201*年度上學期工作總結 -

201*年度上學期工作總結

伴隨著中考與期末考試的步伐201*年度上學期的工作已悄然結束，感謝老板對我的信任與廣大同事對我的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，做好本職工作，提高自己的管理水平。以服務師生為宗旨，進一步增強廚師團隊的業(yè)務技能，加強衛(wèi)生工作的執(zhí)行力。

課堂和食堂是我們學校管理的兩大陣營。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是學生的健康成長，因此我們不僅僅是把食堂工作做好，我們做的更是一項民心工程。作為食堂的一員，我深知這個崗位的重要性，現(xiàn)將一學期來的具體工作總結如下：

一.安全方面

1.食品安全是廚房工作的頭等大事，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全

生產(chǎn)。配合主任做好采購原料驗收，根據(jù)原有的衛(wèi)生責任區(qū)，要求廚師對各自的衛(wèi)生.調(diào)料.存放容器等負責。

2.加強食品原料的存放，在細菌活躍季節(jié)，督促切配間保證蔬菜原料的新

鮮度做到當餐切當餐燒；冷凍食品的冰箱定期清理，確保溫度在合理范圍內(nèi)；烹調(diào)過程中要求煮熟燒透，出菜過程中保證打荷臺的清潔，避免交叉污染；每餐有多余菜肴時，售賣中把紅燒.能反復加熱的菜肴做為剩菜留下，再次加熱時要做到專人負責，加熱到位；3.鑒于我們食堂廚師團隊多是年齡較大的老師傅，在個人安全上要求大家

工作中注意地面的油漬及時清理，搬抬重物時盡量幾個人一起操作，避免高空作業(yè)，做到平安是福。

4.食堂是炒菜的工作場合，自然消防也是需要我們警鐘長鳴，天然氣做到

每餐結束要檢查，每天結束要關閥，配合燃氣公司的例行檢查；二.菜肴出品

1.根據(jù)季節(jié)性原料的特點，及時更新菜單，通過跑市場挖掘新品種，及時了解原料的價格走勢，經(jīng)常與供應商交流掌握行業(yè)動態(tài)，通過與廚師團隊的溝通確保每道菜的投料標準以及制作程序，使每道菜肴穩(wěn)定性提高。

2.我們學校的老師來自全國各地，為了更好的服務大家，在平時的菜肴中加入了各個地方的不同菜肴，雖然我們沒有做的那么地道，至少也在努力的向全方面發(fā)展。三.分享心得

來到學校這一年半的工作中，讓我增長了很多工作經(jīng)驗，特別是衛(wèi)生方面，以身作則，常抓不懈，每天一小搞，每周一大搞，讓我切身體會到工作中的種種管理技巧，上半年也通過了省級餐飲服務食品安全示范食堂，這是對我們的肯定，也是新起點的開始。在平時的工作中自己也出現(xiàn)了很多的不足，對工作分工不夠明確，存在著一定的死角，在下學期的工作中

一定要把現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的問題落實到人，更加明確責任分配，做到精益求精。

實驗學校食堂廚師長

擴展閱讀：201*-201*年度八年級上學期數(shù)學教學工作總結

八年級數(shù)學教學工作總結

時間如流水，一學期的教育教學工作已經(jīng)結束。留給我們的是新的思考和更大的努力。掩卷長思，細細品味，過去這一學期里教學工作中的點點滴滴不禁又浮上心頭來，使我感慨萬千，這其中有苦有樂，有辛酸也有喜悅，失敗與成功并存。

一學期來，我一直是兢兢業(yè)業(yè)，恪守本職工作，勤勤懇懇，任勞任怨，努力工作，并向有經(jīng)驗的教師請教和學習，完成了以下工作，現(xiàn)分幾點來總結：一、政治思想方面

認真學習新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式不允許我們在課堂上重復講書，我們必須具有先進的教育觀念，才能適應教育的發(fā)展。所以我不但注重集體的政治理論學習，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學習仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。二、教育教學方面1、課前準備：備好課

每一次備課都很認真，遇到?jīng)]有把握講好的課時立即提出，請其它數(shù)學老師參謀，綜合考慮各種方案。

2、多聽課，學習有經(jīng)驗教師的教學方法，教學水平的提高在于努力學習、積累經(jīng)驗，不在于教學時間的長短

老教師具有豐富的教學經(jīng)驗，積累了許多教學技巧，我應多向他們學習，盡快提高自身的教學水平，聽課的同時，認真做好記錄，并進行評課。聽完課后寫聽課心得，哪些地方是自己不具備的，哪些地

方可以怎樣講可能有更好的效果等等。務求每聽一節(jié)課都要有最大的收獲，必要時，還可與講課教師進行討論，以了解其講課安排的依據(jù)。3、鉆研教材，認真?zhèn)湔n。

教材是教學的依據(jù)，同時也是學生學習的主要參考書，我們在熟悉教材的基礎上講授本課程的內(nèi)容，學生學習才會有依據(jù)，學生在課堂上跟不上老師時可以參考教材重新整理思路，跟上老師的思路，所以應該重視教材的鉆研。在備課過程中，在不離開教材的原則下，可以參考其他教科書，對比它們的不同之處，尋求讓學生更容易接受的教法。

4、課堂教學形式、數(shù)學活動組織靈活多樣

我在課堂上注意運用直觀教具，制作模型，運用多媒體課件，使學生的思考有依托，并注意把培養(yǎng)學生的思維能力放在教學的重要位置，同時創(chuàng)設貼近學生生活，生動有趣的問題情境，激發(fā)學生的學習興趣，開展生動、活潑、有效的數(shù)學活動，組織學生主動參與、勤于動手、積極思考，在“做數(shù)學”中讓學生親身經(jīng)歷數(shù)學知識的形成過程，感悟數(shù)學思想方法。教學中慢慢發(fā)揚教學民主，建立和諧、平等的師生關系，要學會聆聽學生的不同見解，在溝通與理解中掌握數(shù)學知識，形成數(shù)學能力5、課后，認真批改作業(yè)

堅持每天都批改一定量的作業(yè)，及時了解學生的學習狀況，掌握反饋的信息，及時在課堂上查漏補缺。逐漸培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的數(shù)學學習習慣與數(shù)學學習能力。這同樣是七年級教學的重點，使學

生形成“課前預習上課認真聽講、積極思考、大膽參與課后認真總結、梳理知識與方法規(guī)范獨立完成作業(yè)階段認真小結反思”的好習慣，逐步學會獲取數(shù)學知識的方法。注重學生數(shù)學學習過程中的學習熱情、自信心、合作意識、表達交流、反思調(diào)節(jié)，激勵學生的信心和勇氣，可起到激勵學生學習、促進學生發(fā)展的作用。

6、要提高教學質(zhì)量，還要做好課后輔導工作

八年學生愛動、好玩，難管，常在學習上不能按時完成作業(yè)，有的不交作業(yè)，針對這種問題，就要抓好學生的思想教育，并使這一工作慣徹到對學生的學習指導中去，還要做好對學生學習的輔導和幫助工作，尤其在后進生的轉化上，對后進生努力做到從友善開始，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和差生交談時，對他的處境、想法表示深刻的理解。三、存在的不足

課堂語言生硬，對學生興趣的培養(yǎng)不足；課堂語言不夠生動；考試成績不穩(wěn)定對開放性靈活性題目訓練、引導不夠等，這些是我目前在我教學中存在的不足。四、改進措施1、多與學生溝通。

由于學生基礎參差不齊，難免會有學生聽不懂，多些主動和學生進行溝通，了解學生掌握知識的情況非常重要，這樣有利于針對性的對學生進行教育，無論備課多認真仔細也很難適應不同班級的情況，

只有溝通、了解，才能更好地解決各個班級的不同問題。另外，有些學生基礎較好，加強師生間的溝通就能更好地引導這些學生更好地學習。

2、更加注重組織教學，嚴格要求學生。

大部分學生的學習基礎較差，所謂“冰凍三尺，非一日之寒”。這些學生已經(jīng)形成了厭學的習慣，頂多是完成老師布置的作業(yè)就算了，有些甚至是抄襲的，對于容易掌握的內(nèi)容他們也不敢沾染，所以必須嚴格要求他們。由于學生缺乏學習自覺性，所以上課時間是他們學習的主要時間，教師應善于組織、調(diào)動學生進行學習，更充分地利用好上課時間。3、注重打基礎。

由于學生基礎較差，上課時多以學過內(nèi)容作為切入點，讓學生更易接受，從熟悉的內(nèi)容轉到新內(nèi)容的學習，做到過渡自然。對于學過的內(nèi)容也可能沒有完全掌握，則可以花時間較完整地復習學過內(nèi)容，然后才學習新知識。作業(yè)的布置也以基礎題為主，對稍難的題目可以在堂上講解，讓學生整理成作業(yè)。

201*/12/30

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