超市果蔬崗位實(shí)習(xí)報(bào)告

超市果蔬崗位實(shí)習(xí)報(bào)告

在華聯(lián)香百超市半個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間很快就過(guò)去了，在這半個(gè)月里我實(shí)習(xí)的崗位是超市果蔬區(qū)營(yíng)業(yè)員。雖然這并不是我的目標(biāo)崗位，但在在實(shí)習(xí)的過(guò)程中我收獲頗豐，半個(gè)月的時(shí)間真的很短，在不停的忙碌中就已經(jīng)接近尾聲，在這短短的半個(gè)月里，我要感謝上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的溝通與指導(dǎo)，謝謝我的同事對(duì)我的耐心幫帶，謝謝蔬果區(qū)的大姐們對(duì)我的關(guān)心，這些都是我不斷進(jìn)取的動(dòng)力，無(wú)形中加強(qiáng)了我對(duì)做好這份工作的信心與勇氣�，F(xiàn)在的我與剛?cè)氤�市的那時(shí)候相比，已不再懵懂，經(jīng)過(guò)時(shí)間的磨礪，我最終掌握了相關(guān)的技能并且找準(zhǔn)了自己的位置，相信自己在不斷的努力后，可以在以后找準(zhǔn)自己的定位�；仡欉^(guò)去的半個(gè)月，主要學(xué)習(xí)了一些果蔬價(jià)值，了解了本地果蔬一些行情，并通過(guò)同事交流學(xué)習(xí)了超市運(yùn)營(yíng)的相關(guān)知識(shí)。

初來(lái)乍到，我對(duì)水果蔬菜的價(jià)格以及功能還知道得很少，老同事們很耐心地引導(dǎo)使我受益匪淺。幾天后，我大概對(duì)市面上各種水果和蔬菜有了很大的認(rèn)識(shí)，功能和營(yíng)養(yǎng)也有了大致的了解,以下是我邊實(shí)踐邊總結(jié)出來(lái)的一些果蔬知識(shí)：

蘋(píng)果：蘋(píng)果被譽(yù)為溫馨圣果，吃較多蘋(píng)果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒機(jī)會(huì)要低，現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受污染和煙塵的影響。蘋(píng)果中的膠質(zhì)和向量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，蘋(píng)果是糖尿病患者的健康小吃，它還能有效地降低膽固醇。蘋(píng)果還能防癌，預(yù)防鉛中毒�；瘕埞�：火龍果可以排毒解毒、保護(hù)胃壁、預(yù)防腦細(xì)胞變性，抑制癡呆癥發(fā)生;還可以美白皮膚、養(yǎng)顏;減肥、降血糖、潤(rùn)腸滑腸、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等。此外，火龍果有預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果和枝的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)，病毒及免疫反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

雪梨：梨有降低血壓、養(yǎng)陰清熱、鎮(zhèn)靜的作用。梨中含有較多的配糖體和鞣酸成分以及多種維生素，故對(duì)高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人出現(xiàn)頭昏目弦、心悸耳鳴時(shí)，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。雪梨還可止咳生津、清心潤(rùn)喉、降火解暑，可為夏秋熱病之清涼果品；又可潤(rùn)肺、止咳、化痰。對(duì)患感冒、咳嗽、急慢性氣管炎患者有效。

番茄：番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)功能，并能減少心臟病的發(fā)作，對(duì)前列腺癌也有預(yù)防作用。它性甘酸微寒，有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，降低血壓等功效。多吃番茄具有抗衰老的作用，使皮膚保持白皙。

蘿卜：蘿卜有紅蘿卜和白蘿卜，蘿卜，素有“士人參”之美稱(chēng)，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛(ài)。蘿卜含有B胡蘿卜素，它是一種維生素A原，對(duì)保護(hù)視力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，降低血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強(qiáng)人體免疫功能，能減少或阻止癌細(xì)胞的生成。實(shí)踐證明，蘿卜具有降壓、強(qiáng)心、利尿、抗炎、抗過(guò)敏的自然功效。在這半月的實(shí)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)有一些水果特別好賣(mài)。比如蘋(píng)果，砂糖橘，柑橘，橙子，火龍果等等，后來(lái)在和一些顧客的聊天中我才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)水果也有它們本身的寓意。蘋(píng)果代表著平安；柑橘，砂糖橘代表吉祥；橙子代表心想事成；火龍果則預(yù)示來(lái)年的生意紅紅火火。而雪梨之類(lèi)的，就沒(méi)多少人買(mǎi)，因?yàn)椤袄妗蓖�“離”是同音，大家都不怎么喜歡，總覺(jué)得不吉利，并前雪梨也很難保存。在顧客買(mǎi)了水果之后，我們還要向顧客解說(shuō)如何正確地保存水果，從而使它不容易腐爛。

通過(guò)與其他崗位的同事交流，我還了解了關(guān)于超市運(yùn)營(yíng)的一些相關(guān)知識(shí)。例如，一個(gè)營(yíng)業(yè)員工訂貨、上貨、促銷(xiāo)、護(hù)理、報(bào)損、盤(pán)點(diǎn)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿(mǎn)著學(xué)問(wèn)，訂貨的準(zhǔn)確、上貨的效率和細(xì)致、促銷(xiāo)的降低姿態(tài)和針對(duì)性、護(hù)理的仔細(xì)認(rèn)真耐心、報(bào)損的責(zé)任心、盤(pán)點(diǎn)的熬夜和堅(jiān)持……每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿(mǎn)著學(xué)問(wèn)，雖然我的工作不像收銀員那樣頻繁的與顧客打交道，但我們的言行舉止仍關(guān)系著整個(gè)商場(chǎng)的形象，服務(wù)的態(tài)度同樣向外界傳達(dá)的是整個(gè)商場(chǎng)的服務(wù)理念。

通過(guò)那么多天的實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己在說(shuō)話(huà)和接待方面還存在著很大的欠缺，通過(guò)我的觀(guān)察，我發(fā)現(xiàn)以下幾點(diǎn)：

一、服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要做為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，顧客就是上帝，良好的服務(wù)態(tài)度是必須的。要想獲得更好的利潤(rùn)就必須提高銷(xiāo)售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務(wù)質(zhì)量語(yǔ)言要禮貌文明，待客要熱情周到，要盡可能滿(mǎn)足顧客的需求。目前職場(chǎng)上流行一句話(huà)“細(xì)節(jié)決定成敗，態(tài)度決定一切”，如何去服務(wù)好我們的顧客，是一件不僅除了領(lǐng)導(dǎo)要去思考的問(wèn)題，對(duì)我們每一位服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該好好斟酌。我們的工作薪水來(lái)自哪里？答案是：顧客。顧客是我們的衣食父母，顧客是上帝，一個(gè)企業(yè)，組織要發(fā)展生存，員工的勞動(dòng)報(bào)酬都是來(lái)自顧客，我們沒(méi)有理由不為顧客著想！

二、誠(chéng)實(shí)是成功的根本誠(chéng)信對(duì)于經(jīng)商來(lái)說(shuō)無(wú)疑是生存的根本，如果沒(méi)有誠(chéng)信，倒閉是遲早的事情，誠(chéng)信，我的理解是人對(duì)人的誠(chéng)實(shí)，真誠(chéng)才能得到很好的信譽(yù)。剛開(kāi)始不明白為什么我們要每天都進(jìn)貨，而不是一次進(jìn)很多，后來(lái)才知道，每天去進(jìn)貨才能保持水果的新鮮度，這樣銷(xiāo)售才會(huì)更好！利潤(rùn)也才會(huì)更高！

三、創(chuàng)新注入新活力創(chuàng)新是必不可少的東西，經(jīng)商同樣需要?jiǎng)?chuàng)新。根據(jù)不同層次的消費(fèi)者提供不同的商品。據(jù)老員工介紹，今年很多水果是去年沒(méi)有的，比如百香果等等。現(xiàn)在的生活水平提高了，消費(fèi)水平也會(huì)跟著提高，所以今年進(jìn)了很多高級(jí)的水果。

半個(gè)月的實(shí)習(xí)使我在工作的態(tài)度，思維方式，個(gè)人能力等方面的轉(zhuǎn)變與提升；同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了自己的好些不足之處，在日常的工作中不能及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，經(jīng)驗(yàn)太平乏，以后一定要多向教練同事請(qǐng)教，多觀(guān)察，多做事，多總結(jié)，多積累經(jīng)驗(yàn)。我曾經(jīng)有過(guò)懷疑，我想我要從事的崗位與賣(mài)菜賣(mài)水果是八竿子也打不著的事，但通過(guò)這一個(gè)月我認(rèn)識(shí)到一個(gè)優(yōu)秀的財(cái)務(wù)工作者不僅僅需要具備熟練的專(zhuān)業(yè)技能，更需要對(duì)具體一線(xiàn)或前沿工作的了解和理解，這樣才可以保障超市財(cái)務(wù)與運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)售不脫節(jié)，能夠通過(guò)財(cái)務(wù)變化分析運(yùn)營(yíng)狀況協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)實(shí)時(shí)制定合理管理方案。

千里之行始于足下，不管未來(lái)有多少荊棘在等著我，我都會(huì)劈荊斬棘努力前行。我深知要提高我們超市在同行業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力，需要我們每一個(gè)員工做到最好。所以我要在今后的學(xué)習(xí)和工作中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素質(zhì)，認(rèn)真做好本職崗位工作。

感謝華聯(lián)香百超市給我們放飛夢(mèng)想的舞臺(tái)，祝愿我們的業(yè)績(jī)蒸蒸日上！！

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目錄

一、實(shí)訓(xùn)背景及目的....................................................................................................2二、資訊........................................................................................................................3

（一）山東家家悅集團(tuán)有限公司.........................................................................3（二）SPAR自愿連鎖體系與家家悅....................................................................4三、崗位的基本認(rèn)知與計(jì)劃........................................................................................5

（一）崗位的基本認(rèn)知.........................................................................................5

1.崗位介紹......................................................................................................52.對(duì)員工的要求..............................................................................................73.對(duì)工作的要求..............................................................................................8（二）工作流程與計(jì)劃.........................................................................................8

1.工作流程......................................................................................................82.工作計(jì)劃....................................................................................................10

四、決策與執(zhí)行..........................................................................................................11

（一）決策...........................................................................................................11（二）執(zhí)行...........................................................................................................12五、評(píng)估與反饋..........................................................................................................12

（一）評(píng)估...........................................................................................................12

1.自我評(píng)估....................................................................................................122.對(duì)崗位的評(píng)估............................................................................................13（二）反饋...........................................................................................................13

1.組長(zhǎng)對(duì)自己的評(píng)價(jià)....................................................................................132.自己對(duì)超市發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的解決意見(jiàn)............................................................13

六、總結(jié)......................................................................................................................14

家家悅皇冠店果蔬崗位實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

一、實(shí)訓(xùn)背景及目的

（一）實(shí)訓(xùn)背景：為深化校企合作，進(jìn)一步充實(shí)管理學(xué)院教學(xué)活動(dòng)內(nèi)容，應(yīng)學(xué)院教學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略的需要，威海職業(yè)學(xué)院決定與山東家家悅集團(tuán)有限公司進(jìn)行校企合作，聯(lián)合成立“家家悅工商管理學(xué)院”。山東家家悅集團(tuán)有限公司是以超市連鎖為主業(yè)，集物流配送、食品加工、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)和對(duì)外貿(mào)易于一體的大型連鎖企業(yè)集團(tuán)，擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，是山東省重點(diǎn)扶持的15家流通大企業(yè)之一，同時(shí)也是威海本土企業(yè)。合作前期，家家悅集團(tuán)對(duì)我院學(xué)生各方面素質(zhì)進(jìn)行考核，以一個(gè)月的項(xiàng)目體驗(yàn)為實(shí)訓(xùn)。此次我參加的是由09級(jí)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)及10級(jí)會(huì)統(tǒng)專(zhuān)業(yè)7、8班組成的實(shí)訓(xùn)隊(duì)伍。

（二）實(shí)訓(xùn)的目的：實(shí)訓(xùn)的主要目的就是為了讓學(xué)生能夠更好的融入企業(yè)，讓學(xué)生加入到企業(yè)中感知企業(yè)文化，在企業(yè)中學(xué)習(xí)自己課上沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)的知識(shí)，在企業(yè)中鍛煉自己，在企業(yè)中磨練我們，讓學(xué)生對(duì)生活充滿(mǎn)斗志，在學(xué)生正式工作前，加強(qiáng)他們?cè)趯W(xué)校所學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，增加他們的動(dòng)手和思考能力，從而達(dá)到把他們培養(yǎng)成為一名社會(huì)的技術(shù)人才。提高自身水平和加強(qiáng)思考能力，加強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，人際交往，獨(dú)立思考等企業(yè)人員應(yīng)具備的條件。將自己的理論知識(shí)與實(shí)踐融合，并且完成從學(xué)生到職員的過(guò)渡。二、資訊

（一）山東家家悅集團(tuán)有限公司

山東家家悅超市有限公司的前身是山東威海糖酒采購(gòu)供應(yīng)站，是原計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期全省糖酒行業(yè)最小的二級(jí)批發(fā)企業(yè)，成立于1974年。自1995年開(kāi)始發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，目前擁有連鎖店300多處，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)拓展到山東半島威海、煙臺(tái)、濰坊、青島、濟(jì)南、臨沂等地的22個(gè)市縣，總營(yíng)業(yè)面積30多萬(wàn)平方米，經(jīng)營(yíng)商品品種三萬(wàn)多個(gè)，形成了大賣(mài)場(chǎng)、綜合超市、折扣店等多種業(yè)態(tài)并舉的格局。201*年，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入101億元，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)連續(xù)八年保持50%以上的速度遞增，綜合實(shí)力連續(xù)五年進(jìn)入中國(guó)連鎖業(yè)五十強(qiáng)，201*年度名列中國(guó)連鎖業(yè)第35位。

家家悅公司堅(jiān)持“顧客的需要就是我們追求的目標(biāo)”的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)學(xué)習(xí)應(yīng)用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的管理方式和營(yíng)銷(xiāo)手段，審時(shí)度勢(shì)，搶抓機(jī)遇，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，通過(guò)在物流建設(shè)、信息建設(shè)、生鮮經(jīng)營(yíng)、自有品牌的方面的探索與開(kāi)發(fā)，逐步發(fā)展成為目前以超市連鎖為龍頭，集物流配送、食品加工和對(duì)外貿(mào)易于一體的大型連鎖企業(yè)集團(tuán)，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)批發(fā)企業(yè)到現(xiàn)代連鎖物流企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型，邁上了超常規(guī)、跳躍式發(fā)展的快車(chē)道。

在物流建設(shè)方面，企業(yè)按照“發(fā)展連鎖，物流為先”的原則，在威海、煙臺(tái)、高密建立了3座1萬(wàn)平米以上的現(xiàn)代智能化配送中心和1座2萬(wàn)平米的生鮮配送中心，形成了物流建設(shè)的網(wǎng)絡(luò)化布局，構(gòu)建了跨區(qū)域的物流配送體系。

在生鮮經(jīng)營(yíng)方面，為了突出經(jīng)營(yíng)特色，強(qiáng)化生鮮管理，保證超市生鮮食品的安全，企業(yè)從生鮮食品的采購(gòu)、加工到銷(xiāo)售，全部實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，并建立了無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，與農(nóng)戶(hù)簽訂種植協(xié)議，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，利用物流優(yōu)勢(shì)，打開(kāi)了農(nóng)副產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道。在自有品牌的開(kāi)發(fā)方面，目前公司擁有1萬(wàn)平米的食品加工廠(chǎng)1座和可年創(chuàng)產(chǎn)值2億元的植物油廠(chǎng)1座，通過(guò)自有品牌的開(kāi)發(fā)，傾力打造“家家悅”品牌，進(jìn)一步提升企業(yè)的形象。

在經(jīng)營(yíng)模式上，為了進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈，降低采購(gòu)成本，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，201*年，公司聯(lián)合四家超市成立了中國(guó)第一家跨省區(qū)的超市自愿連鎖組織－上海家聯(lián)采購(gòu)聯(lián)盟，在采購(gòu)業(yè)務(wù)上進(jìn)行共同的資源整合與開(kāi)發(fā)，全面提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力；201*年，公司又申請(qǐng)加入了國(guó)際SPAR自愿連鎖體系，并于201*年4月28日在威海開(kāi)出了SPAR在中國(guó)的第一家門(mén)店，為提高企業(yè)的國(guó)際化程度，加速與國(guó)際零售商業(yè)接軌的步伐奠定了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

（二）SPAR自愿連鎖體系與家家悅

201*年11月，山東家家悅集團(tuán)有限公司成為首家加入國(guó)際SPAR自愿連鎖體系的中國(guó)成員，并于201*年4月28日在威海開(kāi)出了SPAR在中國(guó)的第一家門(mén)店。根據(jù)中國(guó)商品新品種和特殊性、中國(guó)顧客的購(gòu)物習(xí)慣和需求，SPAR國(guó)際團(tuán)隊(duì)與中國(guó)合作伙伴共同努力，不斷在門(mén)店設(shè)計(jì)布局、店內(nèi)宣傳、商品品類(lèi)管理、物流配送建設(shè)、新技術(shù)應(yīng)用等方面不斷推進(jìn)業(yè)態(tài)的設(shè)計(jì)和更新，并在每個(gè)地區(qū)建立了以大賣(mài)場(chǎng)和超市業(yè)態(tài)為代表的旗艦店。

在SPAR這個(gè)大家庭中，我們信奉三條原則：一、誠(chéng)實(shí)信用，二、努力工作，三、享受生活。誠(chéng)實(shí)信用是我們?cè)谔幚砗献骰锇橹�間的關(guān)系，我們與員工之間的關(guān)系，以及我們與供應(yīng)商之間的關(guān)系時(shí)所遵循的原則；努力工作是因?yàn)槲覀円�求自己�?duì)工作傾情投入，一定要保證我們是最好的；而享受生活是我們努力工作的目的和結(jié)果。

根據(jù)中國(guó)市場(chǎng)、零售商以及顧客的實(shí)際需求，SPAR目前在中國(guó)主要以大賣(mài)場(chǎng)和超市兩種業(yè)態(tài)為主。同時(shí)，結(jié)合中國(guó)本土化特色，創(chuàng)新了“生活超市”“GoodLiving”(生活家居超市），“生態(tài)店”，“小型大賣(mài)場(chǎng)”等創(chuàng)新類(lèi)型。三、崗位的基本認(rèn)知與計(jì)劃

（一）崗位的基本認(rèn)知1.崗位介紹

此次實(shí)訓(xùn)我所在的是威海市皇冠家家悅果蔬銷(xiāo)售崗位，所謂“不在其位，不謀其政，不知其責(zé)”，以前在超市所眼見(jiàn)的表面工作在實(shí)際操作中也變得井井有條。

營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備1)自檢儀容儀表的穿戴

2)對(duì)前一天的蔬菜、水果進(jìn)行整理

3)對(duì)進(jìn)場(chǎng)的水果、蔬菜質(zhì)量、數(shù)量要檢查、抽查、來(lái)量是否與定單一樣

4)對(duì)新到的水果、蔬菜按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行陳列堆放5)對(duì)葉菜類(lèi)要捆扎上架

6)價(jià)格牌與商品要相互對(duì)應(yīng)，價(jià)格要調(diào)整到位，特價(jià)品的POP要正

確懸掛

7)對(duì)未上架的菜和水果要保存好，并做好及時(shí)上架的準(zhǔn)備8)對(duì)需要包裝的商品要盡快打包好，稱(chēng)好并上架9)電子稱(chēng)、條形碼紙要準(zhǔn)備好

10)清洗賣(mài)場(chǎng)、不能有菜葉、積水、殘?jiān)�，菜筐、燈光照明要足夠�?/p>

營(yíng)業(yè)中

1）隨時(shí)整理上架的蔬菜、水果2）服務(wù)好顧客

3）時(shí)常保持蔬菜的新鮮度（常噴水、整理排面）4）稱(chēng)重時(shí)要看有否打錯(cuò)稱(chēng)碼5）常保持架上的菜、水果有充足的量6）隨時(shí)保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生

營(yíng)業(yè)結(jié)束前的工作1）下好第二天的定貨單

2）對(duì)未銷(xiāo)售完的貨物要進(jìn)行保鮮或冷藏處理3）對(duì)菜架、水果架、架下的地面衛(wèi)生進(jìn)行全面清潔4）報(bào)損當(dāng)天的爛菜、水果5）清潔賣(mài)場(chǎng)6）關(guān)掉電子稱(chēng)、電源

2.對(duì)員工的要求

超市的果蔬崗位對(duì)員工要求非常嚴(yán)格，因?yàn)楣�蔬區(qū)是超市業(yè)績(jī)的重要來(lái)源，消費(fèi)人群多，銷(xiāo)售品種繁雜業(yè)績(jī)高。

要求一：健康要求。超市果蔬區(qū)員工應(yīng)該都持有健康證，并且超市要定期為員工做身體健康檢查，特別是針對(duì)傳染病的排查，杜絕員工帶入病菌進(jìn)入果蔬區(qū)影響消費(fèi)人群。

要求二：個(gè)人衛(wèi)生。超市食品加工員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服、勤理發(fā)、勤洗澡。操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、、鞋子，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊形象良好。女員工特別要注意不能涂指甲油、不能化濃妝、不能抹香水、不可以戴耳環(huán)、戒指等外露飾物。

要求三：工服管理。超市外賣(mài)區(qū)員工一般都要發(fā)配統(tǒng)一的工服，并且每位員工至少要有兩套可以供更換的工作服，工作服為紅色。員工必須保證工作服每天清洗。員工在上廁所前一定要換下工作服。

要求四:嚴(yán)禁閑雜人等進(jìn)入果蔬保鮮冷庫(kù)。果蔬保鮮冷庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬保鮮冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來(lái)，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。冷庫(kù)的的溫度需要人為調(diào)控，頻繁的出入會(huì)造成保溫效果差，導(dǎo)致保鮮效果低。3.對(duì)工作的要求

顧客就是上帝，在服務(wù)顧客過(guò)程中要熱情主動(dòng)，一切以顧客為中心的思想，建立更積極的工作態(tài)度，為顧客提供賓館式的服務(wù)是我們接待顧客的基本要求。1）隨時(shí)整理上架的蔬菜、水果2）良好的態(tài)度服務(wù)顧客

3）時(shí)常保持蔬菜的新鮮度（常噴水、整理排面）4）稱(chēng)重時(shí)要看有否打錯(cuò)稱(chēng)碼5）常保持架上的菜、水果有充足的量6）隨時(shí)保持賣(mài)場(chǎng)清潔衛(wèi)生

（二）工作流程與計(jì)劃1.工作流程時(shí)段重點(diǎn)工作1）品檢。2）不良品折價(jià)。7：303）價(jià)格異動(dòng)跟進(jìn)，POP跟進(jìn)。至9：005）平臺(tái)陳列，品目規(guī)劃。6）檢驗(yàn)昨日庫(kù)存并補(bǔ)上排面。4）排面整理。*每周特價(jià)預(yù)估3）地板、燈管清4）冰箱（柜）清潔，表面擦拭。潔。例行工作特別事項(xiàng)冷凍柜乙次，每月休市日前及于預(yù)定貨日期注意。1）人員工作安排。*每月清洗冷柜，2）賣(mài)場(chǎng)POP整理，品名牌對(duì)齊。9：00至12：001）開(kāi)市前陳列量至少達(dá)85%。2）來(lái)貨點(diǎn)收。5）裝盒、包裝、陳列。注意。*周末特價(jià)注意6）收回商品變換，改包裝處理。7）相關(guān)商品補(bǔ)貨。3）來(lái)貨商品入庫(kù)并整理冷藏庫(kù)。8）作業(yè)場(chǎng)工作器4）來(lái)貨補(bǔ)上排面空缺。5）品檢下來(lái)不良品修改。具檢查保養(yǎng)。9）主管交辦事項(xiàng)。*隨時(shí)整理排面并將損耗品適時(shí)折價(jià)。1）排面整理補(bǔ)貨，下午4：00前貨量達(dá)100%。2）損耗修改并登記。3）廠(chǎng)商產(chǎn)品訂貨叫貨。*各項(xiàng)商品入庫(kù)前，必須標(biāo)明進(jìn)貨日期并填于入庫(kù)表內(nèi)。*每次補(bǔ)貨后必須每半小時(shí)噴水一落千丈次。商品銷(xiāo)售情形，并隨時(shí)追加。13：004）冷藏庫(kù)調(diào)整差額，并作先進(jìn)先出，注明進(jìn)貨日期。至5）庫(kù)存?zhèn)渫赘啕惒?大白菜/冬16：00瓜。6）損耗填寫(xiě)及盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，業(yè)績(jī)表填入。7）作業(yè)場(chǎng)清潔，包裝材料備妥。8）早晚班人員交接。16：001）賣(mài)場(chǎng)促銷(xiāo)至20：002）賣(mài)場(chǎng)商品銷(xiāo)售狀況及掌握。20：001）關(guān)閉不使用機(jī)器電源、清掃工作、倉(cāng)庫(kù)整理。至2）排面庫(kù)存量統(tǒng)計(jì)登錄。離店3）檢視各項(xiàng)機(jī)器是否完全關(guān)閉。4）留言晚班事項(xiàng)與早班交接。2.工作計(jì)劃

對(duì)于這次在外賣(mài)崗位的實(shí)習(xí)我對(duì)自己做出計(jì)劃是：

第一，要認(rèn)真學(xué)習(xí)銷(xiāo)售崗位所做的工作，腳踏實(shí)地，體驗(yàn)生活。第二，提高自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，聽(tīng)從團(tuán)隊(duì)安排，對(duì)于我們店實(shí)行的是“店長(zhǎng)組長(zhǎng)組員”階梯式管理制度。

第三，杜絕遲到早退現(xiàn)象。

第四，與工作伙伴建立良好的關(guān)系。

第五，鍛煉自己獨(dú)立處理問(wèn)題的能力。培養(yǎng)積極良好的心態(tài)，并且有一定的抗壓能力。

第六，培養(yǎng)自己的應(yīng)變能力（處理突發(fā)事件的能力：比如處理顧客投訴）。

第七，認(rèn)真對(duì)待人、事的態(tài)度。保持微笑，認(rèn)真聆聽(tīng)，少說(shuō)話(huà)、多做事。

第八，把所學(xué)知識(shí)盡可能的應(yīng)用到實(shí)踐中去，理論與實(shí)際相結(jié)合，做最好的員工。四、決策與執(zhí)行

（一）決策

本月實(shí)訓(xùn)中，家家悅對(duì)許多品種的蔬菜都做出了促銷(xiāo)決策，以?xún)?nèi)蒙古土豆的促銷(xiāo)尤為成功和突出。促銷(xiāo)策略是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合的基本策略之一。是指企業(yè)如何通過(guò)人員推銷(xiāo)、廣告、公共關(guān)系和營(yíng)業(yè)推廣等各種促銷(xiāo)方式，向消費(fèi)者或用戶(hù)傳遞產(chǎn)品信息，引起他們的注意和興趣，激發(fā)他們的購(gòu)買(mǎi)欲望和購(gòu)買(mǎi)行為，以達(dá)到擴(kuò)大銷(xiāo)售的目的。促銷(xiāo)可以縮短產(chǎn)品入市的進(jìn)程，激勵(lì)消費(fèi)者初次購(gòu)買(mǎi)，達(dá)到使用目的，激勵(lì)使用者再次購(gòu)買(mǎi)，建立消費(fèi)習(xí)慣以提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，促銷(xiāo)的方式操作簡(jiǎn)單且見(jiàn)效快。

首先，要做好促銷(xiāo)商品的宣傳工作，做好廣告海報(bào)的張貼、媒體宣傳、POP廣告的懸掛等工作，以及促銷(xiāo)價(jià)格標(biāo)簽的粘貼懸掛。內(nèi)蒙愛(ài)心土豆通過(guò)完善的物流把土豆運(yùn)輸?shù)礁鏖T(mén)店，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)良好，得到了政府、社會(huì)、媒體的一致好評(píng)。

第二，在促銷(xiāo)中，要求我們必須詳細(xì)掌握促銷(xiāo)活動(dòng)的起始時(shí)間、促銷(xiāo)商品及其他活動(dòng)內(nèi)容，以備顧客詢(xún)問(wèn)。

第三，要求促銷(xiāo)商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。促銷(xiāo)商品處理要明確，促銷(xiāo)貨簽要放在醒目顯眼的地方。

第四，促銷(xiāo)商品標(biāo)價(jià)必須正確，以免使消費(fèi)者產(chǎn)生不確定性甚至產(chǎn)生被騙的感覺(jué)以及影響收銀作業(yè)的正確性甚至引起糾紛，同時(shí)商品陳列位置必須正確且能吸引人。（二）執(zhí)行

在一個(gè)組織或部門(mén)之中，團(tuán)隊(duì)合作精神顯得很重要，但只有每個(gè)人都要將自已融入集體，才能充分發(fā)揮個(gè)人的作用，所以個(gè)人的執(zhí)行力尤為重要。

工作中，我本著老老實(shí)實(shí)做事勤勤懇懇做人的原則努力工作著，在家家悅實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)中我們實(shí)行的是輪班制，早晚班輪倒。剛到家家悅的前兩天我不僅不懂得怎么銷(xiāo)售、保鮮，甚至有些蔬菜都認(rèn)不全！漸漸的我學(xué)會(huì)了很多保險(xiǎn)的常識(shí)，還學(xué)會(huì)了給各種蔬菜打碼，顧客多的時(shí)候真是忙的不亦樂(lè)乎。五、評(píng)估與反饋

（一）評(píng)估1.自我評(píng)估尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好，我叫李正義，于201*年10月1日進(jìn)入家家悅公司，根據(jù)公司的需要，目前擔(dān)任果蔬銷(xiāo)售一職，負(fù)責(zé)水果蔬菜銷(xiāo)售工作。本人工作中表現(xiàn)優(yōu)異，積極工作，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及同時(shí)間關(guān)系融洽，工作認(rèn)真、細(xì)心且具有較強(qiáng)的責(zé)任心和進(jìn)取心，勤勉不懈，極富工作熱情對(duì)待顧客熱情周到服務(wù)良好；性格開(kāi)朗，樂(lè)于與他人溝通，具有良好和熟練的溝通技巧，有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力；責(zé)任感強(qiáng)，確實(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交付的工作，和公司同事之間能夠通力合作，關(guān)系相處融洽而和睦，配合各部門(mén)負(fù)責(zé)人成功地完成各項(xiàng)工作；積極學(xué)習(xí)新知識(shí)、技能，注重自身發(fā)展和進(jìn)步。

2.對(duì)崗位的評(píng)估

在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)超市員工監(jiān)管員的介紹和自身研究了解到一些目前家家悅皇冠店超市需要改善的地方在此提出來(lái)，僅供參考：首先是管理體系方面存在問(wèn)題，導(dǎo)致員工短缺、并且存在安全保障問(wèn)題、食品安全問(wèn)題，員工待遇不能滿(mǎn)足員工需求，員工素質(zhì)不佳，服務(wù)中態(tài)度需要改正。

（二）反饋

1.組長(zhǎng)對(duì)自己的評(píng)價(jià)

實(shí)習(xí)態(tài)度認(rèn)真，勤學(xué)好問(wèn)，勇于創(chuàng)新，聽(tīng)從指導(dǎo)組長(zhǎng)安排，遵守紀(jì)律，積極配合相關(guān)主管工作，樂(lè)于幫助其它實(shí)習(xí)員工，專(zhuān)業(yè)技能掌握扎實(shí)，善于動(dòng)腦。

2.自己對(duì)超市發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的解決意見(jiàn)

第一，管理體系方面需要完善管理機(jī)制，對(duì)超市員工定期培訓(xùn)，增強(qiáng)其心中企業(yè)向心力，灌輸企業(yè)文化，并提高員工在工作中的服務(wù)意識(shí)，設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)好，表現(xiàn)好，獲得顧客好評(píng)的員工設(shè)置vip通道，不僅在福利方面獲得優(yōu)待，并有單獨(dú)的休息室，給其親朋好友以公司名義發(fā)送賀卡，優(yōu)先獲得晉升機(jī)會(huì)。

第二，重視安全保障問(wèn)題，不僅在蔬菜、食品方面注重食品安全，超市中的意外事故發(fā)生也要做好應(yīng)急預(yù)案，例如火災(zāi)、停電、踩踏事故、電梯事故等。

第三，超市貨架當(dāng)在貨架上發(fā)現(xiàn)有過(guò)期或損壞的商品時(shí)，需要及時(shí)的下架處理。提升員工的責(zé)任心。要實(shí)現(xiàn)員工具有責(zé)任心需要加強(qiáng)改善管理機(jī)制。對(duì)發(fā)現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題的員工實(shí)行獎(jiǎng)金鼓勵(lì)方法，促進(jìn)其積極的態(tài)度，并加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管。

第四，加強(qiáng)周轉(zhuǎn)倉(cāng)管理，人員不得隨意進(jìn)出。六、總結(jié)

超市的工作是十分辛苦的，回顧這幾個(gè)月來(lái)的工作，我在超市領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作；在此對(duì)公司各位領(lǐng)導(dǎo)及各位同事表示衷心的感謝，感謝公司給我一個(gè)展示自己的機(jī)會(huì)。通過(guò)這段時(shí)間的工作與學(xué)習(xí)，在專(zhuān)業(yè)技能上、思想上都有了較大的改變，現(xiàn)將這幾個(gè)月以來(lái)的工作情況總結(jié)如下：

一、實(shí)習(xí)階段的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)對(duì)于剛剛應(yīng)屆的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，從事果蔬銷(xiāo)售是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。我有幸成為家家悅的一員，在剛剛過(guò)去的這一個(gè)月，我已經(jīng)適應(yīng)了工作的環(huán)境，融入到這個(gè)集體中。在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的關(guān)懷、支持與幫助下，認(rèn)真學(xué)習(xí)了制度，不斷提高自己的專(zhuān)業(yè)水平，積累經(jīng)驗(yàn)。特別是對(duì)于企業(yè)文化理念，由初步的認(rèn)識(shí)上升到更高層次的水平。在此期間，鍛煉了耐性，認(rèn)識(shí)到做任何工作都要認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心，處理好同事間的關(guān)系，與集團(tuán)各部門(mén)之間聯(lián)系的重要性。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)與實(shí)踐，將所學(xué)的理論知識(shí)加以應(yīng)用，逐步提高完善自己的專(zhuān)業(yè)技能，領(lǐng)會(huì)設(shè)計(jì)工作的核心，本著公司“打造百年家家悅”的企業(yè)目標(biāo)，積極響應(yīng)、倡導(dǎo)“誠(chéng)信做人，誠(chéng)信做事；顧客的需求就是我們追求的目標(biāo)；職工是企業(yè)最大的財(cái)富”的企業(yè)核心價(jià)值觀(guān)，為家家悅超市的發(fā)展多做貢獻(xiàn)。

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平通過(guò)近幾個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我認(rèn)識(shí)到自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷還很欠缺，所以在工作和學(xué)習(xí)中不能掉以輕心，要更加投入，不斷學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)、向周?chē)�的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來(lái)感覺(jué)自己還是有了一定的進(jìn)步。經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)、不斷積累，已具備了一定的工作經(jīng)驗(yàn)，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的積極主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)心，責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。

三、存在的問(wèn)題和今后努力方向這幾個(gè)月以來(lái)，本人能敬業(yè)愛(ài)崗、不怕吃苦、積極主動(dòng)、全身心的投入工作中，取得了一些成績(jī)，但也存在一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在：第一，剛剛步入社會(huì)開(kāi)始工作，經(jīng)驗(yàn)不足，特別是銷(xiāo)售工作是相對(duì)比較艱苦的工作，在工作中邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，要多動(dòng)腦筋，認(rèn)真學(xué)、少說(shuō)多做；

第二，有些時(shí)候工作中比較懶散，不夠認(rèn)真積極，工作效率有待提高；

第三，自己的理論水平、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn)還是很欠缺的，應(yīng)當(dāng)更加努力的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。在家家悅的實(shí)習(xí)期是短暫的，但要學(xué)習(xí)的東西真的很多很多，，接下來(lái)要做的就是如何繼續(xù)深入地學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步了解行業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)業(yè)務(wù)能力，步入社會(huì)。感謝學(xué)校給我這樣一個(gè)平臺(tái)，讓我有機(jī)會(huì)真實(shí)的參與了社會(huì)實(shí)踐。在這一月中我學(xué)到了很多在課堂無(wú)法學(xué)到得東西，而這些東西將會(huì)對(duì)我以后的事業(yè)起著巨大的作用。希望學(xué)校繼續(xù)堅(jiān)持超市實(shí)訓(xùn)這樣一種特色的教學(xué)方法，讓更多的學(xué)生參與到超市經(jīng)營(yíng)管理中來(lái)。體驗(yàn)超市經(jīng)營(yíng)的難處與快樂(lè)，幫助更多的學(xué)生盡快的適應(yīng)社會(huì)實(shí)踐。如果長(zhǎng)此堅(jiān)持下去.我相信威海職業(yè)學(xué)院將會(huì)越辦越好。

最后，十分感謝家家悅超市的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們實(shí)習(xí)生的關(guān)心與培養(yǎng)，謝謝！

友情提示：本文中關(guān)于《超市果蔬崗位實(shí)習(xí)報(bào)告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，超市果蔬崗位實(shí)習(xí)報(bào)告：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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