學習總結報告

學習總結報告

班級：113高茶班姓名：楊震

一、條形綠茶（毛峰）加工技術

（一）、學習任務

掌握條形綠茶的加工技術

（二）、學習目的

1、可獨立完成條形茶加工的全部流程

2、能根據(jù)實際的生產(chǎn)能力制定條形茶加工計劃及實施方案3、能設計出相應的加工生產(chǎn)線

（三）、注意事項

攤放厚度、溫度、時間、投葉量

（四）、主要內(nèi)容

條形綠茶可分為卷曲形綠茶和直條形綠茶;加工工藝有機械加工和手工加工。

1、機械加工工藝流程

直條毛峰：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→解塊→初烘→攤涼→理條→攤涼→復烘→攤涼→提毫→足干→揀剔

卷條毛峰：鮮葉攤放→殺青→攤涼→初揉→解塊→初烘→攤涼→復揉→解塊→復烘→攤涼→提毫→揀剔2、手工加工工藝流程

直條毛峰：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→搓條造型→提毫→足干（五）、質(zhì)量要求

1、直條型綠茶：外形條索緊細圓直，色澤翠綠潤亮，，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)嫩想持久，湯色碧綠明凈、滋味醇厚鮮爽、葉低嫩綠鮮活。2、卷曲型綠茶：條索緊卷稍彎曲，白毫顯露，牙葉完整，肥壯均勻，湯色黃綠明亮，香氣清高，鮮爽回甘，葉底肥壯綠明，芽葉成朵。

二、卷曲形綠茶加工技術

（一）、學習任務

掌握卷曲形綠茶的加工技術

（二）、學習目的

1、可獨立完成卷曲形茶加工的全部流程

2、能根據(jù)實際的生產(chǎn)能力制定卷曲形茶加工計劃及實施方案3、能設計出相應的加工生產(chǎn)線

（三）、注意事項

攤放厚度、溫度、時間、投葉量

（四）、主要內(nèi)容

1、機械加工工藝流程

曲卷型綠茶：鮮葉攤放→殺青→攤涼→揉捻→解塊→初烘→攤涼→

整形→攤涼→搓團提毫→足干→揀剔2、手工加工工藝流程

卷曲型綠茶：鮮葉攤放→殺青→鍋揉→搓團提毫→文火足干→揀剔（五）、質(zhì)量要求

外形條索緊結卷曲、綠潤顯毫

擴展閱讀：考察學習總結報告

考察學習總結報告

201*年1月7日，學院組織各系部教師42人在學院領導的帶領下，赴深圳大學和暨南大學進行考察、訪談、學習。在短短的幾天的考察期內(nèi)，分別與深圳大學和暨南大學的行政部門的人員進行交流學習，受益匪淺，現(xiàn)將體會總結如下

一、明確目的、計劃周密

在學院本科合格評估后，組織教師考察學習，目的是開闊教師的眼界并進行學習，對學院關于評估的整改措施給與借鑒。教師們非常重視和珍惜這次來之不易的學習機會，分別從網(wǎng)站了解被考察學校的情況，結合學院的基本情況，提出了自己想了解的問題和情況。由于帶著任務出發(fā)，目的性很強。所以在整個考察學習過程中，我都非常主動地獲取各種信息，收集各種教學材料。

二、它山之石、可以借鑒1、各具特色的、發(fā)展迅猛的高校

深圳大學是“窗口大學、服務大學、國際大學”，“有教無類、因材施教、厚積薄發(fā)、經(jīng)世致用”的辦學理念，以培養(yǎng)“素質(zhì)好、基礎好、上手快、轉型快”的事業(yè)骨干和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才”為目標。辦學目標明確，師資隊伍的激勵機制使學校的科研、學術氛圍濃厚。

暨南大學是中國第一所招收外國留學生的大學，是目前全國境外生最多的大學，將近一半學生來自海外，是中國大陸國際化程度最高的大學，是國家“211工程”重點綜合性大學。培養(yǎng)方案、課程的設置針對性較強。

2、四季如春，優(yōu)美的環(huán)境給與心曠神怡

3、結合學院特點的、合理的教學機構的設置，使教學工作穩(wěn)定4、不斷改進的管理制度，制度建設完備

5、各行政管理部門的合理配置，各科室工作人員、教師隊伍的充分配置，使工作順利開展。

6、充裕的經(jīng)費支持，使得硬件建設得體，充分利用7、高精尖人才的競爭，是學院發(fā)展的動力三、個人的收獲1、參觀學習的內(nèi)容豐富，學院（深圳大學和暨南大學）給與高度重視。學習考察時間緊湊，安排合理。學院根據(jù)我校前去考察的人員，分別安排了相關部門的領導進行工作的介紹。（在暨南大學，參會的人員手中都有一份報告，是由辦公室下發(fā)的，告知開會的目的，需要準備的材料、發(fā)言的內(nèi)容）。

2、學習形式多樣，相互學習相互借鑒(不僅聽取了關于教學和教學管理的新理念、聽取了學生管理的辦法、了解了教學管理機構的設置和人事管理的精辟的做法)。

3、收獲

1）在暨南大學，除聽取了部門領導的簡介，還與部門的工作人員交談并相互留聯(lián)系方式（教務處綜合科---何凱佳），在開學后傳來關于電自、自動化、電信、計科、網(wǎng)工的課程簡介，同時他主要負責教學信息化建設、教務軟件的開發(fā)。對于我系今后的課程建設和合理的教學軟件的應用有幫助的。

2）無論是教師還是教學管理人員，高學歷便于管理和工作方法的創(chuàng)新。如深圳大學的布衣教授（人事）、教務處長，簡介工作特點突出、思路清晰，改進的方法適合學院的基本情況。結合我系，教學管理隊伍學歷低，可根據(jù)工作的不同在學期外派學習（教師的教學方法、教學管理、專業(yè)知識、優(yōu)惠條件的學歷學習等）。

3）二級學院機構設置合理，能夠發(fā)揮起作用。嚴格的、人性化的考核制度促進教師工作的積極性和教改項目的增加

當然，本次整個外出期間，整個考察學習活動，雖然時間短，但是安排合理、緊湊，既學習了先進學校教育教學的成功經(jīng)驗，又實地旅游參觀了美麗的廣州。

最后，衷心感謝理工學院給與的外出學習考察的機會，同時感謝深圳大學和暨南大學對工作的大力幫助和支持！

電氣信息工程系：周紅麗

201*.1.

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