食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

@@局年度食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，在市局的指導(dǎo)幫助下，認真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》和市政府的有關(guān)規(guī)定；全局上下齊心協(xié)力，積極組織開展區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管工作，在摸清底數(shù)理順關(guān)系的基礎(chǔ)上，進一步完善了監(jiān)管工作制度和辦事程序，同時為建立了長效監(jiān)管機制、探索切實加強本區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作的新模式進行了積極探討。

根據(jù)區(qū)食品安全聯(lián)席會議辦公室10年總結(jié)的八項要求（一、加強食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理；二、嚴厲打擊無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為；三、堅決取締無證照食品生產(chǎn)加工窩點；四、加強超市（大賣場）食品安全管理；五、推行食品安全舉報獎勵制度；六、制定食品安全類案件移送的辦法；七、建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)；八、強化食品安全宣傳教育工作），總結(jié)如下。

一、關(guān)于加強食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作

主要抓兩個方面，一抓各類專項整治，二抓加強基礎(chǔ)管理和日常巡查、監(jiān)督抽查。

1、年初元旦春節(jié)期間專項檢查。201*年1月上旬起全面啟動開展食品生產(chǎn)安全百日監(jiān)督大檢查行動。出動執(zhí)法人員@@人次，對區(qū)域@@家食品生產(chǎn)企業(yè)、@@@@產(chǎn)品進行了檢查。重點檢查了米、面、油、肉制品、乳制品、豆制品、兒童食品、桶裝飲用水；并對桶裝飲用水、肉制品、特別是禽類制品進行了抽查檢測。桶裝飲用水及禽類制品各項指標全部合格。2、桶裝飲用水整治，與市局食監(jiān)所配合就解決飲用水生產(chǎn)過程中微生物超標、違規(guī)添加除垢劑、濫用添加劑等頑疾進行了調(diào)查，并加大整治力度，責(zé)令其中一家生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)整頓。同時結(jié)合本區(qū)實際，就5月9日下午區(qū)人大代表視察檢查提出的看法，對飲用水生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)含量不高、市場競爭無序等問題做進一步深入的調(diào)查和專項整治。按六部門聯(lián)合發(fā)文要求，對全區(qū)48家凈水現(xiàn)制現(xiàn)售點進行了是否具備生產(chǎn)桶裝飲用水“QS”條件的摸底調(diào)查。

3、月餅和夏令食品衛(wèi)生安全專項整治。我局將把食品安全監(jiān)管工作重點轉(zhuǎn)向月餅生產(chǎn)、夏令防暑降溫食品，如茶葉、包裝綠豆湯等產(chǎn)品方面，進行重點抽查監(jiān)控；并同食品安全法律法規(guī)宣傳結(jié)合起來向社區(qū)延伸，把食品安全落到實處。

4、加強對食品添加劑使用備案管理，嚴厲打擊非法濫用食品添加劑和使用非食品原料生產(chǎn)食品等非法行為。重點整治膨化食品和糕點食品鋁超標問題，加大對GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范》的貫徹力度；促進食品添加劑使用備案工作。規(guī)范委托加工的生產(chǎn)行為，控制產(chǎn)品抽檢合格率低、標簽標識不規(guī)范的問題。在食品生產(chǎn)鋁殘留量超標專項整治中，對列入整治工作范圍企業(yè)進行有關(guān)標準宣貫和現(xiàn)場檢查，并對其中一家嚴重不合格的企業(yè)處以停產(chǎn)整頓。

5、配合市生產(chǎn)衛(wèi)生監(jiān)督所進行了食品用包裝材料生產(chǎn)企業(yè)調(diào)查整治，共@@家包材生產(chǎn)企業(yè)涉及食品用包裝材料生產(chǎn)，納入生產(chǎn)許可證管理范圍。

日常巡查、監(jiān)督抽查等基礎(chǔ)管理工作主要是：1、按計劃對食品生產(chǎn)企業(yè)分類分級開展巡查工作，重點檢查各類企業(yè)的原料進貨把關(guān)、質(zhì)量衛(wèi)生關(guān)鍵控制點、食品出廠檢驗、不合格食品處置、食品標簽標注等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行國家強制性標準。同時按計劃完成預(yù)定的食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督抽查任務(wù)。并完成國家監(jiān)督抽查、市局監(jiān)督抽查后下達的后處理工作。共立案查處食品案件@@起，確保全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量衛(wèi)生安全總體情況良好。2、兩證發(fā)放、管理工作。今年，著重加快推進糖果、茶葉等食品生產(chǎn)企業(yè)的“QS”獲證工作。

二、關(guān)于嚴厲打擊無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營和堅決取締無證照食品生產(chǎn)加工窩點。主要開展下列工作。

1、組織開展查處無證生產(chǎn)、無證銷售食品、生產(chǎn)經(jīng)營性使用無證食品的專項整治行動，堅決遏止違反《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的違法行為。并根據(jù)舉報對于部分零售店及酒樓飯店無證銷售、使用植物食用油的問題，進行跟蹤調(diào)查處理。2、充分利用建立的食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和案件移送交辦制度，受理、處理各類投訴舉報。

三、關(guān)于建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)和開展食品重特大安全事故緊急演練，

1、由市局牽頭開展了食品重特大安全事故緊急演練，大大提高了監(jiān)管隊伍的應(yīng)急應(yīng)變和處置能力。進一步細化了方案，經(jīng)受了實戰(zhàn)考驗，真正做到有備無患。

2、在建立各生產(chǎn)企業(yè)和業(yè)余食品安全信息監(jiān)督員網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)上，今年逐步發(fā)展各主要大賣場、超市的售后客服管理人員加入網(wǎng)絡(luò)，今年爭取進一步擴大網(wǎng)絡(luò)覆蓋面。四、關(guān)于強化食品安全宣傳教育工作

201*年我局結(jié)合3-15活動和質(zhì)量月活動開展形式多樣的食品安全宣傳教育。開辦有關(guān)食品安全知識和食品衛(wèi)生質(zhì)量識別講座2個，約有1000余市民參加，發(fā)放資料8000余份。

推動建立食品分協(xié)會建立并展開工作，全年開辦2期企業(yè)法人、質(zhì)量衛(wèi)生控制人員培訓(xùn)班，上半年采取上課與自學(xué)相結(jié)合的方法，重點學(xué)習(xí)了79號令和食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)；并將生產(chǎn)過程違法違規(guī)的實拍場景制成光盤進行點評講解，取得了較好的效果。

擴展閱讀：食品安全監(jiān)管工作匯報

食品安全監(jiān)管工作匯報

201*年以來，食藥監(jiān)局在縣委、縣政府和市局正確領(lǐng)導(dǎo)下，認真履行餐飲服務(wù)及保健食品安全監(jiān)管職能，依法行政、依法監(jiān)管，大力開展食品安全專項整治，確保了我縣廣大人民群眾的飲食安全�，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、夯實基礎(chǔ)，摸清了餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)的基本情況。今年以來，我們對全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)基本情況進行了摸底調(diào)查。到目前為止，全縣共有餐飲服務(wù)單位69家，其中學(xué)校及企事業(yè)機關(guān)食堂17家，保健食品經(jīng)營企業(yè)18家。通過摸底調(diào)查，摸清了我縣餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營企業(yè)的分布和基本情況，并對每個餐飲服務(wù)單位、保健食品經(jīng)營企業(yè)進行登記建檔，為今后的監(jiān)管工作奠定了堅實基礎(chǔ)。

二、對全縣實行食品安全網(wǎng)格化管理，嚴格落實食品安全責(zé)任制及責(zé)任追究制。一是我局對全縣餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)網(wǎng)格化管理進行了全面的安排部署，細化了食品安全監(jiān)管責(zé)任。將食品安全職責(zé)落實到每一個科室、落實到每一個監(jiān)管人員，確保每個餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)都有專門的監(jiān)管人員進行有效的監(jiān)督檢查，有效解決監(jiān)管存在盲區(qū)和空擋的問題。二是組織人員將全縣的餐飲服務(wù)單位及保健食品經(jīng)營企業(yè)信息全部錄入到食品安全責(zé)任監(jiān)管網(wǎng)格化平臺，要求監(jiān)管人員制定自己的檢測計劃，并將食品安全監(jiān)管做為年度目標考核的重要依據(jù)。三是嚴格落實責(zé)任追究制，對不履行或不正確履行食品安全工作職責(zé)，給食品安全造成不良后果的工作人員，依法追究其行政責(zé)任。

三、強化監(jiān)管，積極開展食品安全專項整治及狠抓重點時段的食品安全監(jiān)管。一是學(xué)校食堂食品安全專項整治。今年共召開學(xué)校食堂食品安全工作會議2次，召開專題培訓(xùn)會2次，對學(xué)校食堂監(jiān)督頻次平均達4次，同時對學(xué)校食堂所有人員進行了免費培訓(xùn)。二是開展了對企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、大中型餐飲服務(wù)單位的專項整治。具體做法是：分別召開專項整治工作會議，并開展執(zhí)法檢查，下達《監(jiān)督意見書》二百余份。三是積極開展整治“小餐飲”行動。對小餐飲進行了全面排查，摸清了小餐飲的基本情況，加強了對小餐飲的監(jiān)督指導(dǎo)，對5家無證小餐飲依法進行了取締。四是確保重要節(jié)日食品安全，為確保五一等節(jié)日食品安全，我們及時召開了餐飲單位負責(zé)人會議，認真落實節(jié)日的食品安全工作，對承辦酒席的餐飲服務(wù)單位實行備案制度。五是保障全縣的兩會、中高考及各項重大活動期間食品安全，我局派出監(jiān)督人員提前介入供餐單位，對供餐單位食品原料、食品加工過程、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)全程監(jiān)督，特別是今年的中、高考期間我們對考點學(xué)校食堂和考點周邊餐飲單位進行了監(jiān)督檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位300余家次，確保了師生的飲食安全。

四、強化應(yīng)急處置，切實提高處置能力。為應(yīng)對突發(fā)食品安全事故，我局制定了《廣靈縣縣食品藥品監(jiān)督管理局食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，成立了以xx局長為組長的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置指揮部，下設(shè)兩個監(jiān)督科室，并明確了監(jiān)督科室的職責(zé)，建立了一套“信息暢通、反應(yīng)快捷、指揮有力、責(zé)任明確”的突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置體系。

五、嚴格落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任。我局在召開食品安全專項整治工作會議中指出，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的責(zé)任主體，向市場提供合格產(chǎn)品是其義不容辭的責(zé)任。從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，必須依法取得行政許可，全面落實有關(guān)法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定，嚴格程，及時消除食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的危害與風(fēng)險，企業(yè)法定代表人為食品安全的第一責(zé)任人。

六、廣泛宣傳，營造氛圍，引導(dǎo)群眾積極參與食品安全工作。一是周密部署，精心組織。開展食品安全周活動，通過設(shè)立咨詢臺，散發(fā)宣傳資料，懸掛橫幅、食品安全知識解答形式等方式向群眾宣傳食品安全法和食品安全科學(xué)知識，增強百姓的食品安全參與意識與責(zé)任意識。二是開展了食品安全進社區(qū)、進學(xué)校、進企業(yè)、進村莊的“四進”宣傳活動，形成全社會共同參與的宣傳氛圍，共發(fā)放宣傳資料201*余份，接待群眾咨詢500多人次。三是發(fā)放征求意見卡百余份、聽取群眾對食品安全的意見和建議，引導(dǎo)群眾重視食品安全并積極參與食品安全工作。

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