康樂(lè)部工作計(jì)劃

201*年康樂(lè)部工作計(jì)劃

新的一年即將來(lái)臨，更高的成績(jī)等待我們?nèi)��?chuàng)造！在過(guò)去的201*年中我們康樂(lè)部業(yè)績(jī)蒸蒸日上，我們?nèi)�體員工心里感到由衷的欣慰，我們?yōu)榱嗽鎏硇马?xiàng)目增加收入，急時(shí)加設(shè)了“嘉年華”項(xiàng)目，做為山莊的配套設(shè)施服務(wù)保障部門(mén)。康樂(lè)部的服務(wù)員較少，設(shè)施設(shè)備存在了根本問(wèn)題，游戲機(jī)器品種不夠多，有很多機(jī)器不能正常使用，保齡球道少，設(shè)施設(shè)備與接待客流量不成正比的情況下,201*年在全體員工共同努力下康樂(lè)部已超額完成預(yù)期任務(wù)，康樂(lè)部贏得了更多的榮譽(yù)。同時(shí)也給度假村帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

201*年中我們應(yīng)該在做好接待保障工作的同時(shí)更要以經(jīng)營(yíng)為重。所以要做到兩手抓：（一手抓服務(wù)，一手抓經(jīng)營(yíng)）；三項(xiàng)過(guò)硬：（人財(cái)物的管理）

一手抓服務(wù)

服務(wù)是酒店的產(chǎn)品，服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線，這些正是員工所創(chuàng)造的。

所以我們要從每位員工抓起，對(duì)剛?cè)肼毜男路��?wù)員進(jìn)行七天培訓(xùn)，了解本部門(mén)服務(wù)項(xiàng)目及崗位須知，應(yīng)了解各項(xiàng)規(guī)章制度，培訓(xùn)禮節(jié)、禮貌及規(guī)范儀容、儀表，培訓(xùn)各崗位的專(zhuān)業(yè)技能，應(yīng)提供主動(dòng)、熱情、周到、滿(mǎn)意的服務(wù)給客人。為客人服務(wù)一定要達(dá)到“人性化、個(gè)性化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)范化”我們會(huì)在為客人的服務(wù)當(dāng)中嚴(yán)格要求自己。平時(shí)每周兩次的技能技巧的培訓(xùn)，提高員工整體服務(wù)意識(shí)。

一手抓經(jīng)營(yíng)

經(jīng)營(yíng)是酒店生存的因素，也是酒店的命脈。

只有開(kāi)源節(jié)流，增項(xiàng)創(chuàng)收，控制能源。才能使部門(mén)的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步發(fā)展，才能使山莊處于不敗之地。在成本方面應(yīng)該控制使用，這才能給山莊帶了很好的效益。同時(shí)設(shè)施設(shè)備存在的問(wèn)題，應(yīng)在新的一年里進(jìn)行統(tǒng)計(jì)維修，確保正常使用。由于適應(yīng)青少年的項(xiàng)目較少，建議增添一些新游戲機(jī)的類(lèi)型和利用率較低的棋牌室進(jìn)行可利用的改進(jìn)。游泳館方面，為了充分發(fā)揮山莊溫泉特色，我部門(mén)推出游泳套票，（注：游泳票樣附后）穩(wěn)定一部分長(zhǎng)久客人，這樣我康樂(lè)部的娛樂(lè)項(xiàng)目會(huì)更加完善，以新穎的娛樂(lè)項(xiàng)目吸引客人。同時(shí)也激發(fā)了客人的消費(fèi)欲望增加營(yíng)業(yè)收入。

我們?cè)诠芾矸矫鎽?yīng)三項(xiàng)過(guò)硬人、財(cái)、物的管理，把這個(gè)方面的工作抓好。制定了部門(mén)各崗的崗位職責(zé)及規(guī)章制度，又制定了各個(gè)崗位的服務(wù)工作程序，建立長(zhǎng)期的的培訓(xùn)體制。另外為了更好的節(jié)約成本，將消耗品降到最低。對(duì)現(xiàn)有的物品及固定資產(chǎn)長(zhǎng)期進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。

為了201*年更好的完成工作，增加效益特建議一、工程問(wèn)題1.為了達(dá)到衛(wèi)生部門(mén)的要求，提高工作效率，保齡中心需加設(shè)洗杯間。

2.為了更好的控制溫度，節(jié)約能源，

游泳館各處、頂棚需密封維修

二、為了增添山莊經(jīng)濟(jì)效益，提高員工的積極性，建議酒水提成制度。

總之，我們會(huì)在201*年里，把所有的不足更加完善，在康樂(lè)部所有員工的努力下，我們會(huì)把握時(shí)機(jī)與時(shí)俱進(jìn)，同心同德，讓我們的山莊明天會(huì)更好，業(yè)績(jī)更加輝煌！

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君豪酒店康樂(lè)部201*年度工作計(jì)劃一、201*年康樂(lè)市場(chǎng)綜合分析：1.客戶(hù)群定位回顧開(kāi)業(yè)至今，客戶(hù)群定位過(guò)于狹窄，我們營(yíng)銷(xiāo)工作屬于“等客上門(mén)”的初級(jí)階段。之前；我們主要依托住店客人及已開(kāi)發(fā)的瑜珈會(huì)員是康樂(lè)客源的服務(wù)主流，缺乏引導(dǎo)培育散客市場(chǎng)的有效機(jī)制，沒(méi)有充分體現(xiàn)發(fā)揮康樂(lè)經(jīng)營(yíng)在四星級(jí)酒店整體運(yùn)營(yíng)上的特色和對(duì)客吸引力。作為酒店康樂(lè)部我們應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力、鞏固現(xiàn)有客戶(hù)群，完善賓客檔案信息。據(jù)我們自身?xiàng)l件要走高、中端線路，鎖定穩(wěn)住高端，拓展中端市場(chǎng)，分檔接收不同消費(fèi)群體，真正體現(xiàn)我店“高貴不貴”市場(chǎng)導(dǎo)向，由此方可保證酒店整體項(xiàng)目的前進(jìn)與發(fā)展。2．年度競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析目前，作為天津市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手硬件條件或星級(jí)相當(dāng)?shù)木频暧邢瞾?lái)登酒店、濱江萬(wàn)麗酒店、泰達(dá)會(huì)館、水晶宮酒店、津麗華酒店、天津賓館、金澤大酒店、金皇大酒店。酒店名稱(chēng)喜來(lái)登酒店（五星）康樂(lè)硬件設(shè)施及項(xiàng)目組成優(yōu)勢(shì)及客戶(hù)組成Spa（由外方公司經(jīng)營(yíng)）、健身中心（操房）、連鎖及長(zhǎng)期營(yíng)運(yùn)積累日式俱樂(lè)部、網(wǎng)球、美容美發(fā)濱江萬(wàn)麗酒店（五星）桑拿、健身中心（瑜珈）公寓及寫(xiě)字間、客房及餐飲聯(lián)動(dòng)經(jīng)營(yíng)泰達(dá)會(huì)館（五星）Spa（201*至今由英國(guó)及新加坡公司跟進(jìn)，借助開(kāi)發(fā)區(qū)的政策扶植及長(zhǎng)期營(yíng)國(guó)人經(jīng)營(yíng)）、美容美發(fā)、ktv、酒吧、視聽(tīng)室、臺(tái)球、健身中心（操房）、乒乓球、體育精品店、棋牌室水晶宮酒店（四星）桑拿、健身中心（酒吧在裝修）借助政府會(huì)議配套經(jīng)營(yíng)，客房及餐飲聯(lián)動(dòng)津麗華酒店（四星）健身中心、美發(fā)、臺(tái)球借助政府會(huì)議配套經(jīng)營(yíng)，客房及餐飲聯(lián)動(dòng)，其他配套天津賓館（四星）無(wú)借助政府會(huì)議配套經(jīng)營(yíng)，客房及餐飲聯(lián)動(dòng)金澤大酒店（四星）君豪酒店（四星）健身中心、美發(fā)、棋牌室、（游泳在建）健身中心（特色熱瑜珈，酒店業(yè)獨(dú)有）、Vip會(huì)所（現(xiàn)只運(yùn)營(yíng)棋牌室）、ktv（未運(yùn)營(yíng)）、洗浴中心（效益外包）、美容美發(fā)（未運(yùn)營(yíng)）、足療（未運(yùn)營(yíng)）、體育精品店（增設(shè)）客房及餐飲聯(lián)動(dòng)，二期在建運(yùn)積累，快速發(fā)展為五星眾所周知，201*年我店周邊將有多家酒店開(kāi)業(yè)。當(dāng)今我店的優(yōu)勢(shì)一：硬件好、二：新酒店，而其他新店的開(kāi)業(yè)讓我們以新為特色將成為歷史。那么我們將需要在服務(wù)質(zhì)量、客戶(hù)關(guān)系協(xié)調(diào)以及硬件配置維護(hù)上苦下功夫，只有如此我們才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。3．廣告宣傳力度在當(dāng)今激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，廣告宣傳越來(lái)越被企業(yè)所重視，主要有媒體宣傳、過(guò)街條幅、樓體噴繪、車(chē)廂廣告、主干道廣告牌、宣傳單頁(yè)、口碑宣傳等等，通過(guò)有效的廣告宣傳開(kāi)拓新市場(chǎng)、鞏固已有市場(chǎng)和樹(shù)立良好的企業(yè)形象，成為企業(yè)發(fā)展的重要手段。二、培養(yǎng)客戶(hù)群、減少營(yíng)業(yè)成本一個(gè)酒店只有具有特色、良好的服務(wù)、具有新穎的賣(mài)點(diǎn)、與之產(chǎn)品相匹配的價(jià)格體系，真正實(shí)現(xiàn)客我共贏，方能維系良好的客我關(guān)系，才能談及客戶(hù)的忠誠(chéng)度。忠誠(chéng)的顧客其自愿花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品與服務(wù)，其消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出隨意性客人，并且產(chǎn)生的口碑效應(yīng)是對(duì)酒店最好且免費(fèi)的宣傳。培養(yǎng)新的客戶(hù)群需要花費(fèi)一定的費(fèi)用，如各種廣告及公關(guān)費(fèi)用，但是隨著客戶(hù)對(duì)酒店的產(chǎn)品或服務(wù)逐漸熟悉，如果我們能做到上述的幾點(diǎn)，便可增加客人對(duì)酒店的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，那么我們隨之維護(hù)關(guān)系費(fèi)用將相應(yīng)的減少，我們要做的是適時(shí)的進(jìn)行日常拜訪和溝通。酒店?duì)I業(yè)成本核算，營(yíng)業(yè)至關(guān)重要一環(huán)，營(yíng)業(yè)收入經(jīng)常納入正常的監(jiān)管范圍，而其實(shí)質(zhì)性的利潤(rùn)要比營(yíng)業(yè)收入更為重要。做到100萬(wàn)和50萬(wàn)利潤(rùn)如果雷同，那么100萬(wàn)和50萬(wàn)投入的人力、物力肯定不言自明。并且對(duì)成本核算不是月底算帳，建議財(cái)務(wù)成本核算如果計(jì)算成本，要以天或周為單位，進(jìn)行及時(shí)的計(jì)算，這樣可第一時(shí)間分析原因，便于及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。例如：康樂(lè)項(xiàng)目如果上周營(yíng)業(yè)毛利率計(jì)算是50%，而在本周計(jì)算跌至40%，那就要引起重視，分析原因在哪里？其次人員編制也要隨淡旺季而改變，各部門(mén)人員編制不能依硬件配置而滿(mǎn)額編制。另外，酒店各部門(mén)的能耗、物耗、人力成本、雜項(xiàng)開(kāi)支等，凡與酒店經(jīng)營(yíng)支出費(fèi)用相關(guān)的要進(jìn)行及時(shí)的督導(dǎo)及分析。這樣方能真正起到財(cái)務(wù)稽核的作用，方能實(shí)質(zhì)性的減少酒店?duì)I業(yè)成本開(kāi)支。三、節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)與聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)中國(guó)作為一個(gè)禮儀之邦，每年節(jié)日在60余個(gè)，大家普遍比較重視的也有20多個(gè)，基本每個(gè)月都有節(jié)日，對(duì)于酒店來(lái)講可根據(jù)天津本地市場(chǎng)環(huán)境，根據(jù)不同的節(jié)日做出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策劃與推廣。有兩個(gè)方面酒店可有所收益，一是帶動(dòng)酒店經(jīng)營(yíng)收益，二是起到良好的宣傳效應(yīng)及提高酒店知名度。首先，康樂(lè)部是高星級(jí)酒店的重要標(biāo)志之一，康樂(lè)項(xiàng)目的地位越來(lái)越重要。其次，康樂(lè)項(xiàng)目是酒店特色經(jīng)營(yíng)的體現(xiàn)。北京前門(mén)酒店的老舍茶館，展示了以京劇為特色的中國(guó)傳統(tǒng)文化的形象；杭州國(guó)際大廈Radisson廣場(chǎng)酒店就成功地樹(shù)立里一個(gè)現(xiàn)代化的歌劇院的獨(dú)特品牌形象。第三，康樂(lè)項(xiàng)目延長(zhǎng)旅客停留時(shí)間，提高酒店接待能力。序號(hào)聯(lián)動(dòng)節(jié)假日一覽（將帶動(dòng)整體經(jīng)營(yíng)工作）序號(hào)聯(lián)動(dòng)節(jié)假日一覽（將帶動(dòng)整體經(jīng)營(yíng)工作）1公歷2月6日：春節(jié)2公歷2月14日：情人節(jié)3公歷2月24日:第三世界青年日4公歷3月5日:學(xué)雷鋒紀(jì)念日5公歷3月8日:國(guó)際婦女節(jié)6公歷3月12日：中國(guó)植樹(shù)節(jié)7公歷3月14日：國(guó)際警察日8公歷3月15日：國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日9公歷4月1日：愚人節(jié)10公歷4月7日：世界衛(wèi)生日、世界無(wú)煙日11公歷4月22日：世界地球日12公歷4月24日：世界青年團(tuán)結(jié)日13公歷5月1日：國(guó)際勞動(dòng)節(jié)17公歷5月12日：國(guó)際護(hù)士節(jié)18公歷5月17：世界電信日19公歷6月1日:國(guó)際兒童節(jié)、國(guó)際兒童電影節(jié)20公歷6月的第三個(gè)星期日：父親節(jié)21公歷6月23日：國(guó)際奧林匹克日22公歷7月1日:中國(guó)共產(chǎn)黨成立紀(jì)念日、國(guó)際建筑日23公歷8月1日：中國(guó)人民解放軍建軍節(jié)24公歷9月10日：中國(guó)教師節(jié)25公歷9月最后一個(gè)星期日：國(guó)際聾人節(jié)26公歷10月1日：中華人民共和國(guó)國(guó)慶節(jié)27公歷11月1日：萬(wàn)圣節(jié)28公歷11月的第四個(gè)星期四：感恩節(jié)29公歷12月25日：圣誕節(jié)14公歷5月4日：中國(guó)青年節(jié)15公歷5月的第二個(gè)星期日：母親節(jié)16公歷5月8日：世界紅+字日30農(nóng)歷五月初五:端午節(jié)31農(nóng)歷八月十五:中秋節(jié)32農(nóng)歷九月初九:重陽(yáng)節(jié)四、康樂(lè)部營(yíng)運(yùn)工作目前康樂(lè)部整體經(jīng)營(yíng)各點(diǎn)連接非常分散，而且；與前期經(jīng)營(yíng)策劃理念未達(dá)標(biāo)，如果以現(xiàn)有工作基礎(chǔ)注入特定溫泉文化與會(huì)所或俱樂(lè)部經(jīng)營(yíng)概念因素相結(jié)合，使其不斷延伸為康樂(lè)項(xiàng)目特色，并配以人性化的服務(wù)細(xì)節(jié)及流程，利用項(xiàng)目空間的轉(zhuǎn)換提高客人的舒適度，形成店康樂(lè)的特色（私密、高檔俱樂(lè)部）�，F(xiàn)在大多的商務(wù)休閑酒店都在追求精致化、主題化、多樣化。那我們今年共同努力的任務(wù)，我認(rèn)為是如何將酒店的康樂(lè)部經(jīng)營(yíng)工作搞好。宣傳方面：我們有相應(yīng)的廣告也達(dá)到很高的回報(bào)，同時(shí)我們也應(yīng)注意到廣告創(chuàng)意不新穎不能足夠吸引顧客。宣傳時(shí)把各部位的特色及優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)出來(lái)同時(shí)也要求我們各部位必須事先建立良好的服務(wù)鏈。1.利用報(bào)紙甚至電視臺(tái)等媒介，將酒店整體服務(wù)架構(gòu)，詮釋成具有規(guī)范、系統(tǒng)、特色、完整、正確的酒店概念展示給天津社會(huì)各界及廣大同仁：①可提高酒店整體的聲譽(yù)②讓消費(fèi)者知道君豪健身中心：提供保持健康體魄的相關(guān)咨訊及相應(yīng)的減壓訓(xùn)練計(jì)劃，將健身運(yùn)動(dòng)、美容美體、理療放松融為一體完整體系）③讓消費(fèi)者清楚知道私密性高檔俱樂(lè)部的概念（設(shè)立項(xiàng)目文化的宗旨）2.利用相關(guān)的機(jī)會(huì)（商務(wù)會(huì)議、聯(lián)誼、店慶、酒店定期推廣等），將同樣的理念向賓客宣傳，并與賓客溝通對(duì)話(huà)，讓更多賓客的知道酒店咨訊及特色，關(guān)鍵是我們可以從中知道賓客在想什么，以便調(diào)整我們的工作方向，引導(dǎo)客人正確消費(fèi)。3.跟蹤服務(wù)以電話(huà)、電傳、信函等形式經(jīng)常與賓客保持聯(lián)系（需銷(xiāo)售部或前廳部提供每位賓客的聯(lián)絡(luò)方式；公關(guān)部配合將需要發(fā)布的信息以電傳、信函等形式傳遞給賓客，并建立靈活的銷(xiāo)售機(jī)制，同時(shí)形成客戶(hù)檔案史），充分體現(xiàn)酒店對(duì)賓客的尊敬與關(guān)注，服務(wù)的細(xì)致與周到。4.部門(mén)之間利用定期活動(dòng)（圣誕、五一、國(guó)慶、美食節(jié)、沙龍等）進(jìn)行互動(dòng)式促銷(xiāo)及相關(guān)活動(dòng)推動(dòng)整體經(jīng)營(yíng)工作，事先；各部位主管人員及時(shí)向其他部位服務(wù)員進(jìn)行本部位的賣(mài)點(diǎn)（并建立物質(zhì)刺激相關(guān)銷(xiāo)售機(jī)制）。5.每月實(shí)行服務(wù)的技術(shù)考核工作，得到相應(yīng)的等級(jí)時(shí)；其個(gè)人獎(jiǎng)金額相應(yīng)的得到提高，考試在每月初進(jìn)行一次具體考試內(nèi)容由部位經(jīng)理制定。6.實(shí)行兼職外聘教練掛牌服務(wù)（私人教練簽約式），提升酒店整體教練隊(duì)伍綜合素質(zhì)；規(guī)定營(yíng)業(yè)額的基數(shù)值達(dá)到相應(yīng)的基數(shù)值時(shí)獎(jiǎng)金相應(yīng)提高，達(dá)不到時(shí)獎(jiǎng)金相應(yīng)降低。部門(mén)將制定簽約方案，同時(shí)；鼓勵(lì)在職教練助理積極參與工作提升教練整體服務(wù)工作品質(zhì)。7.健身中心組建精品店（運(yùn)動(dòng)商品等）并以代銷(xiāo)或經(jīng)銷(xiāo)的形式，建立對(duì)客二次消費(fèi)導(dǎo)向。8.豐富健身中心使用功能，增設(shè)乒乓球項(xiàng)目，適當(dāng)?shù)臅r(shí)間組織常駐戶(hù)或配合工會(huì)等舉辦聯(lián)誼賽或---杯比賽，拉動(dòng)綜合營(yíng)業(yè)指標(biāo)上升。9.針對(duì)整體銷(xiāo)售導(dǎo)向與項(xiàng)目相結(jié)合根據(jù)我們目前整體的特性和利潤(rùn)點(diǎn)，制定多款健身及美容美發(fā)等相結(jié)合的營(yíng)銷(xiāo)體系，開(kāi)展單項(xiàng)卡，及月卡、季度卡、年卡推動(dòng)工作。五、康樂(lè)部培訓(xùn)工作

結(jié)合本酒店實(shí)際，加強(qiáng)提升員工個(gè)人工作能力的訓(xùn)練，部門(mén)擬在201*年度以培養(yǎng)“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好201*年的全員培訓(xùn)工作。（相關(guān)培訓(xùn)需人力資源部門(mén)支持）1.專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)

（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店員工迫在眉睫的知識(shí)需求。

因此今年我們希望加大對(duì)管理人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)溝通力度，例如；定期組織資深經(jīng)理人培訓(xùn)關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程，提升中層管理人員內(nèi)在品質(zhì)，完善個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃。

（2）前臺(tái)人員等作為酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門(mén)員工的外語(yǔ)水平，我們將于近期開(kāi)展英語(yǔ)培訓(xùn)課程。具體計(jì)劃如下：

①時(shí)間：擬于2月份起開(kāi)展，以3個(gè)月為一個(gè)周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計(jì)24課時(shí)）。②目標(biāo)：提高員工外語(yǔ)基本會(huì)話(huà)能力開(kāi)展，達(dá)到能用外語(yǔ)與外賓進(jìn)行基本交流的水平。

③對(duì)象：一線全體員工強(qiáng)制要求參加。其它崗位員工允許自愿報(bào)名參加。④考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測(cè)試的方式進(jìn)行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度。培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進(jìn)行一次大考核，考核主要針對(duì)口語(yǔ)測(cè)試進(jìn)行。⑤激勵(lì)與處罰機(jī)制：

A、激勵(lì)、對(duì)于考試成績(jī)優(yōu)秀的員工給予工資晉級(jí)，B、設(shè)定一定的英語(yǔ)津貼，

C、在年度評(píng)選優(yōu)秀員工時(shí)給予優(yōu)先評(píng)選；處罰、對(duì)于考核不合格的人員給予補(bǔ)考機(jī)會(huì)，不合格人員將考慮延緩晉級(jí)。

（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門(mén)為培訓(xùn)單位，部門(mén)每月制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并落實(shí)執(zhí)行，人事部負(fù)責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對(duì)培訓(xùn)提出合理建議。①在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才綜合能力，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為員工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專(zhuān)多能的智能型員工提供必要的素能條件。

②在本部門(mén)員工對(duì)自身業(yè)務(wù)熟練的基礎(chǔ)上，逐步開(kāi)展不同部門(mén)之間的崗位輪換培訓(xùn)。

由于康樂(lè)部的特殊性，我們已遇到了前所未有的困難，為做好經(jīng)營(yíng)工作把收入做到最大化，我們的具體做法：

一、正確判斷市場(chǎng)行情，采取靈活的經(jīng)營(yíng)策略。

當(dāng)今時(shí)代，要想抓住經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)就必須全面分析市場(chǎng)行情，做出準(zhǔn)確判斷，全年我們將根據(jù)不同時(shí)期推出“運(yùn)動(dòng)之美，你我共享”系列促銷(xiāo)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)策略。進(jìn)入×月，我們已經(jīng)推出系列活動(dòng)之一，“積分獎(jiǎng)勵(lì)”促銷(xiāo)方案，得到廣大顧客的支持，初步取得效益。

二、搶占商機(jī)，爭(zhēng)取主動(dòng)

總結(jié)歷年的經(jīng)驗(yàn)，“三八”、“十一”、年終是團(tuán)隊(duì)消費(fèi)的集中時(shí)期，XX公司、XX集團(tuán)、XX所、XX局以及各大專(zhuān)院校等又是主要消費(fèi)對(duì)象。我們將采取走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)的辦法，定期與他們進(jìn)行聯(lián)系，搶得先機(jī)，使我們的工作始終處于主動(dòng)地位，穩(wěn)定老客戶(hù)，開(kāi)辟新客源。

三、培育會(huì)員，形成穩(wěn)定的消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。

球館顧客群是由會(huì)員、專(zhuān)業(yè)球員、散客、團(tuán)隊(duì)組成。誰(shuí)擁有的顧客群大，誰(shuí)就將贏得這片市場(chǎng)。去年，我們吸納的會(huì)員有XX人，今年我們將計(jì)劃增加到XXX人，按每人每月平均消費(fèi)XXX元計(jì)算，今年這部分穩(wěn)定收入達(dá)XX萬(wàn)元，是保齡球全年收入的XX%。

三、培養(yǎng)一批忠誠(chéng)的顧客

設(shè)立抽獎(jiǎng)活動(dòng)和意見(jiàn)收集箱，積極游說(shuō)顧客參加，填寫(xiě)抽獎(jiǎng)券和意見(jiàn)卡，收集客人資料，建立顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，并堅(jiān)持每周拜訪一位客人，每天與一位客人進(jìn)行電話(huà)聯(lián)系，積極與他們進(jìn)行交流，了解顧客的需求�？茖W(xué)合理地滿(mǎn)足顧客的要求，作出跟進(jìn)和設(shè)計(jì)針對(duì)性的推廣活動(dòng)，從而使顧客想娛樂(lè)的同時(shí)首選XX。

四、讓員工參與市場(chǎng)推廣

員工每天與顧客接觸，無(wú)時(shí)無(wú)刻不向顧客傳送市場(chǎng)推廣信息。員工對(duì)顧客的態(tài)度和表現(xiàn)直接影響球館是否進(jìn)一步吸引新顧客和留住�？�。員工都是業(yè)務(wù)推銷(xiāo)員，讓這一概念必須植入到大家的腦海里，服務(wù)與銷(xiāo)售是緊密聯(lián)系在一起的。服務(wù)的好壞將直接影響我們的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，因此，將設(shè)立一套員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，比如，以營(yíng)業(yè)額的增長(zhǎng)率為基礎(chǔ)，以新增營(yíng)業(yè)額的一部分作為獎(jiǎng)勵(lì)，不一定是現(xiàn)金，可以是一些小禮品或精神獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工做好工作。員工懂得良好的銷(xiāo)售技巧，積極參與市場(chǎng)推廣，那么整體效果將獲得改善。

五、營(yíng)造良好的運(yùn)動(dòng)氛圍

在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加對(duì)運(yùn)動(dòng)墻地運(yùn)動(dòng)氣息布置。

一點(diǎn)建議，如果五月份棋牌仍然不能啟動(dòng)，是否將棋牌室在花最小的錢(qián)基礎(chǔ)上改作其他運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。比如乒乓球，整個(gè)場(chǎng)地可擺放×個(gè)桌，我想如果乒乓球形成規(guī)模，客源應(yīng)該不是問(wèn)題，那么整個(gè)五樓將是一個(gè)運(yùn)動(dòng)的熱烈場(chǎng)景，同時(shí)保齡球也會(huì)有所帶動(dòng)。

加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線，今年，我們將圍繞“情滿(mǎn)XX，舒適家園”這一主題，分階段，按步驟組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，全年安排課時(shí)×節(jié)。展望未來(lái)，我們不敢松懈。我相信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和正確領(lǐng)導(dǎo)下，依靠我們的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，銳意進(jìn)取，我們一定能全面完成今年的各項(xiàng)任務(wù)，我們的工作將會(huì)邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代意義上的高檔娛樂(lè)場(chǎng)所而言，是基于客人進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)或娛樂(lè)時(shí)的需要，設(shè)置夜總會(huì)及KTV房間或演出場(chǎng)所等娛樂(lè)服務(wù)項(xiàng)目為客人提供專(zhuān)業(yè)而周到的服務(wù)，各區(qū)域基于功能設(shè)置的不同而各司其職，各自執(zhí)行其重要的功能性職責(zé)，維持它的正常運(yùn)作；而作為執(zhí)行總經(jīng)理則是行政管理的會(huì)所的總體負(fù)責(zé)人，對(duì)整個(gè)會(huì)所的運(yùn)營(yíng)與管理起到重要的控制與協(xié)調(diào)作用，使整個(gè)會(huì)所的工作在總負(fù)責(zé)人的協(xié)調(diào)與安

排下有條不紊地展開(kāi)，縱觀會(huì)所整體的運(yùn)營(yíng)與管理工作可分為以下幾大要素。

1、人員機(jī)構(gòu)設(shè)置及人力資源的有效管理與利用2、各區(qū)域各崗位人員崗位職責(zé)的有效履行

3、營(yíng)運(yùn)成本的效控制

4、重視服務(wù)與管理創(chuàng)新的有效開(kāi)展空間

下面將從這幾個(gè)方面，結(jié)合具體情況對(duì)會(huì)所的具體管理方案進(jìn)行一一論述。

具體管理方案

一、人員機(jī)構(gòu)設(shè)置及人力資源的有效管理及利用

一般意義上的會(huì)所因其管理區(qū)域的大小在總經(jīng)理的控制之下，針對(duì)部門(mén)設(shè)置相應(yīng)區(qū)域的負(fù)責(zé)人，對(duì)會(huì)所進(jìn)行有針對(duì)性的管理。而各分部的負(fù)責(zé)人均要求具有一定的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)及靈活機(jī)變的能力，因?yàn)檫@些區(qū)域是為客戶(hù)提供休閑及娛樂(lè)活動(dòng)的場(chǎng)所，過(guò)于沉悶的管理風(fēng)格會(huì)造成團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)文化與客戶(hù)的消費(fèi)心理格格不入，進(jìn)而造成客戶(hù)產(chǎn)生極為反常的消費(fèi)心理，而針對(duì)會(huì)所下屬的每一個(gè)具體服務(wù)項(xiàng)目或服務(wù)區(qū)域都必須設(shè)置具有管理協(xié)調(diào)及控制能力并具有相當(dāng)工作經(jīng)驗(yàn)的小負(fù)責(zé)人，視區(qū)域大小可設(shè)置為主管或經(jīng)理助理，這類(lèi)人必須具有相當(dāng)?shù)膶?shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和口頭表達(dá)能力，以便對(duì)新接觸此行業(yè)的服務(wù)人員進(jìn)行理論和實(shí)踐密切結(jié)合的培訓(xùn)工作，以便服務(wù)員在開(kāi)展工作時(shí)能夠進(jìn)行有的放矢的針對(duì)性的服務(wù)，而在面對(duì)客戶(hù)出現(xiàn)的各

種意料之外的狀況時(shí)，也可以進(jìn)行機(jī)變的服務(wù)。

針對(duì)人力資源的有效管理及利用，和酒店其他會(huì)所的用人原則也是相一致的即：人不在多而在于精，人力成本是會(huì)所重要的成本組成部分，僅薪金部分大約占收入的15%25%，隨著人才競(jìng)爭(zhēng)的加劇，各項(xiàng)保險(xiǎn)制度的健全，人力成本亦呈明顯的上升趨勢(shì)。因此，如何在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下，盡可能地降低

人力成本是一個(gè)重要的問(wèn)題，對(duì)于會(huì)所人力成本控制的方法主要有以下五種：

1、控制員工數(shù)量：眾所周知，一定數(shù)量素質(zhì)高的員工是做好對(duì)客服務(wù)的基本保證，但是如果員工數(shù)量得不到有效地控制，也很容易造成人力成本過(guò)大，給會(huì)所經(jīng)營(yíng)帶來(lái)過(guò)重的負(fù)擔(dān)。2、合理引進(jìn)人才：酒店競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是人才競(jìng)爭(zhēng)，主要是優(yōu)秀人才的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果造成勞動(dòng)力價(jià)格攀升，企業(yè)人力成本增加。會(huì)所選用人員要從本會(huì)所專(zhuān)業(yè)角度出發(fā)，不能一味強(qiáng)調(diào)全才而應(yīng)大膽啟用學(xué)有所專(zhuān)的人員，從成本控制的角度考慮，在選用人才的時(shí)候應(yīng)進(jìn)行綜合全面測(cè)試認(rèn)定，科學(xué)地選用

人才，避免勞動(dòng)力價(jià)格和價(jià)值相差太大。

3、確定合理的人員構(gòu)成：會(huì)所配備齊全，人員構(gòu)成復(fù)雜。會(huì)所由于服務(wù)設(shè)置需要，大約有50－80多個(gè)崗位。在這眾多的崗位中有的要求技術(shù)含量比較大，如DJ師、演出主持等等，也有些崗位技術(shù)含量并不高。為了最大限度地降低人力資源成本，對(duì)技術(shù)含量不高的非關(guān)鍵性崗位盡可能使用臨時(shí)工，更

可以和當(dāng)?shù)厝肆�資源代理機(jī)構(gòu)合作，靈活選用多種用工形式，如人事代理、用工外包等。4、合理利用實(shí)習(xí)生資源：目前，一些學(xué)校將旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生送入高檔娛樂(lè)消費(fèi)場(chǎng)所學(xué)習(xí)作為重要的培養(yǎng)方法。旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)習(xí)生通常稍加培訓(xùn)就可以上崗，而實(shí)習(xí)生工資相對(duì)較低。對(duì)于會(huì)所而言采用工資要求低而接受過(guò)相對(duì)較為專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的實(shí)習(xí)生可在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，對(duì)人力資源成本進(jìn)行有效

控制。

綜上所述，會(huì)所人力資源管理的要?jiǎng)?wù)在于科學(xué)確定人員數(shù)量、確保進(jìn)入質(zhì)量、人員結(jié)構(gòu)適當(dāng)，并合理利用實(shí)習(xí)生資源和國(guó)家政策等等。在會(huì)所統(tǒng)一嚴(yán)格管理的前提下，對(duì)人力資源進(jìn)行適當(dāng)調(diào)配，是實(shí)現(xiàn)會(huì)

所管理的有效途徑。

二、各區(qū)域各崗位人員的工作職責(zé)的有效履行

所謂在其位、謀其政，會(huì)所這個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員都有其固定的工作內(nèi)容和工作標(biāo)準(zhǔn)，及不斷更新變化的工作方法及經(jīng)營(yíng)理念，崗位職責(zé)的履行可分為管理人員崗位和服務(wù)人員兩類(lèi)進(jìn)行論述。

1、管理人員的職責(zé)履行要?jiǎng)?wù)

①為下級(jí)提供明確的崗位職責(zé)描述：作為一個(gè)管理人員必須具有對(duì)下屬進(jìn)行明確崗位職責(zé)描述的能力，這關(guān)系到下屬能否明確自身的工作定位、能否真正發(fā)揮其應(yīng)有的工作職責(zé)與能力，所以在會(huì)所管理中要將此項(xiàng)工作提前進(jìn)行，針對(duì)每一層管理人員進(jìn)行有效培訓(xùn)，使他們明確自己及所管轄區(qū)域每一名員工應(yīng)

盡的職責(zé)，以便在今后有效開(kāi)展工作。

②能夠?yàn)橄聦偬峁┚哂嗅槍?duì)性的培訓(xùn)：對(duì)于會(huì)所這樣一個(gè)專(zhuān)業(yè)性和服務(wù)技巧性都很強(qiáng)的會(huì)所，針對(duì)性的培訓(xùn)是一個(gè)必不可少的管理環(huán)節(jié)，同時(shí)培訓(xùn)應(yīng)建立在工作需要的基礎(chǔ)上，并要有完整的計(jì)劃性，兼顧營(yíng)業(yè)需要，不可千人一面、不可失去必要控制、更不可因?yàn)榕嘤?xùn)而影響了正常的經(jīng)營(yíng)工作，所以管理人員要具有完成一個(gè)涵蓋培訓(xùn)目的、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)考核、培訓(xùn)反饋方案在內(nèi)的完整的培訓(xùn)計(jì)劃的能力，這也

是工作必需的一個(gè)方面。

③建立統(tǒng)一的團(tuán)隊(duì)理念：管理人員一項(xiàng)很重要的工作就是調(diào)動(dòng)所管轄員工的工作積極性，使員工意識(shí)到團(tuán)隊(duì)作用大于個(gè)人影響，使員工明確自己是團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的一員，必須為團(tuán)隊(duì)建設(shè)發(fā)揮主觀能動(dòng)性，管理人員在開(kāi)業(yè)之初就要將團(tuán)隊(duì)的整體理念灌輸于員工思想中，并利用一切資源進(jìn)行理念深化，否則員工會(huì)失去工作的原動(dòng)力，也就無(wú)法進(jìn)行具有活力的工作，對(duì)于會(huì)所這樣一個(gè)客戶(hù)尋求休閑養(yǎng)生的場(chǎng)所而言，沒(méi)

有熱情的服務(wù)是一個(gè)致命傷，所以團(tuán)隊(duì)建設(shè)尤其重要。

④制定本會(huì)所（本區(qū)域）的工作計(jì)劃及財(cái)務(wù)預(yù)算：這是管理人員的一項(xiàng)基本職能，每一個(gè)管理人員都要懂得掌控本區(qū)域的工作節(jié)奏及財(cái)務(wù)預(yù)算，會(huì)所各分部在年初時(shí)就要制定出本年內(nèi)區(qū)域整體經(jīng)營(yíng)預(yù)算，然后將經(jīng)營(yíng)指標(biāo)分解至每月，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確定本月的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)及工作計(jì)劃，而各區(qū)域負(fù)責(zé)人也要在執(zhí)

行總經(jīng)理的指導(dǎo)下完成每區(qū)域的工作及預(yù)算計(jì)劃，所有工作都需具有計(jì)劃性。

⑤指導(dǎo)下屬有建設(shè)性地完成相應(yīng)的工作并督導(dǎo)下屬達(dá)到相應(yīng)的工作標(biāo)準(zhǔn)：指導(dǎo)下屬完成工作是一個(gè)上級(jí)所具有的最基本的工作職能，但這項(xiàng)職能在履行時(shí)要兼顧制度與工作的藝術(shù)性，因?yàn)槊恳豁?xiàng)工作都是針對(duì)人這樣一個(gè)可變因素展開(kāi)的，所以必須避免千人一面的工作誤區(qū)，同時(shí)保證工作標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格實(shí)施也是管理人員一項(xiàng)重要的工作職責(zé)，所以說(shuō)工作標(biāo)準(zhǔn)一旦制定除非有特殊情況，都必須不折不扣進(jìn)行實(shí)施，但

是在實(shí)施的過(guò)程中管理人員也要結(jié)合會(huì)所情況進(jìn)行靈活的管理，避免僵化的工作作風(fēng)。⑥與客戶(hù)建立良好的工作關(guān)系：這是會(huì)所一項(xiàng)重要的工作內(nèi)容，在客戶(hù)進(jìn)行消費(fèi)的同時(shí)，會(huì)所就會(huì)根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際情況建立起實(shí)用性的客戶(hù)檔案，在為飯店提供客戶(hù)資料的同時(shí)，也為客戶(hù)的下一次消費(fèi)打

下良好的基礎(chǔ)，客戶(hù)檔案的建立是提供個(gè)性化服務(wù)的前提。

⑦有能力進(jìn)行人力資源的有效配置，保證本會(huì)所（本區(qū)域）的運(yùn)轉(zhuǎn)正常進(jìn)行，并和本會(huì)所（本區(qū)域）

相關(guān)的部門(mén)及區(qū)域建立良好的協(xié)作關(guān)系。

⑧建立完善的績(jī)效考核系統(tǒng)：績(jī)效考核系統(tǒng)是對(duì)每一個(gè)會(huì)所成員進(jìn)行工作衡量的依據(jù)，一個(gè)完善的績(jī)效考核系統(tǒng)可有效激發(fā)員工的工作積極性，所以在開(kāi)業(yè)初會(huì)所就會(huì)和人力資源部密切結(jié)合，針對(duì)會(huì)所情

況建立起完善的績(jī)效考核系統(tǒng)，并在實(shí)際工作中不斷進(jìn)行調(diào)整，保證考核效果。

2、服務(wù)人員的職責(zé)履行要?jiǎng)?wù)，也是會(huì)所一項(xiàng)重要的工作內(nèi)容，所以在工作中會(huì)從正確履行自己的工作職責(zé)、有接受培訓(xùn)并能夠根據(jù)所接受培訓(xùn)的內(nèi)容進(jìn)行有效工作的能力、樹(shù)立酒店及會(huì)所的團(tuán)隊(duì)理念、樹(shù)立良好的服務(wù)意識(shí)、與客戶(hù)建立良好的工作關(guān)系這幾個(gè)方面加強(qiáng)員工督導(dǎo)，力爭(zhēng)使服務(wù)人員的職責(zé)

履行確實(shí)落到實(shí)處。

此外，無(wú)論是管理人員還是服務(wù)人員都必須建立起良好的安全意識(shí)及酒店大局意識(shí)，在遭遇問(wèn)題時(shí)能夠清醒冷靜地進(jìn)行處理，同時(shí)在大是大非的問(wèn)題面前，要有良好的人格品質(zhì)和職業(yè)道德，要懂得分析問(wèn)題并主動(dòng)尋找解決問(wèn)題的最佳途徑，同時(shí)管理人員和普通員工之間要建立起良好的合作關(guān)系，并將會(huì)所建

設(shè)成一個(gè)善于學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)型組織，當(dāng)然這些問(wèn)題還需在日常的管理中逐步對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)與培養(yǎng)，

三、營(yíng)運(yùn)成本的有效控制

會(huì)所成本控制在于出入和支出兩方面，一方面的缺失都會(huì)造成會(huì)所營(yíng)運(yùn)的失控，所以在正式進(jìn)行營(yíng)業(yè)前，必須在會(huì)所內(nèi)部建立起完善的成本控制體系，并將成本控制意識(shí)深入員工中，以便真正將此項(xiàng)工作

落到實(shí)處。會(huì)所將立足制度化、便利化，采用有效的管理方法對(duì)會(huì)所成本進(jìn)行有效控制。

1、制度化是成本控制的有效途徑

對(duì)于會(huì)所這一個(gè)大區(qū)域的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所而言，能源的控制是一個(gè)重要的問(wèn)題，節(jié)能降耗必須深入員工意識(shí)之中，同時(shí)必須建立起制度化的管理模式，在所有經(jīng)營(yíng)區(qū)域的燈光、電器、空調(diào)都必須實(shí)行制度化控制，可以根據(jù)客人需要在不同時(shí)間內(nèi)定制空調(diào)溫度和燈光。不但為客人提供個(gè)性化服務(wù)，又能節(jié)約能源。

2、便利化是成本控制的主要途徑

會(huì)所所制定的工作流程不僅保證對(duì)客服務(wù)的方便快捷，更要保證員工操作的便利，以便減少在過(guò)程中不必要的人力成本的及時(shí)時(shí)間成本的損耗，所有制度的制訂都必須出于滿(mǎn)足對(duì)客服務(wù)需要及員工方便操

作兩方面的需求，保證運(yùn)營(yíng)成本的及時(shí)有效的控制。

3、有效的管理方法是成本控制的重要保障

一套有效的管理方法會(huì)大大降低經(jīng)營(yíng)成本，獲得較好效益，會(huì)所所需保管的領(lǐng)用的物品數(shù)目眾多，

也是能源控制的一個(gè)重要方面，面對(duì)低值易耗品的有效控制采用具體做法如下：

①明確責(zé)任人：在會(huì)所設(shè)置大庫(kù)房的基礎(chǔ)上，在每個(gè)區(qū)域設(shè)置低值易耗品小庫(kù)房，并明確責(zé)任人，

由責(zé)任人每周到總庫(kù)房領(lǐng)一次。

②按標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)：各小庫(kù)房皆以物品一周平均用量作為固定存儲(chǔ)量。在控制存儲(chǔ)量的同時(shí)，按應(yīng)配置

數(shù)的10%配發(fā)各區(qū)域作為機(jī)動(dòng)，以滿(mǎn)足客人的特殊要求。③嚴(yán)格申領(lǐng)制度：責(zé)任人領(lǐng)取物品時(shí)，均要認(rèn)真填寫(xiě)《低值易耗品申領(lǐng)單》，并認(rèn)真填寫(xiě)上周各物

品的余數(shù)。

④及時(shí)盤(pán)存：一周一小盤(pán)，一月一大盤(pán)，列出盤(pán)存表，按科學(xué)方法計(jì)算，各物品實(shí)際用量應(yīng)不高于

應(yīng)用量，及時(shí)了解物品的消耗情況是否屬于正常，做到心中有數(shù)。

⑤抓好物品的節(jié)省和再利用：如客人用剩余的肥皂都收集起來(lái)，放在公共衛(wèi)生間或給清潔工使用，

對(duì)未損壞和打濕的外包裝盒與新的內(nèi)裝物品進(jìn)行組合等。

⑥實(shí)行獎(jiǎng)懲制度：通過(guò)月盤(pán)存，對(duì)實(shí)際用量相對(duì)最少的區(qū)域，進(jìn)行表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)用量連續(xù)兩次超標(biāo)的區(qū)域給予批評(píng)和罰款。此法大大提高了責(zé)任人對(duì)物品的管理意識(shí)和員工的節(jié)約意識(shí)。

四、重視服務(wù)與管理創(chuàng)新的有效開(kāi)展的空間

娛樂(lè)行業(yè)是一個(gè)創(chuàng)新性行業(yè)，以新的服務(wù)項(xiàng)目和服務(wù)理念作為支撐的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境導(dǎo)致把創(chuàng)新工作提上了重要日程，對(duì)一個(gè)新開(kāi)業(yè)的會(huì)所而言，必須在對(duì)行為可行性充分探討并達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)上，拓寬服務(wù)項(xiàng)目的外延與內(nèi)涵，以“新、奇、特、優(yōu)”吸引更多的客源，增加經(jīng)營(yíng)

利潤(rùn)。

1、會(huì)所實(shí)施服務(wù)創(chuàng)新的必要性：會(huì)所隸屬于一般性競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域，產(chǎn)品趨向供大于求，創(chuàng)新是生存的發(fā)展的重要基礎(chǔ)手段，它不僅僅是一種理念更需落實(shí)于行動(dòng)，從理念、思路、方法、機(jī)制、產(chǎn)品各方面進(jìn)行全方位、不中斷的創(chuàng)新，引領(lǐng)客戶(hù)需求、獨(dú)特最佳發(fā)展利潤(rùn)源。以良好的、創(chuàng)新的服務(wù)項(xiàng)目帶動(dòng)引

領(lǐng)消費(fèi)者的取向，對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供良好的保障措施。

2、創(chuàng)新工作是開(kāi)展特色經(jīng)營(yíng)工作的前提：由特色的康樂(lè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目為基礎(chǔ)，進(jìn)而連點(diǎn)成線形成體系，開(kāi)展特色經(jīng)營(yíng)工作，但其重要前提就是可創(chuàng)造并實(shí)施特色的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的確立是會(huì)所真正

開(kāi)始營(yíng)業(yè)前一項(xiàng)重中之重的工作。

3、服務(wù)項(xiàng)目可創(chuàng)新性較強(qiáng)區(qū)域及具體情況分析：就市場(chǎng)環(huán)境分析，在現(xiàn)今桑拿及歌舞廳大行其道的社會(huì)市場(chǎng)，想在眾多裝配精良、經(jīng)營(yíng)服務(wù)機(jī)制靈活、價(jià)格中檔偏下的休閑娛樂(lè)市場(chǎng)分得一杯羹是比較困難的事情，我們只能保證在其服務(wù)專(zhuān)業(yè)、設(shè)施優(yōu)良的基礎(chǔ)上，推崇健康消費(fèi)，給所定位的消費(fèi)客戶(hù)群建立“綠色”消費(fèi)區(qū)域，滿(mǎn)足其不同的消費(fèi)需求，整體無(wú)特色的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì)恰好可以提供給我們一個(gè)創(chuàng)新的機(jī)會(huì)，我們可以利用社會(huì)娛樂(lè)場(chǎng)所無(wú)法比擬的資源與理念優(yōu)勢(shì)，給客戶(hù)打出一張放心消費(fèi)牌，在安全、

全面、專(zhuān)業(yè)等獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)上進(jìn)行創(chuàng)新性經(jīng)營(yíng)，必可引領(lǐng)同界先鋒。

創(chuàng)新的根源在理念、本質(zhì)在變化、表現(xiàn)在產(chǎn)品，面對(duì)眾多社會(huì)休閑場(chǎng)所，我們可發(fā)掘創(chuàng)新空間較大的經(jīng)營(yíng)區(qū)域，可利用實(shí)力雄厚的特點(diǎn)，緊追市場(chǎng)信息對(duì)自身的娛樂(lè)項(xiàng)目進(jìn)行最優(yōu)化調(diào)整，讓對(duì)時(shí)尚信息敏

感的客戶(hù)對(duì)飯店產(chǎn)生依賴(lài)性的消費(fèi)心理。

最為重要的一點(diǎn)，我們還可在專(zhuān)業(yè)的服務(wù)上進(jìn)行動(dòng)作，我們具有獨(dú)特的人力資源優(yōu)勢(shì)，有足夠的實(shí)力為具有開(kāi)發(fā)潛質(zhì)的服務(wù)提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，進(jìn)而為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)項(xiàng)目，同時(shí)我們還可緊跟市場(chǎng)信息不斷引進(jìn)并推出引領(lǐng)地區(qū)消費(fèi)時(shí)尚的保健養(yǎng)生服務(wù)項(xiàng)目，并引進(jìn)具有高專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)的服務(wù)技師，充分利用集團(tuán)人力資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行服務(wù)項(xiàng)目的創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)針對(duì)高檔客源的雙語(yǔ)或多語(yǔ)種服務(wù)，在充分滿(mǎn)足本地消費(fèi)客源的基礎(chǔ)上，針對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、客源結(jié)構(gòu)日益高檔化的現(xiàn)實(shí)，開(kāi)拓出更大的利潤(rùn)空間，同時(shí)我們還可利用會(huì)所上屬的集團(tuán)所具有的大而全的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)，另辟蹊徑利用連鎖集團(tuán)所獨(dú)有的資源優(yōu)勢(shì)為

客戶(hù)提供全面服務(wù)。

創(chuàng)新是不斷得以進(jìn)步之源，創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目使飯店對(duì)客戶(hù)的吸引力不斷加強(qiáng)，對(duì)于客戶(hù)而言會(huì)所的競(jìng)爭(zhēng)力就體現(xiàn)在飯店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量和不同于其它的有益的服務(wù)項(xiàng)目上，只要服務(wù)項(xiàng)目有利于方便客戶(hù)消費(fèi)、有利于滿(mǎn)足客戶(hù)不同的消費(fèi)需求，就無(wú)異于為競(jìng)爭(zhēng)力的加強(qiáng)創(chuàng)立有效途徑，會(huì)所得以不斷前進(jìn)提升的

動(dòng)力也在于此。

總結(jié)

總之，針對(duì)會(huì)所這樣一個(gè)消費(fèi)客戶(hù)群體結(jié)構(gòu)復(fù)雜、人員相對(duì)密集、服務(wù)技術(shù)含量高而對(duì)會(huì)所管理人員及服務(wù)人員要求相對(duì)較高的會(huì)所而言，其運(yùn)作與管理的軌道應(yīng)在實(shí)踐操作中及時(shí)給予確認(rèn)，并根據(jù)客戶(hù)意見(jiàn)及經(jīng)營(yíng)理念的變化，不斷對(duì)會(huì)所的經(jīng)營(yíng)方針及管理制度進(jìn)行調(diào)整，保持與時(shí)俱進(jìn)的工作作風(fēng)，在實(shí)現(xiàn)酒店品牌建設(shè)與經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)雙贏的前提下，兼顧會(huì)所員工的個(gè)人素養(yǎng)及服務(wù)技巧的不斷提升，將管理目標(biāo)定

位于在實(shí)現(xiàn)酒店利益最大化的基礎(chǔ)上，打造會(huì)所的核心競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)酒店與會(huì)所共同的發(fā)展。

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