學校食品安全專項整治工作總結

張坎小學食品安全自查報告

學校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，根據(jù)《眉山市東坡區(qū)教育局關于進一步加強學校食品安全工作的通知》眉東教安〔201*〕4號文件精神，在全校范圍內開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：

一、成立領導小組、加強領導提高認識

我校領導班子對學校的食品衛(wèi)生全權負責，認真檢查，隨時監(jiān)督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、食堂管理員本著對學生負責的精神，繼續(xù)加強教育、提高認識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

由方玉祥為組長的檢查小組對食堂、小賣部進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經過嚴格的衛(wèi)生檢驗且在保質期內銷售，清潔無污染。學校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責任到人

1、學校食堂不承包，由學校設專門管理人員、學校與管理員定協(xié)議。

2．建立健全了食堂衛(wèi)生管理制度、食堂倉庫衛(wèi)生管理制度、食堂衛(wèi)生加工制度、食堂衛(wèi)生采購制度、餐具消毒衛(wèi)生制度、熟食間衛(wèi)生制度、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓制、食品采購驗收索證衛(wèi)生制度、食堂進貨制度、、食品驗收制度、環(huán)境衛(wèi)生及除“四害”制、食品安全應急預。

3、要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。4．儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。

5．剩飯剩菜要即產即淌、及時處理、不準回鍋菜。

6．餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。

7．食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點：

1.學校食堂、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2．全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。

3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監(jiān)督。

總之、在這次整改度作中全校師生員工團結一致、思想統(tǒng)一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛(wèi)生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。

松江張坎小學二一二年九月三日

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洙邊鎮(zhèn)學校、幼兒園食堂及周邊食品安全

專項整治工作總結

校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮(zhèn)教育教學工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮(zhèn)食品安全工作，依據(jù)縣食品藥品安全領導小組辦公室整體部署，結合我鎮(zhèn)實際，于201*年4月11日至6月20日在全鎮(zhèn)范圍內開展了一次校園及周邊食品安全專項整治工作，現(xiàn)將具體工作情況總結如下：

一、認真安排部署

經黨委班子聯(lián)席會研究部署，制定了《洙邊鎮(zhèn)學校、幼兒園食堂及周邊食品安全專項整治工作方案》，對此項工作進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂、超市；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，從業(yè)人員責任意識明顯增強，廣大師生食品安全風險防范能力得到提高；學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規(guī)范經營得到加強；學校及周邊飲食衛(wèi)生、食品質量安全保障水平得到顯著提高，經營秩序明顯好轉。

二、分階段開展工作

此項工作分三階段進行，一是調查摸底階段（4月11日至4月21日），二是實施整治階段（4月22日至5月31日），三是總結評估階段（6月1日至6月20日）。鎮(zhèn)教委負責領導、監(jiān)督學校履行食品安全管理責任，建立和健全學校食品安全責任體系，完善學校食品安全管理制度，制定學校食品安全應急方案，組織開展學校食品安全宣傳和培訓；鎮(zhèn)衛(wèi)生院、食品站負責對學校食堂和學校及周邊飲食攤點的監(jiān)督檢查，加快推進食品衛(wèi)生量化分級管理，負責定期開展學校生活飲用水的監(jiān)測、檢驗，保障學校飲水安全；城管執(zhí)法所負責清理整治學校周邊違規(guī)占道或以違章建筑經營食品的攤販；工商所負責對以學校食堂或以學生為供應對象的食品生產加工企業(yè)，查處違法生產假冒偽劣和有毒有害食品的行為；各相關部門要負責轄區(qū)內的學校食品安全日常檢查，積極配合上級相關部門的工作。

三、整治成效

集中整治階段重點檢查了7所學校（幼兒園）食堂，各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了食物中毒及傳染病疫情報告制度，制定了學校突發(fā)衛(wèi)生事件應急處理預案和食品衛(wèi)生安全責任追究制度，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。

檢查中，我們針對有無衛(wèi)生許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、售賣、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進行了嚴格審查，為確保專項整治工作取得實效，充分發(fā)揮各部門整體聯(lián)動效應，對學校食堂、小賣部及食品供應商的衛(wèi)生許可證、健康證進行了全面核查，食堂工作做到以下五點：一是要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜；二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風；三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、餐具擺放有序、分類分架；五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員。通過這些措施，確保了學校食堂從業(yè)人員的素質和食品安全。

為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識水平，在檢查過程中，還認真向從業(yè)人員講解食品安全知識、發(fā)放培訓資料，并告知學校負責人，目前手足口病全球肆虐，因此各學校要充分認識到做好學校衛(wèi)生工作的重要性，切實做好學校衛(wèi)生工作，加強傳染病防治知識的培訓，堅持每日對學生晨檢并作好記錄，發(fā)現(xiàn)疑似傳染病或傳染病病人應及時報告，制定并落實傳染病防治措施，做好學生就診登記、學生因病缺課登記及新生入學預防接種工作。

四、做好宣傳工作

組織開展多種形式的食品安全宣傳活動，通過上健康教育課、利用宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的自我保護意識和防范能力。

總之，在這次整改活動中，由于領導重視，措施得當，活動成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。在今后的工作，我們將繼續(xù)堅持以人為本的原則，切實搞好校園及周邊食品衛(wèi)生安全工作。

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