升值領(lǐng)班總結(jié)

升職為酒水領(lǐng)班的

工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入金獅從開(kāi)荒、試營(yíng)業(yè)、到開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)也將近一年的時(shí)間了，在這一年的工作中，要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多工作經(jīng)驗(yàn)，讓自己在平時(shí)工作中不斷改進(jìn)，不斷提高！在將近一年的時(shí)間里，通過(guò)自己不懈努力得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換！

升職為一名酒水領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，身為酒水部人員，表面看似很輕松，但幕后我們也肩負(fù)重任，時(shí)時(shí)刻刻都是馬不停蹄，確保餐飲酒水的充足、不斷貨，確保酒水的質(zhì)量及客人的需求。

在過(guò)去的兩個(gè)月里，身兼酒水領(lǐng)班的職責(zé)，總結(jié)起來(lái)如下：１.

身為領(lǐng)班，我起到了承上啟下的作用，及時(shí)下達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)旨意，同時(shí)也及時(shí)把下面員工的看法和意見(jiàn)總結(jié)并反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

２.

每天按時(shí)核對(duì)個(gè)酒水點(diǎn)賬目，確保賬物一致，及時(shí)補(bǔ)充酒水貨源，確保酒水齊全，做好成本控制，做好日每月的盤(pán)點(diǎn)工作。

３.

以身作則，監(jiān)督個(gè)酒水點(diǎn)做好各自工作，經(jīng)常深入到個(gè)酒水點(diǎn)找員工談心，做思想工作，了解她們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。引導(dǎo)酒水員以最好的狀態(tài)投入工作。４.重視酒水保質(zhì)時(shí)間、衛(wèi)生問(wèn)題，每周盤(pán)查更新，確保酒水的新鮮程度。

５.配合領(lǐng)導(dǎo)做好接待、安排工作，及時(shí)與領(lǐng)導(dǎo)溝通確保接待工作的順利完成。

６.與各部門(mén)多溝通，了解客人需求，及對(duì)我們的意見(jiàn)，確保及時(shí)調(diào)整酒水供應(yīng)！

７.在酒水管理上責(zé)任到人，用章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

８.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成酒水各項(xiàng)工作，并完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排下來(lái)的各項(xiàng)其他事務(wù)。

以上這些是我升為領(lǐng)班所作出的工作總結(jié)。我深知自己還存在一些缺點(diǎn)和不足，深深感到加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)的緊迫性，及對(duì)工作的態(tài)度！在今后的工作中我將更進(jìn)一步的投入工作，學(xué)習(xí)借鑒他人精華更好的提升自己，為自己為團(tuán)隊(duì)、為金獅創(chuàng)造價(jià)值，在工作的道路上望各位領(lǐng)導(dǎo)多多指教！最后，祝愿我們的金獅茁壯成長(zhǎng)。也祝愿各位領(lǐng)導(dǎo)在工作的征途中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順！祝各位同事在未來(lái)的日子里續(xù)寫(xiě)人生新的輝煌！

于思平201*年7月24日

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大廳領(lǐng)班年終工作總結(jié)

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)，您好，

我是大廳領(lǐng)班趙楠，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負(fù)責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧201*年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就201*年的工作展望作簡(jiǎn)要概述。

一、在服務(wù)方面：1、大廳共計(jì)十五個(gè)臺(tái)位，分為一、二、三、四區(qū)，平均每區(qū)的服務(wù)員盯四張臺(tái)。共七名員工，每天安排上早餐一的名，值班的一名，機(jī)動(dòng)幫忙的一名，其余的保持正常的人員配置。

1、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，有問(wèn)好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問(wèn)題立即指正，檢查對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，讓員工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。

3、嚴(yán)抓站姿站位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，機(jī)動(dòng)人員隨時(shí)支援較忙的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。5、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴(yán)格要求自己在完成工作安排的同時(shí)查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺(tái)的次數(shù)，及時(shí)補(bǔ)臺(tái)，遇到比較重要的客人，我也會(huì)協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項(xiàng)，及時(shí)的送果盤(pán)。

6、我認(rèn)為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會(huì)觀察員工的精神面貌、心理動(dòng)態(tài)、及時(shí)的關(guān)心員工。對(duì)犯錯(cuò)誤的員工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對(duì)其做心理疏導(dǎo)工作。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予精神和物質(zhì)的表?yè)P(yáng)，讓其不斷進(jìn)步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來(lái)。在做管理員期間，我學(xué)會(huì)了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨(dú)立思考問(wèn)題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會(huì)協(xié)調(diào)和安排員工的工作，在帶領(lǐng)員工進(jìn)步的同時(shí)，自身也得到了極大的鍛煉。二、在衛(wèi)生方面：

1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問(wèn)題，我也深刻的認(rèn)識(shí)到了管理上的漏洞，首先是我對(duì)員工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對(duì)以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，制定了詳細(xì)的周計(jì)劃衛(wèi)生跟月計(jì)劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對(duì)不合格的及時(shí)進(jìn)行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。我們會(huì)定期進(jìn)行徹底的清理，保持一個(gè)良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。

2、節(jié)能減耗方面，我們一直強(qiáng)調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實(shí)。客到開(kāi)空調(diào)，客走第一時(shí)間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。三、我工作中存在一些問(wèn)題：

1、容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹(shù)起：顧客就是上帝的意識(shí)。

2、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。4、班前例會(huì)互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。6、大廳員工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

7、交接班時(shí)由于考慮不周，認(rèn)為小問(wèn)題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問(wèn)題發(fā)生，小事易造成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。四、201*年的展望，我的計(jì)劃是：1、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、細(xì)化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。3、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的素質(zhì)。4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。

5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細(xì)總結(jié)分析，然后跟員工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。

6、聽(tīng)從主管、經(jīng)理的工作安排，并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，及時(shí)匯報(bào)。

7、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

餐飲部：趙楠201*年1月10日

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