餐飲業(yè)會計畢業(yè)實習

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1引言

1.1

實習目的

隨著市場經(jīng)濟的高速發(fā)展，會計成為了公司的重要組成部分。這給我們會計專業(yè)造就了前所未有的機遇，同時也給我們帶來了新的的挑戰(zhàn)，作為一名即將走出學(xué)校大門的大學(xué)生，提高自身素質(zhì)，增強專業(yè)技能并且能夠把課本上的知識轉(zhuǎn)化為自身的能力，就成為了我目前的迫切任務(wù)實習是教學(xué)環(huán)節(jié)的一個重要組成部分，是實踐性教學(xué)的主要方式。

這一個月的時間里，經(jīng)過我個人的實踐和努力學(xué)習，在同事們的指導(dǎo)和幫助下，對公司的概況和財務(wù)機構(gòu)有了一定的了解，對公司的財務(wù)管理及內(nèi)部制度有了初步的認識，對公司財務(wù)成本核算業(yè)務(wù)達到了熟練的程度，財務(wù)科實習中，在與其他會計人員交談過程中學(xué)到了許多難能可貴經(jīng)驗和知識。通過這次實踐，使我對會計實務(wù)有了了解，也為我今后的順利工作打下了良好的基礎(chǔ)。

1.2實習單位概況

七欣天餐飲管理連鎖有限公司首創(chuàng)于201*年，公司已經(jīng)營緬甸蟹為主，采用直營連鎖的方式經(jīng)營，擅長“波格力蟹”的燒制，是“中國烹飪協(xié)會”會員單位，企業(yè)先后通過ISO2201*國際食品安全管理體系認證、通過ISO9001國際食品質(zhì)量管理體系認證、榮獲“中國餐飲名牌企業(yè)”、“中華名火鍋”等榮譽。

通過十年的拼搏，公司現(xiàn)設(shè)十個分公司，管轄專業(yè)的螃蟹店、中餐宴席廳以及一人一鍋精品海鮮城。另有五千萬裝修的樣板店計七十余家，同時設(shè)有海外采購基地兩處、兩萬平方米的海鮮中轉(zhuǎn)倉儲一座、三十多輛自購冷藏廂式汽車的物流公司和一個日產(chǎn)萬件以上的餐具廠，八千平米的中心廚房等配套產(chǎn)業(yè)正發(fā)揮著公司高速發(fā)展的推動作用。

公司現(xiàn)有員工三千余人，年產(chǎn)值數(shù)億元。企業(yè)在不斷完善的同時，還設(shè)有人事部、市場開發(fā)部、經(jīng)營維護部、公共事務(wù)部、維建部、企劃部、軟件研發(fā)部、菜品質(zhì)檢部、微生物檢測室、國際部、紀檢部等職能部門。公司以食品安全重于天的理念，嚴格按照五常法管理，同時為了和國際接軌，也為了自我施壓，于201*年申請取得了ISO2201*國際食品安全管理體系和ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證，取得了行業(yè)和各地政府頒發(fā)的諸多榮譽，也連續(xù)三年蟬聯(lián)世界同行業(yè)螃蟹銷量第一。

2實習內(nèi)容

實習單位財務(wù)部共有七個組，職責分工如下：

（1）收銀組：負責客人的餐費等各營業(yè)點消費結(jié)算和入賬；結(jié)清每日、每班的

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票據(jù)、款項和賬單，并編制相應(yīng)的營業(yè)日報，負責外幣兌換。

（2）收入稽核組：負責審核全飯店營業(yè)收入原始單據(jù)、報表資料，發(fā)現(xiàn)錯漏及時糾正；分析和統(tǒng)計各種營業(yè)收入，編制匯總營業(yè)日報、營業(yè)月報，以及保管全飯店各部門、各班次的營業(yè)報告及其附件、原始單據(jù)。

（3）總出納組：負責整理、核點所有收銀點現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)賬票據(jù)，辦理貨幣資金收付業(yè)務(wù)，及時登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬和現(xiàn)金流量表臺賬。負責與銀行對賬工作，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。檢查備用金使用情況，保管庫存現(xiàn)金和有價證券、空白銀行結(jié)算憑證及發(fā)票收據(jù)等。

（4）計薪組：負責計算和發(fā)放員工的薪金、工薪金分配入帳工作，以及根據(jù)上級要求編制上報有關(guān)員工薪金方面的資料。

（5）應(yīng)付帳組：負責除員工薪金之外的所有支出審核、計算和記帳，并保管應(yīng)付帳所有帳冊及原有記錄；對供應(yīng)商辦理有關(guān)支付手續(xù)以及與供應(yīng)商定期對帳工作。按規(guī)定計提各種稅金，按時辦理納稅申報和稅款繳納。

（6）成本核算組：負責核算和控制全飯店各項營業(yè)成本開支，以及各項進貨驗收檢查、貨倉的管理控制工作。

（7）總賬組：負責審核所有記賬憑證及附件，進行固定資產(chǎn)購建、折舊、清理和清查業(yè)務(wù)的核算。核算總分類賬戶，并檢查、核對所屬明細賬；期末編制各種會計報表、財務(wù)情況說明書及財務(wù)預(yù)算，并分析每期的財務(wù)狀況，作出經(jīng)營預(yù)測報告；負責整理會計檔案以保證會計檔案的完整；與被投資單位保持聯(lián)系，取得并核對有關(guān)資料。

2.1收銀實習

由于我剛進公司實習，所以先把我安排去做收銀工作以便于我理解本單位的餐飲價格表，為以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。

餐廳收銀工作是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步，也是財務(wù)管理的重要環(huán)節(jié)之一。它要求每一名收銀員熟練的掌握自己的工作內(nèi)容以及工作程序，并運行于工作中，真正的起到監(jiān)督、把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算和監(jiān)督奠定良好的基礎(chǔ)。2.1.1準備工作

首先與主管一起清點周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。

然后領(lǐng)取改班次所需使用的賬單及收據(jù)，檢查賬單及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回。

最后檢查電腦系統(tǒng)日期時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應(yīng)立即通知領(lǐng)班進行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。2.1.2操作程序

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當服務(wù)員把點菜單交到收銀臺時，要首先檢查點菜單上人數(shù)、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。

當點菜單人數(shù)、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客戶賬單號碼輸入電腦內(nèi)，收音機將自動編制該賬單號，待客人結(jié)賬時使用；然后將客人人數(shù)、臺號以及客人所點的食品、飲料內(nèi)容及數(shù)量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結(jié)賬。2.1.3結(jié)賬工作

餐廳結(jié)賬單一式兩聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián)、第二聯(lián)為客人聯(lián)。

客人結(jié)賬現(xiàn)付的，將第二聯(lián)結(jié)賬單交回客人，第一聯(lián)結(jié)賬單則留存收銀員。作廢或修改賬單應(yīng)由相關(guān)人員說明作廢或調(diào)整原因，并簽上姓名，在由樓面管理人員證實后，將修改單和作廢單交給收銀員送財務(wù)部審計審核。

餐廳總經(jīng)理招待客人或銷售部人員，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準招待客戶時須請領(lǐng)導(dǎo)簽字后轉(zhuǎn)入財務(wù)部審計審核。

收銀員在本班次營業(yè)結(jié)束后應(yīng)做單班結(jié)賬；在本日營業(yè)工作結(jié)束后，應(yīng)做總班結(jié)賬。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫餐廳核對表。2.1.4單、總班結(jié)賬

在當日業(yè)務(wù)結(jié)束后，要做總班結(jié)賬。直接點擊總班結(jié)賬按鈕，電腦會自動總結(jié)營業(yè)收入并產(chǎn)生若干報表，根據(jù)所需，打印出報表。

2.2出納實習

2.2.1現(xiàn)金收入清點、整理程序

收銀領(lǐng)班一起，將前一天放入保險柜中的現(xiàn)金袋一一打開，核對現(xiàn)金數(shù)額與現(xiàn)金袋上記錄金額是否一致�，F(xiàn)金與現(xiàn)金收入交收記錄簿上記錄金額是否一致。2.2.2出納現(xiàn)款記錄表編制程序

出納現(xiàn)款記錄表分為兩部分：第一部分是實收現(xiàn)款部分，反映每個班次、每個收銀員實收現(xiàn)金；第二部分是應(yīng)收現(xiàn)款部分，反映每個班次、每個收銀員應(yīng)收過機實數(shù)。出納根據(jù)現(xiàn)金收入交收記錄簿核對每個班次、每個收銀員實交現(xiàn)金數(shù)額，財務(wù)部出納根據(jù)現(xiàn)金交收記錄匯入此表中，該記錄表合計數(shù)為當天應(yīng)存入銀行的現(xiàn)金收入總數(shù)。2.2.3每日現(xiàn)金收入記錄表編制程序

每日現(xiàn)金收入記錄表是在完成出納現(xiàn)款記錄表的基礎(chǔ)之上編制成的。它既是出納記錄表的補充說明，又是概括總結(jié)。出納當天根據(jù)客房餐飲收入分別填制現(xiàn)金存款單，支票進賬單送存銀行，然后分別制作客房餐飲現(xiàn)金收入記錄作為財務(wù)部編制現(xiàn)金輸入憑證的原始憑證。2.2.4差額核對

目的是為了防止收銀員的繳款憑證（報表）漏交出納或?qū)徲嫛?/p>

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需要將當天開箱收到的繳款憑證（繳款報表）匯總后，送日審員進行差額核對。日審員要將當天繳款員上繳繳款憑證的審計聯(lián)，同出納傳遞過來的出納聯(lián)逐一進行相符核對，并加蓋私章。如果繳款憑證只有出納聯(lián)，而沒有審計聯(lián)，要在“差額登記表”中登記為正數(shù)；如果審計聯(lián)有而出納聯(lián)沒有的，要在“差額登記表”中登記為負數(shù)。登記日期以繳款憑證（繳款報表）的日期為準。

在登記表中將繳款憑證（繳款報表）分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記。在填寫登記表過程中，繳款員姓名、數(shù)字金額一定要正確及清晰，正負數(shù)要分明，每一筆正負數(shù)都應(yīng)該是相符合的。

如果核對表中繳款憑證（繳款報表）第二天還沒登記差額的，要立即查明原因。如果是登記錯誤，要立刻更正并在更改處加蓋私章后，在備注欄說明原因；如憑證沒送到，要立即查明原因盡快解決。

差額核對完畢后，將憑證的出納聯(lián)送還出納；差額核對表月末登記完后，交會計存檔。

2.2.5登記現(xiàn)金日記賬

登記日記賬要根據(jù)業(yè)務(wù)內(nèi)容，逐筆登記。登記業(yè)務(wù)內(nèi)容摘要要簡練，數(shù)字不得涂改。如發(fā)生登記錯誤時，應(yīng)采用正確更正方法進行補救，登記賬目時，要以有借必有貸，借貸必須相等為原則，作到日清月結(jié)。現(xiàn)金賬余額為周轉(zhuǎn)金的固定金額。2.2.6抽查備用金

與審計主管一起，不定期地對內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵賬行為。在抽查前，要做好保密工作，以體現(xiàn)真實性。首先清點各崗位保險箱及存款處的所有現(xiàn)金，按照票面額大小順序，在備用金檢查表上一一填寫，并計算出定額，要與領(lǐng)取備用金金額與該班現(xiàn)金報告之和相符。如出現(xiàn)不一致，便屬于長短款。出現(xiàn)長款時，應(yīng)立即開出財務(wù)正式收據(jù)，將多余部分上繳；出現(xiàn)短款時，由收銀員本人及部門主管負責寫出書面報告，闡明短款原因，報送財務(wù)部，并提出處理意見。2.2.7處理收銀員長短款

經(jīng)財務(wù)部日審查明，收銀員實交現(xiàn)金額與電腦記錄一旦出現(xiàn)差異，則為長短款。出現(xiàn)長款時，要通過賬務(wù)處理，轉(zhuǎn)入營業(yè)外收入；出現(xiàn)短款時，由日審填寫短款報告，報送審計主管，審計主管督促本人寫出短款報告，并提出處理意見交財務(wù)部經(jīng)理。原則上短款一律由個人賠償，開出財務(wù)部正式收據(jù)，沖銷其短款金額。

3實習體會

將近一個月的實習生活很快就過去了�？梢哉f這段時間是我大學(xué)四年來過得最辛苦最充實的一段時間。辛苦是因為剛踏上工作崗位,有許多方面我還不能很快地適應(yīng)；而充實則是由于在這一個月的時間里，我學(xué)到在校園中無法學(xué)習到的知識和技能，更

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提高了自己各方面的素質(zhì)。同時實習也給了我一定的工作經(jīng)驗，為將來謀求一份好的職業(yè)打下了基礎(chǔ)。對一個企業(yè)而言，得控則強，失控則弱，無控則亂。企業(yè)經(jīng)營好比一湖清水，管理規(guī)范好比千里長堤。水從堤轉(zhuǎn)，才能因而得福，如果大堤本身千瘡百孔，水就會破堤而出為禍一方。軍中無法，等于自敗，企業(yè)無規(guī)，等于自亂。經(jīng)過一月實習下來，使我受益良多，具體的實踐體會如下：

3.1要有堅定的信念

不管到那家公司，一開始都不會立刻給工作我們實習生做，一般都是先讓我們看，時間短的要幾天，時間長的要幾周，在這段時間里很多人會覺得很無聊，沒事可做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個時候我們一定要堅持，輕易放棄只會讓自己后悔。

3.2要學(xué)會怎樣與人相處和與人溝通

只有這樣，才能有良好的人際關(guān)系。工作起來得心應(yīng)手。與同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。

3.3要學(xué)會怎樣嚴肅認真地工作

以前在學(xué)校，下課后就知道和同學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣，因為，這里是公司，是工作的地方，是絕對不允許發(fā)生這樣的事情的。工作，來不得半點馬虎，否則就會出錯，工作出錯就會給公司帶來損失。于是，我意識到：自己絕不能再像以前那樣，要學(xué)會像這里的同事一樣嚴肅、認真、努力地工作。

3.4要多聽、多看、多想、多做、少說

到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。態(tài)度不好，就算自己有知識基礎(chǔ)也不會把工作做好，四多一少就是我的態(tài)度，我剛到這個崗位工作，根本不清楚該做些什么，并且這和我在學(xué)校讀的專業(yè)沒有必然的聯(lián)系，剛開始我覺得很頭痛，可經(jīng)過工作過程中多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動手去多做，終于在短短幾天里對工作有了一個較系統(tǒng)的認識，慢慢的自己也可以完成相關(guān)的工作了，光用嘴巴去說是不行的，所以，我們今后不管干什么都要端正自己的態(tài)度，這樣才能把事情做好。

3.5要學(xué)會虛心

因為只有虛心請教才能真正學(xué)到東西，也只有虛心請教才可使自己進步快�？偟脕碚f在實習期間，雖然很辛苦，但是，在這艱苦的工作中，我卻學(xué)到了不少東西，也受到了很大的啟發(fā)。我明白，今后的工作還會遇到許多新的東西，這些東西會給我?guī)�來新的體驗和新的體會。因此，我堅信：只要我用心去發(fā)掘，勇敢地去嘗試，一定會能更大的收獲和啟發(fā)的。

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畢業(yè)生實習報告總結(jié)

一、實習目的：

鞏固財務(wù)管理專業(yè)的主業(yè)知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經(jīng)驗，掌握操作技能，注意把書本上學(xué)到的財務(wù)管理專業(yè)的相關(guān)理論知識應(yīng)用到工作實踐中。用理論加深對實踐的感性認識，用實踐來驗證理論知識的準確性，積極探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。

二、實習日期：201*年7月5日201*年8月20日

三、實習單位：

南京泉緣餐飲管理有限公司公司簡介：

南京泉緣餐飲管理有限公司，成立于201*年，是一家經(jīng)工商稅務(wù)、衛(wèi)生環(huán)保等相關(guān)部門審批成立的餐飲管理公司，公司致力于工廠、學(xué)校、醫(yī)院等企、事業(yè)單位職工快餐配送、食堂承包等后勤服務(wù)工作。公司注冊資金40萬元人民幣，目前擁有員工40多人。

如今如何解決企業(yè)員工膳食問題，越來越成為經(jīng)營者關(guān)注點，這是一個復(fù)雜而繁瑣的工作，需將這個復(fù)雜的工作做好，首先必須建立起合理有限的組織網(wǎng)絡(luò)，進行科學(xué)分工，各司其職才能保證食堂正常運轉(zhuǎn)。本公司秉承“專業(yè)、專心、專注”的經(jīng)營管理理念，本著“服務(wù)無極限，滿意無終點”的工作作風，以“客房滿意百分百”為服務(wù)目標。通過科學(xué)管理、集中配送、不斷創(chuàng)新，從根本上減輕合作方在財力、物力和精力上投入的浪費，保證伙食的改善和效益的提高。

我們根據(jù)合作方的實際情況，設(shè)計合理方案供選擇，并在實際運營過程中廣納多方意見，及時調(diào)整改進，以務(wù)實的態(tài)度和堅持不懈的努力，實現(xiàn)與合作方的互惠互利。

四、實習主要內(nèi)容：（一）實習崗位：成本會計

（二）實習工作職責：

成本核算

（1）負責審核各項成本的支出，進行成本核算、費用管理、成本分析。

（2）負責進行有關(guān)成本管理工作，主要做好成本的核算和控制。

（3）保管好成本、計算資料并按月裝訂，定期歸檔

（三）對公司的看法：

實習過程中，身處和本專業(yè)相關(guān)的成本會計崗位，能夠運用所學(xué)的理論知識，進行實踐，在餐飲公司的成本核算，讓我更深入地了解到餐飲行業(yè)的一些會計核算規(guī)則和方法，對這一行業(yè)，對泉緣餐飲公司的財務(wù)會計相關(guān)制度有了不少的了解，獲益匪淺。

五、實習心得：

實習是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識。會計專業(yè)本身作為應(yīng)用性很強的一門學(xué)科、一項重要的經(jīng)濟管理工作，是加強經(jīng)濟管理，提高經(jīng)濟效益的重要手段，經(jīng)濟管理離不開會計，經(jīng)濟越發(fā)展會計工作就顯得越重要。針對于此，在進行了三年的中專學(xué)習生活之后，通過對《財務(wù)會計》、《成本會計》及《會計實務(wù)》的學(xué)習，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了，所有的有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我都基本掌握了，但這些似乎只是紙上談兵，倘若將這些理論性極強的東西搬上實際上應(yīng)用，那我想我肯定會是無從下手，一竅不通。自認為已經(jīng)掌握了一定的會計理論知識在這里只能成為空談。于是在堅信“實踐是檢驗真理的唯一標準”下，認為只有把從書本上學(xué)到的理論知識應(yīng)用于實際的會計實務(wù)操作中去，才能真正掌握這門知識。

在泉緣餐飲公司，我主要被安排的是成本會計職位，主要進行公司的成本核算工作。這雖然不是第一次走上社會，而且所處的是個小公司，但是依然和以往的校園生活有所差距。每天要準時上班，否則會扣減工資，下班后如果需要還得加班，秉著日事日清的原則，每一項工作都得認真對待，不得馬虎，尤其是我成本核算這一塊，必須細心，檢查每一張進貨單，出貨單，每天核對賬簿，絕對不能敷衍了事。往往一個小的疏忽會釀成大錯，給公司帶來沒必要的損失。從學(xué)校到社會，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，

相處之道也完全不同。在學(xué)校，同學(xué)朋友，開開玩笑什么都，說話啊都不需要特別在意，但是在上班之后就不一樣了。很多時候，禍從口出，不小心的一句話都有可能傷害到別人的利益啊什么的。在學(xué)校，也許你什么沒有干好，什么沒有及時完成，老師都會寬容你，寬限你，但是在工作中，這樣的事情幾乎不會發(fā)生，因為你浪費的不僅僅是你自己的時間，還有別人的時間，還有公司的效益，影響很大。盡管所在的辦公室人不是很多，但是我依然保持謹慎的說話態(tài)度，當然還是要誠懇待人，熱心助人，虛心學(xué)習，抱著一顆真誠的心和同事們相處。

之前的一次社會實踐，在大學(xué)中學(xué)的東西，除了計算機操作外，課本上學(xué)的理論知識用到的很少很少。但是，這一次不一樣，成本核算正好是我的專業(yè)范圍內(nèi)的，而且自己也比較喜歡這樣的工作。剛開始，當然是跟著前輩學(xué)習，看他怎么歸檔，怎么收集憑證資料，怎么填賬簿等等，然后開始慢慢自己獨立地去干。當然之后遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。在這個小公司里，雖然正規(guī)的會計沒有，會計制度也不是很健全，但是今本的會計操作流程還是和一般的公司沒有很大差別。也是要有公司的成本核算、進行公司的成本分析、負責公司的固定資產(chǎn)賬、負責總賬的一部分、負責應(yīng)付賬款往來核算、負責國內(nèi)銷售應(yīng)收賬款往來業(yè)務(wù)核算、財務(wù)檔案的整理、裝訂、完成上級委派的其他任務(wù)、現(xiàn)金與支票管理、負責有關(guān)報表的報送工作等工作。我就是主要負責其中的第一項任務(wù)，成本核算，看上去簡單，其實工作內(nèi)容不少。包括1.整理各項費用并進行歸集和分配；2.做記賬憑證并登賬；3.月末對費用進行核算；4.統(tǒng)計各項費用的指標考核結(jié)果并上報經(jīng)理。雖然每天的工作很枯燥，很乏味，但是絕對不能馬虎，絕對要保持一顆清醒的頭腦，會計成本核算，是不能出什么差錯的，作為一個會計專業(yè)出身的我，深知此點之重。

經(jīng)過這段2個月不到的實習生活，我又學(xué)到了更多學(xué)校課本中學(xué)不到的知識和經(jīng)驗，也有了更多在小公司和人和老板打交道的一些體會。此次的實習為我深入社會，體驗生活提供了難得的機會，讓我們在實際的社會活動中感受生活，了解在社會中生存所應(yīng)該具備的各種能力，利用此次難得的機會，我努力工作，嚴格要求自己，虛心向會計主管請教，認真學(xué)習會計理論，學(xué)習會計法律法規(guī)等知識，掌握一些基本的會計技能，從而意識到我以后還應(yīng)該多學(xué)習什么，加劇了緊迫感，為真正跨入社會施展我們的工作，走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

實習日記

07078201*7楊長松

201*年7月5日晴周一

今天是我到餐飲公司實習的第一天，早上起了個大早，整理好穿戴，帶上了一些專業(yè)書籍放在了包里，坐車來到了公司，我所實習的地方是在國際關(guān)系學(xué)院，屬于軍校，管理很嚴，還好之前辦好了出入證，得以順利的進入。第一次來到軍校，給我的感覺就是嚴肅，看著全部人員身著軍服，有一種十分嚴謹?shù)母杏X，想著，再這樣的環(huán)境下工作，必須得小心謹慎了，可不能出什么差錯。

來到了位于二樓的辦公室，迎接我的是財務(wù)部的王師傅，他是總會計，王師傅并不是我想象中的那種嚴肅和不茍言笑的會計人員形象，還是挺親近的一個人。他大致向我介紹了一下我今后的工作內(nèi)容，主要是負責成本核算工作。當然，這之前幾天，得先跟著他熟悉熟悉工作流程，工作內(nèi)容。

第一天，主要還是看著王師傅做，我就偶爾幫忙找些材料賬簿之類的，還好是個小公司，否則他一人好真忙不過來，一天下來，算是對這里的工作有所熟悉。并不是很累的一天，也不是想象中的戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的度過，感覺還不錯。

201*年7月6日晴周二

早上還是像昨天一樣的點起床，想象今天會有什么養(yǎng)的工作等著我，當然，我知道，這剛開始的工作，并不會有多難。

來到辦公室，王師傅已經(jīng)坐在那忙著整理資料了，老員工就是敬業(yè)，都提早來上班的。我跟王師傅說這些整理東西的雜事還是我來干，便接過了王師傅手上的事情。原來這是前幾天的公司的支出記錄，包括各種原材料的采購費，辦公用品置辦費，員工薪酬等等，就是需要整理一下。

下午的時候，趁著閑暇時間，翻開了帶了的《成本管理會計》，雖然設(shè)計制造業(yè)的內(nèi)容比較多一點，但是看了前面的一些內(nèi)容之后還是對基礎(chǔ)知識有了進一步的鞏固，我想對以后的工作會有所幫助的。王師傅看到了還說，不錯啊，知道利用空余時間呢，有上進心的孩子！

是啊，不能只顧著吧手頭的工作忙完了，要學(xué)會為自己充電，鞏固自己的學(xué)識。

201*年7月7日晴周三

兩天下來，對這個餐飲公司的大致的成本管理工作已經(jīng)基本熟悉，早上一來，王師傅直接把一堆資料給我，讓我整理并統(tǒng)計一下，各種原材料的剩余量，然后交給采購部的陳經(jīng)理，要在下午2點之前完成。原來我們這個小地方還得負責庫存管理的一些工作，恩，統(tǒng)計學(xué)的知識可能派上用場了，這個工作不難，就是量大了一些，需要細心和耐心。我忙了一上午，才算是搞定了，把統(tǒng)計表交給了陳經(jīng)理，還算不錯，沒有延時。晚上快下班的時候王師傅還說，不錯，適應(yīng)的蠻快，統(tǒng)計工作做得可以，我說，這個并沒有什么技術(shù)含量的，就是需要用心就好。

其實，做什么工作都需要用心對待，對人何嘗不是如此呢。

201*年7月8日晴周四

實習的新鮮感還在，所以每天都能按時起床，今天貌似比王師傅還早，辦公室們都沒開，我開門進去，話說早點來感覺還是不一樣，覺得渾身干勁，又要開始一天的工作，深呼吸一下，先做一些準備工作，清理了一下辦公室衛(wèi)生，到了點水涼著，整理一下昨天的檔案，等王師傅來的時候，表揚了我一下，呵呵，其實我還是第一次這么早來的。

心情不錯，一天的工作也沒覺得很難，今天感覺過的蠻快，看來工作的心情相當重要的，這也是我學(xué)到的一點。

201*年7月9日陰周五

昨天就聽說今天要下雨，早上沒起床就覺得有點悶熱，外面陰沉沉的，看來真下雨了。這天氣，不爽的，不過這是這周最后一天的班了，堅持一下，不能讓天氣影響了工作心情，呼吸一下新鮮空氣，清醒一下大腦，對工作還是很有好處的。

來到辦公室，發(fā)現(xiàn)王師傅不在，是個小伙子在等著，原來是采購員小劉，來提取一些錢去進貨，我說王師傅還沒來，讓他再等等，提錢的工作我還沒有辦法給他辦。

我便趕緊把昨天還差一點的工作忙完了，有點慚愧，看來是自己的知識還是不夠，昨天有關(guān)成本核算方面的知識我忘了，書也沒帶，只好拖了一拖，有幾張表沒有計算完畢。

今天過得也是蠻快，也許是因為周五了吧，小假期還是蠻期待的。勞逸結(jié)合，休息還是很重要的。

201*年7月12日陰周一

休息了兩天之后，又到了一周的工作日了，懷著愉悅的心情來到辦公室，赫然發(fā)現(xiàn)桌上有多了幾本新的帳本，頗為納悶：王師傅今天不是讓我做記賬憑證嗎，怎么又有這么多新的帳本放在這里�。客鯉煾登『眠M來說：“再將原來的賬重新寫在新的帳本上，看有沒有記錯或有遺漏的�！庇谑�，又開始了與前兩天一樣的工作。也許是過于熟練了這種重復(fù)的作業(yè)，寫起來非常的迅疾，一位很簡單，王師傅卻叮囑我：“你寫這么快，不僅字寫的潦草，數(shù)據(jù)還容易寫錯或遺失，并且對外查賬時，人家會笑話你怎么做的會計，穩(wěn)一點，心細一點�！蔽衣犃耍�點點頭，這樣邊寫邊核實，一天就很快過去了。收獲也挺多，豐富了自己的知識。

簡單的工作也是需要細心的，馬虎不得。

201*年7月13日陰周二

經(jīng)過上周的了解，我大概知道了公司的基本運作。我在學(xué)校里也學(xué)過一些與會計電算化相關(guān)的軟件知識，因此，學(xué)習在網(wǎng)上進行帳務(wù)處理并不是很困難，而且覺得它們之間有很多的相似性，只是一個是單機操作，而另一個是通過網(wǎng)絡(luò)保存。因為現(xiàn)在暑假期間，學(xué)校的人不是很多，王師傅就很耐心的教我，如：三大憑證：收款憑證、付款憑證和轉(zhuǎn)帳憑證的科目如何在網(wǎng)上進行輸入和保存，登記憑證的增加、刪除和修改，如何將已經(jīng)錄入的憑證從網(wǎng)上調(diào)出來并察看其相關(guān)內(nèi)容等等。

201*年7月14日晴周三

今天天氣終于放晴了起來，又到周中了。因為先開始學(xué)習電腦操作了，所以我得看一看會計電算化方面的書了，我買了一本《會計電算化》待在身上，以備不時只需，閑暇之時也可以看看。

201*年7月15日晴周四

今天沒什么事，王師傅就和我說起了專業(yè)知識，談到會計工作，王師傅強調(diào)，會計工作有其自己的連通性、邏輯性和規(guī)范性：每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，一一登記入記賬，如：憑證、明細賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶；會計的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時間順序登記下來的；在會計的實踐中，漏賬、錯賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個程序、步驟都得以會計的法律法規(guī)、制度為前提、為基礎(chǔ)。在我們小公司，盡管沒有這么多內(nèi)容，但是，最受法律法規(guī)還是很重要的。

理論知識固然重要，但是今天王師傅也告訴我，經(jīng)驗也不可或缺。

201*年7月16日晴周五

又一個星期就要過去了，王師傅說我的電算化學(xué)得很快，聽到他這個專業(yè)人士的夸獎，我覺得很高興，這一天的心情都跟著好了起來。今天本來是周末，對很多人來說是個煎熬，但是心情好就是不一樣，覺得格外快。

201*年7月19日晴周一

第三周了，很快，現(xiàn)在王師傅不在我覺得都能勝任大部分工作了。想起來電算化這個東西，就是在電腦上進行記帳，雖然公司的經(jīng)營規(guī)模不大，但它的不少賬務(wù)處理都是通過網(wǎng)絡(luò)進行的。王師傅先打開公司的用于會計記賬的專用網(wǎng)頁，先讓我在電腦上輸入一些公司的相關(guān)文件。輸完之后，就拿來了一些原始單據(jù)憑證，根據(jù)原始憑證記錄登記記帳憑證。雖然不是自己登記，但是林姐每作一次都向我講清楚，慢慢的看得多了，我也就覺得不是那么糊涂不清了。

今天又學(xué)到了不少東西呢。

201*年7月20日晴周二

今天王師傅拿出了公司的支票，我看到上面還沒有任何字跡，他告訴我這就是銀行支票，拿著這個可以直接到銀行兌換現(xiàn)金，他還說支票和其他票據(jù)一樣，出票日期必須使用中文大寫，為了防止變造票據(jù)的出票日期，還有一些具體的寫法。以前雖然也學(xué)過，但當時沒有真實的票據(jù)擺在眼前，還真是不容易記住。不過這次我確定我記住了，而且還記得很牢，想要在忘了也很難的�，F(xiàn)在我就能舉例今天所學(xué)的，今天是7月20號，支票上就應(yīng)該寫成：貳零一零年零柒月貳拾日。這樣應(yīng)該不會錯了吧？

201*年7月2日晴周三

實習的第三周，新鮮感已經(jīng)蕩然無存。今天還是沒有學(xué)新的內(nèi)容，依然是整理原始憑證、填制記賬憑證等等。我知道，大多數(shù)時候，會計都是每天做著重復(fù)的事情，雖然每天做重復(fù)的事情，但我們也應(yīng)該認真負責，不能敷衍了事。

201*年7月22日晴周四

因為這個餐飲公司的經(jīng)營規(guī)模小，人員設(shè)置也很簡單，因此業(yè)務(wù)也少，沒有什么特別的了，每天的工作內(nèi)容都大致相同。

今天，我準時到了辦公室，王師傅已經(jīng)到了那里了，他說我們今天就學(xué)習使用打印機吧。雖說以前也見過一些，但打印機分許多種，原理都差不多，我見辦公室里的打印機是一臺針式打印機，因為公司小，而且資金也不是很寬裕，所以就只有這一臺打印機。打印機很小，就放在電腦旁邊的桌子上，王師傅說我們就把這個月已經(jīng)做好的憑證打印出來吧，于是他打開了公司的網(wǎng)站，把以前保存好的憑證調(diào)出來，他說，第一次一定要把所需的數(shù)據(jù)設(shè)好，否則以后會很麻煩的，她就是沒有設(shè)置好憑證打印時的邊距，雖然不是什么大問題，但是就是這么一個小問題，我們兩個人沒每打印一張憑證都要輸入一次邊距。

有時候一個小的失誤或者差錯讀給工作帶來不小的麻煩，會計這個行業(yè)，細心太重要了。

201*年7月23日晴周五

今天所做的事還是和昨天一樣，因為那個打印邊距問題，我們打印的速度并不快，沒辦法，只能今天繼續(xù)。將已經(jīng)審核并經(jīng)出納簽字的憑證打印出來以后，王師傅還告訴我，在公司的這個網(wǎng)站上，每個財會人員都只有一定的權(quán)限，他還向我演示了出納進入軟件程序所規(guī)定的權(quán)限內(nèi)容，我一看才知道，出納人員只有簽字和察看憑證的權(quán)限。這和公司的蔡經(jīng)理以會計身份進入軟件程序是上面所列的權(quán)限有很大的不同，因為會計可以填制憑證，修改憑證等當然也可以查看，只是沒有簽字這一項，另外還有很多出納沒有的權(quán)限。

還是忙好自己份內(nèi)的事情是最重要的。

201*年7月26日晴周一

今天我的主要任務(wù)是翻看公司以前的帳目，因為之前我們做的都是與憑證有關(guān)的事情，所以今天王師傅拿出來的都是賬簿。我知道，填制與審核會計憑證，可以如實、正確地記錄經(jīng)濟業(yè)務(wù)，明確經(jīng)濟責任。但是憑證的數(shù)量太多，信息也比較分散而且缺乏系統(tǒng)性，所以會計賬簿的設(shè)置可以使會計核算和會計監(jiān)督全面、系統(tǒng)、連續(xù)地進行，還可以通過設(shè)置會計賬簿，記載儲存會計信息、分類匯總會計信息、檢查校正會計信息以及編報輸出會計信息。設(shè)置和等級賬簿，是編制會計報表的基礎(chǔ)，是連接會計憑證和會計報表的中間環(huán)節(jié)，在會計核算中具有重要意義。

201*年7月27日晴周二

在翻看會計賬簿的過程中，我發(fā)現(xiàn)帳簿中如果出現(xiàn)書寫錯誤，就會有紅現(xiàn)在錯誤的數(shù)字或文字上劃上一筆，在紅線的上方填寫正確的文字或數(shù)字，并且還發(fā)現(xiàn)在更正處都有蓋章，這個我知道是為了明確責任，這是一種更正錯誤的方法，我在課本上也都有學(xué)過，可是已經(jīng)記不清了，下班回家翻書才知道，更正錯誤的方法不只是有著一種，而是有三種，分別是上面說到的劃線更正法、用于更正憑證上出現(xiàn)的錯誤的紅字更正法、還有專門用于憑證上金額登記出現(xiàn)問題時所使用的補充登記法。這三種更正錯誤的方法根據(jù)各自的具體情況而定。

會計的一些差錯不可避免，更正格外重要，今天學(xué)到的實踐知識相當重要。

201*年7月28日晴周三

今天來到辦公室內(nèi)，王師傅問我懂不懂股市，說到這幾天股市突然降了，因為上半年一直在漲，這一降把上半年漲得都給降回去了，搞的大家人心惶惶。這時我也開始關(guān)注學(xué)習股市了，發(fā)現(xiàn)大家買股票都不是按照什么公司信息的，多半是看行情，基本是看股價信息的。關(guān)于這個，我就在想，現(xiàn)在中國的股市真的只是一個炒作嗎，如果大家不看公司信息，只看股價漲還是降，這未免有些太投機了吧！雖然如此，但是中國人就是這樣，希望不勞而獲，把希望寄托在他人身上。

201*年7月30日晴周五

第四個星期也就是我在這里實習馬上就要一個月了。以前，我總以為自己的會計理論知識扎實較強，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準沒錯，那么，當一名出色的會計人員，應(yīng)該沒問題了�，F(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會計其實更講究的是它的實際操作性和實踐性。離開操作和實踐，其它一切都為零！會計就是做賬。下面是我通過這次會計實習中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會計的特點和積累，以及題外的很多道理。

201*年8月2日晴周一

第五周了，都一個月了，感覺真是不一樣啊，覺得現(xiàn)在自己越來越喜歡會計這個職業(yè)了。跟著王師傅，一個月以來學(xué)到了不少東西。

又是個第一天，好好干吧！

201*年8月6日陰周五

今天裝訂記賬憑證，把打印好的記賬憑證和原始憑證匯總表按照時間順序放好，每一天的記賬憑證下面都放一張當天的原始憑證匯總表，因為記賬憑證式打印出來的，兩張紙剛好一般大，所以放在一起也非常整齊。

裝訂記賬憑證時，可以先用打眼機打三個眼，然后用棉線穿起來。這穿線也是有學(xué)問的，用曲別針扭一個穿線針，把線雙著從中間帶過去，再分別從兩邊的眼中穿出來，與中間預(yù)留

的雙線匯合，打成結(jié)，正好可以把結(jié)壓入中間的眼中，從外觀上看，平平的，根本看不出打結(jié)的痕跡。再貼上憑證封面，非常整齊好看。這些都是做會計的基本功，只有親自作了以后才會知道其中的奧妙。

201*年8月10日陰周二

現(xiàn)在基本的情況我差不多都已經(jīng)弄清楚了，今天上午徐王師傅說要出去要賬，我就可以不用跟著去了，可以沒事了今天算是�；氐郊依镆矝]什么事可干，就拿起了我那本《成本管理會計》來看，及時地補充知識還是很有必要的。

201*年8月13日晴周四

今天王師傅說，我們公司其實沒有自己的財務(wù)機構(gòu)，不能進行獨立核算，現(xiàn)在才真正看到，原來就是這個樣子的。每天都還是做些帳，我現(xiàn)在已經(jīng)不會出現(xiàn)錯誤了，當把一些事情都掌握了就覺得沒有意思了、無聊了，但是干活的速度也快了許多，于是就在辦公室里閑下來時和王師傅聊聊天。專業(yè)的知識，人生的道理，還是一句話，獲益匪淺。

201*年8月16日晴周一

轉(zhuǎn)眼，就是最后一周了，實習原本以為會過的很慢，卻沒想到就快要結(jié)束了。我知道實習是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學(xué)畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,既開闊了視野，又增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。

201*年8月18日晴周三

今天的工作內(nèi)容和往常一樣，沒有什么特別的事。而整個為期一個半月實習也接近尾聲了，王師傅說這是個小公司，沒有什么復(fù)雜的業(yè)務(wù)，基本就是會計成本核算，以后等我進了大一點的企業(yè)、公司，會復(fù)雜的多。

工作之路還很漫長��！

201*年8月20日晴周五

為期一個半月的實習生活，今天是最后一天了，對這個小餐飲公司，對王師傅，還有了點感情，是的，是另一個家的感覺，真的有點不舍。今天王師傅也不安排我什么事了，就是陪他聊聊，也不談什么專業(yè)知識了，告訴我一些以后工作中要注意的事情，待人啊處事的，還有還是再會計這行中干的話，我還需要更細心一些，說是以后要是可以的話就來這里跟他干，心里十分感動。

還是給自己做一個小總結(jié)，在這次的實習中，學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，受益非淺，是這生中最重要的經(jīng)歷。作為學(xué)習了差不多三年財務(wù)管理的我們，可以說對會計已經(jīng)是耳目能熟了。所有的有關(guān)會計的專業(yè)基礎(chǔ)知識、基本理論、基本方法和結(jié)構(gòu)體系，我們都基本掌握。但這些似乎只是紙上談兵。倘若將這些理論性極強的東西搬到工作中來，沒有王師傅的指導(dǎo)和幫助，自己是很難辦好的。

真的很感謝王師傅，感謝蔡經(jīng)理，以及其他部門的同事對我的一些照顧，這一段難得的和難忘的實習經(jīng)歷，是真正走上工作崗位之前一個重要的財富，永存心中。

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