幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)

幼兒園飯?zhí)霉ぷ骺偨Y(jié)

作為幼兒園飯?zhí)玫囊幻麊T工，我要求自已各個方面都應(yīng)比別人做

得更好，因此做好服務(wù)工作，是擺在我面前的課題。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食，盡管是件“眾口難調(diào)”的事，但是我本著從衛(wèi)生、營養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點，根據(jù)季節(jié)變化，在市場允許的前提下，和同事們一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。做的工作主要是：

一、在工作中，始終把食品安全放在首位，保證飯?zhí)玫母蓛粜l(wèi)生，做的食物新鮮安全。一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。工作期間我能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

二、時時處處按照幼兒園的要求規(guī)范自己的言行，嚴格要求自己，踏踏實實、兢兢業(yè)業(yè)地做好本職工作，無論嚴寒酷暑，堅持每天起早摸黑，盡心盡職地堅守在自己平凡的崗位上。

三、認真學(xué)習(xí)菜譜知識，多看多學(xué)，從多方面掌握烹飪技術(shù)，提高自已的業(yè)務(wù)水平。

今后我仍要一如既往，做好本職工作，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我堅持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步提高自我素質(zhì)，以主人翁的態(tài)度努力把食堂辦成教師滿足、家長放心、幼兒開心的食堂。

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幼兒園食堂工作總結(jié)

課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地，食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響到幼兒園的社會形像。因此，我園堅持以服務(wù)幼兒為宗旨，加強后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足家長放心幼兒開心的食堂�；仡櫵�做工作如下：

一、完善各類制度

1、加強對食堂工作人員的考核。制定了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，由學(xué)校每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金。

2、蔬菜購入采用多人組合法。買菜、付款、驗貨、過秤、記帳分人負責(zé)，互相督促，互相監(jiān)督，最后書記統(tǒng)一驗收。

3、建立食品衛(wèi)生治理。實行食品衛(wèi)生安全負責(zé)制，進一步建全各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。

二、提高職工素質(zhì)

1、加強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。同時，工作人員還接受新區(qū)衛(wèi)生部門的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。

2、明確崗位職責(zé)。發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，督促整改，在整改中不斷提高業(yè)務(wù)能力。

三、高度重視安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。2、一絲不茍的做好食品留樣、餐具消毒工作。餐具做到“一用一消毒”，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，并做好留樣消毒記錄。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、加強了食堂財產(chǎn)制。學(xué)期結(jié)束時清點食堂各種用具，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。

四、今后工作計劃

1、要進一步認識到做好食堂服務(wù)工作重要性和必要性。2、要不斷加強管理，服務(wù)工作上檔次。3、積極負責(zé)，認真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。

4、我園食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進一步完善軟硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保幼兒吃到價廉物美放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正�；�、正規(guī)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為我園食堂的發(fā)展默默奉獻。

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