KTV管理工作總結(jié)
量販KTV管理工作計(jì)劃總結(jié)
201*-07-0408:45:01|分類:量販KTV現(xiàn)場管理|字號訂閱
要管理一家KTV并不難,要想管理好一家KTV,便要其社會高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平,即管理科學(xué)制度化,服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營品牌效益化等,需要做大量的工作,做為管理者就在認(rèn)識客觀實(shí)際的前面下,執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能,使KTV場所形成最大的接待能力,保證場所的雙重效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識和工作中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn),擬定如下經(jīng)營管理方案,以供參考
KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境,即內(nèi)部的實(shí)際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上,進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理,規(guī)章制度的建立完上善,服務(wù)質(zhì)量的管理,現(xiàn)場營運(yùn)的管理,企業(yè)文化的建設(shè)等。一、組織建設(shè)和管理。
做為一個企業(yè),必需對其所擁有的人力物力、財(cái)力資源進(jìn)行組織和管理,KTV做為服務(wù)性行業(yè),其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜,物資繁多等,為了確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。組織的建設(shè)與管理,主要從兩方面入手,其一,形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu),崗位的設(shè)立
和確立崗位職責(zé),各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等,進(jìn)行合理、有效的設(shè)置,使現(xiàn)場的大小事情有人做,有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做,做到什么程度才能不超越自己的范圍,人員不致于閑置;其二,合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財(cái)力、信息等資源,KTV的營運(yùn)不可能一塵不變的,它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況,時好時差,有分為淡季和旺季,這就要求做為管理者掌握KTV的營運(yùn)規(guī)律,消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素,對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會潰乏,總之,組織的意義是確,F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。
二、建立完善的規(guī)章制度
“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證,對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求,設(shè)備設(shè)施,易耗品物質(zhì),營業(yè)目標(biāo)等項(xiàng)目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn),使人員做事有有章可循,有法可依,知道什么該做什么不該做,另一方面著眼于細(xì)微處,就是制定具體的制度,如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定,制度的制定最主要的目的是保
證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致,使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。
三、現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理
KTV企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù),而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理,做為管理者每天必須做而且最重要的事情,就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作,F(xiàn)場工作主要分為三大部分。第一:班前準(zhǔn)備工作主持召開班前會,對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn);第二:班中的巡場工作,對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為,以便為促銷準(zhǔn)備第一手資料,對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測,以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時注意營運(yùn)中存在的問題,及時進(jìn)行解決、糾正;第三:班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),提出改進(jìn)方案,總之現(xiàn)場管理工作是重中之重,做為管理者必須從實(shí)際出發(fā),發(fā)揮自己的管理才能和智慧,對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。
四、企業(yè)文化建設(shè)
何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾,如麥當(dāng)勞的QSCV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價
值)海爾的真誠到永遠(yuǎn)~!可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義,而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè),內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng),全面提升員工的各方面素質(zhì)等等,總之,企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。
五、建立市場調(diào)查機(jī)制
進(jìn)行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的,今天你可能門庭若市,明天就面臨關(guān)閉,因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。KTV市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查,然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié),做出趨勢預(yù)測,結(jié)合自身的實(shí)際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。
六確定目標(biāo)市場
采取有效的營銷策略,不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群,夜總會主要是商務(wù)客人,自助KTV大多消費(fèi)群,就算同為自助KTV也有不同的消費(fèi)群體,如好樂迪白天以學(xué)生客群為主,而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里,消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要,這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確,我們就可以有針對性的采取一些促消策略。
如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略,價格策略,人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>
七導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng),創(chuàng)造品牌
企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象,突出優(yōu)勢,把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者,讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手:①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。②視覺感受如:商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等。③行為方向:a對內(nèi),員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報(bào)酬;b對外,市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等,總之實(shí)行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè),建立本企業(yè)在公眾心中的形象,提高場所的美譽(yù)度和知名度,創(chuàng)造品牌。
總之,經(jīng)營管理工作千頭萬緒,紛繁復(fù)雜,做為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平,在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己!
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201*年度KTV工作總結(jié)報(bào)告(一)
201*-09-2316:18:25來源:JHTOUCH.COM作者:admin【大中小】瀏覽:5163
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條各位員工:大家好!
伴隨著振奮的店歌,我們?nèi)w員工滿懷勝利的喜悅和奮進(jìn)的豪情,迎來了新世紀(jì)的又一個新年。我謹(jǐn)代表KTV娛樂場所董事會向全體員工致以新年的問候和祝福!
下面,我將向各位作xxxx年度工作總結(jié)一、過去一年的工作總結(jié)
剛剛過去的一年,是我們xxx大KTV娛樂場所發(fā)展史上極重要的一年,是承上啟下、繼往開來的一年,也是我們KTV娛樂場所在開業(yè)伊始就制定了三步走戰(zhàn)略規(guī)劃:第一步,按四星級KTV娛樂場所的標(biāo)準(zhǔn)完善硬軟件設(shè)備的投資;第二步,進(jìn)行員工隊(duì)伍的素質(zhì)教育和培訓(xùn),從根本上提高各級員工的素質(zhì),以五星級的管理和服務(wù)創(chuàng)建真正的四星級KTV娛樂場所;第三步,從管理中要效益,立足xx,向外輻射,推出xxx品牌。在過去的一年,為了實(shí)現(xiàn)我們既定的第二步發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),我們實(shí)施了“奔馬愛拼才能贏”的奔馬計(jì)劃,我們?nèi)w員工充分發(fā)揚(yáng)敬崗愛業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的xxx精神,在競爭激烈的xxKTV娛樂場所市場,勇于創(chuàng)新,敢為人先,湊響著動人的奔馬交響曲,在同行中獨(dú)放異彩,與日爭輝!在奔馬計(jì)劃年中,我們?nèi)w員工思想統(tǒng)一、目標(biāo)明確、工作扎實(shí),以“平等、競爭、學(xué)習(xí)、進(jìn)取”、頑強(qiáng)拼搏、永不言敗的xxx精神,勇于創(chuàng)新,積極開拓進(jìn)取,在XX計(jì)劃年的基礎(chǔ),各項(xiàng)工作都再上一個新臺階:
第一、在KTV娛樂場所全體員工的共同努力下,我們KTV娛樂場所超額完成
奔馬劃年的各項(xiàng)指標(biāo),同時全體員工的收入、福利待遇和整體素質(zhì)得到大幅度的提高,實(shí)現(xiàn)KTV娛樂場所和員工的雙贏。第二、“三個為本”的指導(dǎo)思想真正落實(shí)到各項(xiàng)工作中,改善了員工的工作和生活環(huán)境,使員工的服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)技能得到保障。第三、在9月份,KTV娛樂場所舉行第三屆技能大賽,實(shí)行蒙眼擺臺、蒙眼鋪床,使我們的服務(wù)技能從簡單的層面記憶走進(jìn)了用心、用情的科學(xué)記憶中來,充分展示了我們xxx大KTV娛樂場所員工技能和技藝的高超,在全國是首創(chuàng),從而為創(chuàng)造xxx品牌打下了基礎(chǔ);第四、在11月份,KTV娛樂場所成功地與XXKTV娛樂場所聯(lián)合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務(wù)xx研討會,對xx金鑰匙理念的推廣起了很大的促進(jìn)作用;第五、12月份,KTV娛樂場所在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會上獲得最高榮譽(yù)獎。說明自從KTV娛樂場所加入金鑰匙組織以來,我們金鑰匙服務(wù)的工作及其個性化服務(wù)理念推動了KTV娛樂場所的發(fā)展;第六、KTV娛樂場所刊物《員工之聲》被評為xxxx年度xx旅游飯店協(xié)會飯店優(yōu)秀刊物;第七、經(jīng)過大量的準(zhǔn)備工作,KTV娛樂場所管理手冊和員工守則已出版,這是我們開業(yè)三年來工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),是全體員工智慧的結(jié)晶;第八、經(jīng)過在奔馬年的一系列培訓(xùn),KTV娛樂場所員工得到很好的發(fā)展,一批專業(yè)知識過硬、綜合素質(zhì)高的優(yōu)秀員工脫穎而出。以上優(yōu)異成績的取得來之不易,是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的,其中凝聚著我們?nèi)w員工無數(shù)的心血和汗水;仡欓_業(yè)的三年,我們走過的路很不平坦,從開業(yè)初的“不落的太陽工程”到“XX計(jì)劃”和“奔馬計(jì)劃”,
從開業(yè)時的打基礎(chǔ)到第二年的起步走和奔馬年的大發(fā)展,我們一步一個腳印,一年上一個新臺階。雖然是短短的三個春秋,卻滿載著我們xxx人風(fēng)雨同舟共同的奮斗史,涌現(xiàn)出一批愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)的勞動模范、優(yōu)秀管理人員和優(yōu)秀員工。今天我們向其中的45名優(yōu)秀員工。但是我們不會忘記其他默默無聞地奮斗在各個工作崗位上的xxx人,正因?yàn)橛辛四銈,xxx才有今天的好成績;正因?yàn)橛辛四銈儯瑇xx這株幼苗才能有今日的茁壯成長!
誠然,成績是屬于過去的,屬于昨天所取得的成績沾沾自喜,我們更不應(yīng)被昨日的輝煌沖昏頭腦。當(dāng)新的一年來臨,歷史又翻開了嶄新的一頁,我們又站在了新的起點(diǎn),開始新的征程,明天,我們還要面臨更加殘酷的市場竟?fàn),迎接各種困難和挑戰(zhàn)。在前進(jìn)的道路上,我們xxx人永不言失敗,也永不言成功,對于xxx人而言,成功,永遠(yuǎn)存在于明天!
今天,我們在此召開總結(jié)大會,更應(yīng)反思我們自己工作上的不足和缺點(diǎn),居安思危,未雨綢繆,為新的一年做好準(zhǔn)備?偨Y(jié)過去的一年,在我們的工作中還存在以下有待加強(qiáng)和改進(jìn)的幾個方面:
1、加強(qiáng)部門之間以及部門內(nèi)部之間的溝通與協(xié)調(diào)這個問題已經(jīng)是個頑疾,是個老問題,去年開總結(jié)會的時候,曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)過,但是到時目前為止,并沒有多大的改善,現(xiàn)在KTV娛樂場所往往存在這樣一種現(xiàn)象:一個部門發(fā)生的事,與其相關(guān)的部門卻不知道;部門內(nèi)領(lǐng)班、主管知道的事,部門經(jīng)理卻不清楚。整個KTV娛樂場所是一具相互聯(lián)系的有機(jī)整體,各個部門的運(yùn)作構(gòu)成了整個KTV娛樂場所的運(yùn)行機(jī)制,在工用上,任何一信息環(huán)節(jié)的不通暢,都會導(dǎo)致工作上的脫節(jié),都有會影響到KTV娛樂場所的其它部門的正常運(yùn)轉(zhuǎn),我們前段時間出現(xiàn)的結(jié)帳漏單現(xiàn)象,引起客人的不滿,客觀上就是由于工作人員工
作時不細(xì)心,檢查力度不夠造成的。在個別部門內(nèi),有些管理人員沒有堅(jiān)持走“從員工中來,到員工中去”的群眾路線,沒有深入到員工當(dāng)中,出現(xiàn)下級員工有情況也不愿向上級匯報(bào),能應(yīng)付就應(yīng)付,不能應(yīng)付就推脫的現(xiàn)象,從而引起客人的不滿,損害了KTV娛樂場所的形象。部門之間以及部門內(nèi)部缺少有效的溝通與協(xié)調(diào),在工作上沒有延續(xù)性,一但出現(xiàn)問題追究責(zé)任卻都是不關(guān)已,高高掛起。個別部門之間相互扯皮、推卸責(zé)任,甚至召開部門協(xié)調(diào)會也解決不了問題,要總經(jīng)理親自出面協(xié)調(diào)、溝通。這種現(xiàn)象是很不正常的,嚴(yán)重地影響了工作的質(zhì)量和效益,最終必將損害KTV娛樂場所的利益,從而導(dǎo)致?lián)p害全體員工的利益。2、加強(qiáng)和改進(jìn)各級管理人員的工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)我們某些管理人員在工作作風(fēng)和領(lǐng)導(dǎo)作風(fēng)上存在嚴(yán)重的官主義傾向,眼睛長在頭頂上,眼睛向上看,不好學(xué)、不好問、不好研究,單憑一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)吃老本,在工作上喜歡做表面文章,擺官老爺架子,凡事發(fā)號施令,吩咐下面員工去完成,過后也沒有認(rèn)真去檢查、監(jiān)督和落實(shí),我們的實(shí)際工作中還存在著好人主義、好好先生,紀(jì)律不嚴(yán)明,該管的不管,該處理的不處理,在工作上過于感情用事。對本部門的人員和物資配備情況也是滿足于一知半解,沒有做到心中有數(shù),了如指掌,沒有一套在工作上如何調(diào)動,支配本部門的人力和物資,從而實(shí)現(xiàn)利益最大化的有效可行方案。管理人員中個別經(jīng)理責(zé)任心不強(qiáng),敬業(yè)精神欠缺,工作未做完就提前下班,對員工的培訓(xùn)太過于草率,未有很好的把握培訓(xùn)的方向和解決問題的培訓(xùn)方法,也有個別管理人員在工作時間與私人聊天及蒙騙上級的行為,對工作監(jiān)督不力,走過場,亂批評,推卸責(zé)任,在管理上強(qiáng)調(diào)過的事情是犯重復(fù)錯誤,這種現(xiàn)象歸根到底是管理人員工作太過于輕率,對工作事業(yè)不忠誠,有機(jī)會就瞞天過海,這種行為既不忠誠于自己的事業(yè),又是對自己的不負(fù)責(zé);前廳人
員整體素質(zhì)未有很好的提高,尤其是前廳收銀服務(wù)態(tài)度差,沒有笑容,處理問題的方法不當(dāng)。大堂茶吧工作人員紀(jì)律松散,服務(wù)不主動。餐廳工作人員上菜、結(jié)帳的速度太慢,客房衛(wèi)生不及時清理,這都給客人留下不好的印象,影響了KTV娛樂場所的整體形象。某些管理人員的脾氣急躁,領(lǐng)導(dǎo)方法欠缺藝術(shù)性,執(zhí)行的是“大棒政策”,熱衷于發(fā)官威,亂批評,沒有真正地去關(guān)心我們的員工,體會我們員工的感受。其結(jié)果往往是管理人員逞一時之快,而員工心里受委屈,滋生不滿情緒,從而導(dǎo)致工作難以開展。各級管理人員應(yīng)形成這種意識:每一位員工都是KTV娛樂場所的寶貴財(cái)富,沒有滿意的員工,就沒有滿意的服務(wù)。各級管理人員更應(yīng)該認(rèn)識到自己是為屬下員工服務(wù)的,只有管理人員為員工提供好的服務(wù),員工才能為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3、進(jìn)一步解放思想,提高創(chuàng)新能力
各級管理人員的思維普遍存在一種惰性,思路不靈活,創(chuàng)新活力嚴(yán)重欠缺,大多是憑經(jīng)驗(yàn)辦事,小到一件裝飾品的擺設(shè),某些管理人員都沒有去思考如何才完美,F(xiàn)在市場競爭日益激烈,一本皇歷念到底的方法是行不通了。面對新形勢新任務(wù)的要求,各級管理人員要不斷學(xué)習(xí)新知識,積累新經(jīng)驗(yàn)、增長新本領(lǐng)。江澤民同志在十六大報(bào)告說得好:創(chuàng)新沒有止境,我坐冷板凳突破前人,后人也必然突破我們。這是社會前進(jìn)的規(guī)律。我們必須從目前市場競爭的現(xiàn)狀和未來著眼,進(jìn)一步增強(qiáng)生存危機(jī)感,加強(qiáng)市場競爭意識,這樣,我們的事業(yè)才能不斷從勝利走向勝利。
二、xxxx年的工作思路和指導(dǎo)思想
經(jīng)過前三年的大發(fā)展,我們已經(jīng)勝利地實(shí)現(xiàn)了當(dāng)初制定的第一次部署三年分三步走的戰(zhàn)略目標(biāo),第一年,打基礎(chǔ);第二年,起步走;第三年,大發(fā)展。這為
我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略計(jì)劃打下了很好的基礎(chǔ)。xxxx年是我們實(shí)施第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)的第一年,是抓管理,樹品牌的一年,也是關(guān)鍵的一年,在這一年,如何加強(qiáng)、完善我們的管理,突破我們在服務(wù)工作中的盲點(diǎn),如何打造我們的品牌,對能否實(shí)現(xiàn)我們的第二次部署戰(zhàn)略目標(biāo)有著非常重要的意義。所以在面對新形勢、新任務(wù)的要求,xxx人要堅(jiān)持與時俱進(jìn),堅(jiān)持創(chuàng)新,時刻保持清醒的市場頭腦,既要繼承、發(fā)揚(yáng)xxx人的優(yōu)良傳統(tǒng),又要在服務(wù)上有創(chuàng)新,有突破,從而建立自己的服務(wù)品牌。全體員工務(wù)必立足本職工作,注重每個服務(wù)環(huán)節(jié),在管理工作上要做到“三個加強(qiáng)”,在服務(wù)工作中要做到“三逐步形成突破”,在投資方向上要做到“三個有利于”。xxxx年的工作指導(dǎo)方針(一)加強(qiáng)管理
管理是任何一個企業(yè)的關(guān)鍵問題,KTV娛樂場所運(yùn)行機(jī)制如何,能否在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟,歸根到底是管理是否有招。KTV娛樂場所正常經(jīng)營工作的開展,要求各部門各崗位的員工團(tuán)結(jié)協(xié)作,嚴(yán)肅紀(jì)律,管理者更要抓住嚴(yán)格管理、嚴(yán)格紀(jì)律環(huán)節(jié),開展全面分析制約管理工作中的各種不利因素,掃除服務(wù)工作中的盲點(diǎn),向管理要效益。結(jié)合各部門的實(shí)際,加強(qiáng)管理關(guān)鍵是處理好三個關(guān)系:
①處理好管理與服務(wù)、服務(wù)與銷售的關(guān)系,增強(qiáng)對客的服務(wù)意識。在管理年,我們KTV娛樂場所各個部門都要加強(qiáng)自身的管理,找出工作上漏的環(huán)節(jié),堵塞好效益流失的黑洞。KTV娛樂場所人事培訓(xùn)部在管理年要做好以下幾個方面的工作:一是制定KTV娛樂場所紀(jì)律考核標(biāo)準(zhǔn),對故意或非故意違紀(jì)人員劃分不同的處罰標(biāo)準(zhǔn),做到有案可,有章可循,進(jìn)一步完善KTV娛樂場所的考
核制度。二是制定好在新的一年員工的培訓(xùn)計(jì)劃,對提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有一套切實(shí)可行的方案。三是圍繞KTV娛樂場所的發(fā)展,密切留意市場的動態(tài),注意為KTV娛樂場所的長遠(yuǎn)規(guī)劃儲備人才,同時嚴(yán)格規(guī)范相關(guān)文件檔案,做好檔案,做好檔案的分類存檔,熟悉KTV娛樂場所政策及相關(guān)法律條文,財(cái)務(wù)部是KTV娛樂場所的管家,在管理年要監(jiān)督好物資流通環(huán)節(jié),明確各崗位的責(zé)任,建立及保存財(cái)務(wù)相關(guān)檔案和單據(jù),做到每貨有數(shù)可查,有單可核,同時強(qiáng)化收銀人員的業(yè)務(wù)訓(xùn)練,注意服務(wù)態(tài)度和服務(wù)精神,餐飲部是KTV娛樂場所的一大支柱,餐飲經(jīng)營得如何在我們KTV娛樂場所有著舉足輕重的作用,因此我們不能滿足于過去的成績,餐飲經(jīng)營是一個動態(tài)的經(jīng)營,是隨著市場的變化而變化,在管理年要把餐飲服務(wù)提升到一門藝術(shù)性服務(wù),研究和把握顧客服務(wù)的心態(tài),創(chuàng)造出充滿魅力的服務(wù)產(chǎn)品,嚴(yán)格把關(guān),做好餐具的衛(wèi)生和保存工作,在工作中形成嚴(yán)謹(jǐn)、學(xué)習(xí)、改善、創(chuàng)新的良性循環(huán),最終在xx餐飲市場形成“滿園春色關(guān)不住,一枝紅杏出墻來”一枝獨(dú)秀的局面。客房部是KTV娛樂場所的另一大支柱,自從加入金鑰匙組織,客房部就成立了金鑰匙班組,服務(wù)工作的效率和質(zhì)量得到很大程度的提高。管理年,我們在服務(wù)質(zhì)量方面要百尺竿頭,更進(jìn)一步,注意服務(wù)的每一個細(xì)節(jié),尤其是客人入住后房間的后續(xù)衛(wèi)生工作的服務(wù)過程,要做到嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心、勤快和警惕幾個環(huán)節(jié)。目前,我們KTV娛樂場所各部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為,只要按部門還有不少管理人員和員工認(rèn)為,只要按部就班地完成工作任務(wù)就問心無愧,至于自己的工作在多大程度上滿足客人的需求,適應(yīng)市場形勢的變化,留住新老顧客,似乎不是自己考慮的問題,對顧客提出的問題,能應(yīng)付就應(yīng)付,不能應(yīng)付就想盡一切辦法推脫,一些習(xí)慣生的錯誤反復(fù)出現(xiàn),員工認(rèn)為自己做得不好,只要主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可就行。
上述問題的存在說明我們的管理、服務(wù)工作同銷售工作之間存在著嚴(yán)重的脫節(jié)現(xiàn)象。我們的管理和服務(wù)工作都應(yīng)該著眼于滿足客人需求這一中心開展工作,管理人員要服務(wù)好員工,解決員工在對客服務(wù)中出現(xiàn)的各種困難和問題,無論是管理工作還是服務(wù)工作,都要為銷售工作創(chuàng)造良好的條件。同時在我們的各項(xiàng)工作創(chuàng)造良好
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