酒店創(chuàng)建三星級旅游飯店工作匯報

三星級酒店創(chuàng)建工作情況

匯報材料

xxx酒店

二一二年十二月十四日

xxx酒店三星創(chuàng)建工作情況匯報

董事長：xxx

尊敬的市、縣旅游局各位領導和星評專家：

感謝你們在百忙之中來到xxxxx酒店指導創(chuàng)星工作。在這里，我謹代表酒店全體員工對各位領導和專家的光臨表示最熱烈的歡迎和最誠摯的感謝！下面我就xxx酒店三星級旅游飯店的創(chuàng)建工作情況向各位領導和專家作詳細匯報。

一、酒店基本情況

xxx酒店于201*年初開始裝修，201*年3月8日正式開始試營業(yè)，是一家按國家三星級旅游飯店投資興建的集餐飲，住宿，會議于一體的酒店。酒店占地面積25畝，建筑面積9000平方米，主營業(yè)樓共分7層，一樓為接待大廳和餐飲部宴會廳，二樓為餐飲部包房區(qū)，三樓至六樓為房務部，七樓為大會議室。房務部現(xiàn)共有標準房、單人間、套房共103間/套，房內(nèi)裝修豪華典雅、設施齊全，設有室內(nèi)空調(diào)、閉路電視、電腦上網(wǎng)，國內(nèi)直撥電話；餐飲部有宴會廳1個，豪華包間16個，可一次性容納500余人就餐；酒店擁有多功能大型會議室1個，中會議室2個及貴賓接待室1個，可舉辦各種規(guī)模的會議、學術交流、大型宴會及慶典活動。酒店后院設大型停車場，共有停泊

車位150個。

酒店實行董事會領導下的總經(jīng)理負責制，酒店設總經(jīng)理辦公室、行政部、財務部、營銷部、房務部、餐飲部、工程部、安全保衛(wèi)部等部室，人員按“精簡、高效、必需”的原則配備，酒店現(xiàn)共有員工75名。酒店員工大專文化程度以上5人。

二、酒店經(jīng)營管理情況

在一年多的發(fā)展過程中，酒店不斷完善各項制度，嚴格按照星級酒店流程對客服務，堅持“熱情、有禮、主動、周到”的服務宗旨，在工作中貫徹“團結(jié)、奮進、務實、超越”的企業(yè)精神。同時根據(jù)本酒店的實際情況,高標準、嚴要求，狠抓員工隊伍建設，在酒店董事長的指導下，在酒店總經(jīng)理的帶領下，各部門實行經(jīng)理負責制，采用層級管理，分工負責的管理模式，立足目前現(xiàn)狀，狠抓管理，團結(jié)友愛，務實創(chuàng)新。規(guī)范各部門管理制度，明確各級員工工作職責，統(tǒng)一服務標準，強化服務意識，通過技能培訓，業(yè)務交流等形式使全店上下形成“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍。為提高管理水平，酒店聘請酒店管理公司資深人士來酒店培訓管理人員，交流管理經(jīng)驗和業(yè)務信息，另外外派管理人員參加學習和專業(yè)培訓。通過多渠道、多手段全面提高管理和服務水平，力爭將酒店辦成一家合格的三星級酒店。一年多以來，我酒店多次接待了來自全國各地旅游賓客，圓滿完

成了xx委、縣政府下達的第三屆xx文化節(jié)的接待服務，從而大大提高了酒店的知名度和美譽度。

酒店管理層始終堅持以人為本的管理原則，倡導“員工就是酒店最大財富”的人文理念，以員工滿意為本，以共同和諧為本的原則，加大員工福利和生活環(huán)境的投入，提高伙食質(zhì)量，關注員工生活，讓全體員工快樂工作，健康生活。同時在員工成長方面及職業(yè)生涯規(guī)劃和員工才能提升方面加大力度員工隊伍的培養(yǎng)，在全店倡導團結(jié)友愛、互幫互助、理解包容、健康衛(wèi)生的理念，共同營造xxx酒店這個和諧之家。

三、全體動員，爭創(chuàng)三星

我們深知，爭創(chuàng)三星是全面培養(yǎng)和提升酒店管理水平，提升員工隊伍素質(zhì)、打造品牌的過程。在提出創(chuàng)三星初期就成立了以董事長為總指揮的創(chuàng)星領導小組，各部門一級負責人擔任副組長,部門分部負責人擔任組員，小組成員通過每日晨會、每周周會的方式將酒店存在的不足進行傳達，并當場下達各部門任務，小組成員分工負責各項具體細致的實施工作，緊扣三星級酒店的標準，統(tǒng)一領導，不斷完善。

在整個創(chuàng)星過程中，我們始終堅持創(chuàng)建三星的三個基本目標：一、以評促建，加大酒店硬件設施建設。通過星評工作的開展，進一步按照星級酒店的要求，對酒店的硬件設施進行統(tǒng)一完善。目前，

酒店已具備達到三星級標準的條件。

二、以評促改，全面完善酒店管理運營制度。通過星評工作的開展，促進酒店各項規(guī)章制度的建立健全，全面貫徹學習星級評定要求和酒店質(zhì)檢條例，努力達到三星級評定要求。

三、以評促管，加強內(nèi)部管理，提升服務質(zhì)量。完善合理的管理制度是酒店取得成功的關鍵。通過星評工作的開展，促使整個酒店的管理趨向科學化、規(guī)范化，努力克服存在的問題，將服務進行質(zhì)的深化和量的細化，形成有利xx本土特色的優(yōu)質(zhì)服務。

酒店的創(chuàng)星評定工作，得到了縣旅游局領導的高度支持和關注，201*年10月25日縣旅游局杜局長等在百忙之中抽出時間對我們酒店的創(chuàng)三星工作做出指導和點評，要求我們在堅持“強化星級意識、完善管理規(guī)范、提升服務水平、形成管理模式、創(chuàng)造最好效益、樹立品牌形象”等幾個方面在實踐中不斷落實和總結(jié)。針對我們酒店實際情況進一步提出了要穩(wěn)定隊伍、形成模式、抓緊完善、提升管理水平和服務水平等要求，最后對我們酒店創(chuàng)星工作提出了殷切希望，希望酒店全體員工，一鼓作氣，齊心協(xié)力，順利通過市級星評委的評定，早日成為三星級旅游飯店。

在整個創(chuàng)星過程中，我們始終以三星級的標準嚴格要求自己、高起點、嚴要求、不斷完善經(jīng)營建設，用心服務，精心管理。近日，酒

店星評辦按照三星級旅游飯店標準進行了第三次自查評估，認為酒店已基本達到要求。三星級酒店的創(chuàng)建和評定，是對我們酒店經(jīng)營管理工作的一次高標準、高規(guī)格的檢閱。對照星評標準和規(guī)范化要求，我們在管理上和服務工作中需要改進的地方還很多，我們將本著虛心學習，不斷改善管理，不斷提高服務質(zhì)量，不斷優(yōu)化硬件設施的要求，以這次評星為動力，在今后的工作中，始終堅持貫徹星級標準，推行規(guī)范化管理，將酒店打造成為真正符合星級標準，具有很強的競爭力和品牌影響力、名副其實的三星級酒店。實現(xiàn)三星掛牌，是市場的需要，也是全體酒店員工的追求和夢想。

最后，我相信酒店在各位領導、專家的關懷和指導下，通過我們共同的努力，熠熠閃光的三星將會鑲嵌在xxx酒店醒目位置。

謝謝大家！

擴展閱讀：酒店創(chuàng)三星級旅游飯店動員報告

酒店創(chuàng)三星級旅游飯店動員報告尊敬的各位領導、員工們：下午好！

今天，我們在這里隆重舉行洞頭縣東方羅馬假日酒店創(chuàng)建三星級旅游飯店動員大會。首先，我代表酒店總經(jīng)理室向酒店全體員工致意親切的慰問，你們辛苦了！下面，我就酒店創(chuàng)建三星級旅游飯店發(fā)表幾點意見：一、存在的主要問題：

1、管理人員的綜合素質(zhì)不高，突出表現(xiàn)：一是事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感差，工作標準低，只求過得去，不求過的硬，大事做不來，小事天天頌；工作隨便，能推則推，能拖則拖，極個別管理人員對上級安排的工作三催不辦，實在不行就應付了事。二是工作不深入、不扎實，愿意做表面文章，以身作責差，工作靠不上去，遇到問題繞道走，所轄部門、班組工作效率低，存在問題多，只練唱功，不練做功。三是自由主義嚴重，會上不說，會后亂說，不負責任地議論領導、議論同事，陽奉陰違、耍兩面派，只研究人不研究事。四是紀律觀念淡薄，遲到早退，外出不請假、不報告，自由散漫。五是學習松懈，對行業(yè)知識不研究、不學習，工作經(jīng)驗、專業(yè)知識缺乏，對所分管的工作一問三不知，自以為事，處理問題缺乏政策依據(jù)。六是群眾基礎差，不關心、不依靠員工，為人處事不公正，愛擺架子，正如員工所說的“官不大、僚不小”。2、服務意識差。上至管理人員，下至員工，標準不一、思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心，用心做了的服務運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了服務水平的提高。一是不能夠做到對賓客“禮貌、熱情、親切、友好”。酒店前臺員工對待賓客視而不見，無問候語或微笑，對客服務效率較低，服務意識淡薄，語言生硬，表情呆板，態(tài)度一般，在服務過程中不能做到表情自然、親切，熱情適度；二是言行舉止不雅，缺乏職業(yè)素質(zhì)。酒店多數(shù)員工站、坐、行姿不符合崗位規(guī)范與要求，缺少職業(yè)風范，伏桌椅、倚墻壁、扎堆聊天，穿行于賓客之間，甚至擋道的現(xiàn)象較普遍。3、團隊協(xié)作精神趨于表面化，一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人、怕承擔責任的習慣；二是推諉，不愿多做一點點；三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。

4、缺乏主人翁意識。對酒店缺乏責任感、缺乏愛心，沒有“店興我榮，店衰我恥”的思想，見壞人壞事不制止，不舉報。

5、全員節(jié)約意識仍太弱。員工未養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣良好習慣，管理上有很多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。

6、安全意識薄弱。處理緊急事情應變能力差，個別部門屢出問題，從根本上講還是人的問題，還是管理問題。

7、業(yè)務技能不熟，專業(yè)培訓不夠客房服務員在開啟客房門時，不先叩門或提示，直接用門卡開啟，客房輔設效果一般，物品不定位�？头糠�務員將撤下的換洗物品直接放置在布草車一次性用品上，污染了車上一次性用品。餐廳服務員上菜不報菜名，不能及時撤換骨碟，添加茶水、餐巾紙等。8、中層力量薄弱，管理力度不夠

酒店有些中層管理人員不懂得酒店基本的管理知識，缺乏應有的管理水平和能力，對旅游飯店的認識不夠，自身行為已經(jīng)被員工的不良行為同化，與員工一起扎堆聊天，不僅沒有盡到管理者的責任，而且損壞了酒店的形象。9、制度落實不夠，人員擅離崗位

酒店大堂副理虛設，脫崗現(xiàn)象嚴重。酒店迎賓及行李員設置不清。多數(shù)時間均未見到大堂副理、行李員上崗。

10、設施設備維護保養(yǎng)極差酒店客房、餐廳、娛樂三大核心部位，設施設備維護保養(yǎng)意識不到位，與相應的星級標準有一定的距離，需制定設施設備維護計劃，確保各項設施設備維護到位。以上問題，都需要我們在以后的工作中高度重視、認真研究、徹底解決。

新的《旅游飯店星級劃分與評定》即將出臺實施，新標準對軟件服務提出了更高、更細、更嚴的要求，各部門應引起高度重視，認真查找自身不足，制定整改措施，提高管理和服務水平，創(chuàng)建酒店特色，提升酒店形象。為此，就酒店創(chuàng)建三星級旅游飯店做出以下規(guī)劃：1、加強中層管理人員的培養(yǎng)，提高管理人員的綜合素質(zhì)。中層管理人員是飯店的重要骨干，涉及到酒店的各個部門，中層管理人員的綜合素質(zhì)，直接關系到酒店的管理水平和服務質(zhì)量，管理人員要做到知識化、專業(yè)化。因此，飯店一方面要加強對在職中層管理人員的培訓和管理，采取“走出去，請進來”的辦法，開拓視野，與時俱進，接受新的管理思維和方式，摒棄舊的、疆化的、落后的管理思想和方式。另一方面要加強對后備骨干力量和人才的培養(yǎng)，保證酒店新鮮血液的循環(huán)；再一方面要引進競爭機制，實行競爭上崗，能者上、庸者下，打破傳統(tǒng)的管理模式和用人機制。

2、酒店在實際工作中，把“創(chuàng)星”工作和日常工作放在同等重要的位置上，使之形成互補，互相促進，也提高了服務質(zhì)量，為東方羅馬創(chuàng)建三星級旅游飯店起到了促進的作用。201*年4月至6月，酒店為實現(xiàn)創(chuàng)建三星級旅游飯店這一目標，將開展樹立酒店形象“東方羅馬是我家”優(yōu)質(zhì)服務活動，規(guī)范服務用語，做到統(tǒng)一著裝持證上崗。3、突出重點、狠抓落實

酒店在創(chuàng)建三星級旅游飯店過程中，要始終堅持物質(zhì)文明、精神文明建設，爭取取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益，同安排、同布置、同檢查、同落實，“堅持兩手都要抓，兩手都要硬”的方針，加大精神文明建設的投入酒店將建立黨支部、團支部、工會席。酒店圍繞“創(chuàng)星”目標，我們在硬件設施上將進一步完善，對酒店各部門不規(guī)范的地方進行督導整改，同時圍繞“創(chuàng)星”目標，認真開展軟件服務工程的建設工作：（1）、按照國家標準《旅游飯店星級劃分評定》（gb/t14308）的規(guī)定，加強學習，不斷提高，組織各級人員進行自查、整改，符合國家三星級標準。對全體員工進行《星級服務標準》、服務意識、禮節(jié)禮貌強化培訓，組織全體員工開展業(yè)務技能大賽。另外，還組織員工加強學習規(guī)章制度、法紀法規(guī)、企業(yè)規(guī)定、發(fā)展規(guī)劃等，從而進一步規(guī)范服務行為，提高服務水平，實行每月考核一次，評選出業(yè)務技能優(yōu)秀的人員進行表彰和獎勵，并針對《星級服務標準》存在的問題及時進行整改，同時對考核不合格的進行強化培訓。（2）、酒店確定每周星期六為星評質(zhì)檢日，對所查出的問題進行通報，并嚴格要求各部門對照整改。（3）、健全酒店各項管理制度，嚴格按照規(guī)定上框上墻。（4）、在創(chuàng)建三星級旅游飯店期間，將邀請市、縣旅游局對我店進行檢查，并對市、縣旅游局提出整改的問題及時進行整改。

對創(chuàng)建三星級旅游飯店工作的認識今年，我店把創(chuàng)建工作納入單位的議事日程，緊緊圍繞“規(guī)范管理、塑造品牌、強力營銷、爭創(chuàng)效益”的工作指導方針，以市場需求為中心，樹立“三種意識”（即全員銷售意識、全方位成本意識、全過程質(zhì)量意識），運行實行“三化”（即程序化、規(guī)范化、表格化）管理。把創(chuàng)建工作當成對酒店員工的一次全面培訓、當成對設施設備的一次全面維護保養(yǎng)、當成對酒店產(chǎn)品的一次營銷，努力把酒店建成客人溫暖的家。4、健全組織機構(gòu)，實行分工負責，確保創(chuàng)建各項工作得以順利開展。酒店成立創(chuàng)建領導小組，酒店常務副總經(jīng)理吳金源任組長、各部門經(jīng)理為組員，并將現(xiàn)有的中層干部分為幾個小組，分別負責學習教育、綜合協(xié)調(diào)、服務質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護保養(yǎng)等工作。對創(chuàng)建的各項工作公開進程，創(chuàng)辦黑板報、和�？�，定期公布通報創(chuàng)建情況。建立獎懲制度。時間實行倒計時，使創(chuàng)建工作有計劃、有步驟、有目標的進行。5、斷加強業(yè)務培訓，提高服務質(zhì)量。首先，送出去正式培訓。在針對中層干部的素質(zhì)教育培訓上，我店將組織部門經(jīng)理及領班和部份優(yōu)秀員工到外地進行參觀學習，并將邀請縣旅游局、市旅游局的領導以及友好賓館的管理人員到我店進行指導，使我店的管理干部綜合素質(zhì)有了明顯的提高。再次，對廣大的普通員工，我店實行的是酒店與各部門相結(jié)合的方式，每月由酒店用1xxxx小時左右的時間對員工進行諸如員工手冊、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等的統(tǒng)一培訓，對服務技能技巧、考勤條例、操作規(guī)范等進行分門別類的培訓，培訓結(jié)束后進行考試，考試結(jié)果與錄用、工資等掛鉤。印發(fā)《三星級飯店標準》、《星級飯店清潔衛(wèi)生標準》、《服務質(zhì)量打分標準》、《服務通用標準》等系列文件，人手一冊，并購買國家旅游局編的《客房服務》、《宴會廳服務》教材供大家學習。樹立全員飯店意識、全面提高服務技能技巧和水準。

6、實行分級管理，嚴格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺意識相結(jié)合，以保障星級服務水準。我店實行的是總經(jīng)理部門經(jīng)理領班員工四級負責的管理體制,堅持責、權(quán)、利相結(jié)合的原則，垂直領導，逐級管理，員工只有一個上司，不越級管理。制定了《員工手冊》、《酒店行動總則》、《各部門管理規(guī)范》，對中層干部施行《部門經(jīng)理崗位責任制》，根據(jù)部門經(jīng)理行為規(guī)范、部門經(jīng)理職責、值班經(jīng)理職責及考勤和各部門員工違規(guī)違紀或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進行考核，并實行重獎重懲。對廣大員工根據(jù)三星級酒店服務規(guī)范標準、各崗位職責及人事培訓內(nèi)容，采取書面考試與實際操作和平時質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。同時，我店采取“五嚴五暖”（五嚴：嚴細的制度；嚴格的管理；嚴明的紀律；嚴謹?shù)淖黠L；嚴準的獎罰。五暖：員工生日一慰問；半年先進一表彰；節(jié)日群體一活動；生病做院一探望；結(jié)婚、喪事一賀撫）為特點的思想教育方式，樹立員工愛店敬業(yè)思想和自覺意識，培養(yǎng)廣大員工的愛心、精心、細心、耐心，促使廣大員工自覺遵循規(guī)范服務原則，在工作中做到親切主動、禮貌熱情、高效美觀、拾金不昧、服務到底。

7、清潔衛(wèi)生，營造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。酒店從外部環(huán)境、停車場到接待大廳、客房、餐廳等都特別注重清潔維護與打掃。衛(wèi)生責任由部門到班組到人員層層落實負責，按程序或每日例行做衛(wèi)生和按一定周期有計劃地清潔，但總的來說都要求做到“勤”和“細”兩個字；在監(jiān)督上以自查和逐級督促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；在措施上以投入相應物資為保障，如門廳地毯的鋪設減小了塵埃帶入量，客房吸塵器的添制方便了地毯清潔，采用一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。

8、搞好了設施設備的維護保養(yǎng)及部分更新添置工作。在日常工作中堅持部門維護、保養(yǎng)與工程人員指導、維修相配合的原則，制定維修計劃，定時維修保養(yǎng)。在工程人員中也采取分工合作的方式，對某些大型重要設施，聘請廠方技師前來指導維護。今年來，我們對空調(diào)機房、變壓器、洗衣房設備以及線路、管件、房間空調(diào)、電器、家俱、潔具、某些墻面天花等進行了大大小小多次的保養(yǎng)或維修以保障正常運行，確保服務質(zhì)量。

9、極投入廣告宣傳，踴躍參加社會活動，注重形象樹立，從而提高旅客在我店消費享受的附加值。今年，我店將在旅游網(wǎng)、逍遙網(wǎng)、刊登廣告并在溫州電視臺、溫州都市報上及時宣傳我店的各項服務信息。為酒店樹立了良好的品牌形象。

10、樹立安全意識，完善安全設施，制定安全措施，確保旅客安全。我店對員工的消防及其他安全知識進行定期培訓；增設備用電源、對不安全的冷卻塔進行搬遷；對樓層滅火器進行全面檢查；在工作中嚴格要求人不離崗、認真細致、有患必除、防患于未然；對保安人員嚴格要求執(zhí)行夜間巡邏制度；

總之，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同時，酒店也是大有希望的。困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存。讓我們振奮起來，攜手共進、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，爭創(chuàng)三四星級飯店，開創(chuàng)東方羅馬假日酒店更加美好的明天而努力奮斗！最后，祝廣大員工工作順利，萬事如意!謝謝大家！

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