成本核算工作總結(jié)

成本核算培訓(xùn)總結(jié)

一業(yè)主公關(guān)帳的統(tǒng)計(jì)與核算1、業(yè)主公關(guān)帳的報(bào)送：

每天運(yùn)作審計(jì)把業(yè)主公關(guān)賬匯總表及業(yè)主消費(fèi)的賬單一起報(bào)送給成控會計(jì)，成控會計(jì)要審核賬單是否有業(yè)主本人簽字、匯總表是否正確。

2、關(guān)于業(yè)主帳的統(tǒng)計(jì)：

每天將業(yè)主公關(guān)帳按照食品、海鮮、酒水、茶藝、香煙等項(xiàng)目并分中餐廳、西餐廳、中餐吧、西餐吧等消費(fèi)地點(diǎn)分別統(tǒng)計(jì)錄入電腦固定文件夾。

3、月末處理：

月末將平時(shí)統(tǒng)計(jì)的食品、海鮮按照上月食品、海鮮成本率計(jì)算出本月成本價(jià)格填在本月食品成本報(bào)表費(fèi)用分析相應(yīng)位置上，原裝酒、飲料按照當(dāng)月的進(jìn)價(jià)計(jì)算出成本價(jià)，自制飲料，茶水按標(biāo)準(zhǔn)食譜計(jì)算出成本價(jià)填在本月酒水成本報(bào)表費(fèi)用分析相應(yīng)位置上。4、上統(tǒng)計(jì)表經(jīng)主管審核后要作為憑證附件粘貼在憑證后面。5、業(yè)主公關(guān)賬匯總表及相關(guān)賬單要按月存檔。

二公司帳（費(fèi)用帳）的統(tǒng)計(jì)與核算：1、公司費(fèi)用帳報(bào)送：

公司費(fèi)用帳是各部門高級管理人員為聯(lián)系酒店業(yè)務(wù)而在酒店消費(fèi)產(chǎn)生的業(yè)務(wù)招待、試餐、贈送而產(chǎn)生的費(fèi)用。每天運(yùn)作將報(bào)表、賬單及相關(guān)宴請單送至成本會計(jì)。成本會計(jì)要按照以下要求進(jìn)行審核：

a各位領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門，贈送酒水為不含酒精的飲料。

b贈送食品標(biāo)準(zhǔn)為：經(jīng)理以下人員贈送標(biāo)準(zhǔn)36元以下。超過規(guī)定金額的須餐飲部經(jīng)理簽字。c宴請，需提前填制宴請單，由財(cái)務(wù)總監(jiān)，采購部經(jīng)理，副總經(jīng)理批準(zhǔn)有效。2、統(tǒng)計(jì)方法同業(yè)主公關(guān)賬。

三物料的購入

1、審核收貨報(bào)表，成本只需審核存貨報(bào)表、成本收貨日報(bào)。A、存貨的審核

存貨類收貨記錄收貨人由庫房來簽字,由庫管員錄入，成本審核。B、成本類的審核

成本收貨記錄由各收貨部門領(lǐng)導(dǎo)來簽字。由成本錄入帳套內(nèi)。C、海鮮類的審核

由海鮮池的負(fù)責(zé)人簽字，及使用部門負(fù)責(zé)人簽字。由成本錄入帳套內(nèi)。

2、原則上不準(zhǔn)更改收貨記錄上面的簽字，如更改需在更改的旁邊簽上更改人的姓名。3、退貨的單據(jù)，應(yīng)有供應(yīng)商簽字。

4、報(bào)價(jià)單上沒有的物料，特別是調(diào)料因請購單上庫管已填寫進(jìn)價(jià)，所以予須特別審核。但個(gè)別物料漲幅多得新貨必須通知主管確認(rèn)價(jià)格方可。

5、中廚、西廚的水果都單統(tǒng)計(jì)。

6、每天將成本收貨日報(bào)及存貨報(bào)表錄入文件夾內(nèi)。

四內(nèi)部調(diào)換

1、有關(guān)部門：中廚房、西廚房、中餐吧、美食吧、大堂吧、音樂酒吧、迷你吧、茶藝苑。2、西廚房調(diào)到房務(wù)部的水果，月底按房務(wù)部的贈送（業(yè)務(wù)推廣費(fèi)）來審核。

3、美食吧平時(shí)偶爾有賣咖啡、華邦果汁、燕京普啤、可樂漿等。但物料算做西廚房，到月底根據(jù)銷售數(shù)統(tǒng)一調(diào)撥過來。

4、有時(shí)美食吧和大堂吧之間也有調(diào)撥，但無需核算。

5、關(guān)于月底調(diào)撥

調(diào)撥單上的價(jià)格由廚房自己填制，由于交來的單子價(jià)格雙方已確認(rèn)簽字，所以這類單據(jù)就不作審核。在做每日成本分析表時(shí)，從中廚的銷售中減調(diào)，加到西廚的銷售中。月底報(bào)送運(yùn)作匯總數(shù)，調(diào)整好月底的銷售收入分析表。然后根據(jù)調(diào)整后的收入報(bào)表調(diào)整每日銷售收入分析表的最后一天。并且根據(jù)調(diào)整后的報(bào)表做月底成本分析表。

6、目前中廚贈送的水果由中餐吧來管理，但成本算在中廚房內(nèi)。中廚調(diào)到中餐吧和西廚調(diào)到中餐吧的水果，都是做鮮榨果汁用的。

7、中餐吧往宴會部門調(diào)撥酒水，需要核實(shí)是否做了酒水的收入，如果做了收入就不用開調(diào)撥單。如果沒有做收入，須開中餐吧調(diào)到中廚。五物料的領(lǐng)用及審核

1、領(lǐng)用不同倉庫的物料需要分開領(lǐng)料單填寫。

2食品、酒水、由指、定負(fù)責(zé)人審批。燕、鮑翅的領(lǐng)用必須有廚師長、餐飲部經(jīng)理同時(shí)簽字審批，并由上雜主管領(lǐng)用，庫房發(fā)貨才可以。

3、百貨倉的物料不管餐飲部領(lǐng)用什么，都由餐飲部經(jīng)理簽字方可。

4、特別注意：財(cái)務(wù)運(yùn)作領(lǐng)用酒水時(shí)錄入單據(jù)時(shí)入中餐吧。領(lǐng)用香煙時(shí)錄入財(cái)務(wù)運(yùn)作部。5、咖啡、華邦果汁、礦泉水領(lǐng)料由西廚領(lǐng)。

6、食品及酒水類出庫由庫管員錄入，成本審核，審核時(shí)需注意倉號、部門、原始單據(jù)號、日期，及領(lǐng)用明細(xì)。

財(cái)務(wù)部王庚武201*.09.28

擴(kuò)展閱讀：成本核算201*年·年終工作總結(jié)報(bào)告

201*年年終工作總結(jié)報(bào)告

201*年過去了，在繁忙的工作中不知不覺又迎來了新的一年，回顧這半年的工作歷程，感覺即緊張有序又充實(shí)。

從201*年8月初進(jìn)公司以來，首先是經(jīng)歷了2個(gè)月的實(shí)習(xí)階段，做為一家央企控股的大型工業(yè)企業(yè)，像我這樣的新人有太多要學(xué)習(xí)的東西。實(shí)習(xí)過程實(shí)際上是為培養(yǎng)高素質(zhì)人才安排的一個(gè)重要實(shí)踐性環(huán)節(jié)，是將理論與實(shí)踐相結(jié)合、相聯(lián)系的重要途徑。目的是使我們通過實(shí)習(xí)在專業(yè)知識和人才素質(zhì)兩方面得到鍛煉和培養(yǎng)，從而為走向工作崗位盡快成為骨干打下良好基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)過程中，以培養(yǎng)我們觀察問題、解決問題和實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。培養(yǎng)我們的團(tuán)結(jié)合作精神，牢固樹立我們的群體意識，即個(gè)人智慧只有在融入集體之中才能最大限度地發(fā)揮作用。通過實(shí)習(xí)，使我系統(tǒng)的了解了公司碳化鎢車間、合金車間的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備及相關(guān)生產(chǎn)原料、輔料和產(chǎn)量產(chǎn)能等各方面知識。在車間向工作人員學(xué)習(xí)時(shí)，培養(yǎng)了我們艱苦樸素的優(yōu)良作風(fēng)。在實(shí)踐中體會到了嚴(yán)格地遵守紀(jì)律、統(tǒng)一組織及協(xié)調(diào)一致是現(xiàn)代化大生產(chǎn)的需要，也是我們當(dāng)代大學(xué)生所必須的，從而近一步的提高了我們的組織觀念。實(shí)習(xí)期結(jié)束后，10月中旬我被正式分配到合金車間，擔(dān)任成本核算員的工作。在工作過程中，我學(xué)會了編制車間生產(chǎn)報(bào)表、會計(jì)成本報(bào)表等，由于成本核算涉及到了生產(chǎn)中的方方面面，如人員工資、原料輔料、水電等各項(xiàng)費(fèi)用問題，因此我在工作中不斷虛心向公司前輩請教。

這半年來在公司領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的幫助下，我通過自身的努力，無論是在敬業(yè)精神、還是在業(yè)務(wù)素質(zhì)、工作能力上都得到進(jìn)一步提高，并取得了一定的工作成績，本人能夠遵紀(jì)守法、認(rèn)真學(xué)習(xí)、扎實(shí)工作，以勤勤懇懇的態(tài)度對待本職工作，在成本核算崗位上發(fā)揮了應(yīng)有的作用。在日常工作中，我一向遵循顧全大局、服從安排、團(tuán)結(jié)協(xié)作的原則。在每月月底進(jìn)行盤點(diǎn)工作時(shí)，我都會提前提醒有關(guān)人員做好準(zhǔn)備，為了能按質(zhì)按量完成各項(xiàng)任務(wù)，本人不計(jì)較個(gè)人利益，不講報(bào)酬，經(jīng)常加班加點(diǎn)進(jìn)行工作。在公司的全面發(fā)展下，以積極熱情的心態(tài)去完成安排的各項(xiàng)工作。本人能夠根據(jù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)安排并充分利用業(yè)余時(shí)間，加強(qiáng)對財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。及時(shí)了解最新會計(jì)實(shí)物的變化，通過會計(jì)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了會計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范化要求。我堅(jiān)信只有不斷努力鉆研業(yè)務(wù)知識，始終把工作放在嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、扎實(shí)、求實(shí)上，腳踏實(shí)地工作；不斷改進(jìn)學(xué)習(xí)方法，講求學(xué)習(xí)效果，“在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作”，堅(jiān)持學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識、讓知識伴隨年齡增長，才能使自身綜合能力不斷得到提高。只有使自身的會計(jì)業(yè)務(wù)知識和水平得到了更新和提高，才能適應(yīng)現(xiàn)在的工作要求，并為將來的工作打好扎實(shí)的基礎(chǔ)。

當(dāng)然，在工作之中也存在很多不足，主要表現(xiàn)在：在本職工作上，由于經(jīng)驗(yàn)尚淺和專業(yè)水平略有不足，有很多地方做的還不到位，不夠熟練。總之，在工作中我享受到收獲的喜悅，也在工作中發(fā)現(xiàn)一些存在的問題。在今后的工作中我應(yīng)不斷地學(xué)習(xí)新知識，努力提高思想及業(yè)務(wù)素質(zhì)。新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，更上一層樓。公司的快速發(fā)展催人奮進(jìn)，工業(yè)企業(yè)中成本核算是財(cái)務(wù)上一個(gè)重中之重的環(huán)節(jié)，它的準(zhǔn)確與否直接與企業(yè)利益、員工福利掛勾，我決心在今后的工作中，高度強(qiáng)化成本意識，嚴(yán)于律已，勤奮學(xué)習(xí)，在本職崗位上做出更大的貢獻(xiàn)！

201*年01月11日

財(cái)務(wù)部：熊敏附件：

成本核算員崗位職責(zé)

1、成本核算員負(fù)責(zé)車間相關(guān)單據(jù)的收集和保管，并開具相關(guān)票據(jù)。（具體包括：領(lǐng)料單、工具毛坯庫單、成品繳庫單等等）。2、成本核算員負(fù)責(zé)車間相關(guān)事物處理的賬務(wù)核對和實(shí)物的監(jiān)控。3、成本核算員負(fù)責(zé)在盤點(diǎn)前打印盤點(diǎn)表并交于各車間有關(guān)生產(chǎn)班組，然后負(fù)責(zé)車間盤點(diǎn)工作的組織及盤點(diǎn)差異的分析說明，統(tǒng)計(jì)出準(zhǔn)確數(shù)據(jù)后及時(shí)完成車間生產(chǎn)報(bào)表并交于財(cái)務(wù)部。

4、成本核算員負(fù)責(zé)協(xié)助分廠材料員共同建立材料臺賬，負(fù)責(zé)材料的領(lǐng)用管理，每月計(jì)算材料匯總，及時(shí)報(bào)送到財(cái)務(wù)部。

5、成本核算員負(fù)責(zé)車間水、電、氫氣、氮?dú)獾雀黜?xiàng)動力費(fèi)用及辦公費(fèi)用的核算；負(fù)責(zé)車間人員工資的計(jì)算匯總。

6、成本核算員負(fù)責(zé)車間產(chǎn)成品、半成品的數(shù)量統(tǒng)計(jì)；負(fù)責(zé)原材料、輔助材料、備品備件等核算。

7、成本核算員負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)核算，重視原始記錄、臺賬、統(tǒng)計(jì)報(bào)表管理工作，確保統(tǒng)計(jì)核算規(guī)范化、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確。及時(shí)編制上報(bào)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

8、成本核算員負(fù)責(zé)制定車間各工序產(chǎn)量及消耗定額。

9、成本核算員負(fù)責(zé)準(zhǔn)確核算產(chǎn)品生產(chǎn)成本，以便有利于新產(chǎn)品定價(jià)及原有產(chǎn)品的銷售價(jià)格調(diào)整。

10、成本核算員負(fù)責(zé)配合車間領(lǐng)導(dǎo)作好成本核算工作，提出合理化建議等。

11、成本核算員負(fù)責(zé)本車間生產(chǎn)成本的控制，達(dá)到降低損耗，降低生產(chǎn)成本，提高效益的目的。

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