學(xué)生奶及乳制品專項整治工作總結(jié)

XX縣“學(xué)生奶”和乳制品食品安全

專項檢查工作的總結(jié)

根據(jù)XX市食安辦[201*]6號文件要求，我縣食品安全委員會及相關(guān)單位高度重視，嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅克難，從5月份以來，認(rèn)真開展了“學(xué)生奶”和乳制品食品安全專項檢查，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、認(rèn)真宣傳

食安委合成員單位負(fù)責(zé)監(jiān)管范圍內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的檢查，制定了相應(yīng)的工作方案，組織執(zhí)法檢查人員按時間、步驟、分工，對重點區(qū)域、重點內(nèi)容依法進(jìn)行了檢查。同時開展了《食品安全法》和《食品安全特別規(guī)定》宣傳，向廣大群眾宣傳食品安全的基本常識，引導(dǎo)消費者觀念的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)自我保護(hù)意識。

二、狠抓落實、強(qiáng)化責(zé)任

縣食安委辦公室及時轉(zhuǎn)發(fā)了濟(jì)寧市食安辦《關(guān)于開展“學(xué)生奶”及乳制品食品安全專項檢查行動的通知》，制定了檢查措施，明確了部門責(zé)任，由教育部門負(fù)責(zé)對“學(xué)生奶”購賣、發(fā)放等情況進(jìn)行檢查；畜牧局負(fù)責(zé)生鮮乳收購站（點）及養(yǎng)殖戶的檢查；質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)對生產(chǎn)企業(yè)的檢查；工商局負(fù)

責(zé)流通市場的檢查；食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲業(yè)的檢查；衛(wèi)生局負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)。檢查工作要求行動要迅速，排查要全面，處置要果斷，以對廣大在校青少年和人民群眾健康與生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真開展本次的專項檢查，嚴(yán)厲打擊不合格乳制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，排查乳制品生產(chǎn)經(jīng)營活動中存在的安全隱患。同時，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識。

三、突出重點、認(rèn)真排查

目前，盡管我縣中小學(xué)校沒有訂購“學(xué)生奶”，但教育部門仍然大了監(jiān)管力度，完善了機(jī)制，確保今后“學(xué)生奶”食品安全萬無一失。此次專項檢查，共出動執(zhí)法人員人次，執(zhí)法車輛臺次。專項整治期間，我縣共檢查學(xué)校家，乳制品生產(chǎn)單位家，經(jīng)營單位家，重點餐飲單位家，鮮奶收購站個。抽檢樣品份，合格份，合格率。

（一）檢查人員深入企業(yè)，從目前檢查的結(jié)果表明，我縣無“皮革奶”、“學(xué)生奶”生產(chǎn)企業(yè)�，F(xiàn)有乳制品及含乳食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實相關(guān)制度的情況較好，但仍然存在一些問題，如等。同時，檢查人員針對各企業(yè)的實際情況，提出了一些持續(xù)改進(jìn)的建議和意見。

（二）工商執(zhí)法人員組織執(zhí)法力量，落實食呂安全監(jiān)督管包保責(zé)任，對所有乳制品經(jīng)營單位進(jìn)行全面清查。進(jìn)一步完善和規(guī)范流通環(huán)節(jié)乳制品市場主體準(zhǔn)入工作。對不落實進(jìn)

貨查驗制度的8家單位，下達(dá)了整改通知書。同時，酌情合菏澤產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所，對縣城區(qū)內(nèi)代理“光明”、“伊利”、“太子奶”、“蒙牛”、“圣元”5個品牌6個批次的奶粉和液態(tài)奶進(jìn)行抽檢，檢驗結(jié)果顯示全部合格。

（三）畜牧部門對生鮮乳收購站進(jìn)行了檢查，對奶牛免疫記錄、飼料來源、獸藥使用、牛奶監(jiān)測、環(huán)境消毒、冷鏈運轉(zhuǎn)、運輸及管理等情況進(jìn)行了重點檢查。縣畜牧局與鮮乳收購站簽訂了責(zé)任書，進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)的收購秩序，確保我縣生鮮乳制品質(zhì)量安全。

（四）縣食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及小飯桌乳制品使用監(jiān)管工作。檢查發(fā)現(xiàn)我縣中小學(xué)食堂均未對學(xué)生供應(yīng)奶制品，有個別托幼機(jī)構(gòu)私自購買牛奶，且存在索證不全、采購記錄不健全等問題，縣食品藥品監(jiān)管部門下達(dá)了責(zé)令整改通知書。

四、下小工作打算

（一）督促各食品特別是乳制品及含乳食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位建立健全質(zhì)量管理制度，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信經(jīng)營，實現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)范化、制度化。

（二）抓好食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制度，堅持與食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全質(zhì)量管理責(zé)任書，落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，明確監(jiān)管部門和生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任。

（三）增強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)督責(zé)任意識，要從提高食品

安全綜合監(jiān)督能力入手，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全調(diào)查與評價工作，認(rèn)真研究和分析食品安全形勢，對調(diào)查和評價中發(fā)現(xiàn)的重大問題，迅速組織核查和督辦，發(fā)生重大食品安全事件要及時組織處理。要加強(qiáng)跨地區(qū)、跨部門間的協(xié)調(diào)與合作，做到食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。進(jìn)一步加強(qiáng)對涉乳單位的監(jiān)督檢查力度，確保我縣乳制品市場食品安全。

XX縣食品安全委員會辦公室

二Ｏ一一年六月一日

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乳制品專項整治工作總結(jié)

為防止餐飲服務(wù)單位采購和使用問題乳制品,杜絕不合格乳制品流入餐桌、危害人民群眾健康，我局將專項整治工作總結(jié)如下。

一、科學(xué)安排

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，站在構(gòu)建和諧社會、維護(hù)社會穩(wěn)定、保障人民群眾身體健康的高度，堅持“以人為本”的服務(wù)理念，本著“預(yù)防為主、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)”的原則，以《中華人民共和國食品安全法》等衛(wèi)生法律法規(guī)為依據(jù)，突出監(jiān)管重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，依法進(jìn)行監(jiān)督，凈化飲食服務(wù)等公共衛(wèi)生環(huán)境，建立健全食品安全監(jiān)管長效工作機(jī)制，努力確保餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全形勢整體穩(wěn)定。

二、成立組織機(jī)構(gòu)

為做好我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和組織實施，確保專項整治工作的扎實推進(jìn)，成立我區(qū)食藥局餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳粉清查清繳專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)專項整治工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和工作部署。

三、整治內(nèi)容

（一）整治范圍轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂等。重點對大中型餐飲單位、現(xiàn)場制售冰激凌店、西餐廳、咖啡店及奶茶類飲品店、等餐飲服務(wù)單位及使用乳品及乳制品的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂。

（二）按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，對我區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品原料乳制品的采購、貯存、使用、銷售等各環(huán)節(jié)采購及索證管理進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格推行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)原料進(jìn)貨索證臺賬和驗收制度，嚴(yán)厲查處采購、使用問題乳制品等違法行為；嚴(yán)格餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證和按期年檢；實施餐飲業(yè)、學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度和食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，不斷加強(qiáng)餐飲業(yè)誠信體系的建設(shè)，促進(jìn)餐飲單位自律行為，嚴(yán)格餐飲管理，預(yù)防和減少食物中毒。

四、具體措施

1、我局開通投訴舉報渠道，設(shè)立投訴舉報電話和電子投訴舉報郵箱，向社會予以公開，并實行24小時值班制度，做到對群眾的投訴、舉報認(rèn)真對待，及時進(jìn)行處理，切實保護(hù)人民群眾身心健康，維護(hù)社會穩(wěn)定。

2、加大對餐飲業(yè)違法行為的查處力度，對有儲存、使用問題乳粉的餐飲服務(wù)單位一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌問題乳粉案件，立即將案情報告區(qū)政府及食品安全委員會辦公室，并依據(jù)相關(guān)法律條款給予處罰。專項整治中人局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查餐飲單位589戶，下達(dá)責(zé)令整改45份

同時我們還要求各餐飲服務(wù)單位簽訂食品安全承諾書，向社會作出依法開展餐飲經(jīng)營和提供餐飲服務(wù)活動、絕不購進(jìn)和使用問題乳粉及其乳制品承諾，全面樹立海區(qū)餐飲企業(yè)守法、規(guī)范、安全的健康經(jīng)營形象。

友情提示：本文中關(guān)于《學(xué)生奶及乳制品專項整治工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，學(xué)生奶及乳制品專項整治工作總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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