能先還得吃點(diǎn)虧，做生意嘛，沒(méi)有人帶，剛開(kāi)始難免都會(huì)吃虧。

第三是找店鋪。找到一家店鋪不難，但是要找到一家合適的店鋪就不是一件容易的事，也許你得找上一兩個(gè)月甚至更久，我一個(gè)朋友開(kāi)店子就是這樣，他找一個(gè)店鋪花了快半年的時(shí)間，最后還花了十萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)。怎樣是比較合適的呢，店鋪的面積和位置，面積的話一般二三十平方米就夠了，太大了不好，位置的話比較關(guān)鍵，人流量越大當(dāng)然越好，但是你得考慮你對(duì)租金的承受能力，如果一個(gè)黃金地段的租金壓力超出了你的承受范圍的話，最好就慎重點(diǎn)，要思考清楚，我對(duì)剛開(kāi)店的朋友的建議是租金最好不要超過(guò)五千，你想想，每個(gè)月出了租金，還有幾千元的人員工資和水電費(fèi)，這樣你一個(gè)月的支出就一萬(wàn)多了，那么你一個(gè)月最起碼得盈利三萬(wàn)才劃算。

第四是裝修和招人。店鋪找好了，你就得找裝修公司設(shè)計(jì)裝修了，最好得先去其他裝修比較好的店子考察一下，多比較，不要貿(mào)然地聽(tīng)取裝修公司的一面之詞，一定要把裝修搞好，讓顧客有一個(gè)好的購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)環(huán)境。在裝修的同時(shí)你要開(kāi)始招人了，能招到有奶茶店工作經(jīng)驗(yàn)的人最好，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的話你就得要在開(kāi)業(yè)前進(jìn)行基本的培訓(xùn)。

第五步就是進(jìn)貨和購(gòu)買(mǎi)設(shè)備了。在裝修搞完之前你最好就得將設(shè)備購(gòu)買(mǎi)回來(lái)，這樣可以讓裝修人員順便給你把設(shè)備擺設(shè)和安裝好。

第六步(更多精彩內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)首頁(yè)WWwww.hmlawpc.com)就是準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)的活動(dòng)了。這個(gè)就看你自己怎么搞了，搞個(gè)開(kāi)業(yè)活動(dòng)進(jìn)行一些促銷和宣傳，肯定是有好處的。最后就是經(jīng)營(yíng)管理了，店子開(kāi)業(yè)了，你就得去持續(xù)經(jīng)營(yíng)了，后續(xù)進(jìn)貨、賬目管理、店員培訓(xùn)等等。

上面六點(diǎn)是你需要慎重考慮的問(wèn)題和步驟，總結(jié)一下開(kāi)奶茶店的流程：

資金籌備——技術(shù)學(xué)習(xí)——尋找店鋪——尋找和確定進(jìn)貨渠道——店鋪裝修——辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證——招聘員工——購(gòu)買(mǎi)設(shè)備和進(jìn)貨——營(yíng)業(yè)�；�本的程序大概就是這樣的，具體怎么操作的話要看你個(gè)人。

經(jīng)營(yíng)的好的話，幾個(gè)月可以回本了。

第三篇：開(kāi)奶茶店

開(kāi)奶茶店

羊肉:精選羔羊肉

開(kāi)奶茶店燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉花生粉+芝麻粉+開(kāi)奶茶店孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉、鹽、味精

開(kāi)奶茶店火候：旺火

開(kāi)奶茶店燒制過(guò)程：將肉放在火上烤至開(kāi)奶茶店變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快開(kāi)奶茶店熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩�。最后燒制成功。羊�?用洋蔥末+料油(花椒和八角炸的油)+鹽

牛肉：紅酒+洋蔥末+料油+鹽開(kāi)奶茶店

雞翅：紅酒+蜂蜜+世一堂干腸料

魚(yú)片：蔥+蒜+鹽

開(kāi)奶茶店雞肉：醬油+胡椒粉+鹽

以上均煨二個(gè)小時(shí)左右即可

蝦：烤熟后灑少許鹽或辣醬就可以

棒味美食現(xiàn)供應(yīng)正宗jy粉,想開(kāi)奶茶店開(kāi)手抓餅店的朋友歡迎垂詢,批零兼售,量大從優(yōu)!函授客戶可隨技術(shù)資料購(gòu)1~2包jy粉，以配合練習(xí)。

另提供jy粉。

注：每包jy粉330克，與5公斤面開(kāi)奶茶店粉配合使用，可以制作75~86個(gè)餅。常見(jiàn)問(wèn)題答疑：

1、問(wèn)：1包jy粉，能夠做多少個(gè)開(kāi)奶茶店餅呀？

答：每包jy粉可以制作75~86個(gè)餅，具體數(shù)量視餅的大小決定。

2、問(wèn)：有沒(méi)有更小份裝的jy粉，我只要試一次就開(kāi)奶茶店可以了。

答：我們?cè)��?jīng)推出過(guò)100克包裝的，但客戶往往不夠用。原因是客戶往往需要練習(xí)個(gè)3~5次，才能正確掌握制餅、煎餅的方法。如果是沒(méi)有什么面點(diǎn)基礎(chǔ)的人，往往需要練習(xí)個(gè)10次、8次的才能夠熟練掌握，做出色香味俱佳的手抓餅。

舉個(gè)例子：就比如煎雞蛋，這個(gè)夠簡(jiǎn)單了吧，很多人還煎不好呢 。任何東西都是需要練習(xí)的。2斤裝的醬料，基本夠大家練習(xí)的。以避免出現(xiàn)“火候什么的不對(duì)，你還以為手抓餅不好看、不好吃呢”這樣的情況。

第四篇：如何開(kāi)奶茶店

如何開(kāi)奶茶店

很多人在打工幾年之后會(huì)覺(jué)得打工這不是長(zhǎng)久之計(jì)，所以就想自己開(kāi)個(gè)小店，比如想開(kāi)個(gè)奶茶店，但之前沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn)，不知道該做些什么，如何做，希望我這篇文章可以給在創(chuàng)業(yè)的迷茫期的人能有點(diǎn)幫助。

一、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)理念，做市場(chǎng)領(lǐng)軍人物

很多投資或創(chuàng)業(yè)者缺乏創(chuàng)新意識(shí)，只是墨守成規(guī)或一味模仿他人，如06年風(fēng)靡一時(shí)的號(hào)稱中國(guó)式比薩的土家族燒餅就吸引了很多投資者，但他們只是盲目的跟從，每個(gè)品牌都在推土家燒餅，除了品牌名稱不同，幾乎找不出他們的不同之處。就這樣，風(fēng)風(fēng)火火的土家族燒餅在短短的幾個(gè)月就迅速的退出了市場(chǎng)，顯然那些投資者最終只能以失敗告終。而注重創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，以創(chuàng)新意識(shí)形成自己的獨(dú)特風(fēng)味，來(lái)吸引更多的顧客�，F(xiàn)在時(shí)尚、綠色、健康的飲品是越來(lái)越受消費(fèi)者的青睞，而奶熊成為首家提出并實(shí)現(xiàn)“零奶精、零果粉”健康生活理念的品牌，原料上全部換成了不含任何果粉、奶精的材料。如，新鮮水果、水果果醬、鮮牛奶等.每一個(gè)與奶熊奶茶結(jié)緣的投資人和消費(fèi)者，都能在奶熊每一杯產(chǎn)品每一個(gè)細(xì)節(jié)中，時(shí)刻感受到這種健康理念、質(zhì)量保證、創(chuàng)新理念、社會(huì)責(zé)任帶來(lái)的全新氛圍。

二、品種多樣化，善于抓住顧客的需求

隨著生活水平不斷提高、消費(fèi)觀念日益提升，消費(fèi)者的需求也越來(lái)越多層次化，單一的奶茶顯然是滿足不了消費(fèi)者的需求，經(jīng)營(yíng)者就要善于抓住這一消費(fèi)特征，研發(fā)出更多的新品，豐富產(chǎn)品線，使顧客有更多的選擇，從而涵蓋更多消費(fèi)群體，獲得更大的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。這也是奶熊奶茶“奶茶+美味小吃+臺(tái)灣熱賣(mài)便當(dāng)”一推出就受加盟商熱捧的關(guān)鍵。另外每個(gè)季度推出的新品也為我們的加盟商贏得了更多商機(jī),成為經(jīng)營(yíng)額持續(xù)增長(zhǎng)強(qiáng)有力的后盾。例如kfc，必勝客等餐飲機(jī)構(gòu)，他們都無(wú)一例外有著豐富的產(chǎn)品搭配，并根據(jù)不同時(shí)節(jié)推出新品。

三、完善的管理制度

管理是整個(gè)奶茶店經(jīng)營(yíng)的后盾保障；擁有完善的管理才能有效地支配整個(gè)經(jīng)營(yíng)體系的運(yùn)作。即便奶茶的口感再好、但如果不善于管理，比如店面不整潔，服務(wù)態(tài)度差等等，就會(huì)嚴(yán)重地影響到奶茶店的生意，導(dǎo)致店面無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去。所以經(jīng)營(yíng)者要具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，學(xué)習(xí)和了解一些先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，制定完善的管理制度，科學(xué)的管理好店面。

四、品質(zhì)、營(yíng)銷雙管齊下

品質(zhì)是一個(gè)產(chǎn)品的核心，好的產(chǎn)品會(huì)給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)豐富的無(wú)形價(jià)值。而有利的營(yíng)銷策略不僅能升華產(chǎn)品的價(jià)值，還能給企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn)。營(yíng)銷是一個(gè)系統(tǒng)性的工作，缺少哪一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)前功盡棄。經(jīng)營(yíng)者可以多了解一些關(guān)于營(yíng)銷方面的案例和多讀一些營(yíng)銷方面的書(shū)籍。

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第五篇：開(kāi)奶茶店必須解決的問(wèn)題

開(kāi)奶茶店必須解決的問(wèn)題

1、 不會(huì)選址--隨意性、憑感覺(jué)，認(rèn)為人多的地方就可以開(kāi)店，如果是這樣為什么人多的地方還有很多店在轉(zhuǎn)讓呢

人多的地方轉(zhuǎn)讓費(fèi)高、租金高、租期短，對(duì)于新手、資金不多朋友來(lái)說(shuō)要慎重，一般建議找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸餃、炒菜館，看看他們一天做多少營(yíng)業(yè)額，這個(gè)必須要自己去蹲點(diǎn)守候計(jì)算，中午11:30-13:30 晚上17:30-20:30看進(jìn)去多少個(gè)顧客消費(fèi)，拉面店的進(jìn)去一個(gè)就是8塊錢(qián)左右（上海地區(qū)）100個(gè)就是800塊錢(qián)營(yíng)業(yè)額，根據(jù)營(yíng)業(yè)額計(jì)算出保本房租。上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)1000塊營(yíng)業(yè)額對(duì)應(yīng)170塊房租，其他地區(qū)在150塊左右。

2、 不會(huì)和房東談判--壓低轉(zhuǎn)讓費(fèi)、辨別真假房東、簽訂合同注意事項(xiàng)

你先去打聽(tīng)下，看房東心里想要多少轉(zhuǎn)讓費(fèi)，然后出一個(gè)你認(rèn)為合理的價(jià)錢(qián)，接著讓你朋友接二連三去和房東談，每次都比你出的低，這樣房東心理預(yù)期會(huì)降低，雖然不保證你一定能以心理價(jià)拿到，但是絕對(duì)可以比房東開(kāi)始出的價(jià)格低很多。辨別真假房東，首先可以在網(wǎng)絡(luò)上查詢身份證真假，輸入對(duì)方身份證號(hào)碼就可以看到他身份證上的照片在確定是這個(gè)人之后，可以到當(dāng)?shù)胤抗芫郑�每個(gè)區(qū)縣都有）告訴工作人員店面地址，可以查到這個(gè)地址房產(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人是誰(shuí)。簽訂合同注意事項(xiàng)：簽約時(shí)間越長(zhǎng)越好，付款周期越短越好，一般建議簽訂合同在3年以上，最好不要一年一簽，這樣要是生意好，房東會(huì)漲價(jià)。合同如果簽幾年，要約定每年的租金漲幅。合同里要注明在合同期內(nèi)租客是否有權(quán)轉(zhuǎn)讓，如果要交租房稅是房東交還是租客交。

3、 不會(huì)裝修--想怎么裝就怎么裝，沒(méi)有整體規(guī)劃，錢(qián)花了效果沒(méi)出來(lái)

裝修最大原則就是要有主色調(diào)，顏色不能超過(guò)三種，一般主色調(diào)是根據(jù)logo或者店面座椅顏色來(lái)確定的，我們麻辣燙以紅色為主，米線以紅色、淺黃色為主，奶茶店以橙色為主，主色調(diào)確定后再選擇和主色調(diào)接近的顏色。想想肯德基，紅色為主，然后輔以木紋色，為什么這里要選木紋色是因?yàn)樗�的座椅也是這個(gè)顏色，這樣有統(tǒng)一的感覺(jué)，顧客到你店里就會(huì)被某種主色吸引，這樣以后看到這種顏色就會(huì)想起你的店。墻面選擇木紋色是因?yàn)樗�的椅子也是這個(gè)顏色. 為什么選擇紅色為主色調(diào)，是因?yàn)樗�的logo里主色調(diào)是紅色

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