201*0307行政例會紀(jì)要

華通城大酒店例會紀(jì)要

行政例會（110307文）

主持：麥桂芬財務(wù)總監(jiān)地點(diǎn)：二樓會議室

時間：201*年03月07日14:3015：45PM出席：

李福香桑拿部總監(jiān)劉洋房務(wù)部總監(jiān)

胡智毅行政總廚劉佳華保安部主任

請假：杜燕華西餐部經(jīng)理記錄：陳兔平總辦秘書各部門工作匯報情況：一、桑拿部營業(yè)分析：

上周的營業(yè)情況很不理想，主要還是J人手不足影響的，每天流失的客人很多，在市場調(diào)查時，目前的桑拿都是出于J不夠，對客的接待能力很有限，現(xiàn)很多的桑拿為了招聘J都退出很多的優(yōu)惠方案來吸引技師入職，現(xiàn)對來講我們的壓力較大。

本周工作重點(diǎn)：1、重點(diǎn)還是跟進(jìn)各個崗位人手的招聘工作，主要是對J的補(bǔ)充，近期會加大對新入職J

的培訓(xùn)速度；

2、配合酒店的各項培訓(xùn)；

3、加強(qiáng)部門的設(shè)備檢查，做好管護(hù)工作。

二、沐足部

本周工作重點(diǎn)：1、做好三八節(jié)的服務(wù)接待工作；

2、加強(qiáng)部門細(xì)節(jié)管理，組織新入職員工培訓(xùn)；

3、后勤分部會議，化解管理中的矛盾；4、部門衛(wèi)生死角的清理；

三、娛樂部

上周不足之處：1、本部西廚出品較少，有時到凌晨1點(diǎn)客人要吃東西廚房無人當(dāng)值。本周工作重點(diǎn)：1、組織員工參加酒店舉辦的軍訓(xùn)活動

2、召開部門員工收心大會。

3、加大力度招聘推廣員，DJ服務(wù)員。

四、房務(wù)部上周營業(yè)分析：與同期相比本周的營業(yè)基本持平，本周沒有團(tuán)隊。

潘宗寶沐足部經(jīng)理陳觀娣西餐部主任陳華南人力資源部經(jīng)理周天順營銷部總監(jiān)

胡彭林娛樂部樓面經(jīng)理劉月霞中餐部經(jīng)理唐瑞云工程部經(jīng)理徐海燕總辦助理

上周不足之處：上周本部間接辭退一名員工，該員工屢教不改，對周邊的同事造成了一定的影響，故本部

給予辭退處理。

本周工作重點(diǎn)：1、繼續(xù)跟進(jìn)本部臨時掛賬。

2、繼續(xù)跟進(jìn)本部新員的培訓(xùn)。

3、做好廣交會宣傳及的接待工作。

4、組織女性員工參加酒店“三八婦女節(jié)”的講談會。5、繼續(xù)跟進(jìn)參加酒店各項培訓(xùn)。

五、餐飲部

華通城大酒店例會紀(jì)要

中餐部營業(yè)分析：上周不足之處：：

3月份以來的生意有一定的回落，除了3月4號有極奇公司的春茗酒以外，其余的幾天都沒有達(dá)到日均的營業(yè)收入！

本周有二名員工提出離職，一名是因為有了小孩子不能再繼續(xù)工作，另外一名是老員工，覺得這里的工資沒有想象中的那么滿意，所以決定離職在離家較近的地方去找一份工作！

本周工作重點(diǎn)：1、積極組織員工參加酒店的各項培訓(xùn)！

2、做好日常的工作安排，在人員少的時候保證經(jīng)營的正常開展！

3、對新員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)與教導(dǎo)！

4、配合工程部做好中餐大房的工程改造工作！5、配合工程部做好對中餐空調(diào)的維護(hù)與清洗工作！

西餐部

本周工作重點(diǎn)：1、跟進(jìn)并與部門所有人員做好溝通工作，并組織帶領(lǐng)全體女員工參加婦女節(jié)活動，安排好

所有值班的男員工，并做好接待服務(wù)工作；

2、帶領(lǐng)全院積極參加酒店201*年“贏在執(zhí)行，落實(shí)到位”的培訓(xùn)，并全力以赴配合協(xié)助總辦布置培訓(xùn)場所等相關(guān)工作；

3、密切關(guān)注兩位新員工的動態(tài)，做好幫帶工作，讓她們盡快的融入集體，并能跟上餐廳的運(yùn)作速度；

六、人力資源部

本周工作重點(diǎn)：1、加強(qiáng)對本部門新員工的上崗培訓(xùn)工作；

2、跟進(jìn)各項的盆夾河各種用具的清理工作；

3、跟進(jìn)本部門各種用具的保養(yǎng)工作，對各種雪柜和爐具做好計劃修理；4、各出品部的煙機(jī)衛(wèi)生和天花板，需要請專業(yè)清潔隊清理一次；

七、保安部

本周工作重點(diǎn)：1、參加星期六和星期天的軍事訓(xùn)練工作；

2、要盡快熟悉保安部的工作流程和自己的工作崗位

3、召開部門周例會，傳達(dá)公司對保安部的工作要求4、盡快完善保安部的工作體系；5、配合明天的消防系統(tǒng)檢查；

6、完成公司人事部下達(dá)的人員定崗工作；7、繼續(xù)對保安員的招聘工作；8、完成公司各級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作；

八、工程部

上周能耗情況：總水量：4720Ｔ同比上漲3.6％；總電量:47200kW/h同比下降2.2％；汽車用油:726L

上漲49.3％。

擴(kuò)展閱讀：酒店總經(jīng)理崗位職務(wù)說明書及月度行政例會紀(jì)要行文范式

酒店總經(jīng)理崗位職務(wù)說明書

【職務(wù)名稱post&rank】總經(jīng)理【直接上級higherlevel】董事長

【督導(dǎo)關(guān)系higerlevelcooperation】業(yè)主代表【直接下級lowerlevel】各部門經(jīng)理、大堂副理處【工作目的jobResponsibilities】

在酒店董事長領(lǐng)導(dǎo)下，主持酒店日常經(jīng)營管理工作，并負(fù)責(zé)建立酒店模式化的系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)與服務(wù)質(zhì)量控制。實(shí)現(xiàn)酒店年度經(jīng)營計劃。負(fù)責(zé)酒店形象的樹立和改善，最終實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。【崗位描述postdescription】

1、完成董事會及酒店管理層下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)，并保證各相關(guān)決議的貫徹落實(shí)。2、負(fù)責(zé)酒店系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的模式化工作，執(zhí)行酒店管理層的各項決議。

3、做好酒店的行政及后勤管理工作，重點(diǎn)抓好固定資產(chǎn)的更新、維修和能源管理工作。

4、負(fù)責(zé)檢查酒店以崗位責(zé)任制為起點(diǎn)的《政策與程序POIICY&PROCEDURES》等管理制度，以及以《服務(wù)運(yùn)營程序SERVICESOPERATIONPROCEDURES》為系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)模式的落實(shí)執(zhí)行情況。

5、負(fù)責(zé)對酒店的日常運(yùn)行、服務(wù)質(zhì)量及員工的儀容儀表、勞動紀(jì)律方面存在的問題進(jìn)行督導(dǎo)檢查，使之達(dá)到作為國際精品酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。

6、每天在營業(yè)高峰期間巡視酒店營運(yùn)及客人活動區(qū)域。檢查并指導(dǎo)各部門的日常營運(yùn)，特別是對客服務(wù)工作。

7、重點(diǎn)負(fù)責(zé)市場營銷工作，并督導(dǎo)前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部等的經(jīng)營管理工作，努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)營指標(biāo)。

8、每日查閱酒店經(jīng)營狀況報表，發(fā)現(xiàn)問題及時采取積極有效措施予以解決。

9、負(fù)責(zé)對酒店的日常業(yè)務(wù)經(jīng)營活動進(jìn)行檢查、協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)酒店營運(yùn)部門之間的溝通協(xié)調(diào)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，遇重大問題及時向董事會匯報并提供解決問題的方案。

10、根據(jù)《酒店整體運(yùn)作與系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)專題協(xié)調(diào)會議概覽表》的規(guī)定模式，主持召開整體運(yùn)作范疇的每日晨會/一周工作指令/月度行政例會/服務(wù)質(zhì)量與案例分析專題會，以及系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)范疇的市場推廣與營業(yè)服務(wù)/財務(wù)核算與采購供應(yīng)/工程設(shè)備與消防安全/行政管理與人力資源系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)會等例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行督察、協(xié)助、指導(dǎo)。

11、負(fù)責(zé)直接領(lǐng)導(dǎo)大堂副理處，督導(dǎo)行政值班經(jīng)理，確保酒店和客人的安全。12、安排每月一次的VIP客戶茶會（即國際性酒店的總經(jīng)理酒會范式）。13、負(fù)責(zé)處理酒店的重大客務(wù)及內(nèi)部投訴。14、代表酒店總經(jīng)理室接待重要客人。16、完成酒店董事會交辦的其他工作。

執(zhí)行人簽名EXECUTEBY:確認(rèn)日期DATEOFSIGN:

附錄五：酒店整體運(yùn)作與系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)行政文秘規(guī)范表式（4套）表1：酒店/部門一周工作述職報告行文范式酒店/部門一周工作述職報告WEEKLYJOBREPORT

致ATTN.TO：部門/（姓名及職務(wù)）日期DATE：由FROM：部門/（姓名及職務(wù)）文號REF：主題SUBJ：周WEEK：第幾周一、本周工作概述（4W工作方法：主題WHAT時間WHEN地點(diǎn)WHERE為何WHY）：二、下周工作計劃（4P工作原理：計劃PLAN場所PLACE內(nèi)容PRODUCE要點(diǎn)POINT）：（備注：應(yīng)視內(nèi)容加頁，凡斜體字提示部分在撰寫布達(dá)后須略去）

表2：酒店/部門月度主題工作概覽及推進(jìn)表行文范式酒店/部門月度主題工作概覽及推進(jìn)表（月份）MONTHYKEY-JOBSCHEDULEFORM

部門編制人日期：年月日序號123456整體動作工作主題第一周第二周第三周第四周第五周責(zé)任者協(xié)作者系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)備忘事宜備注：酒店各部門負(fù)責(zé)人須于每月底之前將此表交至其直接上級，并在行政人事部備案。送達(dá)：酒店管理層（總經(jīng)理/駐店經(jīng)理）；業(yè)主代表表3：酒店月度行政例會紀(jì)要行文范式

酒店/部門月度行政例會紀(jì)要

（年月）

（紀(jì)要編號位置）

時間：（年/月/日星期/時間）地點(diǎn)：行政辦公室主持人：（總經(jīng)理）出席：（酒店管理層及部門助理以上員工）列席：（會議既定議程之大堂副理處負(fù)責(zé)人及其他列席人員）記錄：（行政人事部負(fù)責(zé)人或指定文秘人員）

主題：酒店/部門上月整體運(yùn)作與系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)月報簡況與本月份整體運(yùn)作基本要求及系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)工作重點(diǎn)

月份酒店/部門整體運(yùn)作與系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)月報簡況（總經(jīng)理/駐店經(jīng)理）：1、酒店/部門《月度主題工作概覽及推進(jìn)表（月份）》評估通報月份酒店總經(jīng)理室布達(dá)主題工作共（100%），已完成（%），進(jìn)行中（%），未完成項(%),其中：

責(zé)任部門部分已完成主題（%）進(jìn)行中主題（%）未完成主題（%）總經(jīng)理室項（%）項（%）項（%）（含大堂副理處）項（%）項（%）項（%）市場營銷部項（%）項（%）項（%）前廳部項（%）項（%）項（%）客房部項（%）項（%）項（%）餐飲部項（%）項（%）項（%）娛樂部項（%）項（%）項（%）工程部項（%）項（%）項（%）保安部項（%）項（%）項（%）財務(wù)部項（%）項（%）項（%）采購部項（%）項（%）項（%）行政人事部項（%）項（%）項（%）小計項（%）項（%）項（%）（酒店管理層須概述“未完成”主題工作事項的主要原因，并給予上月主題工作總體評估的意見要點(diǎn)等）

2、酒店各部門系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)簡況通報：

月份酒店管理層（總經(jīng)理/駐店經(jīng)理）布達(dá)工作指令共項（100%），已完成（%），進(jìn)行中（%），未完成項（%）。其中須繼續(xù)進(jìn)行的是主題工作是：（即上月未完成主題工作的部門責(zé)任者跟進(jìn)事項）

總經(jīng)理室（含大堂副理處）：市場營銷部：前廳部：客房部：餐飲部：娛樂部：工程部：保安部：財務(wù)部：采購部：行政人事部：（摘錄《總經(jīng)理月服》及《部門月服》，或部門負(fù)責(zé)人月度述職報告（可參考“一周工作述職報告“范式））

3、酒店服務(wù)質(zhì)量/管理監(jiān)控/經(jīng)營業(yè)績/企劃創(chuàng)新整體運(yùn)作通報（總經(jīng)理/駐店經(jīng)理）：

（1）服務(wù)質(zhì)量：（2）管理監(jiān)控：（3）經(jīng)營業(yè)績：（4）企劃創(chuàng)新：

（摘錄《總經(jīng)理月報》及《部門月報》，或部門月度述職報告（可參考“一周工作述職報告“范式））

附件：（1）酒店/部門月份月度主題工作概覽進(jìn)度表

（2）酒店/部門月份大事記

會簽：簽發(fā)：（姓名）（姓名）駐店經(jīng)理總經(jīng)理

送達(dá)：酒店總經(jīng)理、駐店經(jīng)理、部門經(jīng)理助理以上人員；董事長、業(yè)主代表；存檔：行政人事部

（備注：應(yīng)視內(nèi)容加頁，凡斜體字提示部分在形成《會議經(jīng)要》后須略去）

表4：職員工作信息專用箋職員工作信息專用

FROMTHEDESKOFSTAFF致TO：日期DATE：

□需您存放FORYOURFILE□請送回PLEASERETURN□需您承辦FORYOURDOING□需您意見FORYOURCOMMENTS□需您簽署FORSIGNATURE□請轉(zhuǎn)送PLEASEOVER□請知悉PLEASEKNOW□請確認(rèn)PLEASECONFIRN

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