高中生物必修一實(shí)驗(yàn)歸納 (1)

高中生物必修①實(shí)驗(yàn)歸納

實(shí)驗(yàn)一使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞

1、高倍鏡的使用步驟：

（1）在低倍鏡下找到物象，將物象移至視野中央；（2）轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡。

（3）調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野亮度適宜。如果光線較暗時(shí)，可用凹面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用

較大的光圈；如果光線明亮?xí)r，可用平面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較小的光圈。（4）調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰。換用高倍鏡后不能使用粗準(zhǔn)焦螺旋。2、低倍鏡和高倍鏡的區(qū)別：

透鏡大小鏡頭長(zhǎng)短視野亮度物像大小細(xì)胞數(shù)量低倍鏡小短亮小多高倍鏡大長(zhǎng)暗大少

3、污點(diǎn)位置的判斷：用顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，目鏡、物鏡、所觀察的材料是在同一直線上的，只要分別轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭或移動(dòng)玻片標(biāo)本，看污物是否隨之而動(dòng)，就可做出正確判斷。

雙縮脲試劑B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

選材（豆?jié){或雞蛋蛋白）取組織樣液加入試管中加入雙縮脲試劑A液，搖勻

加入雙縮脲試劑B液搖勻，觀察，出現(xiàn)紫色。

（四）淀粉的檢測(cè)和觀察

1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：淀粉遇碘變藍(lán)。

2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選用富含淀粉的植物組織（如馬鈴薯）將組織樣液注入試管滴加碘液觀察顏色反應(yīng)。

實(shí)驗(yàn)三觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

1、實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色，用甲基綠吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。

鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

實(shí)驗(yàn)二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

（一）可溶性還原糖的檢測(cè)和觀察

取口腔上皮細(xì)胞制片鹽酸水解沖洗涂片染色觀察（先用低1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：

斐林試劑與可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。（這種試劑要現(xiàn)配倍鏡，后用高倍鏡）�，F(xiàn)用。甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）與乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：真核的DNA主要存在于細(xì)胞核中，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的DNA分等量均勻混合生成藍(lán)色Cu（OH）2，Cu（OH）2與可溶性還原糖發(fā)生反應(yīng)。

淀粉、蔗糖等不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。布。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存在于細(xì)胞核中。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

實(shí)驗(yàn)四用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體

選材（應(yīng)選含糖量較高、顏色為白色或淺色的植物組織，以蘋果、梨為最好）研磨過(guò)濾

1、實(shí)驗(yàn)原理組織樣液加入斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）搖勻水浴加熱

觀察顏色反應(yīng)（淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀）。高等綠色植物的葉綠體存在于葉片中。葉綠體一般是綠色的橢球或球形，它的形態(tài)和分布不需要染（二）脂肪的檢測(cè)和觀察

色就可以用高倍鏡觀察。1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑

蘇丹Ⅲ染液：把脂肪物質(zhì)染成橘黃色健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)蘇丹Ⅳ染液：把脂肪物質(zhì)染成紅色

色。線粒體的形態(tài)和分布可用高倍鏡觀察。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

選材（選含脂肪的種子，以花生種子為較好）浸泡制作花生子葉臨時(shí)轉(zhuǎn)片（徒手切2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程片，切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊）滴3滴蘇丹Ⅲ染

（1）觀察葉綠體：制作蘚類葉片（或菠菜葉下表皮）臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察葉綠體（低倍顯微液染色用體積分?jǐn)?shù)為50％的酒精洗浮色顯微鏡觀察（先用低倍鏡，找到子葉

最薄處，并移到視野中央，再換高倍鏡，調(diào)整細(xì)焦螺旋觀察，可見已著色的脂肪顆粒）。鏡到高倍顯微鏡），注意觀察葉綠體的形態(tài)和分布，繪圖。（三）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察

（2）觀察線粒體：制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，用低倍顯微鏡觀察，找到觀察的對(duì)象后移到視1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑

＋

雙縮脲試劑：與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（在堿性溶液中，Cu2與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)）野中央，再高倍顯微鏡觀察，細(xì)胞內(nèi)藍(lán)綠色小顆粒即是線粒體，觀察其形態(tài)和分布。雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液

實(shí)驗(yàn)五通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)探究膜的透性

（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c原理

生物膜（細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、核膜）具有選擇透過(guò)性，即對(duì)物質(zhì)的輸入和輸出有選擇性，可以讓水分子自由通過(guò)，一些小分子和離子也可以通過(guò)，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過(guò)。

玻璃紙（或雞腸衣、雞蛋卵殼膜、透析膜）是一種半透膜。

擴(kuò)散：某種物質(zhì)的分子從濃度高的地方向濃度低的地方移動(dòng)的過(guò)程。（二）材料用具

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15％的硫酸銅溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％的蔗糖溶液，蒸餾水，紅墨水；250mL燒杯，長(zhǎng)頸漏斗，鐵架臺(tái)，玻璃紙（或雞腸衣、雞蛋東卵殼膜、透析膜），棉線。（三）方法步驟1、取兩個(gè)長(zhǎng)頸漏斗，分別在漏斗口處封上一層玻璃紙；2、在A漏斗中注入硫酸銅溶液；B漏斗中注入蔗糖溶液，并加入少許紅墨水，使其略呈紅色；3、將兩個(gè)漏斗分別浸入盛有蒸餾水的燒杯中，在兩漏斗的液面處做標(biāo)記；4、靜置一段時(shí)間后，觀察燒杯中蒸餾水顏色的變化及長(zhǎng)頸漏斗的液面變化，并將觀察結(jié)果填入下表。實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象蒸餾水顏色長(zhǎng)頸漏斗液面變化結(jié)果分析裝置A變藍(lán)下降長(zhǎng)頸漏斗中的銅離子和水分子通過(guò)玻璃紙進(jìn)入燒杯內(nèi)的蒸餾水中。裝置B不變上升水可以通過(guò)玻璃紙向漏斗內(nèi)擴(kuò)散，而蔗糖和紅墨水的染料分子不能透過(guò)玻璃紙。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片顯微鏡觀察液泡的大小和原生質(zhì)層的位置滴入蔗糖溶液顯微鏡觀察（觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象）滴入清水顯微鏡觀察（發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原）。

實(shí)驗(yàn)七探究影響酶活性的因素

一、實(shí)驗(yàn)原理

淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，這兩種物質(zhì)遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物，但是能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

（一）探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響序號(hào)123456項(xiàng)目注入可溶性淀粉液置于不同溫度的條件下時(shí)間注入淀粉酶溶液振蕩搖勻保持各自的溫度加入碘液觀察顏色變化2mL60℃左右的熱水中5min1mL5min1滴不變藍(lán)試管1試管22mL沸水中5min1mL5min1滴變藍(lán)試管32mL冰塊中5min1mL5min1滴變藍(lán)（二）探究pH對(duì)淀粉酶活性的影響順序123456789

三、結(jié)論：酶的活性受溫度和pH的影響。酶的催化反應(yīng)需要適宜的溫度和適宜的pH；溫度或pH過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響酶的活性。

2

（四）討論如果將玻璃紙換成塑料膜，裝置A、B中的蒸餾水的顏色將都不發(fā)生變化。原因是因?yàn)樗芰夏げ皇前胪改�。�?xiàng)目1注入可溶性淀粉溶液注入蒸餾水注入5％氫氧化鈉溶液注入5％鹽酸溶液注入新鮮的淀粉酶溶液保溫60℃時(shí)間注入斐林試劑隔水煮沸實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象2mL1mL1mL5min2mL1min有磚紅色沉淀產(chǎn)生試管22mL1mL1mL5min2mL1min無(wú)32mL1mL1mL5min2mL1min無(wú)實(shí)驗(yàn)六植物細(xì)胞的吸水和失水一、實(shí)驗(yàn)原理當(dāng)細(xì)胞液的濃度低于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入外界溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離，即發(fā)生質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入液泡中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。

常用的化學(xué)試劑：0.3g/mL蔗糖溶液。（試劑濃度越高，發(fā)生現(xiàn)象就越明顯。但如果試劑濃度過(guò)高，則細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫^(guò)度失水而死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。）

實(shí)驗(yàn)八探究酵母菌的呼吸方式

一、實(shí)驗(yàn)原理

酵母菌屬于真核單細(xì)胞生物，在有氧、無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌�？捎糜谔骄考�(xì)胞呼吸的不同方式。

通過(guò)控制有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，可以探究酵母菌在不同條件下的呼吸產(chǎn)物。

CO2可使澄清石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。因此可用這兩種溶液來(lái)檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的CO2產(chǎn)生情況。

橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色，可用來(lái)檢測(cè)乙醇的產(chǎn)生情況。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

1、酵母菌培養(yǎng)液的配制：目的是保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中正常生活。兩份：10g新鮮食用酵母菌＋240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的葡萄糖液。2、檢測(cè)CO2的產(chǎn)生

安裝好實(shí)驗(yàn)裝置：如下圖

甲乙

甲圖用于檢測(cè)有氧條件下CO2的產(chǎn)生；乙圖用于檢測(cè)無(wú)氧條件下CO2的產(chǎn)生。

裝置甲中設(shè)置左邊第一個(gè)錐形瓶的目的是吸收通入空氣中的CO2，防止其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。裝置乙的B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間之后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這樣做的目的是是將空氣中殘余的O2消耗盡。

甲、乙裝置石灰水都變混濁，裝置甲混濁快且程度高。

得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的CO2比無(wú)氧條件下產(chǎn)生的CO2多。3、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生

A試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液＋溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色不變。B試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液＋溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色變灰綠色。得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下不產(chǎn)生酒精，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精。

剪碎葉片并加入二氧化硅研磨，目的是破壞葉表皮、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡膜，使研磨充分。

葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑如無(wú)水乙醇，可以用無(wú)水乙醇提取色素。加入碳酸鈣可以防止色素被破壞。

綠葉中的各種色素都能溶解于層析液中，但在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢。這樣，各種色素會(huì)隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散，因擴(kuò)散速度不同而分離開。

二、實(shí)驗(yàn)步驟

①提取綠色葉片中的色素（研磨綠葉，同時(shí)加入二氧化硅、碳酸鈣和無(wú)水乙醇，過(guò)濾得到色素濾液）；②制備濾紙條；③畫濾液細(xì)線；④利用層析液分離色素；⑤觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。三、實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：

①葉片要新鮮，顏色要深綠。②研磨要迅速、充分。③濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管塞緊，以免濾液揮發(fā)。

④濾液細(xì)線不僅細(xì)、齊、直，而且要含有比較多的色素(可以畫二三次)。⑤濾紙上的濾液細(xì)線不能浸入層析液，否則色素會(huì)溶解在層析液中。四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

濾紙條上色素帶有四條，分別是(由上到下)①橙黃色的胡蘿卜素；②黃色的葉黃素；③藍(lán)綠色的葉綠素a；④黃綠色的葉綠素b。

胡蘿卜素和葉黃素統(tǒng)稱為類胡蘿卜素，主要吸收藍(lán)紫光。

葉綠素a和葉綠素b通常為葉綠素，主要吸收紅光和藍(lán)紫光。說(shuō)明：四種色素中，含量最多的是③葉綠素a，

色素帶最寬的也是③葉綠素a；含量最少(色素帶最窄)的是①胡蘿卜素，擴(kuò)散速度最快的也是①胡蘿卜素；擴(kuò)散速度最慢的是④葉綠素b；

實(shí)驗(yàn)十細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系

一、實(shí)驗(yàn)原理

在相同時(shí)間內(nèi)，物質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞的體積與細(xì)胞的總體積之比可以反映細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸效率。用含酚酞的不同大小的瓊脂塊模擬不同大小的細(xì)胞，酚酞與NaOH溶液相遇，呈紫紅色，以紫紅色出現(xiàn)的深度，模擬物質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞的快慢。二、方法步驟

將瓊脂塊切成三種正方形用NaOH溶液浸泡10min觀察各塊切面上NaOH的深度。三、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

瓊脂塊的表面積與體積之比隨著瓊脂塊的增大而減少；NaOH擴(kuò)散的體積與整個(gè)瓊脂塊的體積之比隨著瓊脂塊的增大而減少。四、相關(guān)知識(shí)

制約細(xì)胞體積的因素有三個(gè)方面：

一是細(xì)胞的表面積與體積的關(guān)系（相對(duì)表面積）是兩者成反比，細(xì)胞體積越小，其相對(duì)表面積越大，細(xì)胞與周圍環(huán)境交換物質(zhì)的能力越大。

二是細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間（核質(zhì)比）有一定的關(guān)系，一個(gè)細(xì)胞中二者體積之比一般為1/3，細(xì)

3

實(shí)驗(yàn)九綠葉中色素的提取和分離

一、實(shí)驗(yàn)原理

胞核所含遺傳信息有一定限度，對(duì)細(xì)胞活動(dòng)的控制能力有一定限度。

三是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的交流受細(xì)胞體積制約，細(xì)胞體積過(guò)大，會(huì)影響物質(zhì)流動(dòng)速度，細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)就不能靈敏地控制和緩沖。

的根毛使細(xì)胞吸收的表面積大大增加，是根吸收水分和無(wú)機(jī)鹽的主要部位。

二、實(shí)驗(yàn)方法步驟

（一）洋蔥根尖的培養(yǎng)，實(shí)驗(yàn)前的3-4d培養(yǎng)洋蔥，待根長(zhǎng)約5cm時(shí)，取生長(zhǎng)健壯的根尖。（二）裝片的制作流程：解離→漂洗→染色→制片

1．解離：取根尖2-3mm。放入解離液（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精等體積的混合液）中，3-5min，使根尖變得酥軟，目的是使組織中的細(xì)胞相互分離開來(lái)。

2．漂洗：將解離后的根尖放入清水中，約10min。目的是洗去解離液，防止解離過(guò)度。3．染色：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mL或0.02g/mL的龍膽紫溶液（或醋酸洋紅液）對(duì)漂洗后的根尖染色，時(shí)間3-5min，使染色體著色

實(shí)驗(yàn)十一觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂

一、實(shí)驗(yàn)原理

（1）植物的分生區(qū)細(xì)胞有絲分裂較為旺盛。

（2）有絲分裂各個(gè)時(shí)期細(xì)胞內(nèi)染色體的存在狀態(tài)不同，根據(jù)各個(gè)時(shí)期內(nèi)染色體的變化情況，識(shí)

別細(xì)胞處于有絲分裂的哪個(gè)時(shí)期。（3）細(xì)胞核內(nèi)的染色體易被堿性染料著色。根的結(jié)構(gòu)

根冠：在根尖的頂端。細(xì)胞較大，排列不整齊。像帽子套在外面，具有保護(hù)作用。

分生區(qū)：被根冠包圍著，細(xì)胞很小，顯微鏡下細(xì)胞呈正方形，排列緊密，細(xì)胞壁薄，細(xì)胞核大，細(xì)胞質(zhì)濃，有很強(qiáng)的分裂能力，不斷分裂出新的細(xì)胞。分生區(qū)屬于分生組織。

伸長(zhǎng)區(qū)：在分生區(qū)的上部，細(xì)胞逐漸停止分裂，開始迅速伸長(zhǎng)。是根伸長(zhǎng)最快的地方。能吸收水分和無(wú)機(jī)鹽。（顯微鏡下細(xì)胞呈長(zhǎng)方形）

根的長(zhǎng)度能不斷的增加，是因?yàn)榉稚鷧^(qū)細(xì)胞能夠分裂，伸長(zhǎng)區(qū)細(xì)胞能夠伸長(zhǎng)的緣故。

成熟區(qū)：在伸長(zhǎng)區(qū)的上部，細(xì)胞停止伸長(zhǎng)，開始分化，表皮細(xì)胞部分向外突出，形成根毛，大量

4

注意：嚴(yán)格控制染色時(shí)間。染色時(shí)間過(guò)短，染色體（質(zhì)）著色淺；時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，細(xì)胞的其他部位也被染成深色，不利于觀察。

4．制片：用鑷子將根尖放在載玻片上并弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片上再加一片載玻片，用拇指按壓。使細(xì)胞分散開來(lái)，有利于觀察。

（三）觀察

1．先低倍鏡下找到分生區(qū)（細(xì)胞呈正方形，排列緊密）（如果是不能分裂的細(xì)胞，由于染色質(zhì)呈細(xì)絲狀，不能形成染色體，無(wú)法觀察到染色體）

在解離過(guò)程中細(xì)胞已經(jīng)死亡，制成的裝片中，細(xì)胞將停駐在當(dāng)前的細(xì)胞周期狀態(tài)，在顯微鏡下不能觀察到一個(gè)細(xì)胞連續(xù)的分裂過(guò)程，只能找到處于不同時(shí)期的細(xì)胞。

2．換成高倍鏡，先找到中期細(xì)胞，后找前期、后期、末期細(xì)胞，最后觀察分裂間期的細(xì)胞。（四）繪圖

討論題：

1．處于間期的細(xì)胞最多，因?yàn)殚g期的時(shí)間長(zhǎng)。

2．每一時(shí)期的時(shí)間=洋蔥的細(xì)胞周期（12h）×每一時(shí)期的細(xì)胞數(shù)占計(jì)數(shù)細(xì)胞總數(shù)的比例。

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高中生物必修一實(shí)驗(yàn)歸納

實(shí)驗(yàn)一使用高倍顯微鏡觀察幾種細(xì)胞

1、高倍鏡的使用步驟：（1）在低倍鏡下找到物象，將物象移至視野中央；（2）轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換上高倍鏡。（3）調(diào)節(jié)光圈和反光鏡，使視野亮度適宜。如果光線較暗時(shí)，可用凹面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較大的光圈；如果光線明亮?xí)r，可用平面反光鏡來(lái)對(duì)光，同時(shí)選用較小的光圈。（4）調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋，使物象清晰。換用高倍鏡后不能使用粗準(zhǔn)焦螺旋。2、低倍鏡和高倍鏡的區(qū)別：

透鏡大小鏡頭長(zhǎng)短視野亮度物像大小細(xì)胞數(shù)量低倍鏡小短亮小多高倍鏡大長(zhǎng)暗大少

3、污點(diǎn)位置的判斷：用顯微鏡觀察玻片標(biāo)本時(shí)，目鏡、物鏡、所觀察的材料是在同一直線上的，只要分別轉(zhuǎn)動(dòng)鏡頭或移動(dòng)玻片標(biāo)本，看污物是否隨之而動(dòng)，就可做出正確判斷。

實(shí)驗(yàn)二檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

（一）可溶性還原糖的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：

斐林試劑與可溶性還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖）反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。（這種試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用。甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液）與乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液）等量均勻混合生成藍(lán)色Cu（OH）2，Cu（OH）2與可溶性還原糖發(fā)生反應(yīng)。淀粉、蔗糖等不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

選材（應(yīng)選含糖量較高、顏色為白色或淺色的植物組織，以蘋果、梨為最好）研磨

過(guò)濾組織樣液加入斐林試劑（現(xiàn)配現(xiàn)用）搖勻

水浴加熱觀察顏色反應(yīng)（淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀）。（二）脂肪的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑

蘇丹Ⅲ染液：把脂肪物質(zhì)染成橘黃色蘇丹Ⅳ染液：把脂肪物質(zhì)染成紅色2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程選材（選含脂肪的種子，以花生種子為較好）浸泡制作花生子葉臨時(shí)轉(zhuǎn)片（徒手切片，切片要薄，如厚薄不均就會(huì)導(dǎo)致觀察時(shí)有的地方清晰，有的地方模糊）滴3滴蘇丹Ⅲ染液染色用體積分?jǐn)?shù)為50％的酒精洗浮色顯微鏡觀察（先用低倍鏡，找到子葉最薄處，并移到視野中央，再換高倍鏡，調(diào)整細(xì)焦螺旋觀察，可見已著色的脂肪顆粒）。

（三）蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑

＋

雙縮脲試劑：與蛋白質(zhì)發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（在堿性溶液中，Cu2與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)）雙縮脲試劑A液：質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液雙縮脲試劑B液：質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

選材（豆?jié){或雞蛋蛋白）取組織樣液加入試管中加入雙縮脲試劑A液

加入雙縮脲試劑B液搖勻觀察，出現(xiàn)紫色。

（四）淀粉的檢測(cè)和觀察

1、實(shí)驗(yàn)原理及化學(xué)試劑：淀粉遇碘變藍(lán)。

2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：選用富含淀粉的植物組織（如馬鈴薯）將組織樣液注入試管滴加碘液觀察顏色反應(yīng)。

實(shí)驗(yàn)三觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

1、實(shí)驗(yàn)原理：甲基綠將細(xì)胞核中的DNA染成綠色，吡羅紅將細(xì)胞質(zhì)中的RNA染成紅色，用甲基綠吡羅紅混合染色劑將細(xì)胞染色，可以顯示DNA和RNA在細(xì)胞中的分布。

鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：

取口腔上皮細(xì)胞制片鹽酸水解沖洗涂片染色觀察（先用低倍鏡，后用高倍鏡）。

3、實(shí)驗(yàn)結(jié)果：真核的DNA主要存在于細(xì)胞核中，此外，在線粒體和葉綠體中也有少量的DNA分布。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，少量存在于細(xì)胞核中。

實(shí)驗(yàn)四用高倍顯微鏡觀察葉綠體和線粒體

1、實(shí)驗(yàn)原理

高等綠色植物的葉綠體存在于葉片中。葉綠體一般是綠色的橢球或球形，它的形態(tài)和分布不需要染色就可以用高倍鏡觀察。

健那綠染液是專一性染線粒體的活細(xì)胞染料，可使活細(xì)胞中的線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色，而細(xì)胞質(zhì)接近無(wú)色。線粒體的形態(tài)和分布可用高倍鏡觀察。2、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

（1）觀察葉綠體：制作蘚類葉片（或菠菜葉下表皮）臨時(shí)裝片，用顯微鏡觀察葉綠體（低倍顯微鏡到高倍顯微鏡），注意觀察葉綠體的形態(tài)和分布，繪圖。

（2）觀察線粒體：制作人口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，用低倍顯微鏡觀察，找到觀察的對(duì)象后移到視野中央，再高倍顯微鏡觀察，細(xì)胞內(nèi)藍(lán)綠色小顆粒即是線粒體，觀察其形態(tài)和分布。

實(shí)驗(yàn)五通過(guò)模擬實(shí)驗(yàn)探究膜的透性

（一）實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c原理

生物膜（細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、核膜）具有選擇透過(guò)性，即對(duì)物質(zhì)的輸入和輸出有選擇性，可以讓水分子自由通過(guò)，一些小分子和離子也可以通過(guò)，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過(guò)。

玻璃紙（或雞腸衣、雞蛋卵殼膜、透析膜）是一種半透膜。

擴(kuò)散：某種物質(zhì)的分子從濃度高的地方向濃度低的地方移動(dòng)的過(guò)程。（二）材料用具

質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15％的硫酸銅溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30％的蔗糖溶液，蒸餾水，紅墨水；250mL燒杯，長(zhǎng)頸漏斗，鐵架臺(tái)，玻璃紙（或雞腸衣、雞蛋東卵殼膜、透析膜），棉線。（三）方法步驟

1、取兩個(gè)長(zhǎng)頸漏斗，分別在漏斗口處封上一層玻璃紙；

2、在A漏斗中注入硫酸銅溶液；B漏斗中注入蔗糖溶液，并加入少許紅墨水，使其略呈紅色；

3、將兩個(gè)漏斗分別浸入盛有蒸餾水的燒杯中，在兩漏斗的液面處做標(biāo)記；

4、靜置一段時(shí)間后，觀察燒杯中蒸餾水顏色的變化及長(zhǎng)頸漏斗的液面變化，并將觀察結(jié)果填入下表。

實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象蒸餾水顏色長(zhǎng)頸漏斗液面變化結(jié)果分析裝置A變藍(lán)下降長(zhǎng)頸漏斗中的銅離子和水分子通過(guò)玻璃紙進(jìn)入燒杯內(nèi)的蒸餾水中。裝置B不變上升水可以通過(guò)玻璃紙向漏斗內(nèi)擴(kuò)散，而蔗糖和紅墨水的染料分子不能透過(guò)玻璃紙。（四）討論

如果將玻璃紙換成塑料膜，裝置A、B中的蒸餾水的顏色將都不發(fā)生變化。原因是因?yàn)樗芰夏げ皇前胪改ぁ?/p>

實(shí)驗(yàn)六植物細(xì)胞的吸水和失水

一、實(shí)驗(yàn)原理

當(dāng)細(xì)胞液的濃度低于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入外界溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離，即發(fā)生質(zhì)壁分離。

當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分就透過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入液泡中，整個(gè)原生質(zhì)層就會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來(lái)的狀態(tài)，即植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。

常用的化學(xué)試劑：0.3g/mL蔗糖溶液。（試劑濃度越高，發(fā)生現(xiàn)象就越明顯。但如果試劑濃度過(guò)高，則細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫^(guò)度失水而死亡，不能發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。）二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的臨時(shí)裝片顯微鏡觀察液泡的大小和原生質(zhì)層的位置滴入蔗糖溶液顯微鏡觀察（觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象）滴入清水顯微鏡觀察（發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原）。

實(shí)驗(yàn)七探究影響酶活性的因素

一、實(shí)驗(yàn)原理

淀粉遇碘后，形成紫藍(lán)色絡(luò)合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，這兩種物質(zhì)遇碘后，形成紫藍(lán)色的復(fù)合物，但是能與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。

二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

（一）探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響序號(hào)項(xiàng)目123456注入可溶性淀粉液置于不同溫度的條件下時(shí)間注入淀粉酶溶液振蕩搖勻保持各自的溫度加入碘液觀察顏色變化試管12mL60℃左右的熱水中5min1mL5min1滴不變藍(lán)試管22mL沸水中5min1mL5min1滴變藍(lán)試管32mL冰塊中5min1mL5min1滴變藍(lán)

（二）探究pH對(duì)淀粉酶活性的影響順序

項(xiàng)目13

試管2123456789注入可溶性淀粉溶液注入蒸餾水注入5％氫氧化鈉溶液注入5％鹽酸溶液注入新鮮的淀粉酶溶液保溫60℃時(shí)間注入斐林試劑隔水煮沸實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象2mL1mL1mL5min2mL1min有磚紅色沉淀產(chǎn)生2mL1mL1mL5min2mL1min無(wú)2mL1mL1mL5min2mL1min無(wú)

三、結(jié)論：酶的活性受溫度和pH的影響。

實(shí)驗(yàn)八探究酵母菌的呼吸方式

一、實(shí)驗(yàn)原理

酵母菌屬于真核單細(xì)胞生物，在有氧、無(wú)氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌�？捎糜谔骄考�(xì)胞呼吸的不同方式。

通過(guò)控制有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，可以探究酵母菌在不同條件下的呼吸產(chǎn)物。CO2可使澄清石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃。因此可用這兩種溶液來(lái)檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中的CO2產(chǎn)生情況。

橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下與乙醇（酒精）發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色，可用來(lái)檢測(cè)乙醇的產(chǎn)生情況。二、實(shí)驗(yàn)過(guò)程

1、酵母菌培養(yǎng)液的配制：目的是保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中正常生活。兩份：10g新鮮食用酵母菌＋240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5％的葡萄糖液。2、檢測(cè)CO2的產(chǎn)生

安裝好實(shí)驗(yàn)裝置：如下圖

甲乙

甲圖用于檢測(cè)有氧條件下CO2的產(chǎn)生；乙圖用于檢測(cè)無(wú)氧條件下CO2的產(chǎn)生。裝置甲設(shè)置左邊第一個(gè)錐形瓶的目的是吸收通入空氣中的CO2。

裝置乙的B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間之后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，這樣做的目的是是空氣中殘余的O2消耗盡。

甲、乙裝置石灰水都變混濁，裝置甲混濁快且程度高。

得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的CO2比無(wú)氧條件下產(chǎn)生的CO2多。3、檢測(cè)酒精的產(chǎn)生

A試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液＋溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色不變。B試管中的酵母菌培養(yǎng)液濾液＋溶有重鉻酸鉀的濃硫酸溶液（混合均勻）：顏色變灰綠色。

得出結(jié)論：酵母菌在有氧條件下不產(chǎn)生酒精，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生酒精。

實(shí)驗(yàn)九綠葉中色素的提取和分離

一、實(shí)驗(yàn)原理

剪碎葉片并加入二氧化硅研磨，目的是破壞葉表皮、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、液泡膜，使研磨充分。

葉綠體中的色素都能夠溶解于有機(jī)溶劑如無(wú)水乙醇，可以用無(wú)水乙醇提取色素。加入碳酸鈣可以防止色素被破壞。

綠葉中的各種色素都能溶解于層析液中，但在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴(kuò)散得快，反之則慢。這樣，各種色素會(huì)隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散，因擴(kuò)散速度不同而分離開。二、實(shí)驗(yàn)步驟

①提取綠色葉片中的色素（研磨綠葉，同時(shí)加入二氧化硅、碳酸鈣和無(wú)水乙醇，過(guò)濾得到色素濾液）；②制備濾紙條；③畫濾液細(xì)線；④利用層析液分離色素；⑤觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果。三、實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：

①葉片要新鮮，顏色要深綠。②研磨要迅速、充分。③濾液收集后，要及時(shí)用棉塞將試管塞緊，以免濾液揮發(fā)。④濾液細(xì)線不僅細(xì)、直，而目含有比較多的色素(可以畫二三次)。⑤濾紙上的濾液細(xì)線不能浸入層析液，否則色素會(huì)溶解在層析液中。四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

濾紙條上色素帶有四條，分別是(由上到下)橙黃色的胡蘿卜素；黃色的葉黃素；藍(lán)綠色的葉綠素a；黃綠色的葉綠素b。

胡蘿卜素和葉黃素統(tǒng)稱為類胡蘿卜素，主要吸收藍(lán)紫光。葉綠素a和葉綠素b通常為葉綠素，主要吸收紅光和藍(lán)紫光。

說(shuō)明：四種色素中，含量最多的是③葉綠素a，色素帶最寬的也是③葉綠素a；含量最少(色素帶最窄)的是①胡蘿卜素，擴(kuò)散速度最快的也是①胡蘿卜素；擴(kuò)散速度最慢的是④葉綠素b；相鄰兩條色素帶之間距離最遠(yuǎn)的是①胡蘿卜素和②葉黃素，最近的是③葉綠素a和④葉綠素b。

實(shí)驗(yàn)十模擬探究細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系（細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系）

一、實(shí)驗(yàn)原理

在相同時(shí)間內(nèi)，物質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞的體積與細(xì)胞的總體積之比可以反映細(xì)胞的物質(zhì)運(yùn)輸效率。用含酚酞的不同大小的瓊脂塊模擬不同大小的細(xì)胞，酚酞與NaOH相遇，呈紫紅色，以紫紅色出現(xiàn)的深度，模擬物質(zhì)擴(kuò)散進(jìn)細(xì)胞的快慢。二、方法步驟

將瓊脂塊切成三種正方形用NaOH浸泡10min觀察各塊切面上NaOH的深度。三、實(shí)驗(yàn)結(jié)論

瓊脂塊的表面積與體積之比隨著瓊脂塊的增大而減少；NaOH擴(kuò)散的體積與整個(gè)瓊脂塊

的體積之比隨著瓊脂塊的增大而減少。四、相關(guān)知識(shí)

制約細(xì)胞體積的因素有三個(gè)方面：一是細(xì)胞的表面積與體積的關(guān)系是兩者成反比，細(xì)胞體積越小，其相對(duì)表面積越大，細(xì)胞與周圍環(huán)境交換物質(zhì)的能力越大。二是細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)之間有一定的關(guān)系，一個(gè)細(xì)胞中二者體積之比一般為1/3，細(xì)胞核所含遺傳信息有一定限度，對(duì)細(xì)胞活動(dòng)的控制能力有一定限度。三是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的交流受細(xì)胞體積制約，細(xì)胞體積過(guò)大，會(huì)影響物質(zhì)流動(dòng)速度，細(xì)胞內(nèi)的生命活動(dòng)就不能靈敏地控制和緩沖�！渡�物》必修一知識(shí)歸納（一）走近細(xì)胞

一、比較原核與真核細(xì)胞（多樣性）原核細(xì)胞真核細(xì)胞

細(xì)胞較小（110um）較大（10--100um）

細(xì)胞核無(wú)成形的細(xì)胞核，核物質(zhì)集中在核區(qū)。無(wú)核膜，無(wú)核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合有成形的真正的細(xì)胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質(zhì)結(jié)合成染色體細(xì)胞質(zhì)除核糖體外，無(wú)其他細(xì)胞器有各種細(xì)胞器

細(xì)胞壁有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物細(xì)胞、真菌細(xì)胞有，動(dòng)物細(xì)胞無(wú)代表放線菌、細(xì)菌、藍(lán)藻、支原體真菌、植物、動(dòng)物二、生命系統(tǒng)的層次性

植：營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)、機(jī)械、輸導(dǎo)植：根、莖、葉細(xì)胞組織分泌器官花、果、種動(dòng)：上皮、結(jié)締、肌肉、神經(jīng)動(dòng)：心、肝……運(yùn)動(dòng)、循環(huán)

消化、呼吸病毒

系統(tǒng)（動(dòng)）個(gè)體單細(xì)胞種群群落泌尿、生殖多細(xì)胞神經(jīng)、內(nèi)分泌

非生物因素Ⅰ號(hào)生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)者生物圈

生物因素消費(fèi)者Ⅱ號(hào)分解者三、細(xì)胞學(xué)說(shuō)內(nèi)容（統(tǒng)一性）

○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏○顯微鏡下的重要發(fā)明：虎克、列文虎克○理論思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的結(jié)合：施來(lái)登、施旺

1．細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成。2．細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用。

3．新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生。

○在修正中前進(jìn)：細(xì)胞通過(guò)分裂產(chǎn)生新的細(xì)胞。

注：現(xiàn)代生物學(xué)的三大基石

1.18381839年細(xì)胞學(xué)說(shuō)2．1859年達(dá)爾文進(jìn)化論3.1866年孟德爾遺傳學(xué)

四、結(jié)論

除病毒以外，細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統(tǒng)。（二）組成細(xì)胞的分子

基本：C、H、O、N（90％）大量：C、H、O、N、P、S、（97％）K、Ca、Mg

元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等

（20種）最基本：C，占干重的48.4%,生物大分子以碳鏈為骨架物質(zhì)說(shuō)明生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性�；�礎(chǔ)水：主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開水無(wú)機(jī)物無(wú)機(jī)鹽：對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用

化合物蛋白質(zhì)：生命活動(dòng)（或性狀）的主要承擔(dān)者／體現(xiàn)者核酸：攜帶遺傳信息

有機(jī)物糖類：主要的能源物質(zhì)

脂質(zhì)：主要的儲(chǔ)能物質(zhì)一、蛋白質(zhì)（占鮮重7－10％，干重50％）

結(jié)構(gòu)元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等單體氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）

化學(xué)結(jié)構(gòu)由多個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽。多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。一個(gè)蛋白質(zhì)分子含有一條或幾條肽鏈。高級(jí)結(jié)構(gòu)多肽鏈形成不同的空間結(jié)構(gòu)，分二、三、四級(jí)。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，因此蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)是極其多樣的。

功能○蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。

1．構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；2．有些蛋白質(zhì)有催化作用：如各種酶；

3．有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；4．有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素等；5．有些蛋白質(zhì)有免疫作用：如抗體。

備注○連接兩個(gè)氨基酸分子的鍵（NHCO）叫肽鍵�！鸶鞣N蛋白質(zhì)在結(jié)構(gòu)上所具有的共同特點(diǎn)（通式）：

1．每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連同一碳原子上；2．各種氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。

○變性（熟雞蛋）＆鹽析＆凝固（豆腐）

計(jì)算○由N個(gè)aa形成的一條肽鏈圍成環(huán)狀蛋白質(zhì)時(shí)，產(chǎn)生水／肽鍵N個(gè)；○N個(gè)aa形成一條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水／肽鍵N－1個(gè)；○N個(gè)aa形成M條肽鏈時(shí)，產(chǎn)生水／肽鍵N－M個(gè)；

○N個(gè)aa形成M條肽鏈時(shí)，每個(gè)aa的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質(zhì)的分子量為N×α－（N－M）×18；二、核酸

一切生物的遺傳物質(zhì)，是遺傳信息的載體，是生命活動(dòng)的控制者。元素組成C、H、O、N、P等

分類脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）核糖核酸（RNA單鏈）

單體

成分磷酸H3PO4五碳糖脫氧核糖核糖含氮

堿基A、G、C、TA、G、C、U

功能主要的遺傳物質(zhì)，編碼、復(fù)制遺

傳信息，并決定蛋白質(zhì)的合成將遺傳信息從DNA傳遞給蛋白質(zhì)。

存在主要存在于細(xì)胞核，少量在線粒

體和葉綠體中。甲基綠主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。吡羅紅

△每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。

三、糖類和脂質(zhì)

元素類別存在生理功能

糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細(xì)胞質(zhì)核糖核酸的組成成分；脫氧核糖C4H10O5主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分；六碳糖：葡萄糖

C6H12O6、果糖等主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)（70％以上）；二糖

C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物乳糖動(dòng)物

多糖淀粉、纖維素植物（細(xì)胞壁的組成成分），重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)；糖原（肝、�。﹦�(dòng)物脂質(zhì)C、H、O

有的還有N、P脂肪動(dòng)、植物儲(chǔ)存能量、維持體溫恒定；類脂/磷脂腦、豆構(gòu)成生物膜的重要成分；固醇膽固醇動(dòng)物動(dòng)物的重要成分；性激素促性器官發(fā)育和第二性征；維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和利用；

△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨(dú)地完成某一種生命活動(dòng)，而只有按照一定的方式有機(jī)地組織起來(lái)，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式。四、鑒別實(shí)驗(yàn)

試劑成分實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象常用材料

蛋白質(zhì)雙縮脲A:0.1g/mLNaOH紫色大豆雞蛋

B:0.01g/mLCuSO4脂肪蘇丹Ⅲ橘黃色花生

還原糖班氏（加熱）磚紅色沉淀蘋果、梨、白蘿卜淀粉碘液I2藍(lán)色馬鈴薯

○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖

五、無(wú)機(jī)物

存在方式生理作用水

結(jié)合水4.5%

自由水95%部分水和細(xì)胞中

其他物質(zhì)結(jié)合。細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分。絕大部分的水以

游離形式存在，可以自由流動(dòng)。1．細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；2．參與細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)；3．水是細(xì)胞生活的液態(tài)環(huán)境；

4．水的流動(dòng)，把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞，并把廢物運(yùn)送到排泄器官或直接排出；無(wú)機(jī)鹽多數(shù)以離子狀態(tài)存，如K+、

Ca2+、Mg2+、Cl--、PO2+等1．細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；

2．持生物體的生命活動(dòng)，細(xì)胞的形態(tài)和功能；3．維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡；

六、小結(jié)

化合有機(jī)組合分化化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞

○原生質(zhì)1．泛指細(xì)胞內(nèi)的全部生命物質(zhì)，但并不包括細(xì)胞內(nèi)的所有物質(zhì)，如細(xì)胞壁；2．包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質(zhì)（和脂類）；3．動(dòng)物細(xì)胞可以看作一團(tuán)原生質(zhì)。

○細(xì)胞質(zhì)：指細(xì)胞中細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的全部原生質(zhì)。

○原生質(zhì)層：成熟的植物細(xì)胞的細(xì)胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)，為一層半透膜。(三)細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)

細(xì)胞壁（植物特有）：纖維素+果膠，支持和保護(hù)作用

成分：脂質(zhì)（主磷脂）50%、蛋白質(zhì)約40%、糖類2%-10%細(xì)胞膜

作用：隔開細(xì)胞和環(huán)境；控制物質(zhì)進(jìn)出；細(xì)胞間信息交流；

真核基質(zhì)：有水、無(wú)機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)是活細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場(chǎng)所。分工：線、內(nèi)、高、核、溶、中、葉、液、細(xì)胞器

協(xié)調(diào)配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統(tǒng)核膜：雙層膜，分開核內(nèi)物質(zhì)和細(xì)胞質(zhì)核孔：實(shí)現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交流和信息交流細(xì)胞核核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關(guān)染色質(zhì)：由DNA和蛋白質(zhì)組成，DNA是遺傳信息的載體

一、細(xì)胞器差速離心：美國(guó)克勞德

線粒體葉綠體高爾基體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)液泡核糖體中心體分布動(dòng)植物植物動(dòng)植物動(dòng)植物植物和某些原生動(dòng)物動(dòng)植物動(dòng)物低等植物

形態(tài)橢球形、棒形扁平的球形或橢球形大小囊泡、扁平囊網(wǎng)狀橢球形粒狀小體結(jié)構(gòu)雙層膜，有少量DNA單層膜，形成囊泡狀和管狀，內(nèi)有腔沒有膜結(jié)構(gòu)嵴（TP酶復(fù)合體）、基粒、基質(zhì)基粒（類體）、基質(zhì)（片層結(jié)構(gòu)）、酶外連細(xì)胞膜，內(nèi)連核膜液泡膜、細(xì)胞液蛋白質(zhì)、RNA、和酶兩個(gè)互相垂直的中心粒功能有氧呼吸的主場(chǎng)所進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所細(xì)胞分泌，成細(xì)胞壁提供合成、運(yùn)輸條件貯存物質(zhì)，調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所與有絲分裂有關(guān)備注在核仁形成

△細(xì)胞器是指在細(xì)胞質(zhì)中具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)和執(zhí)行一定生理功能的結(jié)構(gòu)單位，

三、協(xié)調(diào)配合分泌蛋白放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞帕拉德有機(jī)物、O2葉綠體線粒體

能量、CO2

基因調(diào)控初步合成加工修飾

細(xì)胞核核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細(xì)胞膜胞外氨基酸肽鏈一定空間結(jié)構(gòu)

○生物膜系統(tǒng)：細(xì)胞器膜+細(xì)胞膜+核膜等形成的結(jié)構(gòu)體系

四、細(xì)胞核=核膜（雙層）+核仁+染色質(zhì)+核液

美西螈實(shí)驗(yàn)、蠑螈橫縊實(shí)驗(yàn)、變形蟲實(shí)驗(yàn)、傘藻嫁接與移植實(shí)驗(yàn)

細(xì)胞核是遺傳信息儲(chǔ)存和復(fù)制的場(chǎng)所，是代謝活動(dòng)和遺傳特性的控制中心。

○染色質(zhì)和染色體是同一物質(zhì)在細(xì)胞周期不同階段相互轉(zhuǎn)變的形態(tài)結(jié)構(gòu)。DNA螺旋

○+=核小體（串珠結(jié)構(gòu)）染色質(zhì)30nm纖維組蛋白非組蛋白

螺旋化

0.4um超螺旋管（圓筒形）2－10um染色單體（圓柱狀、桿狀）

二、樹立觀點(diǎn)(基本思想)

1.有一定的結(jié)構(gòu)就必然有與之對(duì)應(yīng)功能的存在○結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一2．任何功能都需要一定的結(jié)構(gòu)來(lái)完成

1．各種細(xì)胞器既有形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能上的差異，又相互聯(lián)系，相互依存；○分工合作

2．細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)體現(xiàn)細(xì)胞各結(jié)構(gòu)之間的協(xié)調(diào)配合�！鹕�物的整體性：整體大于各部分之和；只有在各部分組成一個(gè)整體的時(shí)才能體現(xiàn)出生命現(xiàn)象。

1．結(jié)構(gòu)：細(xì)胞的各個(gè)部分是相互聯(lián)系的。如分布在細(xì)胞質(zhì)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)連核膜，外接細(xì)胞膜。2．功能：細(xì)胞的不同結(jié)構(gòu)有不同的生理功能，但卻是協(xié)調(diào)配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。

3．調(diào)控：細(xì)胞核是代謝的調(diào)控中心。其DNA通過(guò)控制蛋白質(zhì)類物質(zhì)的合成調(diào)控生命活動(dòng)。4．與外界的關(guān)系上：每個(gè)細(xì)胞都要與相鄰細(xì)胞、而與外界環(huán)境直接接觸的細(xì)胞都要和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換和能量轉(zhuǎn)換。

六、總結(jié)

細(xì)胞既是生物體結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。（四）細(xì)胞物質(zhì)的運(yùn)輸

○科學(xué)家研究細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的歷程是從物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)象開始的，分析成分是了解結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)，現(xiàn)象和功能又提供了探究結(jié)構(gòu)的線索。人們?cè)趯?shí)驗(yàn)觀察的基礎(chǔ)上提出假說(shuō)，又通過(guò)進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)來(lái)修正假說(shuō)，其中方法與技術(shù)的進(jìn)步起到關(guān)鍵的作用

成分：磷脂和蛋白質(zhì)和糖類

結(jié)構(gòu)：?jiǎn)挝荒ぃㄈ�明治）→流�?dòng)鑲嵌模型細(xì)胞膜特性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有相對(duì)的流動(dòng)性生理特性：選擇透過(guò)性（對(duì)離子和小分子物質(zhì)具選擇性）保護(hù)作用

功能控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換

細(xì)胞識(shí)別、分泌、排泄、免疫等

一、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)膶?shí)例1.水分

條件濃度外液>細(xì)胞質(zhì)/液外液<細(xì)胞質(zhì)/液現(xiàn)象動(dòng)物失水皺縮吸水膨脹甚至漲破植物質(zhì)壁分離質(zhì)壁分離復(fù)原原理外因水分的滲透作用

內(nèi)因原生質(zhì)層與細(xì)胞壁的伸縮性不同造成收縮幅度不同

結(jié)論細(xì)胞的吸水和失水是水分順相對(duì)含量梯度跨膜運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程

○滲透現(xiàn)象發(fā)生的條件：半透膜、細(xì)胞內(nèi)外濃度差

○滲透作用：水分從水勢(shì)高的系統(tǒng)通過(guò)半透膜向水勢(shì)低的系統(tǒng)移動(dòng)的現(xiàn)象。

○半透膜：指一類可以讓小分子物質(zhì)通過(guò)而大分子物質(zhì)不能通過(guò)的一類薄膜的總稱�！鹳|(zhì)壁分離與復(fù)原實(shí)驗(yàn)可拓展應(yīng)用于：（指的是原生質(zhì)層與細(xì)胞壁）①證明成熟植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用；②證明細(xì)胞是否是活的；③作為光學(xué)顯微鏡下觀察細(xì)胞膜的方法；④初步測(cè)定細(xì)胞液濃度的大�。�

2.無(wú)機(jī)鹽等其他物質(zhì)

①不同生物吸收無(wú)機(jī)鹽的種類和數(shù)量不同。

②物質(zhì)跨膜運(yùn)輸既有順濃度梯度的，也有逆濃度梯度的。3.選擇透過(guò)性膜

可以讓水分子自由通過(guò)，一些離子和小分子也可以通過(guò)，而其他離子、小分子和大分子則不能通過(guò)的膜。

□生物膜是一種選擇透過(guò)性膜，是嚴(yán)格的半透膜。

二、流動(dòng)鑲嵌模型

1.要點(diǎn)

①磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本支架，但這個(gè)支架不是靜止的，它具有流動(dòng)性。②蛋白質(zhì)鑲嵌、貫穿、覆蓋在磷脂雙分子層上，大多數(shù)蛋白質(zhì)也是可以流動(dòng)的。

③天然糖蛋白蛋白質(zhì)和糖類結(jié)合成天然糖蛋白，形成糖被具有保護(hù)、潤(rùn)滑和細(xì)胞識(shí)別等

2.與單位膜的異同

相同點(diǎn)：組成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)

不同點(diǎn)：①流：蛋白質(zhì)的分布有不均勻和不對(duì)稱性；強(qiáng)調(diào)組成膜的分子是運(yùn)動(dòng)的。②單：蛋白質(zhì)均勻分布在脂雙層的兩側(cè)；認(rèn)為生物膜是靜止結(jié)構(gòu)。

三、跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞?/p>

例子方式濃度梯度載體能量作用

水、甘油、氣體、乙醇、苯自由擴(kuò)散順××被選擇吸收的物質(zhì)從高濃度的一側(cè)通過(guò)細(xì)胞膜向濃度低的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)

葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞協(xié)助擴(kuò)散順√×

進(jìn)入紅細(xì)胞的鉀離子主動(dòng)運(yùn)輸逆√√能保證活細(xì)胞按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)地選擇吸收所需要

的物質(zhì)，排出新陳代謝產(chǎn)生的廢物和對(duì)細(xì)胞要害的物質(zhì)。

○大分子或顆粒：胞吞、胞吐

四、小結(jié)

組成決定

磷脂分子+蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)功能（物質(zhì)交換）具有

導(dǎo)致保證體現(xiàn)

運(yùn)動(dòng)性流動(dòng)性物質(zhì)交換正常選擇透過(guò)性

成分組成結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)決定功能。構(gòu)成細(xì)胞膜的磷脂分子和蛋白質(zhì)分子大都是可以流動(dòng)的，因此決定了由它們構(gòu)成的細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)具有一定的流動(dòng)性。結(jié)構(gòu)的流動(dòng)性保證了載體蛋白能把相應(yīng)的物質(zhì)從細(xì)胞膜的一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)到到另一側(cè)。由于細(xì)胞膜上不同載體的數(shù)量不同，所以，當(dāng)物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞時(shí)能體現(xiàn)出不同的物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞膜的數(shù)量、速度及難易程度的不同，即反映出物質(zhì)交換過(guò)程中的選擇透過(guò)性�？梢�，流動(dòng)性是細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的固有屬性，無(wú)論細(xì)胞是否與外界發(fā)生物質(zhì)交換關(guān)系，流動(dòng)性總是存在的，而選擇透過(guò)性是細(xì)胞膜生理特性的描述，這一特性，只有在流動(dòng)性基礎(chǔ)上，完成物質(zhì)交換功能方能體現(xiàn)出來(lái)。

(五)細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用

H2O外界水

H2OO2礦質(zhì)元素

[H]

光ATP原生質(zhì)

ADP+PI熱能

ATPADP+PICO2+H2OC3H6O3C2H5OH+CO2

一、酶降低反應(yīng)活化能

◎新陳/細(xì)胞代謝：活細(xì)胞內(nèi)全部有序化學(xué)反應(yīng)的總稱。

◎活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量1．發(fā)現(xiàn)

①巴斯德之前：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)。②巴斯德（法、微生物學(xué)家）：發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)；發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞。③利比希（德、化學(xué)家）：引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。④比希納（德、化學(xué)家）：酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。⑤薩姆納（美、科學(xué)家）：從刀豆種子提純出來(lái)的脲酶是一種蛋白質(zhì)。⑥許多酶是蛋白質(zhì)。

⑦切赫與奧特曼（美、科學(xué)家）：少數(shù)RNA具有生物催化功能。

2．定義

酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。注：

①由活細(xì)胞產(chǎn)生（與核糖體有關(guān)）

②催化性質(zhì)：A.比無(wú)機(jī)催化劑更能減低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速度。B.反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量沒有變化。③成分：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。

3．特性①高效性：催化效率很高，使反應(yīng)速度很快，是一般無(wú)機(jī)催化集的1071013②專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)�！�多樣性。③需要合適的條件（溫度和pH值）→溫和性→易變性。

酶的催化作用需要適宜的溫度、pH值等，過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)破壞酶分子結(jié)構(gòu)。低溫也會(huì)影響酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。

解析在底物足夠，其他因素固定的條件下，酶促反應(yīng)的速度與酶濃度成正比。1.在S較低時(shí)，V隨S增加而加快，近乎成正比；

2.在S較低時(shí)，V隨S增加而加快，但不顯著；

3.當(dāng)S很大且達(dá)到一定限度時(shí)，V也達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)即使再增加S，反應(yīng)也幾乎不再改變。

1.在一定T內(nèi)V隨T的升高而加快；

2.在一定條件下，每一種酶在某一T時(shí)活力最大，稱最適溫度；3.當(dāng)T升高到一定限度時(shí)，V反而隨溫度的升高而降低�！騽�(dòng)物T：3540℃

恩格爾曼1880年水綿光合作用實(shí)驗(yàn)葉綠體是光合作用的場(chǎng)所釋放出氧。魯賓與卡門1939年同位素標(biāo)記法光合作用釋放的氧全來(lái)自水2．場(chǎng)所

雙層膜葉綠體基質(zhì)

基粒多個(gè)類囊體（片層）堆疊而成

胡蘿卜素（橙黃色）1/3類胡蘿卜素葉黃素（黃色）2/3吸藍(lán)紫光色素（1/4）葉綠素A（藍(lán)綠色）3/4

葉綠素（3/4）葉綠素B（黃綠色）1/4吸紅橙和藍(lán)紫光3．過(guò)程

光反應(yīng)暗反應(yīng)

條件光、色素、酶CO2、[H]、ATP、酶時(shí)間短促較緩慢

場(chǎng)所內(nèi)囊體的薄膜葉綠體的基質(zhì)過(guò)程①水的光解2H2O→4[H]+O2

②ATP的合成/光合磷酸化

ADP+Pi+光能→ATP①CO2的固定CO2+C5→2C3

②C3/CO2的還原

2C3+[H]→（CH2O）

實(shí)質(zhì)光能→化學(xué)能，釋放O2同化CO2，形成（CH2O）總式CO2+H2O→（CH2O）+O2

或CO2+12H2O→（CH2O）6+6O2+6H2O物變無(wú)機(jī)物CO2、H2O→有機(jī)能變光能→ATP中活躍的化學(xué)能→有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能◎同位素示蹤

14C光反應(yīng)2C3暗反應(yīng)（14CH2O）3H2O固定[3H]還原（C3H2O）H218O光18O2

◎人為創(chuàng)設(shè)條件，看物質(zhì)變化：

1．光照→[H]和ATP→暗反應(yīng)→（CH2O）↓↓↓↓切斷→不能生成→不能進(jìn)行→不能生成

2．CO2→C5→C3→（CH2O）

物（CH2O）

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