德陽市節(jié)前食品安全大檢查工作總結(jié)

德陽市節(jié)前食品安全大檢查工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)四川省委八屆八次全會(huì)和省委、省政府《關(guān)于大力實(shí)施惠民行動(dòng)的意見》（川委辦201*31號(hào)）和市委、市政府《關(guān)于春節(jié)前開展“送溫暖”惠民行動(dòng)的通知》（德委辦201*95號(hào)）精神，消除食品不安全隱患和存在的突出問題，確保群眾過上一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)，德陽市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室按照省、市的統(tǒng)一安排部署，組織各縣（市、區(qū)）食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門在春節(jié)前集中開展了食品安全大檢查活動(dòng)。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

各縣（市、區(qū)）食安委、市級(jí)相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會(huì)確定的“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問題為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)了對(duì)節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo)，精心制定檢查方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，扎實(shí)組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護(hù)了節(jié)日食品市場(chǎng)的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。

二、齊抓共管，突出重點(diǎn)

根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，我市加大了對(duì)節(jié)日食品市場(chǎng)的日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，積極開展監(jiān)督檢查。

三、集中力量，狠抓落實(shí)

農(nóng)業(yè)部門對(duì)全市的農(nóng)資市場(chǎng)進(jìn)行了全面整治。一是加大對(duì)農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位和銷售網(wǎng)點(diǎn)整治力度，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，對(duì)從事農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)單位的安全意識(shí)；二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制，切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé)，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的落實(shí)情況；三是加強(qiáng)證照管理，對(duì)無證經(jīng)營(yíng)和違規(guī)經(jīng)營(yíng)的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決依法取締。在這次活動(dòng)中，共出動(dòng)執(zhí)法車輛25臺(tái)次，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)企業(yè)及經(jīng)營(yíng)戶80個(gè)，檢查農(nóng)藥品種40余個(gè)，對(duì)2個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)

工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場(chǎng)隨機(jī)抽樣檢測(cè)了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品，只有9個(gè)樣品農(nóng)殘超標(biāo)，合格率為99%。

質(zhì)監(jiān)部門加大了對(duì)糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動(dòng)執(zhí)法車輛73臺(tái)次，執(zhí)法人員320人次，對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。

工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場(chǎng)消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)等的監(jiān)管。嚴(yán)格索證索票制度，加大對(duì)糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查，同時(shí)加大對(duì)飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測(cè)力度，加強(qiáng)對(duì)小攤點(diǎn)、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動(dòng)共檢查經(jīng)營(yíng)戶5542戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營(yíng)49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價(jià)值0.498萬元，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)16戶，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。

畜牧部門加強(qiáng)了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對(duì)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅(jiān)決杜絕了不合

格肉品流入市場(chǎng)的違法行為。

衛(wèi)生部門在本次檢查中，出動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督員122人次，對(duì)大中型餐飲單位使用的糧油制品進(jìn)行了檢查，對(duì)未進(jìn)行有效“索證”的單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見，責(zé)令暫時(shí)不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用；對(duì)違法使用食品添加劑的餐飲單位進(jìn)行了立案處罰，共處罰款10000元；對(duì)市直管的65家大中型餐飲單位進(jìn)行了統(tǒng)一的檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進(jìn)行書面申報(bào)，并組織就餐食品48小時(shí)留樣，不得超能力接待，并對(duì)從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)不符合要求的單位提出了整改意見并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督各單位實(shí)施；對(duì)市區(qū)內(nèi)的12家商場(chǎng)、超市銷售的糖果、酒類及散裝食品進(jìn)行了檢查，對(duì)不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行了撤柜處理。

水利部門根據(jù)水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀和魚藥使用特點(diǎn)，對(duì)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養(yǎng)魚場(chǎng)（基地）的鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等重點(diǎn)品種的藥殘情況進(jìn)行了抽樣和送檢（共計(jì)7個(gè)樣品），重點(diǎn)檢查硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等限用藥物的使用情況,未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時(shí)，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)檢查力度，本次檢查共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員65人次、車輛19臺(tái)次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位98個(gè)（戶），對(duì)德陽市無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的自律管

理情況（包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等）進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。并根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監(jiān)管職責(zé),檢查了市區(qū)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)質(zhì)量管理情況,檢查和督促水產(chǎn)品銷售企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和經(jīng)營(yíng)記錄制度，為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任的可追溯打好基礎(chǔ)。

食品藥品監(jiān)管部門按照工作職責(zé)，發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，對(duì)節(jié)前食品安全大檢查工作進(jìn)行了統(tǒng)一安排部署，協(xié)調(diào)各職能部門開展檢查工作，全面掌握全市食品安全動(dòng)態(tài)，收集匯總食品安全監(jiān)管信息，積極做好節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)管工作。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

為配合開展節(jié)前大檢查工作，各地新聞媒體充分發(fā)揮導(dǎo)向作用，積極開展各項(xiàng)食品安全科普知識(shí)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買安全放心食品。各地食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)也注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在開展檢查的同時(shí)，積極向老百姓宣傳食品安全知識(shí)，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全自我保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注、維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。

為確保節(jié)日期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室建立了節(jié)日期間食品安全事故預(yù)測(cè)、預(yù)警機(jī)制，制定完善了針對(duì)性的事故應(yīng)急方案，落實(shí)了事故應(yīng)急救援措施。加強(qiáng)了節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度的執(zhí)行，并

向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室值班電話，接受全市群眾對(duì)食品安全工作及食品安全事故的舉報(bào)。各地各部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)日期間的值班和信息通報(bào)等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時(shí)通訊暢通，確保全市食品安全無事故。

德陽市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室

二○○七年二月七日

擴(kuò)展閱讀：201* 1號(hào) 春節(jié)前聯(lián)合檢查工作總結(jié)

臨食藥監(jiān)201*1號(hào)簽發(fā)人：史徽穎

臨洮縣食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于開展節(jié)前食品安全聯(lián)合大檢查工作的

總結(jié)

縣食品安全委員會(huì)辦公室：

為保證全縣人民群眾春節(jié)期間的身體健康和飲食用藥安全，營(yíng)造一個(gè)歡樂、祥和、喜慶的節(jié)日氣氛，防止發(fā)生重大食品藥品安全事件，按照落實(shí)臨洮縣人民政府辦公室《關(guān)于組織開展201*年元旦春節(jié)期間安全生產(chǎn)大檢查工作的通知》（臨政辦發(fā)201*214號(hào)）的安排部署，以食品藥品監(jiān)督管理局牽頭的第六聯(lián)合檢查組，精心安排，周密部署，共檢查了16家單位。工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧、食藥監(jiān)等職能單位積極行動(dòng)，按照《食品安全法》及實(shí)施條例賦予職能，扎實(shí)有效的開展了春節(jié)前食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織，部門聯(lián)動(dòng)，密切配合各單位以立足于維護(hù)最廣大人民的根本利益為出發(fā)點(diǎn)，統(tǒng)籌安排，精心組織，制定具體方案，強(qiáng)化工作措施，按照各自職責(zé)范圍確定工作重點(diǎn)，靠實(shí)工作責(zé)任，加強(qiáng)了對(duì)薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度。食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、畜牧等聯(lián)合行動(dòng)，加強(qiáng)了對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲業(yè)的巡查力度，不留監(jiān)管死角，扎扎實(shí)實(shí)地做好春節(jié)期間食品安全工作，各單位協(xié)調(diào)配合密切、關(guān)系融洽、信息互動(dòng)，有力的促進(jìn)了食品安全專項(xiàng)整治工作的有序開展，防止了春節(jié)期間發(fā)生重大食品藥品安全事故。

二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管，成效顯著

春節(jié)是我國(guó)人民的傳統(tǒng)節(jié)日，隨著人民生活水平的逐年提高，對(duì)飲食文化的追求也上了一定檔次，不僅要求吃飽，更注重吃的安全、吃的放心、吃的健康，檢查組結(jié)合春節(jié)期間食品消費(fèi)的特點(diǎn)，把人民群眾節(jié)日期間密切相關(guān)的食品作為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管力度。

一是對(duì)餐飲單位從食品原輔料的采購(gòu)、配送、貯存、索證

索票、生熟分開、“三防一消”衛(wèi)生設(shè)施、廢棄食用油脂流向、食品衛(wèi)生制度建立、“兩證”辦理、后堂操作間衛(wèi)生狀況等方面進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督管理，從食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、加工工藝流程、原材料把關(guān)、包裝、食品原料的存放、采購(gòu)食品索證索票、食品加工制作、從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生狀況等方面要求入手，利用對(duì)食品監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)和出廠前強(qiáng)制檢驗(yàn)相結(jié)合的方針，確保食品安全；三是加大了與節(jié)日密切相關(guān)的糧油、肉類及其制品、飲料、糕點(diǎn)、酒類、保健食品和兒童食品等流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，主要檢查重要食品取得質(zhì)量認(rèn)證使用QS標(biāo)志情況，食品下架公示情況、預(yù)包裝食品保質(zhì)期管理、檢查驗(yàn)收、索票索證、購(gòu)銷臺(tái)帳等市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的執(zhí)行情況，打擊以節(jié)日為由促銷過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為，加強(qiáng)對(duì)食品市場(chǎng)的監(jiān)管。

這次行動(dòng)各單位齊抓共管，恪盡職責(zé)，重點(diǎn)檢查了餐飲消費(fèi)，流通、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)查出的問題，執(zhí)法部門有針對(duì)性提出整改意見，并責(zé)成食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位為切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者健康，依法、守法、合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生要求的過期、變質(zhì)食品上貨架、上市銷售。通過各單位踏實(shí)工作春節(jié)期間均無影響食品安全的違法行為及食品安全事件的發(fā)生。

三、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

聯(lián)合檢查組在進(jìn)行春節(jié)前食品安全大檢查的同時(shí)，就積極與新聞媒體加強(qiáng)聯(lián)系，邀請(qǐng)縣電視臺(tái)記者跟蹤報(bào)道，充分利用

新聞媒體的宣傳輿論作用，進(jìn)一步促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者樹立“食品安全第一”的思想，提高廣大消費(fèi)者識(shí)假、拒假、打假的食品安全自我保護(hù)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注食品安全工作的良好氛圍。

四、存在問題及今后建議

但仍存在個(gè)別食品從業(yè)人員無有效健康證明，餐用具消毒設(shè)施不完善，生產(chǎn)加工間布局不合理，功能分區(qū)標(biāo)識(shí)不明，所售散裝食品防塵、防蠅設(shè)施不全，企業(yè)生產(chǎn)車間墻壁墻皮脫落，有霉斑等問題。

食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)較差，法制觀念淡薄，還需各監(jiān)管單位加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者的法制觀念和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念。以食品安全信用建設(shè)為切入點(diǎn)，大力推行食品安全量化分級(jí)管理制度。行政部門的監(jiān)督資源是有限的，但社會(huì)的監(jiān)督資源是無限的，在現(xiàn)有工作基礎(chǔ)上，要想方設(shè)法加大新聞宣傳報(bào)道力度，通過輿論導(dǎo)向的建立，逐步完善食品安全工作監(jiān)督制約機(jī)制。

總之，通過春節(jié)前食品安全市場(chǎng)整治工作，我縣的食品市場(chǎng)有了很大的改善，但食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期工程，需要全社會(huì)的共同監(jiān)督，只要我們牢固樹立“食品安全無小事”的思想，加強(qiáng)部門間的協(xié)作，加大執(zhí)法力度，努力做到警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，才能使一些坑騙群眾的不法分子的違法行為充分暴露于陽光下，要反復(fù)抓、抓反復(fù)，從而切實(shí)有效的預(yù)防食品安

全事件的發(fā)生，為廣大人民群眾節(jié)日期間的食品安全提供強(qiáng)有力的執(zhí)法監(jiān)督保障。

二0一一年一月六日

主題詞：食品安全工作總結(jié)

抄送：縣工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧局。

臨洮縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年1月6日印發(fā)校對(duì)人：徐永強(qiáng)

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