美容美發(fā)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(02)
美容美發(fā)行業(yè)從業(yè)人員市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
前言
為了全面了解近年來(lái)中國(guó)美容美發(fā)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，特別是從業(yè)人員，商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司與中華全國(guó)工商、業(yè)聯(lián)合會(huì)美容化妝品業(yè)商會(huì)于201*年開展專項(xiàng)調(diào)查分析，完成了201*年度中國(guó)美容美發(fā)業(yè)從業(yè)人員市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。
據(jù)調(diào)查分析，目前全國(guó)約有192萬(wàn)家各類美容美發(fā)機(jī)構(gòu)，3700余家化妝品生產(chǎn)企業(yè)，700余家美容美發(fā)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
一、行業(yè)人員狀況和問(wèn)題
據(jù)測(cè)算，201*年度美容美發(fā)業(yè)的從業(yè)人員達(dá)到2050萬(wàn)人，與201*年度相比新增就業(yè)率8％，新增就業(yè)大多是社會(huì)新增低教育水準(zhǔn)人員和下崗人員，從業(yè)人員年輕化(行業(yè)平均年齡24．75歲)和女性化(占80．58％)。(一)從業(yè)人員年齡及性別
抽樣調(diào)查反映，中國(guó)美容美發(fā)業(yè)是一個(gè)以女性就業(yè)為主的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
從業(yè)人員年齡構(gòu)成為：20歲及以下占27．65％，2l一30歲占42．39％，3140歲占22．63％，41歲及以上占7．33％，平均年齡為24．75歲。從業(yè)者中男女性別比例為19．42：80．58。(二)從業(yè)人員學(xué)歷
抽樣調(diào)查反映，從業(yè)人員普遍接受教育程度偏低，與美容美發(fā)業(yè)有一定的技術(shù)含量和與人體衛(wèi)生相關(guān)的服務(wù)性質(zhì)的要求有所差距。
中國(guó)美容美發(fā)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員中，小學(xué)學(xué)歷占3．57％，初中學(xué)歷占31．52％，高中學(xué)歷占31．61％，中專及技校占21．92％，大專占7．44％，本科占3．81％，研究生及以上占0．13％，其中高中、中專及技校合計(jì)占53．53％，但大專及以上者較少(11．38％)。(三)從業(yè)人員專業(yè)教育
抽樣調(diào)查表明，中國(guó)美容美發(fā)從業(yè)人員的專業(yè)教育，主要是處于就業(yè)前的職業(yè)培訓(xùn)階段，實(shí)際上有近半數(shù)的從業(yè)人員(46．08％)未進(jìn)行過(guò)脫產(chǎn)的系統(tǒng)培訓(xùn)，其中有過(guò)醫(yī)學(xué)教育背景的從業(yè)人員所占比例更少(3．83％)。
中國(guó)美容美發(fā)從業(yè)人員經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)美容美發(fā)學(xué)校、職業(yè)高中等進(jìn)行培訓(xùn)的占有53．92％，經(jīng)企業(yè)機(jī)構(gòu)自行組織(專業(yè)講師或美容師、美發(fā)師定期內(nèi)部培訓(xùn))培訓(xùn)的占34．25％，店內(nèi)師傅帶徒弟的占9．35％，有國(guó)外培訓(xùn)經(jīng)歷的占2．48％。(四)從業(yè)人員執(zhí)業(yè)時(shí)間
抽樣調(diào)查反映，在最近三年新就業(yè)的人員較多，有許多從事本行業(yè)的人員表示在一定執(zhí)業(yè)時(shí)間后將不再連續(xù)，表明行業(yè)從業(yè)人員流動(dòng)性較大。
執(zhí)業(yè)時(shí)間在1年以內(nèi)的占23．67％，13年的占51．52％，35年的占18．06％，5一10年的占5．84％，lO年以上者占0．9l％，行業(yè)人員平均執(zhí)業(yè)時(shí)間為2．43年。(五)從業(yè)人員職業(yè)技術(shù)
調(diào)查表明，主要從業(yè)人員中，職業(yè)資格的分布尚未形成寶塔狀的較為合理的分布正態(tài)，約58．6％的從業(yè)人員無(wú)技術(shù)職稱。
在具有技術(shù)職稱的美發(fā)從業(yè)人員中，初級(jí)美發(fā)師占26．5％，中級(jí)美發(fā)師占31．89％，具有高級(jí)美發(fā)師資格的占25．7％，具有美發(fā)技師資格的占13．31％，具有美發(fā)高級(jí)技師資格的占2．6％。
在具有技術(shù)職稱的美容從業(yè)人員中，具有初級(jí)美容師資格的占22．2％，具有中級(jí)美容師資格的占28．16％，有高級(jí)美容師資格的占28．85％，具有美容技師資格的占18．17％，具有美容
高級(jí)技師資格的占2．62％。
存在的主要問(wèn)題：
1、從業(yè)人員年輕化、流動(dòng)性大，崗位變換、職業(yè)變更、換店跳槽現(xiàn)象十分普遍，在美容美發(fā)機(jī)構(gòu)中連續(xù)就職年限僅為2．43年，這不利于行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展；
2．缺乏強(qiáng)制性的執(zhí)業(yè)資格要求，從業(yè)人員自覺(jué)進(jìn)行的技術(shù)培訓(xùn)和繼續(xù)教育的驅(qū)動(dòng)力不夠，缺乏精益求精服務(wù)精神，導(dǎo)致行業(yè)從業(yè)人員在崗位上提高技能和服務(wù)水平的氣氛難以形成。
二、解決建議：教育培訓(xùn)支撐行業(yè)發(fā)展
中國(guó)美容美發(fā)業(yè)從現(xiàn)代意義上是發(fā)展于改革開放以后，通過(guò)引入港臺(tái)和日本、韓國(guó)的美容理念、美容教育、美容技術(shù)、美容產(chǎn)品以及服務(wù)方式而發(fā)展起來(lái)的。民間資本推動(dòng)行業(yè)發(fā)展了規(guī)模不等的各類培訓(xùn)和服務(wù)機(jī)構(gòu)，勞動(dòng)部門組織建立了美容美發(fā)類職業(yè)資格體系，各類教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為行業(yè)培養(yǎng)出大批具有一定美容美發(fā)理論和技能的從業(yè)人員，使其成為中國(guó)美容美發(fā)從業(yè)人員的主體。因此，發(fā)揮行業(yè)教育培訓(xùn)的力量，提高從業(yè)人員的教育程度，是解決行業(yè)人員存在問(wèn)題的根本之所在。圍繞從業(yè)人員的教育和技能能力建立有效發(fā)展機(jī)制。
三、行業(yè)教育培訓(xùn)現(xiàn)狀和問(wèn)題
通過(guò)對(duì)主要城市的專門訪查，目前全國(guó)美容美發(fā)教育專業(yè)機(jī)構(gòu)約有600余家，每年可培訓(xùn)25萬(wàn)名左右的各級(jí)美容美發(fā)師，主要是勞動(dòng)部門以職業(yè)資格方式進(jìn)行培訓(xùn)和領(lǐng)證，其中每個(gè)職業(yè)技術(shù)階段培訓(xùn)時(shí)間在3個(gè)月左右，這種教育的入門和出門的要求實(shí)際上很低。這與國(guó)外美容專業(yè)教育、后續(xù)培訓(xùn)，特別是學(xué)歷教育有很大差距。目前教育培訓(xùn)體制與美容美發(fā)行業(yè)發(fā)展要求不相適應(yīng)，是導(dǎo)致出現(xiàn)美容服務(wù)問(wèn)題較多的原因之一。所以從教育著手來(lái)提高整個(gè)行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)和水平是唯一的出路。建議有關(guān)部門將美容業(yè)教育納入學(xué)歷教育體系，同時(shí)有關(guān)部門吸取國(guó)外經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)新建立更為具體的、較高層次的執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)和繼續(xù)教育體系。存在的主要問(wèn)題：
1、目前尚無(wú)建立真正意義上的美容美發(fā)學(xué)歷教育體系，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)師資條件差別很大，難以保證教學(xué)質(zhì)量；
2、目前開展的專業(yè)培訓(xùn)與考核內(nèi)容較為陳舊、培訓(xùn)時(shí)間也過(guò)短，培訓(xùn)中存在偷工減料的現(xiàn)象；3、在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下有交錢發(fā)證的現(xiàn)象并已成為行業(yè)公開現(xiàn)象；
4、對(duì)人體生理、解剖衛(wèi)生常識(shí)的培訓(xùn)幾乎為空白，而美容美發(fā)業(yè)是與人體衛(wèi)生相關(guān)的行業(yè)，生理衛(wèi)生知識(shí)應(yīng)該成為必備的行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；
5、目前美容美發(fā)機(jī)構(gòu)的管理人員，特別是職業(yè)經(jīng)理人的培訓(xùn)工作正在興起但仍欠規(guī)范，全國(guó)尚無(wú)專門對(duì)化妝品生產(chǎn)工人的職業(yè)培訓(xùn)體系。
四、解決建議：建立特色教育獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
通過(guò)對(duì)主要城市從業(yè)人員的專門訪查，他們更愿意接受有特色的培訓(xùn)，希望所接受的培訓(xùn)能更貼近實(shí)際，更加有實(shí)用性。其中口才訓(xùn)練占33.62%，銷售技能占20.21%，禮儀培訓(xùn)占10.23%，實(shí)用專業(yè)技能占20.18%，其他占15.76%。
根據(jù)行業(yè)培訓(xùn)發(fā)展的需要，建立特色的教育體系才能獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
1、培訓(xùn)系統(tǒng)化。階梯式的培訓(xùn)，因才施教，以求把培訓(xùn)效果最大化；
2、培訓(xùn)內(nèi)容先進(jìn)化。將陳舊的、不實(shí)用的內(nèi)容和方式去掉，時(shí)代在變，知識(shí)爆炸的年代，必須與時(shí)俱進(jìn)。重點(diǎn)必須以銷售和專業(yè)技能（口才、營(yíng)養(yǎng)、美容及各類醫(yī)學(xué)知識(shí)與操作）為主。
3、培訓(xùn)方式多樣化。培訓(xùn)必須更實(shí)用、更貼近實(shí)操，讓學(xué)習(xí)不再枯燥。4、培訓(xùn)對(duì)象全面化。特別是職業(yè)經(jīng)理人和生產(chǎn)工人這兩塊空白市場(chǎng)。
擴(kuò)展閱讀：美容美發(fā)市場(chǎng)調(diào)查總結(jié)研究報(bào)告連鎖領(lǐng)導(dǎo)店市場(chǎng)可行性分析-
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目錄
第一部分：廣州高級(jí)美容美發(fā)中心市場(chǎng)調(diào)查總結(jié)
*目的與對(duì)象2-3*高檔次、高服務(wù)水平和技術(shù)水平的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)3
1.廣州市高檔美容美發(fā)中心經(jīng)營(yíng)概況3-6零客網(wǎng)-連鎖零售|商業(yè)地產(chǎn)|在線文檔交易|資料下載|人脈拓展|獵頭招聘
2.美發(fā)中心經(jīng)營(yíng)管理6-83.選址的原則8-104.高級(jí)美容美發(fā)中心常用推廣方式10-115.美發(fā)師的工資提成及服務(wù)項(xiàng)目的消費(fèi)比例116.每天不同時(shí)間段的客源情況11-127.概要/概略12
第二部分：市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告12-171.現(xiàn)時(shí)廣州市高檔次美容美發(fā)市場(chǎng)發(fā)展概況12-142.影響廣州高檔次美容美發(fā)市場(chǎng)發(fā)展概況14-163.將來(lái)發(fā)展趨勢(shì)17
第三部分：在廣州市擬建連鎖領(lǐng)導(dǎo)店（樣板店）市場(chǎng)可行性分析171.圓融中西文化，沿用本土文化經(jīng)營(yíng)
提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)機(jī)會(huì)172.在廣州設(shè)店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力17-183.在廣州市設(shè)店的市場(chǎng)機(jī)會(huì)18
第四部分：在廣州建連鎖領(lǐng)導(dǎo)店的項(xiàng)目財(cái)務(wù)可行分析19-21第五部分：市場(chǎng)前景及近中期規(guī)劃21-22
第一部分廣州高級(jí)美容美發(fā)中心市場(chǎng)調(diào)查總結(jié)目的
1、了解廣州市高檔美容美發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理情況及市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
2、進(jìn)行在廣州市建立高檔美發(fā)美容連鎖領(lǐng)導(dǎo)店的可行性市場(chǎng)分析和財(cái)務(wù)分析；對(duì)象
廣州市高檔消費(fèi)的專業(yè)美發(fā)美容中心（以美發(fā)為主）。
高級(jí)美發(fā)中心的服務(wù)和技術(shù)水平等的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)一、美發(fā)師稱呼工作經(jīng)驗(yàn)
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個(gè)人創(chuàng)利月薪工作能力要求
高級(jí)專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師
專門設(shè)計(jì)發(fā)型，不進(jìn)行營(yíng)業(yè)，對(duì)行業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)有影響力專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師8年以上7-8萬(wàn)元2-3萬(wàn)元
技術(shù)水平高，有一定創(chuàng)作能力，文化素質(zhì)高，易與客人溝通，并擁有固定數(shù)量的高層次消費(fèi)群
高級(jí)發(fā)型師6-8年以上3-6萬(wàn)元1-2萬(wàn)元
技術(shù)水平高，易與客人溝通，擁有一定數(shù)量固定的客源高級(jí)美發(fā)師3-6年以上2-3萬(wàn)元0．7-1萬(wàn)元技術(shù)水平較高一般美發(fā)師3年以下2萬(wàn)元5000以下
注：因現(xiàn)行業(yè)及國(guó)家相關(guān)部門對(duì)美發(fā)師級(jí)別的考核和評(píng)定不完善，以上標(biāo)準(zhǔn)和稱呼，是根據(jù)行業(yè)情況而設(shè)置的。
二、服務(wù)質(zhì)量及規(guī)范性評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)：
（1）顧客臨門（2）換美發(fā)袍（3）洗頭（4）遞茶水面巾（5）頭肩手部按摩（6）剪發(fā)（7）沖洗（8）吹風(fēng)定型（9）送顧客離開。
整個(gè)過(guò)程，細(xì)工必須從頭到尾做得徹底到位，態(tài)度熱情親善，洗頭和按摩手法好，并能與顧客溝通。
上述的服務(wù)程序?yàn)橐?guī)范性服務(wù)，如再加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，那么定為“A級(jí)服務(wù)”，如沒(méi)有（4）、（5）項(xiàng)服務(wù)，定為“次A級(jí)服務(wù)”，如果再加上服務(wù)質(zhì)量一般，那么定為“B級(jí)服務(wù)”，再差就算為“C級(jí)服務(wù)”。
注：上述評(píng)定服務(wù)級(jí)別只是為了下面的報(bào)告說(shuō)明問(wèn)題簡(jiǎn)單化而已。三、店址地理位置理想狀態(tài)的評(píng)定：
理想位置：處在高級(jí)商業(yè)區(qū)及高級(jí)寫字樓區(qū)和高級(jí)住宅區(qū)聚集區(qū)，三區(qū)合一，人流量大，店
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面展示效果好，且周圍環(huán)境不影響到形象和檔次。
一級(jí)位置：處在高級(jí)商業(yè)中心及寫字樓區(qū)，人流量大，消費(fèi)者層次高。二級(jí)位置：商業(yè)鬧市中或交通繁忙路段，人流量大，展示效果好。三級(jí)位置：完全在中高級(jí)住宅區(qū)內(nèi)及大酒店和商業(yè)城內(nèi)。一般位置：在中低檔住宅區(qū)或中低檔的鬧市中心。
高檔美發(fā)中心的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)名稱技術(shù)水平
美發(fā)師數(shù)量及等級(jí)服務(wù)水平地理位置價(jià)格裝潢面積Ⅰ級(jí)
理想高級(jí)美發(fā)中心
行業(yè)權(quán)威性引導(dǎo)消費(fèi)時(shí)尚高級(jí)專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師A級(jí)
一級(jí)位置最低80元
300平方豪華專業(yè)形象Ⅱ級(jí)
高級(jí)美發(fā)中心
消費(fèi)者認(rèn)為極為理想專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師2名以上A級(jí)或次A級(jí)一級(jí)位置最低50-80
100-200豪華專業(yè)形象Ⅲ級(jí)
次高級(jí)美發(fā)中心消費(fèi)者認(rèn)為還算理想專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師1名次A級(jí)一級(jí)或二級(jí)最低28-48
50-100專業(yè)形象
一、廣州市高檔次美發(fā)美容中心經(jīng)營(yíng)概況
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高級(jí)美發(fā)中心高價(jià)位消費(fèi)，也是近3年發(fā)展起來(lái)了，由于投資少，回報(bào)快、利潤(rùn)豐，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)，在短短幾年間，一般由一間發(fā)展到數(shù)間分店規(guī)模，美發(fā)由以前的僅是生活需要到現(xiàn)在的作為自我形象的設(shè)計(jì)和超值的服務(wù)享受。名稱經(jīng)營(yíng)方式價(jià)格檔次服務(wù)和技術(shù)
每月客量及員工數(shù)美發(fā)師收入月經(jīng)營(yíng)收入
八佰伴
美發(fā)為主帶動(dòng)美容連鎖經(jīng)營(yíng)五間分店洗吹35洗剪吹58染電190Ⅲ級(jí)二級(jí)位置
高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)1500-2400人次大工5人細(xì)工8人
7000-10000元底薪4000元
14-18萬(wàn)元湯美
名絲制作
美發(fā)為主個(gè)體經(jīng)營(yíng)
美發(fā)#個(gè)體經(jīng)營(yíng)二間分店基本同上
洗剪吹68基本同上Ⅲ級(jí)二級(jí)位置
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Ⅲ級(jí)三級(jí)位置
高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)
高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)2100-3000人次大5細(xì)7
1500人次大5小67000-10000元
3000+提成13-18萬(wàn)元
13-16萬(wàn)元名發(fā)廊名流
美發(fā)為主帶動(dòng)美容#個(gè)體經(jīng)營(yíng)
美發(fā)美容#個(gè)體經(jīng)營(yíng)有四間分店洗吹70洗剪吹120染,電380
洗吹48洗剪吹78染,電380Ⅱ級(jí)一級(jí)位置Ⅱ級(jí)
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一級(jí)位置高級(jí)發(fā)型師B級(jí)服務(wù)
專業(yè)發(fā)型師高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)1800人次大4人細(xì)4人
1800-2100人次大7細(xì)10
專1-2萬(wàn)元7000-1**元20-25萬(wàn)元
20-25萬(wàn)元*尊尼
今生有約
美發(fā)為主帶動(dòng)美容*連鎖經(jīng)營(yíng)
美發(fā)美容*個(gè)體經(jīng)營(yíng)有二間分訓(xùn)洗吹38洗剪吹58電,染190
洗吹78洗剪吹95染,電380Ⅲ級(jí)二級(jí)位置
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一級(jí)位置Ⅱ級(jí)一級(jí)位置
高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)
專業(yè)發(fā)型師高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)
3600-4000人次大7細(xì)10
1800-2100人次大6細(xì)87000-1**元
1-2.5萬(wàn)元7000-1**15-18萬(wàn)元
*20-25萬(wàn)元(小北路)
20-25萬(wàn)元*新瀟灑
*發(fā)國(guó)美發(fā)
*個(gè)體經(jīng)營(yíng)
美發(fā)為主帶動(dòng)美容*個(gè)體經(jīng)營(yíng)洗吹80洗剪吹130電,染500
洗剪吹39Ⅱ級(jí)一級(jí)位置
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Ⅲ級(jí)二級(jí)位置
專業(yè)發(fā)型師高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)
高級(jí)發(fā)型師*A級(jí)服務(wù)2500-3000人次大6細(xì)8
4500人次大8細(xì)102-3萬(wàn)元1-2萬(wàn)元
6000-8000元30萬(wàn)以上
*20-25萬(wàn)元琦琦
胡絲嫩賞美發(fā)美容*個(gè)體經(jīng)營(yíng)
美發(fā)為主*個(gè)體經(jīng)營(yíng)二間分店洗吹28洗剪吹78電,染380
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洗吹80洗剪吹150染,電500Ⅲ級(jí)二級(jí)位置Ⅱ級(jí)一級(jí)位置高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)
專業(yè)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)
2100人次大5細(xì)10
2300人次大7細(xì)107000元左右
7000-1**元12-15萬(wàn)元
25-30萬(wàn)元
新湯美
美發(fā)為主*個(gè)體經(jīng)營(yíng)洗吹28洗剪吹55染,電230
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Ⅲ級(jí)二級(jí)位置高級(jí)發(fā)型師次A級(jí)服務(wù)2100人次大工5人細(xì)工7人
13-16萬(wàn)元
注明:以上的月經(jīng)營(yíng)收入為美發(fā)經(jīng)營(yíng)每間店的收入(不包括美容服務(wù)收入)。
從表中可了解到，高檔次的美發(fā)美容中心，月經(jīng)營(yíng)收入為20-30萬(wàn)元，一般價(jià)格較高，都處在一級(jí)地理位置，主要是依靠專業(yè)發(fā)型師帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)，一般顧客量較小，但也證明這些高檔的美發(fā)中心在高價(jià)位消費(fèi)的比例上占優(yōu)勢(shì)。而中高檔的美發(fā)美容中心，所處的大多數(shù)是二級(jí)地理位置商業(yè)鬧市人流量大的地段，月經(jīng)營(yíng)收入在12-18萬(wàn)元左右，一般都有高級(jí)發(fā)型師帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)。
名流及今生有約是廣州市現(xiàn)時(shí)最大的美發(fā)美容中心，其特點(diǎn)是價(jià)格高，服務(wù)規(guī)范，在裝修豪華和經(jīng)營(yíng)面積及硬件設(shè)置上，算是廣州市現(xiàn)時(shí)最好的，其發(fā)型師水平高，且大量借助廣告宣傳促銷，主要是“廣州日?qǐng)?bào)”和“羊城晚報(bào)”，名流還在電視臺(tái)做過(guò)廣告，名流也是廣州市唯一印刷大量宣傳品促銷美發(fā)美容中心。這表明了廣州市美發(fā)美容經(jīng)營(yíng)從以前個(gè)體經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變到規(guī)范高檔次的經(jīng)營(yíng)。
新瀟灑和胡絲嫩賞從專業(yè)技術(shù)水平和價(jià)格收費(fèi)上，是現(xiàn)時(shí)廣州市最高檔兩間美發(fā)中心，其主要依靠高水平發(fā)型技術(shù)和設(shè)計(jì)，其發(fā)型設(shè)計(jì)水平高而且本身?yè)碛幸欢〝?shù)量的固定客源，基本上不制作宣傳廣告，但其經(jīng)營(yíng)收入?yún)s是廣州市現(xiàn)時(shí)屬最高的二間（從單個(gè)店面經(jīng)營(yíng)收入算）。由于水平高的發(fā)型師在廣州市高檔次美發(fā)中心流動(dòng)，而使到客源的流動(dòng)甚至引起經(jīng)營(yíng)收入起伏。這說(shuō)明了廣州市的高級(jí)美發(fā)市場(chǎng)很大程度上受發(fā)型師的技術(shù)水平影響。
上述幾個(gè)美發(fā)中心共十多間店，以單間店算是廣州市經(jīng)營(yíng)效益最好的，這說(shuō)明了廣州市高檔美發(fā)消費(fèi)的巨大潛力。
而八佰伴、尊尼連鎖店及發(fā)國(guó)、湯美等二十多間店，價(jià)格上稍低于上述幾間，裝潢的豪華度上略低，但其專業(yè)形象和客源及知名度上，卻不低于名流之類的美發(fā)中心，其經(jīng)營(yíng)面積一般是在50-60平方米左右，但其店面裝潢布置專業(yè)形象上強(qiáng)于名流之類的美發(fā)中心，其選址一般是層次較高的商業(yè)鬧市中，人流量大，展示效果好，是這類高級(jí)美發(fā)中心特點(diǎn)所在。而現(xiàn)流行的店面專業(yè)形象是，店內(nèi)以黑色為基調(diào)，以不規(guī)則的直線或弧線的創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，讓人感覺(jué)美發(fā)師的專業(yè)水平，同時(shí)也有放蕩不羈的感覺(jué)，所以以年輕客人較多。
打星號(hào)的美容中心，有著特殊的情況，如小北路的尊尼每月的經(jīng)營(yíng)收入能達(dá)到20-25萬(wàn)元之間，一方面是因?yàn)樵摰晏幵诜泵Φ慕煌范�，更重要的是其裝潢造型上的專業(yè)形象，透明高，有著強(qiáng)烈的展示效果，大量吸引附近中高檔消費(fèi)群的消費(fèi)。同樣，發(fā)國(guó)是因規(guī)范、細(xì)致到位的超質(zhì)量服務(wù)，吸引和留住周圍高檔住宅區(qū)的消費(fèi)群。新瀟灑在同級(jí)別中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，主要依靠美發(fā)師技術(shù)水平和素質(zhì)，擁有一批固定高消費(fèi)的消費(fèi)群。從上述的分析中，說(shuō)明了廣州市美發(fā)美容高檔消費(fèi)市場(chǎng)已趨向成熟，新經(jīng)營(yíng)觀念已逐漸形成，從以前的個(gè)體經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變到規(guī)范的高檔次經(jīng)營(yíng)觀念。從整體來(lái)分析，廣州市還沒(méi)出現(xiàn)一個(gè)美發(fā)師的發(fā)型設(shè)計(jì)具有行業(yè)上的影響力，也沒(méi)有哪一間美發(fā)中心在行業(yè)具權(quán)威影響力。這說(shuō)明了廣州市美發(fā)市場(chǎng)已得到了轉(zhuǎn)變，但還處一個(gè)模仿學(xué)習(xí)的發(fā)展階段，還沒(méi)有在發(fā)型設(shè)計(jì)技術(shù)上和經(jīng)營(yíng)上領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)時(shí)尚的能力。
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此外，專業(yè)發(fā)型師技術(shù)水平，地理位置的選擇、服務(wù)水平及價(jià)格的定位，在提高整個(gè)經(jīng)營(yíng)收入和檔次以及專業(yè)形象有重要的影響。在與新瀟灑的高水平發(fā)型師的訪談過(guò)程中了解到，其對(duì)美發(fā)中心選擇標(biāo)準(zhǔn)是：裝潢豪華，個(gè)性鮮明，位置好，硬件充足，客源多，更重要的是價(jià)位要高，以便得到更豐厚的提成。二、美發(fā)中心經(jīng)營(yíng)管理
現(xiàn)廣州市美發(fā)美容中心經(jīng)營(yíng)方式從經(jīng)營(yíng)范圍來(lái)分，可分為單純美發(fā)和美發(fā)美容混合經(jīng)營(yíng)及單純美容院，又可分為一般的個(gè)體經(jīng)營(yíng)和連鎖經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在廣州市的美容美發(fā)混合經(jīng)營(yíng)占多數(shù)，一般是美發(fā)帶動(dòng)美容，在連鎖經(jīng)營(yíng)方面，現(xiàn)廣州市在美發(fā)方面只有八佰伴、尊尼等少數(shù)幾間，連鎖經(jīng)營(yíng)在廣州還未發(fā)展起來(lái)。
美發(fā)美容中心，大部分都是以美發(fā)為主，來(lái)帶動(dòng)美容服務(wù)，但其美容與美發(fā)經(jīng)營(yíng)基本脫節(jié)，象是兩個(gè)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)體。（一）經(jīng)營(yíng)收入來(lái)源：
主要來(lái)源是美發(fā)服務(wù)收入，其次是美容服務(wù)收入，產(chǎn)品的銷售收入很少，這與高檔次的美發(fā)美容中心的服務(wù)項(xiàng)目提成高，產(chǎn)品銷售提成低有關(guān)系的。（二）小工與美發(fā)師的工資與提成
美發(fā)師的工資與提成有以下幾種：a.底薪加提成，提成一般是二八提成，底薪視乎其美發(fā)師的水平高低，高的在10000元，次之是6000元，再下去是3000元以下，一般專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師和高級(jí)發(fā)型師不采用此種提成方式，一般是水平較低的發(fā)型師，或者是美發(fā)中心經(jīng)營(yíng)效果不好或剛開張，經(jīng)營(yíng)未提上去時(shí)采用的。b.三七提成，老板七，美發(fā)師三，這是行規(guī)，此外，如發(fā)型師水平高，并擁有固定的客源，可與老板洽商，可達(dá)到四六分成，對(duì)于某些特殊的發(fā)型師，還可采用租老板的場(chǎng)地，定期交一定的租金，其余收入由該發(fā)型師支配。采用以上方法的，一般發(fā)型師的水平高或者是該店的經(jīng)營(yíng)收益好。
小工的收入與提成：一般情況，小工只有基本工資，美發(fā)中心不給予提成，基本工資在1000-1500元之間，在個(gè)別美發(fā)中心，小工可與大師傅洽商，小工為大師傅介紹和推薦高消費(fèi)項(xiàng)目，與大師傅分成。這種方式一般在高檔次的美發(fā)中心存在，小工推薦高消費(fèi)項(xiàng)目的積極性強(qiáng)。
（三）裝潢布局：
高檔的美發(fā)美容中心，整體布局基本相同，較為規(guī)范：
門面一般是寬大明亮，規(guī)范的美發(fā)中心，門口播放專業(yè)的美發(fā)錄像帶，如名流和尊尼。收款柜、衣物柜和等候室，一般在近門口，如果是規(guī)范的連鎖經(jīng)營(yíng)店，都有收銀機(jī)，如八佰伴、尊尼。如是個(gè)體經(jīng)營(yíng)，大部分沒(méi)有，有的還有發(fā)型設(shè)計(jì)電腦。
接著是美發(fā)部分，一般有7-15人美發(fā)位，現(xiàn)流行的美發(fā)位是臺(tái)式的有兩張相互正反的美發(fā)鏡，臺(tái)上設(shè)有彩電，別致而有專業(yè)水平，顯得檔次高，一般現(xiàn)新開的高檔次的美發(fā)中心最多采用，色彩上采用黑色和直線條的不規(guī)范造型，加上透明的立地玻璃外墻，豪華，顯得有專業(yè)水平。
洗發(fā)部分及雜物柜和衛(wèi)生間都有設(shè)在內(nèi)部，洗發(fā)一般采用臥式，4--6個(gè)位。小工一般有統(tǒng)一的服裝，美發(fā)師卻是各顯特色，表示專業(yè)形象，美容部一般在內(nèi)部或二樓。（四）服務(wù)操作程序：
一般如第一部分所設(shè)的服務(wù)操作規(guī)范一樣，較為規(guī)范，但服務(wù)質(zhì)量還視乎其小工和美發(fā)師的服務(wù)素質(zhì)水平。（五）人員配置
1、細(xì)工：與經(jīng)營(yíng)的面積及發(fā)座數(shù)量相適應(yīng)，6-10個(gè)左右，與美發(fā)座的數(shù)量基本一致，工資在1000-1500元之間，沒(méi)有提成。
2、美發(fā)師：5-8名之間，大多數(shù)的美發(fā)中心不分級(jí)別，在個(gè)別，如發(fā)國(guó)、胡絲嫩賞分得比
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較明顯，專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師和一般的美發(fā)師，收費(fèi)也有差距，一般的月薪有7000-1**元左右，個(gè)別高水平的發(fā)型師在2-3萬(wàn)元左右。
3、此外，就是另設(shè)一個(gè)服務(wù)臺(tái)小姐，負(fù)責(zé)管理美發(fā)師和小工的上班制度和工作輪流制度及收款等。
（六）投資及每月支出檔次：中高檔面積：50-80平方
月經(jīng)營(yíng)收入：13-18萬(wàn)元首期投入：35-50萬(wàn)元回報(bào)期：四個(gè)月獲利
每月租金及管理費(fèi)：1。5-2萬(wàn)元員工工資與提成：4--6萬(wàn)元檔次：高檔
面積：100-150平方米月經(jīng)營(yíng)收入：20-30萬(wàn)元首期投入：80-100萬(wàn)以上回報(bào)期：半年后
每月租金管理費(fèi)：2-3萬(wàn)元員工工資與提成：6-8萬(wàn)元三、選址的原則
在調(diào)查過(guò)程發(fā)現(xiàn)，中高檔與高檔之間的選址有一定規(guī)律，如下表：序號(hào)名稱
地址及地理位置狀況和競(jìng)爭(zhēng)情況1
八佰伴
天河宏城廣場(chǎng)內(nèi)，農(nóng)林下路，倉(cāng)邊路，二級(jí)位置，主要在商業(yè)鬧市中心，人流量大，中高消費(fèi)群，同級(jí)別的競(jìng)爭(zhēng)較少。2
湯美
文明路59號(hào)地下，屬二級(jí)位置，同八佰伴的情況基本相同。3
名絲制作
天河城廣場(chǎng)內(nèi)，屬二級(jí)位置，競(jìng)爭(zhēng)少，主要中高檔消費(fèi)。4*
尊尼
小北路，地頭旺，人流量大，展示效果好，吸引附近中高消費(fèi)者
淘金北，一級(jí)位置，專業(yè)強(qiáng)，但價(jià)格定位在中高檔，反沒(méi)有小北路店生意旺，也沒(méi)有高價(jià)定位的今生有約和新瀟灑好。5
新湯美
中山四路，二級(jí)位置，同湯美的情況基本相同。6
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發(fā)國(guó)
淘金市場(chǎng)旁，百佳對(duì)面，附近也有大酒店和小部分的高級(jí)寫字樓，屬二級(jí)位置。7
名發(fā)廊
世貿(mào)中心三樓，高級(jí)大型商業(yè)廣場(chǎng)和高級(jí)寫字樓，算屬一級(jí)位置，消費(fèi)層次高，同行競(jìng)爭(zhēng)較劇烈。8
名流
環(huán)市中路，附近大酒店及高級(jí)寫字樓聚集區(qū)，人流量大，交通繁忙。。屬一級(jí)位置。與其同級(jí)競(jìng)爭(zhēng)者沒(méi)有。9
琦琦
盤福路，附近是有高級(jí)寫字樓，也是二級(jí)位置，有高級(jí)消費(fèi)的市場(chǎng)。10
今生有約
淘金北路，大型商業(yè)廣場(chǎng)，友誼商店及高級(jí)寫字樓及高級(jí)住宅區(qū)，人流量大，屬一級(jí)位置，競(jìng)爭(zhēng)激烈。11
新瀟灑
世貿(mào)中心首層背后，同今生有約情況基本相同。12
胡絲嫩賞
在長(zhǎng)堤大馬路，既是鬧市，又有大酒店和高級(jí)寫字樓，一般消費(fèi)檔次較高，同一級(jí)別的競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)有。
從上表可以看到，（1）--（7）是屬于中高檔次的，其選址的原則是選擇商業(yè)繁華地段和交通繁忙人流量大地段和中高檔購(gòu)物城內(nèi)，以吸引大量的中檔消費(fèi)者，往往同級(jí)別以上的競(jìng)爭(zhēng)者少；如（8）--（12）屬于高檔次消費(fèi)，其選址的原則是選擇高級(jí)寫字樓及大酒店及高級(jí)購(gòu)物廣場(chǎng)和高級(jí)住宅等綜合性地段，但是競(jìng)爭(zhēng)激烈。
此外，對(duì)住宅區(qū)不論是高級(jí)或是中高的，在里面的美發(fā)美容中心都是中檔以下，數(shù)量較多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
我們?cè)趶V州建立連鎖領(lǐng)導(dǎo)店，其首選的位置是在天河體育中心偏西部分，如大都會(huì)廣場(chǎng)、祥龍花園、中誠(chéng)廣場(chǎng)、時(shí)代廣場(chǎng)、及體育西體育中心西門對(duì)面附近或天河城西門和地鐵出口站附近。
天河以天河體育中心為中心，南有已成規(guī)模的現(xiàn)代化商業(yè)廣場(chǎng)，北有中信廣場(chǎng)、大都會(huì)廣場(chǎng)，中誠(chéng)廣場(chǎng)等高級(jí)寫字樓及東亞銀行、恒生、民生、光大、城市合作等銀行所形成的金融中心。在西門，有天河購(gòu)書中心為首形成的文化中心，東面，更是電腦、電子等科技商業(yè)中心和科技開發(fā)區(qū)。此外，天河體育中心的住宅區(qū)，將是廣州市最有錢人的住宅區(qū)。四、高級(jí)美發(fā)美容中心經(jīng)常用推廣方式（一）價(jià)格促銷：
有兩種，一種先提高價(jià)格，開業(yè)時(shí)打五至八折，以后可能就是按打折后的價(jià)格走，或設(shè)立一定數(shù)量免費(fèi)場(chǎng)。這樣，一開始吸引了不少的客戶，也因?yàn)檫@樣，迫使高檔次的美發(fā)美容中心在一定幅度進(jìn)行調(diào)價(jià)；一種是打八折的貴賓卡和現(xiàn)金金卡，前一種是對(duì)老顧客進(jìn)行促銷，一般新顧客第一次消費(fèi)不打折；購(gòu)買美發(fā)美容“現(xiàn)金金卡”，可免費(fèi)享受基礎(chǔ)的項(xiàng)目及某些項(xiàng)目，而且憑現(xiàn)金卡可享受其他高消費(fèi)項(xiàng)目的折扣服務(wù)。前一種一般是中高檔美發(fā)中心普遍
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采用。
（二）會(huì)員制建立會(huì)員制，有消費(fèi)積分現(xiàn)金獎(jiǎng)或贈(zèng)券獎(jiǎng)或?qū)嵨铼?jiǎng)，并享受折扣服務(wù)和其他的優(yōu)惠活動(dòng)。如湯美。
（三）發(fā)放宣傳品及在廣告媒體做廣告（一般在‘廣州日?qǐng)?bào)’和‘羊城晚報(bào)’）
后者一般在美發(fā)上很少用，大多數(shù)是美容上面。如名流、今生有約、八佰伴，這些，一般有一定實(shí)力和多間分店。
（四）良好專業(yè)形象和高價(jià)位的消費(fèi)，豐厚的提成，吸引有固定客源的專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師，以帶來(lái)高品味消費(fèi)的消費(fèi)者。如：名流、新瀟灑、今生有約、名發(fā)廊、胡絲嫩賞。（五）高質(zhì)量規(guī)范的服務(wù)，中檔偏高的價(jià)格收費(fèi)，以此贏得大量中高檔消費(fèi)顧客群。綜觀廣州市的中高級(jí)以上美發(fā)美容中心，已逐漸從個(gè)體經(jīng)營(yíng)觀念走向規(guī)范的經(jīng)營(yíng)，但多少受個(gè)體經(jīng)營(yíng)觀念的影響，缺乏整體市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃的能力，缺乏對(duì)消費(fèi)者引導(dǎo)消費(fèi)及引領(lǐng)消費(fèi)時(shí)尚的能力，在廣州市現(xiàn)時(shí)還沒(méi)一間美容美發(fā)中心能占有一定市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)，從上述其各自的經(jīng)營(yíng)推廣方式來(lái)看，各種中心的經(jīng)營(yíng)推廣還處在一個(gè)保守或模仿學(xué)習(xí)的階段，更缺乏成為市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者的能力。
五、美發(fā)師的工資、提成及服務(wù)項(xiàng)目的消費(fèi)比例*專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師：
一般工作意向在專業(yè)形象強(qiáng)、高消費(fèi)價(jià)位的美發(fā)中心，以提取豐厚的提成，一般自己擁有固定數(shù)量高層次消費(fèi)者，這類美發(fā)師在廣州不多，平均每月服務(wù)300人次，創(chuàng)效益6-8萬(wàn)元每月，與老板三七甚至四六分成，月薪在2-3萬(wàn)元左右。一般普通服務(wù)項(xiàng)目與高品味消費(fèi)項(xiàng)目比例是13：17，有60%以上的顧客是消費(fèi)高品位消費(fèi)的，消費(fèi)的范圍在380-800之間。*高級(jí)發(fā)型師：
平均每月300人次，月創(chuàng)效益達(dá)2-4萬(wàn)元，月薪7000-10000之間，高品味消費(fèi)機(jī)率在10%以下，范圍在190-380之間。
從以上情況分析，在高級(jí)美發(fā)美容中心，高價(jià)位消費(fèi)的客人比例占多。高價(jià)位消費(fèi)范圍為240-800元之間。
六、每天不同時(shí)間段的客源情況
顧客到美發(fā)中心消費(fèi)有如下時(shí)間上的習(xí)慣：
1、一周中，星期五、六、日客源最旺，星期一至四較差。2、一般情況，星期五至日，下午2：00-6：00時(shí)，客源最旺。3、星期一至四，一般中午和晚上八時(shí)左右比較旺。
4、一般情況，在商業(yè)鬧市中或人流量大的二級(jí)位置地段客源較多。
5、高檔美發(fā)中心，價(jià)格較高，且客人的消費(fèi)層次較高，高價(jià)位的比例高，所以能保持高的營(yíng)業(yè)收入。
6、如果店設(shè)在農(nóng)林下路、中山四路、北京路等的繁華鬧市中客源高峰期一般在晚上八點(diǎn)鐘左右。
7、有三個(gè)美容院比較反常，是新瀟灑、小北路的尊尼分店及發(fā)國(guó)等三間店，表現(xiàn)在客源量比其它店多出許多，如新瀟灑、發(fā)國(guó)，在周一其它店生意較淡的時(shí)候，其店內(nèi)的生意卻旺，其原因是新瀟灑專業(yè)品牌形象與高技術(shù)的專業(yè)發(fā)型設(shè)計(jì)師吸引大量高消費(fèi)的消費(fèi)者，而發(fā)國(guó)，則是依靠規(guī)范、到位、細(xì)致的服務(wù)來(lái)吸引大量的中高檔消費(fèi)群，而小北路的尊尼以其強(qiáng)烈的店面展示效果，吸引大量的顧客光臨�？偠灾�，專業(yè)品牌基礎(chǔ)好，必然品牌效應(yīng)佳。七、概要/概略
*高專業(yè)水平的發(fā)型師對(duì)一間高檔美發(fā)中心有影響力，而這些發(fā)型師一般擁有固定的客人，其選擇美發(fā)中心的標(biāo)準(zhǔn)是：高檔次，客流量大，價(jià)格高，提成豐。因此，我們建立廣州市最
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大最有水平的領(lǐng)導(dǎo)店時(shí)，要注重利用此一點(diǎn)。
*此外，影響高檔美發(fā)中心經(jīng)營(yíng)的因素還有：選址，裝修的專業(yè)品牌形象，個(gè)性特征，服務(wù)規(guī)范性和質(zhì)量，價(jià)格定位，廣告宣傳等。
*整體分析，廣州市高檔美發(fā)美容消費(fèi)水平具有巨大的潛力，高檔次的美發(fā)美容中心得到迅速的發(fā)展，從以前的個(gè)體經(jīng)營(yíng)慢慢轉(zhuǎn)變到規(guī)范化的高檔次的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，廣州市缺乏在發(fā)型有影響力的發(fā)型師和有領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)能力的美發(fā)美容中心。
第二部分調(diào)查研究報(bào)告
一、現(xiàn)時(shí)廣州市高檔次美發(fā)美容市場(chǎng)發(fā)展概況
中國(guó)美容美發(fā)行業(yè)是在改革開放以來(lái)發(fā)展起來(lái)，并以30%的速度遞增，據(jù)全國(guó)美容協(xié)會(huì)及全國(guó)信息中心提供的資料顯示，目前登記注冊(cè)美容美發(fā)中心逾近百萬(wàn)家，美容美發(fā)營(yíng)業(yè)額從改革開放前的10億增到220億元（**年）。
廣州市作為全國(guó)改革開放重點(diǎn)城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，直接與海外進(jìn)行美容美發(fā)技術(shù)交流與貿(mào)易，所以廣州是全國(guó)美容美發(fā)行業(yè)在技術(shù)、產(chǎn)品及資訊的交流貿(mào)易中心，同時(shí)也是全國(guó)美容美發(fā)培訓(xùn)教育基地。
現(xiàn)時(shí)，廣州市美容美發(fā)已走向高層次、高品味的消費(fèi)，隨著廣州人生活水平的提高，特別是直接受國(guó)外美容美發(fā)潮流影響，消費(fèi)觀念改變，追求高品味消費(fèi)，主要表現(xiàn)在兩方面，一方面是追求高品質(zhì)、細(xì)致、到位、高質(zhì)量服務(wù)，另一方面，消費(fèi)者對(duì)美容美發(fā)的消費(fèi)提升到建立自我形象，追求個(gè)性消費(fèi)，集保健、美容、美體和提高生活質(zhì)素于一體的高品味消費(fèi)。
消費(fèi)者消費(fèi)能力的提高和高品味、高質(zhì)量的消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，促使廣州市高檔次美容美發(fā)業(yè)的快速發(fā)展，如不少高檔次消費(fèi)的美容美發(fā)在短短幾年時(shí)間內(nèi)，由一間店發(fā)展到規(guī)模經(jīng)營(yíng)，如“名流”、“尊尼”等。在美容方面，出現(xiàn)了以美容美體為主，結(jié)合保健按摩、桑拿及娛樂(lè)于一體的美體工程，并以會(huì)員制形式提供高品質(zhì)周到的服務(wù)，如廣州市國(guó)際女子美體休閑中心，在美發(fā)方面，以高級(jí)發(fā)型師和店面專業(yè)形象設(shè)計(jì)為訴求點(diǎn)的主營(yíng)美發(fā)的美發(fā)美容中心，如“新瀟灑”和“胡絲嫩賞”等。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)方式上，也出現(xiàn)了連鎖經(jīng)營(yíng)的美容美發(fā)中心，如在美發(fā)上如“八佰伴”，美容上如“自然美”。
上述說(shuō)明，廣州市的美容美發(fā)行業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理及技術(shù)服務(wù)方面正逐步走向規(guī)范化，但由于廣州美容美發(fā)行業(yè)還受個(gè)體經(jīng)營(yíng)觀念的影響，缺乏規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理模式和市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃、品牌意識(shí)，大大制約了自身的發(fā)展�？梢哉f(shuō)廣州市乃至整個(gè)大陸的美容美發(fā)市場(chǎng)，都處在一個(gè)模仿、學(xué)習(xí)的發(fā)展中階段，行業(yè)上缺乏能引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)消費(fèi)時(shí)尚的，在市場(chǎng)有突出競(jìng)爭(zhēng)力的美容美發(fā)中心（機(jī)構(gòu)），而廣州市已具備了高檔次消費(fèi)的能力，但急需進(jìn)一步引導(dǎo)消費(fèi)，這是廣州市美容美發(fā)行業(yè)的總體特點(diǎn)。
這些是與中國(guó)大陸美容美發(fā)行業(yè)起步晚，發(fā)展速度過(guò)快，經(jīng)營(yíng)者及行業(yè)專業(yè)人員素質(zhì)偏低有相當(dāng)?shù)年P(guān)系，而作為連鎖經(jīng)營(yíng)，在中國(guó)大陸直到現(xiàn)在還沒(méi)有一家美容美發(fā)的連鎖機(jī)構(gòu)以全新經(jīng)營(yíng)觀念影響行業(yè)時(shí)尚消費(fèi)。在中國(guó)能形成影響力進(jìn)行規(guī)模、品牌效應(yīng)經(jīng)營(yíng)。這正是一個(gè)契機(jī)，一個(gè)市場(chǎng)空檔，我們必須及時(shí)抓住這個(gè)時(shí)機(jī)，以規(guī)范管理，專業(yè)品牌形象進(jìn)軍美容美發(fā)界，異軍突起，脫穎而出，傲視同濟(jì)，雄霸天下！
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經(jīng)營(yíng)方式連鎖經(jīng)營(yíng)，中國(guó)零售業(yè)和服務(wù)業(yè)將產(chǎn)生一次經(jīng)營(yíng)方式的革命，那就是連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展，那將是中國(guó)最有前途的經(jīng)營(yíng)方式，連鎖經(jīng)營(yíng)亦將是中國(guó)美容美發(fā)市場(chǎng)最有前景的經(jīng)營(yíng)方式。
我們擬在廣州這個(gè)中國(guó)美容美發(fā)業(yè)的龍頭開設(shè)全資美容美發(fā)領(lǐng)導(dǎo)店（樣板店）以此幅射全國(guó)，制定規(guī)范的CI手冊(cè)，用特許加盟方式在全國(guó)內(nèi)陸號(hào)召加盟開分店，誓作中國(guó)美容美發(fā)的霸主，領(lǐng)導(dǎo)時(shí)尚潮流！
二、影響廣州市高檔次美發(fā)美容消費(fèi)的主要因素
（一）廣州市居民消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念已不再是影響高檔次美發(fā)美容消費(fèi)的因素。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城調(diào)總隊(duì)的城市住戶抽樣調(diào)查，1984年，中國(guó)城市居民戶均金融資產(chǎn)為1338元。到1990年，戶均金融資產(chǎn)達(dá)到7869元，比1984年增長(zhǎng)4.9倍。到去年六月未，據(jù)部分城市抽樣調(diào)查，戶均達(dá)到30982元，比1990年增長(zhǎng)了2.9倍，平均年遞增21.4%。廣州市作為全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及經(jīng)濟(jì)水平的七大城市，而且廣州市主要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展是第三產(chǎn)業(yè)和輕工業(yè)，可以確定，廣州市的消費(fèi)水平是排在全國(guó)首位的。
消費(fèi)水平的提高，必然帶來(lái)消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，以提高本身生活素質(zhì)。廣州市作為沿海開放城市，有著特殊的地理位置，直接受海外（香港、臺(tái)灣）與西方文化的影響，使廣州人的消費(fèi)觀念得到了根本的轉(zhuǎn)變，這是不可否認(rèn)的事實(shí)，大家都知道，對(duì)麥當(dāng)勞和肯德基的崇拜幾乎使廣州市人忘了中國(guó)人的快餐�？傮w來(lái)說(shuō)，廣州人消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變有以下特點(diǎn)，A、是追求時(shí)尚潮流思想較前衛(wèi)的年輕人，不惜花重金追求潮流，雖然對(duì)高消費(fèi)接受能力不強(qiáng)，是不可忽視的消費(fèi)群；B、經(jīng)濟(jì)繁榮，特別是廣州市是合資和外資企業(yè)最多的城市之一，工作需要和社交的繁忙，迫切需要建立自我的形象；C、廣州人有了錢，隨著社會(huì)文明的發(fā)展，促使其從保健和自我形象上提高生活的素質(zhì)。從這次調(diào)查中可看到，廣州人對(duì)美容美發(fā)消費(fèi)已趨向高品味的消費(fèi)，不單是建立自我形象的需要，更需要的是在繁忙的工作之余，享受到細(xì)致到位的高質(zhì)量服務(wù)。
（二）美發(fā)技術(shù)的創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的改革以及經(jīng)營(yíng)觀念的轉(zhuǎn)變，是廣州市高檔美發(fā)美容市場(chǎng)發(fā)展的需要和面臨解決的問(wèn)題。從上述中可看到，影響廣州市高檔次美容美發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)的因素，已不再是人們的消費(fèi)能力及消費(fèi)觀念，而是通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的改革和經(jīng)營(yíng)觀念的轉(zhuǎn)變，以滿足消費(fèi)者需要。
廣州市雖然是全國(guó)美容美發(fā)技術(shù)和資訊的發(fā)展中心，廣州市美發(fā)美容技術(shù)在全國(guó)的權(quán)威性是不可替代的，但畢竟還處在一個(gè)學(xué)習(xí)和模仿的發(fā)展中階段，離國(guó)際水平有一定的差距。發(fā)型設(shè)計(jì)和化妝，是一門綜合審美學(xué)、心理學(xué)、色彩和造型的藝術(shù)，也是作為美發(fā)師或化妝師評(píng)定級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，要求相當(dāng)?shù)乃刭|(zhì)水平，但由于國(guó)內(nèi)大陸美容美發(fā)起點(diǎn)低、起步晚，發(fā)展速度過(guò)快，從業(yè)人員整體水平偏低，加上培訓(xùn)教育機(jī)制還處在工匠式的短期培訓(xùn)，因此，真正能在發(fā)型上有創(chuàng)造力的高級(jí)發(fā)型設(shè)計(jì)師奇缺。因此，廣州市高檔次的美發(fā)美容消費(fèi)市場(chǎng)很大程度受到高級(jí)發(fā)型師的影響，如名流、今生有約、新瀟灑和胡絲嫩賞是最好的例子。名流與今生有約雖然以廣告宣傳和豪華的裝潢一度輝煌，但當(dāng)為數(shù)幾個(gè)技術(shù)高的發(fā)型設(shè)計(jì)師被新瀟灑與胡絲嫩賞搶奪后，雖然加強(qiáng)了廣告宣傳，卻難免“門庭冷淡”。而作為廣州市為數(shù)幾個(gè)高級(jí)發(fā)型師，其發(fā)型設(shè)計(jì)未影響行業(yè)的潮流，就算有，卻沒(méi)有權(quán)威性機(jī)構(gòu)為其包裝和發(fā)布。所以，廣州市的美發(fā)美容行業(yè)要從技術(shù)上創(chuàng)新，才能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需要。技術(shù)的創(chuàng)新必須依靠特定的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)機(jī)制，就算有了新的技術(shù)，必須有特定的經(jīng)營(yíng)機(jī)制使其技術(shù)更有權(quán)威性及得到發(fā)布，影響行業(yè)的消費(fèi)潮流。現(xiàn)廣州市乃至整個(gè)中國(guó)，還沒(méi)有一個(gè)能專門設(shè)計(jì)、創(chuàng)作發(fā)型并公開發(fā)布權(quán)威性的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，都是一個(gè)專門從事營(yíng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)個(gè)體，發(fā)型設(shè)計(jì)師只能在長(zhǎng)達(dá)十多個(gè)小時(shí)的工作體會(huì)。
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因此，廣州市現(xiàn)時(shí)需要的經(jīng)營(yíng)機(jī)制的改革和經(jīng)營(yíng)觀念的轉(zhuǎn)變，一方面，是為了技術(shù)創(chuàng)新提供了環(huán)境，另一方面，是滿足消費(fèi)者對(duì)美發(fā)美容消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的需要；轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)觀念，就是改變以往人們一直以為開美容院開發(fā)廊就是個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)的觀念，據(jù)**年的美發(fā)美容院的調(diào)查中心顯示，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的美發(fā)美容院占90%以上，連鎖店占10%以下。
而作為廣州市現(xiàn)時(shí)的連鎖店，如尊尼，用VI識(shí)別系統(tǒng)如統(tǒng)一的門面設(shè)計(jì)和專業(yè)的裝潢布置來(lái)提高專業(yè)形象，規(guī)范的服務(wù)，得到較為迅速的發(fā)展，但其價(jià)格定位屬中高檔消費(fèi)，其經(jīng)營(yíng)特色一般是美發(fā)為主，只是一個(gè)美發(fā)程序較為示范的美發(fā)廳的經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有從發(fā)型設(shè)計(jì)、高質(zhì)量到位的服務(wù)及多層次經(jīng)營(yíng)等多方面，滿足高品味消費(fèi)的要求，其技術(shù)和經(jīng)營(yíng)在行業(yè)影響不大，這與中國(guó)大陸連鎖經(jīng)營(yíng)中管理不到位有關(guān)。
因此，廣州市乃至中國(guó)的美容美發(fā)行業(yè)需要一個(gè)在技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制有權(quán)威性的機(jī)構(gòu)，以新經(jīng)營(yíng)觀念影響行業(yè)的消費(fèi)時(shí)尚，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展，（三）其它因素
除了上述的因素外，還有下列幾點(diǎn)：
1、選址：高檔次的美發(fā)美容中心，選擇在高級(jí)寫字樓及商業(yè)鬧市和高級(jí)住宅區(qū)三者具備地方，而且展示效果好，這是最理想，一般在高級(jí)商業(yè)中心附近好過(guò)完全在高級(jí)住宅區(qū)，按現(xiàn)在廣州市人的消費(fèi)習(xí)慣，高級(jí)住宅區(qū)是適合中檔或偏高的美容美發(fā)選址。
2、定價(jià)：高檔次的美發(fā)中心定價(jià)寧高不要低，高價(jià)格高提成是吸引高水平的發(fā)型設(shè)計(jì)師的法寶。
3、規(guī)范、到位的高質(zhì)量服務(wù)水準(zhǔn)。4、豪華裝潢并不是吸引高消費(fèi)的唯一法寶，專業(yè)品牌形象尤為重要，富有創(chuàng)意，更具品味，具強(qiáng)烈的視覺(jué)效果和個(gè)性特征。突出展示效果。
三、將來(lái)發(fā)展趨勢(shì)（一）消費(fèi)意向：
廣州市人的美容美發(fā)消費(fèi)將趨向以自我形象設(shè)計(jì)為中心，包括保健、美體、發(fā)型、美容護(hù)膚全方位的服務(wù)，并追求高品質(zhì)、到位細(xì)致的服務(wù)及休閑娛樂(lè)的消費(fèi)環(huán)境。（二）空間發(fā)展：
以廣州市天河體育中心為中心的天河開發(fā)區(qū)，將是繼以友誼商店為中心的廣州中環(huán)又一更高層次消費(fèi)的場(chǎng)所，因體育中心南面以天河城為中心的高層次商業(yè)中心；西面以廣州市購(gòu)書中心為中心的文化中心，東面以電腦、電子等科技的商業(yè)中心和開發(fā)中心，北面以中信廣場(chǎng)和大都會(huì)廣場(chǎng)為中心的高級(jí)寫字樓和商業(yè)中心及金融中心，周圍更將是廣州市最有錢人的高級(jí)住宅區(qū)。
（三）經(jīng)營(yíng)方式
中國(guó)零售業(yè)和服務(wù)業(yè)將產(chǎn)生一次經(jīng)營(yíng)方式的革命，那是連鎖經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的發(fā)展，并將是中國(guó)最有前途的經(jīng)營(yíng)方式。
第三部分在廣州擬建領(lǐng)導(dǎo)店的市場(chǎng)可行性分析
一、圓融中西文化，沿用本土化經(jīng)營(yíng)，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。我們將秉承國(guó)際美發(fā)美容規(guī)范的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，沿用本土文化經(jīng)營(yíng)，樹立行業(yè)專業(yè)品牌形象，引領(lǐng)中國(guó)美發(fā)美容的消費(fèi)時(shí)尚
二、在廣州市設(shè)領(lǐng)導(dǎo)店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
我們?cè)趶V州市設(shè)美發(fā)美容連鎖店與國(guó)內(nèi)同行業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)力比較詳見下圖：
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名稱實(shí)例經(jīng)營(yíng)方式經(jīng)營(yíng)范圍
美發(fā)師的技術(shù)水平及等級(jí)投資品牌知名度
消費(fèi)者心目理想程度行業(yè)影響力國(guó)際影響力店數(shù)價(jià)格經(jīng)營(yíng)特色個(gè)體經(jīng)營(yíng)新瀟灑名流個(gè)體經(jīng)營(yíng)美發(fā)美容高級(jí)發(fā)型師80-100萬(wàn)元較高較高一般沒(méi)有3-6家最低58元最高600元
裝潢豪華、服務(wù)規(guī)范、技術(shù)較高連鎖經(jīng)營(yíng)尊尼
連鎖經(jīng)營(yíng)美發(fā)帶動(dòng)美容高級(jí)發(fā)型師40-80萬(wàn)元較高較高一般沒(méi)有2-6家最低35元最高380元
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專業(yè)形象設(shè)計(jì)、服務(wù)規(guī)范連鎖經(jīng)營(yíng)北辰連鎖經(jīng)營(yíng)
美發(fā)、發(fā)型設(shè)計(jì)、美容美體、培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售、保健發(fā)型師、剪發(fā)師、染、電發(fā)師、美容師、營(yíng)養(yǎng)師390萬(wàn)元
美發(fā)美容技術(shù)的權(quán)威性3家
最低88元最高800元
連鎖美容沙龍，具權(quán)威性，
三、在廣州市設(shè)領(lǐng)導(dǎo)店的市場(chǎng)機(jī)會(huì)
廣州市行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)為我們?cè)炀土耸袌?chǎng)機(jī)會(huì)，目前國(guó)產(chǎn)、合資、進(jìn)口產(chǎn)品魚龍混雜，美發(fā)美容界還處在街市階段，管理、品牌意識(shí)差，制約自身的發(fā)展，但市場(chǎng)消費(fèi)已成熟，而我們以專業(yè)品牌形象亮相，集美發(fā)、美容、美體、保健、培訓(xùn)、銷售于一體的全新概念的美發(fā)美容城，進(jìn)軍美發(fā)美容界，此為一個(gè)絕佳的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。應(yīng)抓住機(jī)遇，迅速出擊。
第四部分財(cái)務(wù)分析報(bào)告
一、概述
作為中國(guó)華南地區(qū)中心的廣州，其美容美發(fā)服務(wù)行業(yè)現(xiàn)狀是：普遍存在經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益及規(guī)模有限，缺乏行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)形象，市場(chǎng)處于“戰(zhàn)國(guó)時(shí)代”，也存在“兩極分化”的趨勢(shì)。我們應(yīng)打好品牌基礎(chǔ)，從而憑借品牌效應(yīng)獲取最大限度的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效益，以廣州市最高檔次的專業(yè)品牌形象為目標(biāo)，建立美容美發(fā)連鎖領(lǐng)導(dǎo)店。
作為可行性研究的重要組成部分財(cái)務(wù)分析，正是基于市場(chǎng)研究的基礎(chǔ)上與市場(chǎng)開發(fā)的需要而進(jìn)行。二、市場(chǎng)現(xiàn)狀1、價(jià)格
廣州市目前中高檔次以上的專業(yè)店，美發(fā)價(jià)格水平一般為：洗吹40-80元，洗剪吹70-130元，電發(fā)、染發(fā)等380-800元/次以上，按三者服務(wù)保守比例5：4：1計(jì)算，美發(fā)項(xiàng)目平均價(jià)為158.5元/次；美容項(xiàng)目平均價(jià)為120/次。2、服務(wù)次數(shù)：
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查與統(tǒng)計(jì)分析及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，廣州市目前高檔次的美發(fā)服務(wù)平均在**人次/月以上，最高達(dá)4000人次/月，平均每人美發(fā)或發(fā)型師在15-20人次/日（均包括細(xì)工服務(wù)在內(nèi)），每平方米均服務(wù)人數(shù)在400人次/月以上，最高可達(dá)600人次。美容服務(wù)一般每名美容師工作日服務(wù)10人次。
3、各高檔美發(fā)美容店單位平均投資0.7-0.8萬(wàn)元/平方米，平均總投資在100萬(wàn)元左右。
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4、各高檔次店院平均月服務(wù)收入25萬(wàn)元，月投資平均收入比≥25%;5、投資回收期:廣州市行業(yè)一般慣例在4-6個(gè)月內(nèi)加嘏全部投資,最佳者可在3個(gè)月內(nèi)回收。6、美發(fā)與工資投資比例約在17%,與營(yíng)業(yè)額收入比例30%左右(美發(fā)型),結(jié)合美容項(xiàng)目,綜合考慮,全部工資與營(yíng)業(yè)額比例25%左右。
三、投資計(jì)劃
項(xiàng)目投資390萬(wàn)元：固定資產(chǎn)（美容美發(fā)設(shè)備、辦公設(shè)備90萬(wàn)元）；租金、管理費(fèi)、裝修費(fèi)95萬(wàn)元；營(yíng)業(yè)投入（產(chǎn)品成本、宣傳推廣、銷售資金185萬(wàn)元）；不可預(yù)見費(fèi)、流動(dòng)資金20萬(wàn)元。
四、經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用及經(jīng)濟(jì)效益分析（按月）（一）成本費(fèi)139.4萬(wàn)元
1、折舊及分?jǐn)傎M(fèi)用8.5萬(wàn)元
2、人工費(fèi)用33.35萬(wàn)元1）、美發(fā)師16.9萬(wàn)元2）、美容師7.2萬(wàn)元
3）、細(xì)雜工3.5萬(wàn)元
4）、經(jīng)營(yíng)管理人員2.5萬(wàn)元
5）、銷售提成4.25萬(wàn)元
3、行政管理費(fèi)0.5萬(wàn)元
4、租金經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用15萬(wàn)元
5、服務(wù)產(chǎn)品消耗成本15.9萬(wàn)元
6、水電費(fèi)2萬(wàn)元
7、廣告宣傳推廣費(fèi)12萬(wàn)元
8、銷售進(jìn)貨成本39萬(wàn)元
9、稅13.15萬(wàn)元
（美發(fā)5.07萬(wàn)元，美容2.88萬(wàn)元，產(chǎn)品銷售5.2萬(wàn)元）（二）營(yíng)業(yè)額1**.5萬(wàn)元
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（產(chǎn)品銷售65萬(wàn)元，美容2.88萬(wàn)元，美發(fā)服務(wù)84.5萬(wàn)元）
（三）營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
月收支及效益表單位：萬(wàn)元項(xiàng)目
服務(wù)次數(shù)（人，次/月）價(jià)格元/月營(yíng)業(yè)額
經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用稅
分?jǐn)偧罢叟f費(fèi)用營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
凈利潤(rùn)（所得稅33%）美容48001004825.342.883.416.3810.**46美發(fā)650013084.550.165.075.124.1716.1936
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銷售6542.255.2
17.5511.7585合計(jì)
1**.5117.7513.158.558.138.927
（四）效益分析
1、營(yíng)業(yè)額稅利率29.42%營(yíng)業(yè)額利潤(rùn)率19.71%2、成本費(fèi)用稅利率41.68%成本利潤(rùn)率29.73%3、投資收益率月收益率10.52%，年126.25%（五）項(xiàng)目總體評(píng)價(jià)
本項(xiàng)目在財(cái)務(wù)分析與經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)上有充分的可行性，具有高收益與高回報(bào)的特點(diǎn)，目標(biāo)經(jīng)營(yíng)安全性高，風(fēng)險(xiǎn)性小，同時(shí)投資回報(bào)率只有四個(gè)月，回收期短，綜合評(píng)價(jià)本項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)分析評(píng)價(jià)上是充分可行的。
第五部分市場(chǎng)前景及近、中期規(guī)劃
近期規(guī)劃：**年在廣州市擬建3家美容美發(fā)連鎖店，資金投入共需1170萬(wàn)元，年?duì)I業(yè)利潤(rùn)2091.6萬(wàn)元，**年定為品牌培育年。
**年以品牌的無(wú)形資產(chǎn)及品牌的有形資產(chǎn)品牌效應(yīng)進(jìn)行特許加盟的經(jīng)營(yíng)方式，在全國(guó)美發(fā)美容界以資金和網(wǎng)絡(luò)為兩項(xiàng)硬指標(biāo)，選定30家作為我們的特許加盟店，采用CI品牌規(guī)范管理的模式對(duì)30家連鎖店進(jìn)行管理。**年資金投入為5967萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為12758.76萬(wàn)元；中期規(guī)劃：公司計(jì)劃每五年為一個(gè)發(fā)展階段，計(jì)劃在**年開100家連鎖加盟店。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為10個(gè)億。
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一九九九年七月十二日
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