酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)

浙江寧波恒元酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)

201*年6月，09級(jí)酒店恒元班的同學(xué)赴浙江寧波恒元大酒店進(jìn)行為期一年的酒店定崗實(shí)習(xí)，我擔(dān)任了本次實(shí)習(xí)工作的指導(dǎo)老師。

本次實(shí)習(xí)工作共有八人離開(kāi)實(shí)習(xí)地，其中一人在201*年3月回到實(shí)習(xí)地，實(shí)習(xí)時(shí)間相應(yīng)延長(zhǎng)三個(gè)月，其他同學(xué)表現(xiàn)尚可。

回顧這為期一年的實(shí)習(xí)來(lái)看，此次畢業(yè)實(shí)習(xí)的工作主要表現(xiàn)在以下方面：一、生活方面

學(xué)生們以前離開(kāi)父母離開(kāi)家來(lái)到學(xué)校，那雖然是他們第一次離開(kāi)家，但是時(shí)間畢竟比較短，沒(méi)過(guò)多久便可以回家一次，與父母聚聚�？蛇@次不同了，他們離開(kāi)了自己的家鄉(xiāng)來(lái)到了遙遠(yuǎn)的深圳，而且學(xué)院有規(guī)定在這半年實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)，除了特殊情況不能請(qǐng)假回家。起初大部分同學(xué)都不適應(yīng)，都想家，想爸媽、想親人。為此，我做了不少的思想工作，在沒(méi)過(guò)多久后，學(xué)生們的情緒就差不多穩(wěn)定下了�？傊�，學(xué)生們?cè)诰频甑纳�活豐富多彩的，有滋有味的。

二、工作方面

學(xué)生們來(lái)到酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候正好遇上是酒店的旺季，生意進(jìn)入每年的最好階段，可想而知，工作的壓力和勞動(dòng)強(qiáng)度也就相當(dāng)?shù)拇�。所以學(xué)生們?cè)诮?jīng)過(guò)幾天的入職培訓(xùn)后，就被分配到酒店的各個(gè)部門(mén)開(kāi)始工作。剛開(kāi)始工作的一段時(shí)間，大部分同學(xué)都不太適應(yīng)，加之大部分同學(xué)在家都是獨(dú)生子女，嬌生慣養(yǎng)，吃不了苦，所以在崗位上難免會(huì)受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，下班回到寢室就哭哭啼啼的。為此，我與學(xué)生負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，加上學(xué)生們的適應(yīng)能力強(qiáng)，沒(méi)過(guò)多久基本上解決了這一問(wèn)題，并且學(xué)生們都能夠按照部門(mén)要求完成工作任務(wù)。

學(xué)生們?cè)谧约旱墓ぷ鲘徫簧先蝿谌卧梗�吃苦耐勞、有上進(jìn)心、好學(xué)，雖然每天下班回來(lái)會(huì)互相抱怨工作辛苦，抱怨客人的不講道理，但那都是學(xué)生們之間互相發(fā)泄發(fā)泄而已，在說(shuō)完之后他們第二天還是照樣精神抖擻，笑容滿面去上班，大部分同學(xué)沒(méi)有因?yàn)槔щy而退縮，相反他們更加努力、更加勤勞，這可以說(shuō)是學(xué)生們引以為傲的地方。

學(xué)生們?cè)趯?shí)習(xí)的過(guò)程中，得到了不少客人的表?yè)P(yáng)，夸我們學(xué)生的笑容好，服務(wù)周到、細(xì)心，真正把他們的需要當(dāng)作是自己的需要，真正做到了賓客是上帝。各部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)也給我們的學(xué)生作出了很高的評(píng)價(jià)，反映他們專業(yè)意識(shí)較強(qiáng)，工作

積極主動(dòng)，待客服務(wù)熱情，有服從意識(shí)。

學(xué)生們?cè)趯?shí)習(xí)中也將自己在課堂上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)和工作中的實(shí)踐結(jié)合在一起，得到了很好的鍛煉和提高。

三、實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題

1、個(gè)別同學(xué)不服從酒店及老師的管理，違反酒店及實(shí)習(xí)隊(duì)的管理規(guī)定，例如在餐飲部實(shí)習(xí)生因?qū)�客服�?wù)不周而屢遭客人投訴。

2、客房部實(shí)習(xí)生在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的反應(yīng)最為強(qiáng)烈，分析原因如下：（1）客房部工作量較大，學(xué)生在前期很難適應(yīng)高強(qiáng)度工作；

（2）學(xué)生前期的心理準(zhǔn)備不足，對(duì)客房部工作一時(shí)在心理和體力上無(wú)法適應(yīng)；（3）酒店客房部在管理上對(duì)實(shí)習(xí)生關(guān)注度不夠，在短期內(nèi)讓學(xué)生和正式員工承擔(dān)一樣的工作量，培訓(xùn)和交流的力度不夠。

針對(duì)以上情況，我們和客房部實(shí)習(xí)生多次交流，從各方面做學(xué)生的思想工作，并在7月和系領(lǐng)導(dǎo)一同前往酒店看望實(shí)習(xí)生。在與酒店方的溝通中，雙方達(dá)成一致，在今后恒元實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行小范圍輪崗實(shí)習(xí)，客房部實(shí)習(xí)生確保實(shí)習(xí)中期進(jìn)行崗位調(diào)換，保證學(xué)生的跨崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。

3、實(shí)習(xí)生與員工之間在溝通上存在一定的問(wèn)題。

總之，本次實(shí)習(xí)工作已全面結(jié)束，我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)缺點(diǎn)，將以后的社會(huì)實(shí)習(xí)更好的完成。

實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師：王佳

二○一二年九月

擴(kuò)展閱讀：酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)

旅游系酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)

201*年6月，12級(jí)旅游管理班、12級(jí)酒店管理班的同學(xué)赴寶龍福朋酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的酒店定崗實(shí)習(xí)，我和王燕老師擔(dān)任了本次實(shí)習(xí)工作的指導(dǎo)老師。

此次實(shí)習(xí)的工作主要表現(xiàn)在以下方面：一、生活方面

學(xué)生們以前離開(kāi)父母離開(kāi)家來(lái)到學(xué)校，那雖然是他們第一次離開(kāi)家，但是時(shí)間畢竟比較短，沒(méi)過(guò)多久便可以回家一次，與父母聚聚�？蛇@次不同了，他們離開(kāi)了自己的家鄉(xiāng)來(lái)到了遙遠(yuǎn)的深圳，而且學(xué)院有規(guī)定在這半年實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)，除了特殊情況不能請(qǐng)假回家。起初大部分同學(xué)都不適應(yīng)，都想家，想爸媽、想親人。為此，我做了不少的思想工作，在沒(méi)過(guò)多久后，學(xué)生們的情緒就差不多穩(wěn)定下了�？傊�，學(xué)生們?cè)诰频甑纳�活豐富多彩的，有滋有味的。

二、工作方面

學(xué)生們來(lái)到酒店實(shí)習(xí)的時(shí)候正好遇上是酒店的旺季，生意進(jìn)入每年的最好階段，可想而知，工作的壓力和勞動(dòng)強(qiáng)度也就相當(dāng)?shù)拇蟆Ｋ�以學(xué)生們?cè)诮?jīng)過(guò)幾天的入職培訓(xùn)后，就被分配到酒店的各個(gè)部門(mén)開(kāi)始工作。剛開(kāi)始工作的一段時(shí)間，大部分同學(xué)都不太適應(yīng)，加之大部分同學(xué)在家都是獨(dú)生子女，嬌生慣養(yǎng)，吃不了苦，所以在崗位上難免會(huì)受到領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)，下班回到寢室就哭哭啼啼的。為此，我與學(xué)生負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，加上學(xué)生們的適應(yīng)能力強(qiáng)，沒(méi)過(guò)多久基本上解決了這一問(wèn)題，并且學(xué)生們都能夠按照部門(mén)要求完成工作任務(wù)。

學(xué)生們?cè)谧约旱墓ぷ鲘徫簧先蝿谌卧�，吃苦耐勞、有上進(jìn)心、好學(xué)，雖然每天下班回來(lái)會(huì)互相抱怨工作辛苦，抱怨客人的不講道理，但那都是學(xué)生們之間互相發(fā)泄發(fā)泄而已，在說(shuō)完之后他們第二天還是照樣精神抖擻，笑容滿面去上班，大部分同學(xué)沒(méi)有因?yàn)槔щy而退縮，相反他們更加努力、更加勤勞，這可以說(shuō)是學(xué)生們引以為傲的地方。

學(xué)生們?cè)趯?shí)習(xí)的過(guò)程中，得到了不少客人的表?yè)P(yáng)，夸我們學(xué)生的笑容好，服務(wù)周到、細(xì)心，真正把他們的需要當(dāng)作是自己的需要，真正做到了賓客是上帝。各部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)也給我們的學(xué)生作出了很高的評(píng)價(jià)，反映他們專業(yè)意識(shí)較強(qiáng)，工作積極主動(dòng)，待客服務(wù)熱情，有服從意識(shí)。

學(xué)生們?cè)趯?shí)習(xí)中也將自己在課堂上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)和工作中的實(shí)踐結(jié)合在

一起，得到了很好的鍛煉和提高。

三、實(shí)習(xí)中存在的問(wèn)題

1、個(gè)別同學(xué)不服從酒店及老師的管理，違反酒店及實(shí)習(xí)隊(duì)的管理規(guī)定，例如在餐飲部實(shí)習(xí)生因?qū)�客服�?wù)不周而屢遭客人投訴。

2、客房部實(shí)習(xí)生在整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中的反應(yīng)最為強(qiáng)烈，分析原因如下：（1）客房部工作量較大，學(xué)生在前期很難適應(yīng)高強(qiáng)度工作；

（2）學(xué)生前期的心理準(zhǔn)備不足，對(duì)客房部工作一時(shí)在心理和體力上無(wú)法適應(yīng)；（3）酒店客房部在管理上對(duì)實(shí)習(xí)生關(guān)注度不夠，在短期內(nèi)讓學(xué)生和正式員工承擔(dān)一樣的工作量，培訓(xùn)和交流的力度不夠。

針對(duì)以上情況，我們和客房部實(shí)習(xí)生多次交流，從各方面做學(xué)生的思想工作，并在7月和系領(lǐng)導(dǎo)一同前往酒店看望實(shí)習(xí)生。在與酒店方的溝通中，雙方達(dá)成一致，在今后恒元實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行小范圍輪崗實(shí)習(xí)，客房部實(shí)習(xí)生確保實(shí)習(xí)中期進(jìn)行崗位調(diào)換，保證學(xué)生的跨崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。3、實(shí)習(xí)生與員工之間在溝通上存在一定的問(wèn)題。

總之，本次實(shí)習(xí)工作已全面結(jié)束，我們要總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)缺點(diǎn)，將以后的社會(huì)實(shí)習(xí)更好的完成。

實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師：王亞楠

二○一三年六月

友情提示：本文中關(guān)于《酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《酒店實(shí)習(xí)指導(dǎo)小結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.hmlawpc.com/gongwen/553003.html

• 上一篇：旅游管理專業(yè)大學(xué)生旅行社實(shí)習(xí)小結(jié)
• 下一篇：酒店實(shí)習(xí)小結(jié)