201*年全年糧油食品安全工作總結(jié)

金沙縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)和能源局11年糧油食品安全工作情況報(bào)告

縣食安委：

今年以來，我局糧食管理股根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品食品安全法》、《糧油流通管理?xiàng)l例》、《糧油質(zhì)量監(jiān)管實(shí)施辦法（試行）》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我縣糧油行業(yè)工作實(shí)際，共出動(dòng)執(zhí)法車輛22臺(tái)次執(zhí)法人員66人次，市場巡查糧油經(jīng)營戶220戶次，通過對(duì)全縣糧油經(jīng)營戶進(jìn)行全面食品安全檢查，和監(jiān)督整改，取得了較好的成效，現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：

一、糧油經(jīng)營活動(dòng)檢查、督促檢查其糧油收購經(jīng)營戶在糧油收購場所掛牌公示糧油質(zhì)量、品種、價(jià)格，并及時(shí)支付售糧款，未發(fā)現(xiàn)壓級(jí)壓價(jià)和違反《糧油流通管理?xiàng)l例》規(guī)定代扣、代繳任何稅費(fèi)和其他款項(xiàng)損害農(nóng)民利益的違法行為。、各收購經(jīng)營戶都基本上按時(shí)建立臺(tái)帳和上報(bào)經(jīng)營數(shù)據(jù)。3、共檢查糧油經(jīng)營戶220戶次，未發(fā)現(xiàn)霉變和受污染的糧油在市場流通，未發(fā)生囤積居奇、欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、摻雜使假、以次充好等擾亂市場秩序和違法違規(guī)交易的行為。、在糧油生產(chǎn)環(huán)節(jié)，未發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)的行為。5、檢查中對(duì)部分證照不齊的經(jīng)營戶進(jìn)行了督促辦理。二、加強(qiáng)糧油食品監(jiān)督檢查，確保糧油食品質(zhì)量安全1、督促各糧油企業(yè)建立糧油商品質(zhì)量管理檔案。、糧油在儲(chǔ)存過程中要定期抽樣檢查、詳細(xì)記錄、備案，為分析糧情指標(biāo)變化情況定期組織輪換或銷售。

3、加強(qiáng)各糧油企業(yè)對(duì)儲(chǔ)糧藥劑的管理，儲(chǔ)存糧油不得使用國家禁止使用的化學(xué)藥劑或超量使用化學(xué)藥劑，使用后的藥劑殘?jiān)�深埋，避免人畜傷亡�?/p>

三、取得的成效

及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止了糧油經(jīng)營者的違法違規(guī)行為，維護(hù)了糧油生產(chǎn)者、合法經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，更好地規(guī)范了糧油經(jīng)營行為和市場流通秩序，確保了糧油消費(fèi)安全和價(jià)格基本穩(wěn)定。

金沙縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和能源局

二一一年十二月九日

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201*年食品安全工作情況匯報(bào)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)好《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，全面落實(shí)食品安全工作的各項(xiàng)任務(wù)，切實(shí)維護(hù)人民群眾健康權(quán)益，根據(jù)《201*年食品安全工作責(zé)任書》、《201*年食品安全重點(diǎn)工作監(jiān)管方案》、《州打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》、《瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案》等要求，我縣高度重視，將食品安全工作納入縣委、縣政府的目標(biāo)考核。在上級(jí)業(yè)務(wù)部門關(guān)心指導(dǎo)下，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門全面加強(qiáng)食品安全綜合監(jiān)管工作，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，以及各環(huán)節(jié)的監(jiān)管職責(zé)和行業(yè)自律，有效地開展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重要時(shí)段的食品安全整頓工作，積極探索完善新形勢下的食品安全監(jiān)管新機(jī)制，工作取得明顯階段性成效。全年沒有發(fā)生重大食品安全事故，沒有發(fā)生影響全縣的食品安全群體性事件，沒有發(fā)生嚴(yán)重妨礙社會(huì)穩(wěn)定和影響全縣食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的惡性事件，我縣食品安全死亡為零，切實(shí)保障了人民群眾飲食安全，全縣食品市場穩(wěn)定和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善和落實(shí)食品安全目標(biāo)責(zé)任制

一是全面落實(shí)省、州食品安全工作會(huì)議精神，我縣于4月份召開全縣衛(wèi)生和食品安全工作專題會(huì)議，總結(jié)了201*年食品安全工作，全面安排部署了今年的食品安全工作。二是進(jìn)

一步明確工作任務(wù)，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)，制定下發(fā)了《201*年食品安全工作專項(xiàng)整頓工作實(shí)施方案》，縣人民政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各成員單位簽訂了《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，層層落實(shí)目標(biāo)責(zé)任。三是進(jìn)一步明確縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)成員單位工作職責(zé)。制定并印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)各成員單位工作職責(zé)等事項(xiàng)的通知》（錦食安委發(fā)201*1號(hào)），進(jìn)一步理順我縣食品安全部門監(jiān)管職能。

二、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，大力營造重視食品安全良好社會(huì)氛圍

抓好食品安全工作，宣傳教育是前提。我縣按照“貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾”的要求，制定了《201*年食品安全宣傳方案》，深入餐飲單位、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間，開展食品安全知識(shí)講座。在春節(jié)、3〃15、中高考等重要節(jié)假日期間，集中力量抓好食品安全宣傳活動(dòng)。通過召開動(dòng)員會(huì)、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅、印發(fā)宣傳資料、開辦專題講座等方式，使加強(qiáng)食品安全的意識(shí)更加深入人心。共發(fā)放宣傳資料30000余份，辦黑板報(bào)28期，張貼標(biāo)語50余條。

同時(shí)，各部門加大對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，上半年食藥監(jiān)辦、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等部門舉辦培訓(xùn)六期，培訓(xùn)人員860人次。

三、突出重點(diǎn)，標(biāo)本兼治，深入開展專項(xiàng)整頓工作，全面提高食品安全監(jiān)管工作水平

認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》及州《嚴(yán)厲打擊食品非

法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案的通知》的精神及上級(jí)有關(guān)安排部署，制定《嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》并現(xiàn)印發(fā)給各成員單位，各成員單位分別根據(jù)各單位情況制定了方案，建立健全有效的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用監(jiān)督機(jī)制，建立和完善、規(guī)范食品生產(chǎn)、銷售和使用的管理，食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，食品安全整頓階段性成效明顯。

（一）加強(qiáng)元旦、春節(jié)食品市場專項(xiàng)整治。為確保201*年元旦、春節(jié)等節(jié)日市場食品安全，切實(shí)維護(hù)節(jié)日期間的市場秩序，加強(qiáng)兩節(jié)期間市場專項(xiàng)整治，縣食安委召開專題會(huì)議并下發(fā)了《關(guān)于做好“元旦”“春節(jié)”期間食品安全工作的通知》，對(duì)兩節(jié)期間的食品安全檢查工作進(jìn)行了安排，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)部門積極按照文件要求開展食品安全市場專項(xiàng)整治行動(dòng)，突出重點(diǎn)，切實(shí)加大食品市場監(jiān)管執(zhí)法力度，集中開展節(jié)日食品市場專項(xiàng)執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品市場秩序，扎實(shí)做好市場監(jiān)管和整治工作，確�！皟晒�(jié)”食品市場消費(fèi)安全。兩節(jié)期間，各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動(dòng)車輛50臺(tái)\/次，執(zhí)勤人員180余人\/次，檢查650戶\/次。監(jiān)督餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)餐飲經(jīng)營戶407戶，監(jiān)督覆蓋率100%，應(yīng)受理餐飲許可116戶，實(shí)受理餐飲許可116戶，餐飲許可受理率100%，對(duì)食品從業(yè)人員培訓(xùn)，應(yīng)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員700人，實(shí)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員354人，培訓(xùn)率50.57%,培訓(xùn)合格354人,合格率100%。列入食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)管理的食品加工小作坊36家，其中：米粉8家、榨油坊5家、米酒8家、豆制品12家、

蜂產(chǎn)品1家、面條2家，共監(jiān)抽食品小作坊的樣品14批次（涉及14個(gè)食品小作坊），抽查合格率100%，其中：菜籽油5個(gè)、米粉8個(gè)、面條1個(gè)，完成監(jiān)抽任務(wù)的38%。

(二)開展“瘦肉精”等不合格食品專項(xiàng)市場清查行動(dòng)，把好生豬肉上市關(guān)，嚴(yán)查上市豬肉檢驗(yàn)檢疫證明，確保上市銷售豬肉檢疫率達(dá)到100%。檢查超市、食品經(jīng)營戶、肉食攤點(diǎn)、集貿(mào)市場、旅游景點(diǎn)等873戶\/次，沒收銷毀假冒偽劣、超期變質(zhì)食品6個(gè)品種137公斤，價(jià)值0.82萬元,下發(fā)整改通知書4份，對(duì)銷售不合格食品案件立案查處1起，沒收違法所得56.5元，罰款445元。

（三）開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)檢查，今年主要圍繞元旦、春節(jié)、五〃一、十一等重大節(jié)假日的檢查以及平時(shí)的質(zhì)量巡查，共出動(dòng)執(zhí)法人員200多人\/次，出動(dòng)執(zhí)法車輛70多臺(tái)\/次，張貼《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》200余份，發(fā)放食品添加劑宣傳資料10000多份。通過檢查，我縣列入監(jiān)管的食品生產(chǎn)加工食品中，目前只有豆腐加工行業(yè)存在使用石膏作為食品添加劑的凝固劑，沒有發(fā)現(xiàn)非法添加和濫用食品添加劑的行為。轄區(qū)內(nèi)沒有出現(xiàn)重大食品安全責(zé)任事故。

（四）開展“3.15”期間食品市場專項(xiàng)檢查�！�3.15”期間，積極開展以“消費(fèi)與民生”為主題的食品安全維權(quán)工作。組織工商局、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局等部門執(zhí)法人員進(jìn)行“3.15”期間食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，深入超市、副食品批發(fā)部、集貿(mào)市場等開展市場檢查。并在“3.15”宣傳活動(dòng)日當(dāng)

天散發(fā)食品安全知識(shí)宣傳材料和進(jìn)行食品安全知識(shí)現(xiàn)場講解，并對(duì)一些假冒偽劣食品進(jìn)行展示。

（五）切實(shí)抓好餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治工作。

為了切實(shí)加強(qiáng)我縣廢棄油脂收集、轉(zhuǎn)運(yùn)的規(guī)范和管理，防止不法分子違法收購、加工提煉餐廚廢棄油脂，切實(shí)保障人民群眾健康安全，縣食藥監(jiān)辦、工商等部門在8月開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)檢查，出動(dòng)衛(wèi)生執(zhí)法人員16人次，重點(diǎn)對(duì)我縣食用油經(jīng)營戶及城關(guān)天地源商務(wù)會(huì)所、鼎吉大酒店、星芭汀、美食美客、五味堂酒店等餐飲業(yè)進(jìn)行檢查，同時(shí)以短信息通知各餐飲單位做好潲水的回收記錄，防止不法分子提煉加工，切實(shí)保障廣大人民群眾的健康安全。在此次檢查中未發(fā)現(xiàn)有銷售和使用“地溝油”問題，對(duì)少數(shù)企業(yè)存在潲水回收記錄本未進(jìn)行及時(shí)登記或潲水回收記錄不全、無回收方聯(lián)系方式的問題，執(zhí)法人員下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求及時(shí)整改。（六）開展學(xué)校食堂及周邊飲食店專項(xiàng)檢查。春秋季開學(xué)、五一”長假及高中考期間，食安辦組織縣衛(wèi)生、學(xué)校、食藥監(jiān)、衛(wèi)監(jiān)、工商等部門，對(duì)全縣中小學(xué)進(jìn)行食品安全大檢查，重點(diǎn)查學(xué)校及周邊的食堂、攤點(diǎn)、學(xué)生飲用水衛(wèi)生情況、對(duì)校園及周邊環(huán)境進(jìn)行認(rèn)真梳理整治。整個(gè)專項(xiàng)整治工作出動(dòng)車輛16臺(tái)\/次，出動(dòng)執(zhí)法人員65人\/次，監(jiān)督檢測水質(zhì)樣品19份，沒收不合格食品7批次，發(fā)放校園周邊環(huán)境食品衛(wèi)生不安全因素限期整改通知書13份，當(dāng)場整改45處，限期整改10處，按期完成整改10處，整治校內(nèi)外攤點(diǎn)27處，辭退證照不齊全的

學(xué)校廚房工人3名，收到了良好的整治效果。

（七）加強(qiáng)庫存糧食質(zhì)量安全、糧食出庫檢驗(yàn)和銷售市場糧油質(zhì)量監(jiān)管，強(qiáng)化肉食流通市場的監(jiān)管，規(guī)范生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰銷售病死肉、注水肉等違法行為。今年1-6月，我縣經(jīng)銷企業(yè)所屬2個(gè)公司，7個(gè)糧站，實(shí)現(xiàn)“四無”糧倉19棟，172間，實(shí)現(xiàn)“四無”倉容9303噸，實(shí)現(xiàn)“一符四無”儲(chǔ)糧5187噸，占普查糧倉總量的100%；城關(guān)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率為100%；城關(guān)市場上的豬、牛肉100%來自屠宰場并100%通過檢疫檢驗(yàn)；集體食堂、餐飲單位、賓館、飯店所使用的豬、牛肉100%是來自我縣定點(diǎn)屠宰場的肉品；四是城關(guān)地區(qū)酒類經(jīng)營戶備案登記率為98.7%。

（八）繼續(xù)做好問題乳品和含乳食品專項(xiàng)清查收繳工作。

按照上級(jí)文件要求，繼續(xù)做好對(duì)問題乳品和含乳食品專項(xiàng)清查收繳工作，同時(shí)，工商部門共出動(dòng)執(zhí)法人員18人\/次，對(duì)超市等7家大型食品經(jīng)營戶中老年奶粉及縣城關(guān)地區(qū)銷售的嬰幼兒奶粉進(jìn)行抽樣送檢，未發(fā)現(xiàn)有問題奶粉或花生奶植物蛋白飲料。

（九）開展農(nóng)資市場專項(xiàng)檢查。檢查經(jīng)營戶178戶次，立案2起，結(jié)案2起，辦理簡易案件8起，查獲未備案種子1500余公斤，沒收散裝玉米種子23公斤，沒收假劣獸藥500余盒，遣返包裝不規(guī)范水稻種子300公斤。同時(shí)，加大對(duì)我縣主要農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)錦屏縣敦豐復(fù)合肥廠的監(jiān)督管理，從嚴(yán)審查其生產(chǎn)條件，檢查日常監(jiān)管，檢查臺(tái)帳，查看票證及質(zhì)量檔案情況。有效凈化了農(nóng)資市場，從根本上杜絕了假冒偽劣及禁限用等違

法農(nóng)資產(chǎn)品進(jìn)入市場，保障了農(nóng)產(chǎn)品的源頭清潔。

截至目前，我縣開展集中專項(xiàng)整治活動(dòng)10次，出動(dòng)執(zhí)法人員1160人\/次，出動(dòng)車輛32臺(tái)\/次，不斷加大整治力度，整治工作取得了實(shí)效。

四、積極開展“誠信經(jīng)營”示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)。按照國家八部委食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作指導(dǎo)意見，今年我縣商務(wù)等部門開展信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，并逐步推廣其它行業(yè)，從而提高企業(yè)遵法守法經(jīng)營行為�？h招商和商務(wù)局成立了“誠信經(jīng)營”示范創(chuàng)建活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了縣商務(wù)領(lǐng)域“誠信經(jīng)營”示范點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)工作方案，并明確了3家規(guī)模較大、信譽(yù)較好的民營企業(yè)作為“誠信經(jīng)營”示范店，以點(diǎn)帶面，全面鋪開。

五、201*年工作計(jì)劃

（一）進(jìn)一步明確職責(zé)，強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法部門的職能。縣衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)管等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通，密切配合，按照各自的職責(zé)分工，依法行使職權(quán)，承擔(dān)責(zé)任。

（二）繼續(xù)加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊的監(jiān)管力度，嚴(yán)禁無證無照生產(chǎn)以及打擊摻雜摻假、違法添加和濫用食品添加劑行為，建立和完善食品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)把食品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，保證轄區(qū)內(nèi)的食品質(zhì)量安全。

（三）加大餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高餐飲從業(yè)人員的法律意識(shí)及衛(wèi)生操作技能，提高食品衛(wèi)生現(xiàn)場監(jiān)督力度，確保我縣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全。

（四）加大宣教，增強(qiáng)全民食品安全意識(shí)，把食品安全宣傳教育作為一項(xiàng)重要工作，堅(jiān)持正面宣傳為主的方針，按照“及時(shí)調(diào)控，準(zhǔn)確把握，加強(qiáng)引導(dǎo)，注重效果”的原則，豐富宣傳教育內(nèi)容，通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、送法下鄉(xiāng)、專題活動(dòng)等形式，普及食品安全知識(shí)，營造全民推動(dòng)食品安全工作的良好氛圍。

（五）突出重點(diǎn)，深化食品安全秩序整頓;食品安全工作要以堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，要從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)層層把好關(guān)，切切實(shí)實(shí)保證食品安全，防止發(fā)生事故后進(jìn)行處理，防止給人民群眾造成重大損失。

（六）嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品行為。全面清理和大力整頓食品加工企業(yè)，強(qiáng)化企業(yè)法人食品安全主體責(zé)任。堅(jiān)決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入、監(jiān)督抽查和不合格企業(yè)。

二○一一年十二月六日

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