水吧員工作流程
盛唐國際
發(fā)文字號:STGJ201*1116發(fā)布日期:201*-11-16
水吧員工作流程
一、水吧員操作流程
1、開班前會,閱讀交班本的交接班事宜,檢查水吧工作間的物品是否齊全,如有缺貨,應(yīng)及時申請。B、檢查水吧間設(shè)施設(shè)備是否正常,如有損壞及時上報維修。C、清洗晚班遺留物品及消毒,并且擺放整齊,清潔干凈地面做好出品工作。
2、高峰期的出品,保證以最快的時間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。保證水吧臺衛(wèi)生干凈,所有的果碟清潔干凈并且要放進消毒柜進行消毒。清理所有的垃圾并沖洗干凈垃圾桶。寫好交接班和日報表,關(guān)好需關(guān)的電源,點到下班。
5、所有的水吧員必須做到:當服務(wù)員拿酒水單過來時,一定要看清楚上面的飲品數(shù)量,凍品還是熱品,然后按照先后順序出品,出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。
6、隨時掌握水吧間酒水或食品的保用期限,如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個月向部長匯報。
7、每月按時做好盤點工作,并配合財務(wù)部的抽查盤點。二、每月衛(wèi)生規(guī)定,按照公司有關(guān)文件實行。
三、水吧注意事項:
1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償,如有損壞而故意不及時上報者,給予雙倍處罰。
2、水吧員嚴禁私自偷吃出品或送給其他人員吃,違者從嚴處罰。
3、水吧員嚴禁將公司的茶葉等其他物品私自使用或轉(zhuǎn)借給別人,違者視情節(jié)處罰,嚴重者給予解雇處理,不計發(fā)任何工資。
擬定:_____________審批:____________職務(wù)(經(jīng)理)職務(wù)(董事長)
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水吧員工作流程
一、水吧員操作流程
1、開班前會,閱讀交班本的交接班事宜,檢查水吧工作間的物品是否齊全,如有缺貨,應(yīng)及時申請。B、檢查水吧間設(shè)施設(shè)備是否正常,如有損壞及時上報維修。C、清洗晚班遺留物品及消毒,并且擺放整齊,清潔干凈地面做好出品工作。
2、高峰期的出品,保證以最快的時間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。保證水吧臺衛(wèi)生干凈,所有的果碟清潔干凈并且要放進消毒柜進行消毒。清理所有的垃圾并沖洗干凈垃圾桶。寫好交接班和日報表,關(guān)好需關(guān)的電源,點到下班。
5、所有的水吧員必須做到:當服務(wù)員拿酒水單過來時,一定要看清楚上面的飲品數(shù)量,凍品還是熱品,然后按照先后順序出品,出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。
6、隨時掌握水吧間酒水或食品的保用期限,如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個月向部長匯報。
7、每月按時做好盤點工作,并配合財務(wù)部的抽查盤點。二、每月衛(wèi)生規(guī)定,按照公司有關(guān)文件實行。三、水吧注意事項:
1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償,如有損壞而故意不及時上報者,給予雙倍處罰。
2、水吧員嚴禁私自偷吃出品或送給其他人員吃,違者從嚴
處罰。
3、水吧員嚴禁將公司的茶葉等其他物品私自使用或轉(zhuǎn)借給別人,違者視情節(jié)處罰,嚴重者給予解雇處理,不計發(fā)任何工資。
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