博雅幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)
博雅幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,在區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)際,現(xiàn)將我園201*年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
一、提高認(rèn)識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:葉進(jìn)副組長:章莉
組員:全體工作人員
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:總責(zé)任人:葉進(jìn)具體責(zé)任人:章莉各班責(zé)任人:全體工作人員
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識,增強(qiáng)安全意識,做到警鐘長鳴,切實(shí)認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強(qiáng)對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家衛(wèi)生要求,采購時堅(jiān)持索證索票,并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。4、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防范意識。
武漢市江岸區(qū)博雅幼兒園
二一一年十二月七日
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幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。一年來,在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指-
導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《201*年安全工作目標(biāo)管理考評責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,按照上級部門的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)際,現(xiàn)將我園201*年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):一、提高認(rèn)識,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組
長:(園長、黨支部書記)
副組長:(副園長、分管安全衛(wèi)生工作)(副園長)組員:
2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會議和教職工大會,組織學(xué)習(xí)景教字〔201*〕35號文件及普教基發(fā)【201*】10號文件《普洱市教育局轉(zhuǎn)發(fā)普洱市食品安全委員會關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字201*37號文件、景教字201*4本文來源:文秘114號文件《××××縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》,組織學(xué)習(xí)××××縣教育局和××××縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任本文來自文秘114,轉(zhuǎn)載零二七范文大全意識,增強(qiáng)安全意識,做到警鐘長鳴,切實(shí)認(rèn)識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識與健康檢查制度》.2、食堂衛(wèi)生管理
保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。3、食品采購、加工、存放管理
加強(qiáng)對食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家衛(wèi)生要求,采購時堅(jiān)持索證索票,并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房內(nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。4、個人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識和衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防范意12下一頁
談?wù)勎胰绾晤A(yù)防和處理幼兒意外傷害事件
安全是每個幼兒園最注重的,也是學(xué)前教育首要學(xué)習(xí)的。在幼兒園
里,因?yàn)橛變旱淖晕冶Wo(hù)意識較低,所以我們必須把保護(hù)幼兒生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。這不僅需要我們老師采取減少和預(yù)防幼兒事故的措施,還要學(xué)會如何處理幼兒的意外傷害。下面我來談一談我對如何預(yù)防和處理幼兒意外傷害的措施。㈠、幼兒園預(yù)防幼兒意外傷害的預(yù)防1.建立并實(shí)施切實(shí)可行的安全制度幼兒園一定要重視安全工作,對于幼兒園的每個角落都要加強(qiáng)管理,強(qiáng)化全體教師職員的安全責(zé)任意識,同時幼兒園也必須建立一個完善的安全制度。更重要的是安排專職人員對安全工作進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。在全園創(chuàng)造處處安全,時時安全的環(huán)境。
2.進(jìn)行相關(guān)的安全教育
幼兒園的安全與教師密不可分。因此,安全教育應(yīng)從教師和幼兒兩方面入手。要牢固樹立安全意識,加強(qiáng)使命感和責(zé)任心,作為幼兒園以及幼兒教師,要始終把保護(hù)幼兒生命和促進(jìn)幼兒健康放在第一位。我們要不斷的提高教師專業(yè)化程度,進(jìn)行安全知識與技能的培訓(xùn)。內(nèi)容包括教師一日工作常規(guī)、幼兒安全事故應(yīng)急處理方法,消防知識等。提高教師對安全事故的預(yù)見性,從而設(shè)法避免事故發(fā)生。
㈡、對幼兒進(jìn)行相關(guān)的教育的預(yù)防1.幫助幼兒樹立安全意識。
對幼兒來說,最好的辦法就是從別人的經(jīng)歷中獲得間接經(jīng)驗(yàn)。如:某個小朋友玩滑梯時摔倒了,我們可以用這個事例,引導(dǎo)小朋友議論為什么這個小朋友會受傷,應(yīng)該怎么做才可以使自己安全。還可將有關(guān)安全事故的圖片貼于班上,引導(dǎo)幼兒討論圖上會出現(xiàn)什么不安全的后果,怎么避免危險,這種圖片形式的安全教育比簡單說教留給幼兒的印象更深。
2.教幼兒學(xué)會自我保護(hù)的意識和方法
教師可在幼兒園的公共區(qū)張貼一些適合幼兒掌握的標(biāo)記,如“119”“安全通道”“禁止跳下”“禁止觸摸”等,以引導(dǎo)幼兒的正確行為。再如,教會幼兒正確使用餐具、刀剪,使他們懂得不能隨便攀爬陽臺、觸摸電器,讓幼兒記住園內(nèi)各種大型游樂器械的游戲規(guī)則,并在幼兒對這些器械設(shè)施活動的反復(fù)嘗試中給孩子以適當(dāng)?shù)陌踩笇?dǎo)與提醒,又如秋千的使用,要讓孩子理解一個基本的安全規(guī)則,即當(dāng)你在蕩秋千時要注意前后有沒有其他小朋友,以免相撞。另外還要教會幼兒一些簡單的自救方法,對于集體生活的幼兒園來說,預(yù)防消防安全事故的發(fā)生極為重要,可先組織幼兒參觀消防隊(duì),然后進(jìn)行一次模擬演習(xí),一些孩子表演救火隊(duì)員,練習(xí)怎樣使用一些滅火器材,而另一些孩子則表演逃離火災(zāi)現(xiàn)場的人,練習(xí)一些逃生的動作或自救技能,讓幼兒從中學(xué)會避險方法。
3.增強(qiáng)體育鍛煉
幼兒平衡能力差,動作反應(yīng)不靈敏是他們常摔跤的主要原因之一。我們平時要加強(qiáng)平衡能力的練習(xí),如走、跑、跳、攀、爬的練習(xí),發(fā)展幼兒動作的協(xié)調(diào)性,這是減少幼兒摔傷的有效措施。但是我們要根據(jù)幼兒年齡不同有針對性地進(jìn)行。我們幼兒園應(yīng)經(jīng)常組織幼兒參加一些像跑步、拍球,郊游之類的戶外活動,以活動促發(fā)展,幼兒運(yùn)動能力增強(qiáng)了,動作協(xié)調(diào)了,自然就會不出或少出事故。
㈢、處理意外傷害的方法。
下面我就根據(jù)我自己的事例來說說我處理意外傷害的方法,我們班的澤澤在戶外活動時,由于跑的太快,摔倒在地,因?yàn)槭窍奶欤⒆哟┑囊路容^薄,導(dǎo)致腿部擦傷,當(dāng)時我看到后,首先安慰他,不讓他感到害怕,然后再用碘伏給予消毒,由于夏天天氣熱,沒辦法抱紗布,所以我就給他涂上了紫藥水,并告訴他這幾天不要碰到水。除了這種意外傷害,還有鼻子塞異物,這種情況下,老師首先要先給孩子精神上的安慰,如果孩子的年齡大些,可以孩子聞點(diǎn)胡椒粉,不斷的打阿嚏,以至異物排出,如果過深,最好去醫(yī)院讓醫(yī)生拔除。有的幼兒在睡覺時不聽話,不幸從床上掉下來,這時不要著急給孩子揉,因?yàn)樵饺嘤傺獣絽柡Γ覀兛梢酝恳稽c(diǎn)消腫、化瘀的一些藥物。再如,如果在吃飯時,孩子不慎燙傷,這時我們應(yīng)立即把燙傷部位用冷水冰20分鐘,如果起泡了,不要把泡弄破,也不要涂任何藥膏,要用無絨的紗布放置傷處之后涂上抗生素藥膏,以免受到感染。
其實(shí)幼兒園中有很多無形中的意外,這就需要我們教師平常的細(xì)心照顧,這樣幼兒才能在我們的帶領(lǐng)下快樂、健康的成長。
合實(shí)際回答比較好。
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