201*餐廳社會實踐報告

關于在餐廳的寒假實踐報告

導語：寒假，我在大盤漁社會實踐了一個月。在這段時間里，我學到了許多關于前臺收銀的知識，這是我現(xiàn)在所學的專業(yè)完全不會接觸到的知識，但我還是能夠很快上手，并克服了很多困難，把收銀員這一工作做好，做得出色。工作中，我感受到了老板對我學習快速之滿意，和得到其他員工的不斷贊賞。在社會實踐快結束之時，老板不時總是說：要是能留下來就好了！我想，這該是對我工作的最高的肯定了吧。在餐廳的社會實踐中，我獲得的不僅僅是同事和老板對我的肯定。我還學會了與同事們相處，就如對待好朋友一樣，上班時，只要他們有需要幫助的地方，我一定不惜余力；下班后，只要他們需要個陪伴逛街，我一定相隨。正是因為如此，同事們也總樂意幫我很多忙。也許，這就是正確的與人相處之道的魅力吧。

餐廳簡介：大盤漁餐廳位于廣東中山市的一個城中村。餐廳布置別具一格，餐廳設于人工河的水面上，前面是幾百坪的停車場，四周柵欄圍繞，菜園、草坪、荷花各據(jù)一面。餐廳有前廳，水上竹屋和中南海三個等級服務地。經(jīng)營方式是農家樂火鍋�？腿硕酁楣珓諉T，高薪上班族，各地慕名前來的人，時常有美食家、明星光臨。

實踐過程

這是我第二次在大盤漁餐廳工作。但不同的是，第一次的工作崗位是服務員，這次的工作是前臺收銀員。

剛開始進入餐廳工作時，老板依然讓我當服務員，但我不愿意，因為我覺得自己在這里工作過，對前臺收銀員的工作已有一定的認識，而

且之前就留意過收銀員的工作，并暗記收銀的一些事項。所以，我懇求老板給我一個機會，沒想到老板輕易答應了，也許，是他對我的信任吧。

正式工作后，才知道收銀員的工作不再是以前我知道的那般，收銀、打發(fā)票已都是用電腦操作。一方面擔心自己學不好，一方面又有點興奮，因為這又可以學到新的東西。

幸好另一收銀員是我之前工作就已經(jīng)認識的一個女生，所以，看似很復雜的所謂的程序，經(jīng)她熱心指導了之后，很快就已上手。

在工作不久的偶然一次，反而覺得收銀并不是之前認為的多輕松的工作。因為另一收銀員在一次不小心的情況下計錯了數(shù)。雖然老板并沒怪罪于她，但老板娘卻發(fā)了一頓脾氣。我一向很怕犯錯，所以，這件事之后，我在上班時更繃緊了神經(jīng)，生怕給餐廳帶來經(jīng)濟損失，連手機QQ在上班時間都也極少開。

慢慢上手之后，工作漸漸得心應手。例如在剛開始的時侯，算賬時，總是一遍一遍對著貼在臺上的菜單價目表一個一個計算，后來，我努力把價目表熟背于心，從時不時對價目表到非常熟練地記賬著；之前敲計算機時也是一個數(shù)字一個數(shù)字認真按著，現(xiàn)在，恐懼和不自信克服后，按計算機的實力終于發(fā)揮了出來，且越鍛煉速度越快速，有時店里不是很忙時，年紀小的服務員就跑到前臺看我算賬，看著計算機在桌面被我敲得差點跳起來時，總是露出一副崇拜的表情，說從沒見過敲計算機這么快又狠的人。有時連老板都不惜露出贊賞的表情。這無疑大大滿足了我的小小的虛榮心！

不得不說，當收銀員極需有責任心。因為老板交代，如果客人不要

求打發(fā)票的話，那就不用給了。但我知道這隱晦的話和發(fā)票意味著什么，所以每次的發(fā)票我都會不忘打給客人。另一收銀員說，自我來之后，不再有客人來前臺索發(fā)票，節(jié)省了不少我們的煩惱和時間。我不覺得自己做了什么好事，因為我想，這是每個國人都應該做的事，不是么？

當前臺服務員雖然不再需要笑臉對待服務客人，但這絕對是一項費腦力的工作。以前當服務員的時候，累的是軀體。當了收銀員，一下班，整個人感覺昏昏沉沉的，腦袋重得很，累極時甚至于分不清方向，眼睛也很難受。而且長時間緊繃著神經(jīng)，總感覺用腦過度，想找個地方狠狠的放松、宣泄，但天天都得上著班，根本就無時間做所謂的放松。

前臺收銀員在上班時間與其他的員工接觸較少，不像其他職位的，大家雖忙，但都扎堆工作，還偶爾笑笑鬧鬧的。但我并沒有因此而與大家疏遠，時間一長，連廚房里的工作人員都喜歡跟我親近，還開玩笑說我可是店里唯一的大學生，得好好呵護。雖然是玩笑話，但我明白，只有你對別人好，別人也才會對你好，人與人的相處是需要互相經(jīng)營的。

實踐感想

社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會有收獲。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。社會實踐是一種動力，一種累積，讓你以后的心智更成熟，行為更另人贊賞。

有了之前三次的社會實踐經(jīng)驗和過程中的種種小小挫折，我不再會有好高騖遠，眼高手低的幼稚觀念。因為我略看清了像自己這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的。自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出

一番偉績的我們，應該收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應該有，但我們更應該看清自己的實力，認清社會的現(xiàn)實，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛，痛到我們連面對自己的勇氣都沒有。

這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過這次實踐讓我知道了一些看似簡單、無技巧的工作，都是有其規(guī)則和學問在里頭，這些是在課本中學不到的。我想：輕視一些自己不以為然的東西，是不可能有所進步和作為的。

還有就是，我們應該為展示自己爭取機會，就像我向老板懇求這個工作崗位一樣，當前臺收銀員工作和酬勞確實比當服務員的待遇好，而且，這讓我學到了不一樣的東西。這次寒期實踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。有了這樣的認知，在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自己壯大自己。

經(jīng)過這次實踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認識到，不管做什么事情都一定要認真仔細。尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節(jié)決定成敗。有時僅僅是微妙的一個數(shù)字，卻會造成或大或小的損失、悲劇。過程難免有忽略的時候，但這時的我們應該抱有學習的態(tài)度主動求教于他人，不放過任何一次學習的可能。剛開始的時候，老板說我可以不用學習用電腦打發(fā)票，但這對我來說，就是一個新的東西，為何不學呢。所以，我謙虛跟另一收銀員學習，學會了之后發(fā)現(xiàn)，其實，這并不像老板說的那么難，因為我們90后對于電腦的摸索本來就比前一

輩的人來得有悟性。況且，孔子不是有說“三人行，必有我?guī)煛泵�，只要你肯學，學到知識就是自己的。

以上就是我在假期的社會實踐報告，這次實踐給我的身心帶來了很深的感受，相信這些經(jīng)驗對我以后的生活將會產生很大的影響。

外國語分院10級應用日語100424001010唐嘉明

擴展閱讀：201*寒假社會實踐報告之在飯店實踐的日子[1]

201*寒假社會實踐報告之在飯店實踐的日子

一．摘要

萬事開頭難，什么事都要有嘗試，都要有開始，都要有經(jīng)過，都要有失敗。在經(jīng)歷了在飯店的工作之后，明白了很多事情開起來簡單，但實際上與我們的想象是有很大的差距的。一個小小的飯店的經(jīng)營也不容忽視，不但要有細心，還要有策略，謀劃�？傊�，任何事情都要考慮周全。

二．實踐目的

嘗試了工作之后，讓我深刻體會到我的社會閱歷還很淺薄，對于一個在校學生來說，參加社會實踐是很有必要的，不但能增加社會閱歷，還能增長見識，學會為人處事，早日為步入社會做好打算，也為以后的就業(yè)奠定了一定的社會基礎。

三．實習時間

201*年1月8日201*年2月9號

四.實習地點

鵝掌門

五．實踐內容

半個學年的大學生活在歡聲笑語中結束了，大學的生活很愜意，可是回家了幾天，

又讓我意識到了就業(yè)的危機感，大學只是溝通社會和社會的橋梁，是我們進入社會前充實自己知識的“深加工廠”，最終我們要面臨市場的競爭和淘汰，在大學里實踐是很不夠的，所以就像在短短的寒假期間好好學點學校里學不到的東西，同學們都在用這種方式來磨練和鍛煉自己，而我當然也不能落后了。參加社會實踐吧.

寒風凜冽，正是因為有這樣的環(huán)境，正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。

由于家庭經(jīng)濟的原因，我不能像大多數(shù)同學一樣，寒假可以好好在家玩玩、休息休息。我必須為我下學期的生活費考慮。我從高中畢業(yè)那年的暑假開始就在網(wǎng)吧做收銀員。這個寒假又想嘗試另一種職業(yè)，所以我在火鍋店里找了當服務員的工作，與我的幾個同學一起做，期間很累，但是我們堅持了下來。我非常高興有這樣一段經(jīng)歷，讓我又多了一份對社會實踐的熱忱和對自身的考量。

記得我組織了三個關系比較好的朋友一起去飯店，當時是托一個在那個飯店的朋友介紹去的，作為學生來說，初次嘗試接觸社會并且在一個剛開始經(jīng)營的飯店實踐，與飯店一同成長，我們接受了專業(yè)的服務培訓，比如如何正確的使用托盤，如何用合適的方法給客人介紹菜單，在此基礎上讓客人對我們的服務滿意，并且創(chuàng)造更多的營業(yè)額，再此期間，我和朋友們經(jīng)歷了很多挫折，有人嫌累不想干了，有人不好好干，但是最后在我的勸說下都堅持了下來，并且都干得很賣力，離開的那天。老板請我們吃飯，也僅有我們幾個學生工有這個待遇。拿到工資的那天我們很高興，不僅僅因為拿到工資，這是對我們工作的肯定，也是我們對自己的一個突破。說實話，對于剛走出校門的我們來說，這樣的工作很累，有時熬夜到半夜一點左右，剛開始很不適應，后來也就習慣了。當時我想到了那些服務行業(yè)的人，他們一干就是幾年，甚至一生都在從事這樣的工作，在此我想深深的感謝那些致力于服務行業(yè)的人，他們在用這種工作來服務社會，奉獻社會。

言歸正傳，那時我還沒有到飯店上班之前，我有一個長輩就跟我說：上班要多做事，少說話!話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。俗話說：做壞人簡單，做好人難啊!只要做一件壞事，在別人的眼里，這個人就是壞人!要想在別人眼里改變形象的話，就要做無數(shù)的好事，但還不一定能改變。

要在眾多同事、干部眼里一開始就流下一個好的映像可不是一件簡單的事情啊!于是，我制定了以下幾大要點：

一．我決不破壞飯店的規(guī)矩。俗話說：國有國法，家有家規(guī)。自然，作為一個單位也有相應的規(guī)定了。我們飯店制定了很多的規(guī)定，比如：不可以串崗、不可以閑談、不可以把手機帶在身上等等。所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個服務員都有自己的崗位。比如，添茶水，開火，給鍋圈加水等。為什么不能串崗那，是因為我們作為飯店的一員，當客人來用餐是，看到的是毫無規(guī)矩和素質的服務員，從而影響到整個飯店的形象，尤其是門迎，站在門口，即使不吃飯的顧客也能看到他們，所以他們更不能串崗，閑談。將手機帶在身上的話很可能會因為一些電話影響工作，被領導看見也不好畢竟我只是短期工。當然，還有很多的規(guī)定，比如：上班不可以坐下來等等。所有的規(guī)定我基本上都能自覺地遵守的。我認為，這些是最基本的，當然要遵守了。

二．在對待客人和飯店里的規(guī)章制度自身也要做一定的規(guī)范，可分為以下幾條。

1．服務態(tài)度要認真，要謹記顧客就是上帝。2.工作勤奮努力，應當保持一定的出勤率。4.應當按時上下班，不可遲到早退，有違者扣獎金5．在打掃衛(wèi)生時要小心謹慎，以防破壞公物。

實踐體會這就是我的第一次社會實踐，它引導我走出校門，走向社會，接觸社會，

了解社會，投身社會。這次社會實踐活動讓我更新了觀念，吸收了新的思想與知識。讓我明白社會才是學習和教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我的人生價值得到了體現(xiàn)，在那片廣闊的天地里，我的勞動，我的付出得到了讓我興奮的回報。

在這個過程中，我也深深認識到了作為一個從事服務行業(yè)的人來說很辛苦，做工作

沒有簡單與難之分，只要有付出，就一定能都得到回報的。

總結在這為期一個月的實踐活動中，使我充分認識到，沒有任何一項工作是輕松的，

雖然是服務人員，他們的辛苦不僅僅是身體上的，因為我深深的感覺到，要做好自己手頭的工作，履行好自己的職責，是件多么不容易的事：我們必須要具有很好的耐心和毅力，并且要足夠的細心才能夠很好的完成這項看似簡單的工作。

經(jīng)過此次實踐，我豐富了自身的社會經(jīng)驗，同時也看到了自己身上所欠乏的耐心和

細心，我今后一定多參加社會實踐活動，從各個方面來提高自己的能力。

在最后，我要感謝給我實踐活動機會的老板以及在實踐過程中給我指導和幫助的各位朋友們，謝謝你們!論服務社會之飯店實踐活動每個人都是社會的一份子，每個人都在努力做好自己的工作來服務這個社會。我們所要做的就是不斷完善自己，不斷提高自己，以貢獻給社會自己更大的力量，來體現(xiàn)自己的人生價值，而實踐活動，就是我們學生服

務社會的一種方式，是鍛煉我們實踐能力的一個機會。

我們終究要投入到社會中去的，并在社會中以自己獨特的方式來為這個社會服務。我認為，社會實踐活動就是為服務社會打下的一個結實的基礎，使我們掌握了一些經(jīng)驗，讓我們在實踐中得出真知，同時，這也是我們作為學生來接觸社會的一種方法和經(jīng)驗，以便將來我們能夠適應各種復雜的社會環(huán)境。由此可見，實踐活動就是服務社會的一種體現(xiàn)和實踐活動的必要性。在寒假到來之時，本著服務社會，認識社會和完善自我的想法，我選擇了去飯店實踐，來完成自己的寒假目標。

這次實踐讓我感觸頗深，我定會更加努力的參加社會實踐，服務社會，奉獻社會，并且積極的完善自我。

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