食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)

食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)

為全面貫徹落實(shí)全省安全生產(chǎn)電視電話會(huì)議和全市安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，按照《中共上虞市委辦公室、上虞市人民政府辦公室關(guān)于認(rèn)真組織開展安全生產(chǎn)大檢查促進(jìn)安全生產(chǎn)形勢(shì)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的通知》（市委辦〔201*〕145號(hào)）和《上虞市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于組織開展上虞市食品安全生產(chǎn)大檢查的通知》（虞食安委〔201*〕14號(hào)）文件精神，結(jié)合當(dāng)前工作實(shí)際，餐飲監(jiān)管部門開展了全市餐飲食品安全大檢查�，F(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：

一、檢查對(duì)象及內(nèi)容

此次檢查重點(diǎn)范圍為全市大型餐飲單位、學(xué)校食堂等。結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治和201*年浙東新商都購(gòu)物節(jié)、首屆虞商大會(huì)食品安全保障、秋季開學(xué)、中秋、國(guó)慶節(jié)日期間食品安全檢查，深入摸排、查找存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督力度，防止食品安全突發(fā)事件發(fā)生。重點(diǎn)檢查內(nèi)容餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食物儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

二、檢查情況

截至目前共檢查餐飲單位43家，從檢查情況反映，各餐飲單位對(duì)食品安全工作比較重視，均能做到亮證經(jīng)營(yíng)，持證上崗，內(nèi)部布局流程合理，功能分區(qū)明確，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)范和要求，落實(shí)食品衛(wèi)生管理制度，進(jìn)一步完善了衛(wèi)生設(shè)施，衛(wèi)生面貌有了明顯改觀。但同時(shí)也存在一定問(wèn)題，一是經(jīng)營(yíng)過(guò)程不規(guī)范：部分餐飲單位未落實(shí)相關(guān)衛(wèi)生制度，存在食品處理區(qū)地面積水、工用具容器標(biāo)志不明顯、餐具保潔設(shè)備不足、點(diǎn)心間無(wú)擱架、預(yù)進(jìn)間內(nèi)洗手消毒更衣設(shè)施不足、飯菜出售間無(wú)獨(dú)立空調(diào)、更衣間設(shè)施不能滿足需要、防蠅設(shè)施不全、消毒留樣記錄不規(guī)范、員工衣服、雨傘等私人物品存放在加工場(chǎng)所等問(wèn)題；二是個(gè)別餐飲單位存在衛(wèi)生設(shè)施陳舊、功能間缺失，布局流程不合理等問(wèn)題。

三、下一步建議

1、強(qiáng)化培訓(xùn)，提高法制意識(shí)

要進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位相關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，特別是主要負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)，提升業(yè)務(wù)管理水平，推廣實(shí)施“五常法”等先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，確保餐飲單位衛(wèi)生管理規(guī)范化、制度化。

2、加強(qiáng)監(jiān)管，落實(shí)整改措施

要進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲單位日常監(jiān)管，落實(shí)整改措施，督促餐飲單位按規(guī)范開展食品安全各項(xiàng)工作。按照《食品安全法》的要求加大對(duì)轄區(qū)餐飲單位的監(jiān)管力度，確保監(jiān)管不留空白，保障廣大消費(fèi)者的身體健康。

擴(kuò)展閱讀：園區(qū)開展安全生產(chǎn)大檢查工作總結(jié)

園區(qū)開展安全生產(chǎn)大檢查工作總結(jié)

按照《關(guān)于加強(qiáng)示范工業(yè)園區(qū)安全生產(chǎn)工作的通知》要求，我委認(rèn)真貫徹國(guó)務(wù)院第165次常務(wù)會(huì)議精神，堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”方針，集中時(shí)間、集中力量搞好此項(xiàng)檢查活動(dòng)。在前一段工作基礎(chǔ)上，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任和政府安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)解決安全生產(chǎn)工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)、突出問(wèn)題和深層次矛盾，努力實(shí)現(xiàn)201*年園區(qū)安全生產(chǎn)工作目標(biāo)�，F(xiàn)將有關(guān)工作匯報(bào)如下：

一、動(dòng)員部署開展自查

依據(jù)《通知》要求，我委迅速成立專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)園區(qū)安全生產(chǎn)工作開展安全生產(chǎn)大檢查工作方案》，合理安排活動(dòng)進(jìn)度和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。

活動(dòng)初級(jí)，我委組織召開了安全生產(chǎn)大檢查動(dòng)員會(huì)暨食品安全建筑施工安全企業(yè)防火工作推動(dòng)會(huì)，園區(qū)30余家企業(yè)到會(huì)。會(huì)議傳達(dá)了上級(jí)文件精神，講解新區(qū)及漢沽地區(qū)安全生產(chǎn)形勢(shì)，強(qiáng)調(diào)企業(yè)要以近期全國(guó)發(fā)生的多起重大事故為警示，充分認(rèn)識(shí)自查自糾工作的重要性，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制和應(yīng)急預(yù)案制度，確保這次大檢查工作落到實(shí)處，確保園區(qū)企業(yè)安全生產(chǎn)工作萬(wàn)無(wú)一失。

二、多種形式強(qiáng)化監(jiān)督

在企業(yè)自查的同時(shí)，我委輔以多種形式加強(qiáng)督促檢查，邀請(qǐng)了安監(jiān)局負(fù)責(zé)同志來(lái)園區(qū)為企業(yè)負(fù)責(zé)人及安管人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)；根據(jù)目前園區(qū)在建企業(yè)具體情況，與建委安監(jiān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行了深入溝通，并就此類企業(yè)的管理工作取得一致；邀請(qǐng)漢沽消防支隊(duì)同志為企業(yè)進(jìn)行企業(yè)消防安全培訓(xùn)，發(fā)放消防安全手冊(cè)30余份，指導(dǎo)企業(yè)做好冬季防火工作；以此次活動(dòng)為契機(jī)，抓好轄區(qū)企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作，如實(shí)掌握?qǐng)@區(qū)內(nèi)設(shè)立食堂企業(yè)情況，并請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)同志對(duì)這類企業(yè)進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)。

三、存在問(wèn)題

近期，企業(yè)在漢沽安監(jiān)分局及園區(qū)監(jiān)管下，安全生產(chǎn)工作有了很大的提高，但是在檢查中，我們?nèi)园l(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題：

1、人員培訓(xùn)工作存在死角

園區(qū)內(nèi)大部分企業(yè)都能遵守要求，及時(shí)向我委報(bào)備企業(yè)安全管理人員及特種設(shè)備作業(yè)人員，由安監(jiān)部門統(tǒng)一組織培訓(xùn)取證，但是個(gè)別企業(yè)存在培訓(xùn)證過(guò)期、新錄員工未及時(shí)培訓(xùn)的現(xiàn)象，我委對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行了及時(shí)糾正，要求企業(yè)提高對(duì)人員培訓(xùn)工作的重視；

2、職工安全生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)

某些企業(yè)工人自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，安全帽佩戴不及時(shí)、防護(hù)工具使用不到位，存在僥幸心理，企業(yè)應(yīng)制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，做好單位安全生產(chǎn)工作。

通過(guò)這次安全生產(chǎn)大檢查活動(dòng)，我委進(jìn)一步掌握了園區(qū)企業(yè)安全生產(chǎn)工作情況，并認(rèn)真梳理安全工作中的缺點(diǎn)和漏洞，查找問(wèn)題存在的根源，有效消除了潛在的安全隱患。今后我委將以落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任為重點(diǎn)，加強(qiáng)安全生產(chǎn)基層基礎(chǔ)工作，狠抓應(yīng)急預(yù)案體系建設(shè)，提高企業(yè)安全管理水平和意識(shí)，全力推進(jìn)園區(qū)安全生產(chǎn)工作邁上一個(gè)新臺(tái)階！

二一一年十二月十二日

友情提示：本文中關(guān)于《食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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