家鄉(xiāng)的美食 本文簡(jiǎn)介：

四川省德陽(yáng)什邡市李文杰指導(dǎo)教師：曾啟嵐　　我的家鄉(xiāng)位于四川省德陽(yáng)什邡市。我的家鄉(xiāng)雖沒(méi)有誘人的北京烤鴨、也沒(méi)有云南的過(guò)橋米線(xiàn)、更沒(méi)有天津的狗不理包子……但卻有令我垂涎三尺的連山回鍋肉和麻婆豆腐。　　先去看看連山的回鍋肉吧！要做一份美味的回鍋肉，先要準(zhǔn)備好郫縣的豆瓣醬、蒜苗、花椒、姜、味精、油、鹽、豆鼓

家鄉(xiāng)的美食 本文內(nèi)容：

四川省德陽(yáng)什邡市    李文杰

指導(dǎo)教師：曾啟嵐

　　我的家鄉(xiāng)位于四川省德陽(yáng)什邡市。我的家鄉(xiāng)雖沒(méi)有誘人的北京烤鴨、也沒(méi)有云南的過(guò)橋米線(xiàn)、更沒(méi)有天津的狗不理包子……但卻有令我垂涎三尺的連山回鍋肉和麻婆豆腐。

　　先去看看連山的回鍋肉吧！要做一份美味的回鍋肉，先要準(zhǔn)備好郫縣的豆瓣醬、蒜苗、花椒、姜、味精、油、鹽、豆鼓、最后選用連山特有的跑山豬身上的五花肉。材料準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在就開(kāi)始做菜了。

　　首先，將準(zhǔn)備好的五花肉洗干凈，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮，趁此機(jī)會(huì)，趕緊把蒜苗和姜也洗干凈，一個(gè)切成段，一個(gè)切成片。當(dāng)五花肉煮到七分熟的時(shí)候，拿到菜板上，切成CD碟厚、手掌長(zhǎng)的肉片。接著來(lái)回地晃動(dòng)鍋，防止肉片粘在鍋里。先放入幾顆花椒和幾許姜片。翻炒到有味道時(shí)，放入切好的蒜苗，翻炒了一會(huì)兒，又加入碑縣豆瓣醬。炒到肉片彎曲時(shí)，放入豆鼓、味精、鹽，再炒幾下，待其入味后，放進(jìn)盤(pán)子里，一盤(pán)連山回鍋肉就完成了。

　　各位，緊接著我們要做的是麻婆豆腐。要準(zhǔn)備的材料有：一塊豆腐、蔥、姜、蒜、肉郫縣的豆瓣醬、味精、油、花椒粉。馬上就開(kāi)始做了。

　　現(xiàn)將鍋洗干凈，后將豆腐切丁、倒入一杯白開(kāi)水，侵泡，瀝水。蔥、姜、蒜都切成末。旺火把鍋燒熱，加上油，下肉末炒散轉(zhuǎn)變顏色，再放入蔥、姜、蒜，放入碑縣豆瓣醬，炒出紅油，將紅油倒進(jìn)碗里，豆腐丁下鍋翻炒，再加湯和味精，再加入花椒粉，待其入味即可起鍋了。

　　各位，相信你們?cè)缇涂谒�直流三千尺量吧？歡迎來(lái)我們家鄉(xiāng)品嘗美食。

　　教師評(píng)語(yǔ)：小作者給我們介紹了家鄉(xiāng)美食——回鍋肉和麻婆豆腐的做法及其特點(diǎn)，可以看出小作者是一位熱愛(ài)勞動(dòng)熱愛(ài)生活的孩子，而且是一位熱情好客的孩子。

家鄉(xiāng)的美食 本文關(guān)鍵詞：家鄉(xiāng)，美食

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