樓面部長工作流程

樓面部長工作流程

樓面部長的工作時(shí)間：分兩個(gè)班一班：13：00-22：30

二班：12：00-15：3019：00-00：30

一班的工作流程：13：00-22：3013：00-13：10班前準(zhǔn)備

13：10-13：20參加服務(wù)部主管主持的部長會(huì)議（對(duì)區(qū)域中的事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)和匯報(bào)）13：20-17：00開展運(yùn)營工作（區(qū)域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規(guī)范的管

理，調(diào)查客情，區(qū)域氛圍，客后衛(wèi)生檢查），每天至少上報(bào)三條有價(jià)值的客情信息。

17：00-17：40用餐時(shí)間（樓面部長輪流用餐）

17：40-18：30做好對(duì)客服務(wù)的運(yùn)營工作（檢查衛(wèi)生及物資配備）

18：30-19：00隨同服務(wù)部主管進(jìn)行客前衛(wèi)生檢查（服務(wù)主管未在崗，需隨同門店經(jīng)理衛(wèi)

生檢查）

19：00-22：20開展運(yùn)營工作（區(qū)域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規(guī)范的管

理，調(diào)查客情，區(qū)域氛圍，客后衛(wèi)生檢查），每天至少上報(bào)三條有價(jià)值的客情信息。（每日需填寫在客情本上）

22：20-22：30收尾工作，進(jìn)行工作交接二班的工作流程：12:00-15：3019：00-00：3012：00-12：40衛(wèi)生檢查

12：40-13：10隨同服務(wù)部主管進(jìn)行客前衛(wèi)生檢查

13：10-13：20參加服務(wù)部主管主持的部長會(huì)議（對(duì)區(qū)域中的事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)和匯報(bào)）13：20-15：30開展運(yùn)營工作（區(qū)域管理，即客戶需求安排，員工儀容儀表行為規(guī)范的管

理，調(diào)查客情，區(qū)域氛圍，客后衛(wèi)生檢查），每天至少上報(bào)三條有價(jià)值的客情信息。（每日需填寫在客情本上）

19：00-22：20開展運(yùn)營工作

22：20-23：00與22：30下班的部長交接，宵夜時(shí)間（輪流就餐）23:00-00：10開展運(yùn)營工作

00：10-00：30收尾工作，跟值班保安進(jìn)行工作交接并簽字確認(rèn)

擴(kuò)展閱讀：ktv樓面部長崗位職責(zé)工作流程及買單注意事項(xiàng)

KTV樓面部長崗位職責(zé)崗位名稱：樓面部長職級(jí)：部長級(jí)直屬上司：樓面經(jīng)理

直接下級(jí)：收銀、咨客、服務(wù)員、DJ、酒吧員、PA員部門：樓面部制定人：樓面經(jīng)理

制度編號(hào)：ENT.JD.201*1015001生效日期：批準(zhǔn)：總經(jīng)理

日期：201*年10月15日分送相關(guān)部門：

1、準(zhǔn)時(shí)主持每天的班前例會(huì)，傳達(dá)經(jīng)理的有關(guān)吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標(biāo)準(zhǔn)。

2、負(fù)責(zé)本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關(guān)請(qǐng)假、休假、遲到、曠工等一些事務(wù)，確保樓面運(yùn)作所需人手充足。

3、準(zhǔn)時(shí)檢查整個(gè)樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查臺(tái)、凳、椅是否擺放整齊和有關(guān)用品用具是否擺放規(guī)范。

4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，每天所需的用品用具、杯具是否準(zhǔn)備充足。

5、安排好當(dāng)天的工作計(jì)劃，并編排好當(dāng)天服務(wù)員的工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號(hào)、隨時(shí)檢查工作情況。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況，督促服務(wù)員按標(biāo)準(zhǔn)為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高本部門的服務(wù)質(zhì)量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時(shí)調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時(shí)地反映給經(jīng)理。

8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進(jìn)所有工作，做好營業(yè)前的一切準(zhǔn)備工作。

9、做好服務(wù)員的思想品德教育，教導(dǎo)每個(gè)員工要愛護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣，做一名優(yōu)秀員工。

10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經(jīng)理審閱。11、積極配合人力資源部的一切培訓(xùn)工作。

KTV樓面部長工作流程

部門：樓面部制定人：樓面部長

制度編號(hào)：ENT.PP.201*1015001生效日期：批準(zhǔn)：總經(jīng)理

日期：201*年10月15日分送相關(guān)部門：

制度名稱：KTV樓面部長工作流程

1、18：3019：00開班前例會(huì)，通報(bào)昨天各部門營業(yè)狀況，將各部門發(fā)生情況、事件統(tǒng)計(jì)處理，檢查各自管轄區(qū)域工作人員的儀容、儀表、場(chǎng)地衛(wèi)生清潔狀況、房間設(shè)施的保養(yǎng)、運(yùn)作是否正常，如有問題應(yīng)及時(shí)解決或與其它部門負(fù)責(zé)人員及時(shí)聯(lián)系處理。

2、19：2019：40檢查各區(qū)域人員是否到位迎接客人，并查看昨天營業(yè)過程是否有自己下屬違紀(jì)、違規(guī)事件，并進(jìn)行處理、糾正，與各區(qū)域部門負(fù)責(zé)人交談工作事情了解各層人員工作態(tài)度、投訴、反應(yīng)情況及記錄登報(bào)。

3、19：4000：00迎接客人的光臨，處理客人消費(fèi)過程的需求，巡查區(qū)域房間消費(fèi)多少，跟送情況，客人屬性心理，是否常來或自來客人，并做好招呼，按情況不同給予服務(wù)接待及優(yōu)惠政策。4、00：0003:00巡查及了解掌握客人娛樂心態(tài)，包房衛(wèi)生清潔狀況，各部門服務(wù)配合，客人結(jié)帳有否不滿投訴，買單是否順利，發(fā)現(xiàn)情況及時(shí)做好處理或記錄，留待第二天開會(huì)反應(yīng)處理。

（二）KTV樓面部長買單程序及注意事項(xiàng)一、買單程序：

1、當(dāng)包房客人要求買單時(shí)，KTV服務(wù)員應(yīng)再次征詢客人“先生/小姐，是現(xiàn)在買單嗎？”得到肯定后，要說：“好的，請(qǐng)您稍等一下�！比缓笸ㄖ�分區(qū)部長申請(qǐng)買單。注：包房買單由分區(qū)樓面部長負(fù)責(zé)進(jìn)行買單，如分區(qū)樓面部長忙時(shí)由本包房DJ負(fù)責(zé)買單。

2、將消費(fèi)卡交到收銀臺(tái)，告知買單房號(hào)。在離開所服務(wù)房間時(shí)，應(yīng)與同事交待好，防止客人跑單，和便于及時(shí)為客人提供服務(wù)。3、買單人員拿到賬單后，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)房號(hào)、開房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)，無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著賬單去包房。4、到了包房門口時(shí)，應(yīng)先敲三下，一輕二重，之后才可進(jìn)入包房，并向客人問好：“先生小姐，晚上好，打擾一下，請(qǐng)問哪位買單？”并用眼光巡視包房客人。

5、將買單夾同賬單一起交給客人，手指金額，并唱出金額。如客人有異議，應(yīng)向客人解釋清楚。

6、客人付過錢后，應(yīng)當(dāng)著客人的面點(diǎn)清，如客人使用信用卡，首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用。要有禮貌地請(qǐng)客人到收銀臺(tái)付款，并盡快將卡還給客人。

7、退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺(tái)。

8、找贖零錢給客人時(shí)，進(jìn)房后，應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人，不得借故騙取小費(fèi)，如客人不要找贖錢了應(yīng)向客人致謝。

9、如客人需要發(fā)票，應(yīng)如實(shí)到收銀臺(tái)開取，不得多開或虛開發(fā)票。10、一切買單就緒退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人道謝，并歡迎客人下一次光臨。

二、買單注意事項(xiàng)：

1、買單時(shí)應(yīng)注意假鈔、破鈔，如有懷疑可以禮貌地詢問客人：“先生/小姐，可以換一張嗎？”

2、買單人員在買單期間，不得進(jìn)入無人區(qū)域、如空包房、洗手間、拐彎角處。

3、如公司掛賬或簽單，應(yīng)請(qǐng)有關(guān)人員在賬單上簽字確認(rèn)。4、如客人提出要多開發(fā)票、應(yīng)婉言向客人拒絕，特殊情況，可向上級(jí)作出請(qǐng)示，酌情處理。

5、進(jìn)入包房買單時(shí)，不可以借助包房燈光較暗或客人喝醉的現(xiàn)象，把帳單消費(fèi)金額報(bào)大，騙取小費(fèi)。

6、任何情況下，無論找零多少不可以不找零，或私吞小費(fèi)。7、不可以私自兌換外幣。

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