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采訪食堂工作人員心得

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-28 08:26:18 | 移動端:采訪食堂工作人員心得

采訪食堂工作人員心得

采訪食堂工作人員心得公共事業(yè)管理03100340嵇康麗

再一次做訪談,不同于上一次的是這次關(guān)注的點與上次是很不一樣的,這次我們把視角放在了我們學(xué)校食堂工作人員的身上,通過這次的訪談,體會到了一種之前自己不了解的生活體悟,感慨頗深。

剛開始我們雖說有了上次的經(jīng)驗提供借鑒,但是面對不同的群體,我們還是顯得有點緊張。上一次采訪的是學(xué)生,大家比較有共同的話題,而這一次雖說都是身邊的食堂工作人員,但是畢竟顯得很陌生也很有隔閡。

我們懷著緊張的心情先是在食堂里轉(zhuǎn)悠了一圈,物色比較適合的切入口。我們擔(dān)心會被他們拒絕,更擔(dān)心他們會覺得我們是在浪費他們的時間,心里滿是矛盾。

最后我們終于鼓起勇氣,從平時經(jīng)常去的麻辣香鍋店下手,看到他們正在吃飯,就從食堂的伙食開始講起,我們之前設(shè)計了很多很多要問的問題,但是在實際跟他們溝通過程中,覺得那些都用不到了,食堂工作人員很樂于與我們交流,他們甚至告訴了我們很多很多我們之前沒有設(shè)想到的問題。之前我們構(gòu)想的很多種面臨的困境也都沒有遇到,反而進(jìn)行得如此順利,原來這些熟悉又陌生的食堂工作人員是真的很平易近人,很貼心。

慢慢地,在漸漸溝通了解了彼此的基礎(chǔ)上,大家也都放開了,“小記者”們和被訪問者打成了一片,打開了各自的話匣子,于是我們順利的瞄準(zhǔn)了下一個被采訪者食堂的主任。

與上次溝通遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同的是,我們在勸主任接受采訪時就吃了個“閉門羹”,主任畢竟是主任,他肩上的責(zé)任重,生怕我們目的不純,而且據(jù)他所說,他的領(lǐng)導(dǎo)明文規(guī)定不允許他接受任何形式的采訪。不過在我們堅持不懈的努力下,主任還是熱心的坐下來和我們聊起了天。在整個與主任聊天的過程中,我深切的體會到食堂,包括學(xué)校,對我們學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,他們做的一切都是在為學(xué)生服務(wù)。在與主任告別時,主任還語重心長的囑咐我們,好好享受大學(xué)生活,大學(xué)才是最純凈的一塊地方,以后踏上了社會,會遇到很多不情愿的事。我們似懂非懂地定了點頭。

結(jié)束了一樓的采訪,我們到了二樓,不同于一樓的情景,二樓的大部分員工都在悠閑地娛樂著,打牌的打牌,打麻將的打麻將,刺十字繡的刺十字繡,看電視的看電視,好不樂哉。就這么邊笑邊走著,突然眼前出現(xiàn)的一幕讓我們大家都笑不起來了。就在我們平時吃飯坐的椅子上,一個個辛苦了一天的大媽大叔們帶著疲憊的倦容躺在上面打著盹,當(dāng)時不經(jīng)意映入眼簾的這一幕讓我們在場的所有人都覺得好心酸好心酸……

伴著泛紅的夕陽,我們結(jié)束了今天的采訪,我們付出了很多,但同時收獲到的更多,我們了解到了食堂工作人員內(nèi)心真實的感受,他們每天起早貪黑上班,很少有休息的時間,他們的生活比我們想象的要累得多。我們應(yīng)該給予他們更多的支持和理解。不過在他們的生活中,工作并不是全部,他們說,在學(xué)?粗鴮W(xué)生來來去去,他們也非常喜悅,感覺自己也像學(xué)生一樣,而在食堂里同工作人員一起干活或者玩樂,也讓他們多了一幫兄弟姐妹,他們也很享受這種生活。

同時,這次的訪談也讓我收獲了很多。我們組的成員可能之前大家都并不是太過的熟悉,彼此之間的配合一開始還欠缺了一些。但是通過我們兩次訪談,我發(fā)現(xiàn)了我們彼此之間互相所不知道的優(yōu)勢和長處,我們互相了解了許多,一方面,我們通過這次訪談拉近了我們組員之間的關(guān)系,大家在一起做訪談都充斥這歡樂的氣氛;另一方面,我們小組成員通過這次訪談也練就了更加默契的配合,一個小組的成員大家各有所長,優(yōu)勢互補,這是一個優(yōu)秀的團隊所最為人看重的一點。

我感謝這次訪談,我感謝我們組所有人的努力,我們順利地完成了這次訪談,了解了許多我們之前所不知道的秘密,同時更要感謝食堂工作人員默默為我們做得這一切,謝謝他們!

擴展閱讀:走進(jìn)食堂心得體會

活動“走近食堂共創(chuàng)和諧”心得體會

通過參與了本次活動,我更了解食堂做出的努力,同時我也更全面的了解食堂的工作。

眾所周知,食堂是師生就餐的主要場所,其作為學(xué)校重要的后勤保障部門,進(jìn)一步的健康發(fā)展關(guān)系著全校師生和食堂員工的利益。當(dāng)我還沒有走進(jìn)食堂之前,我曾對對食堂的飯菜價位、早餐種類、打飯秩序、飯菜口味等都持有部分意見,也曾多次向生活部提出,希望得到改善。但就在我親身體驗食堂的工作之后,我才知道了食堂里的叔叔阿姨們?yōu)槲覀儗W(xué)生做出了巨大的努力。

在體驗的時候,我從陳主任(生活中心主任)那里知道,大多在食堂里的工作人員都不是在學(xué)校居住的,但他們都在六點之前就到達(dá)他們的工作地點-食堂。而且來了就開始工作,不停的工作,一直到我們把晚飯吃了,他們把食堂收拾好了才下班。從早到晚,除去了中午兩個小時的休息時間,算下來她們的工作時間長達(dá)十個小時。食堂的工作人員并不是我想象中的多,就東西區(qū)加起來也差不多五十人,但他們卻負(fù)責(zé)了我們川農(nóng)大五千多人的飲食。有些叔叔阿姨因為身體不舒服,想請一個假去看醫(yī)生,結(jié)果還不能被批準(zhǔn),因為食堂的人員實在太少,少了任何一個人,我們的無法得到食堂的正常供應(yīng),所以他們都是等晚上下了班,才可以去藥店看病。這聽了以后,對我無疑是一種震撼,我對食堂工作的叔叔阿姨表示由衷的敬佩。

食堂的叔叔阿姨對我們就像是對自己的孩子一樣,他們用他們的辛勤工作來表達(dá)對我們的負(fù)責(zé)。開始我還以為他們給我們做菜的時候就像是在給牲口做菜,敷衍了事罷了,不過我錯了。

1.飯前準(zhǔn)備食堂飯菜準(zhǔn)備

他們的操作像家里面一樣,甚至比我們家里面還更注重清潔衛(wèi)生。這是他們在擇菜,擇菜的阿姨們不僅要把菜擇干凈,還得要擇得快.;

我去體驗時是擇韭菜,一大筐,我擇的時候是眼淚鼻涕一起流的,一是因為韭菜的刺激,還有就是我的旁邊,有一位阿姨在剝洋蔥,那時幾乎整個操作間的人都在流淚。我擇了大概兩個小時,結(jié)果只擇了不到五分之一,結(jié)果是另一位阿姨來搞定的。

阿姨洗菜,他們的菜至少洗三次,一洗,二凈,三清潔;道道程序都做得很細(xì)致。

阿姨切菜,據(jù)他們說,他們切菜的才三個人,結(jié)果他們一天要切五十筐的菜。他們每次切完一樣菜是,他們都會清洗菜刀和菜板并打掃一下工作臺。

炒菜,有一位姐姐,她和我們一樣,不過二十出頭。鄭老師說,他是食堂年齡最小的工作人員,但她很勤快踏實,做事麻利。她不僅要炒菜,還要售賣,并且還要上三樓去傳菜。不只是她,整個食堂的工作人員都做很多很多樣的工作,一直都出一忙碌狀態(tài)。

清潔,每天食堂的阿姨們都會清洗食堂地板,如果不清洗,工作人員容易滑倒。食堂始終保持著清潔的狀態(tài)。2、售賣時

這是我在食堂為你們打飯的相片,在售賣高峰期,售賣打菜的阿姨們都有恐懼癥,因為同學(xué)們你也愛吃這,我要想吃那,你一句,我一句。有時候阿姨們沒有聽清楚,同學(xué)們還要罵。同學(xué)們來吃飯時,叔叔阿姨卻是餓著肚子為同學(xué)們服務(wù)。而我當(dāng)時只是打飯而已,聽他們的嚷嚷,我的頭都快爆了。3、飯后處理

在這里,我看到了三個勤工助學(xué)的學(xué)生,他們在清洗碗筷時,非常的認(rèn)真。就過程,他們先用洗潔精手洗布抹碗筷。然后在清水中清洗一次,然后再清洗一次,接著有放碗筷在消毒器中過一次,過完之后,工作人員再逐個逐個的檢查,最后放在我們都看得到的消毒柜里。工作人員的三餐時間分別是早上八點,下午一點,晚上七點,周一、三他們才會加兩個菜,其余時候都是吃我們剩余的。

通過這次體驗,我深深的感受到了平常食堂員工們的辛苦,勞累。如果我們因為他們一時的疏忽,比如菜里面有了一片黃葉,一根頭發(fā),甚至是一條小蟲子,就說他們不盡職都話,那我們也太不近人情了。他們?nèi)绱酥苊艿牟僮鞫紱]辦法避免的,那試問你們避免嗎?你敢說你的家里面從來沒有發(fā)生過這些意外的“收獲”?

我只知道,如果讓我們來擇韭菜,擇一筐,我會花一天,而且不一定干凈;如果讓我常年在食堂的環(huán)境下工作,我會很快患風(fēng)濕,食堂現(xiàn)在就有很多的阿姨就患有風(fēng)濕,但她們依然不辭辛苦的為我們服務(wù);如果讓我長期在灶爐面前炒菜,我一定會成為黃臉婆,因為油煙確實不是一種好東西。

說了這么多,我只想說一句:叔叔阿姨,你們辛苦了,謝謝你們!王木木201*.4.

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