生產技術科副科長崗位說明書

北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

崗位說明書

崗位名稱所在部門直接上級直接下級所轄人員生產技術科副科長崗生產技術科科長質檢班長、化驗室主任21人崗位編號崗位定員崗位工資分析人分析日期1本職：負責質量文件、技術文件管理，負責工藝標準的落實檢驗，對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，落實新產品研發(fā)，協(xié)助科長進行質量事故處理等。職責與工作任務：職責表述：質量文件的管理工作時間百分比：5%1、接受生產技術部下發(fā)的管理文件并歸檔編號、分發(fā)二分廠頻次：2次/年用時：10hr相關單位2、負責對二分廠質量記錄統(tǒng)一核定編號3、負責啤酒生產相關國標、行業(yè)標準及企業(yè)標準的發(fā)放、更換工作職責一4、負責啤酒相關國家法律、法規(guī)在本廠的落實頻次：2次/年用時：20hr工作5、負責二分廠工藝標準、生產技術標準、作業(yè)指導書等文件任務頻次：1次/日用時：0.5hr的控制、使用編制內部質量審核計劃，組織審核并出具審核報告對審核出的不合格項的糾正措施進行跟蹤確認組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查組織質量分析會，對生產車間的質量情況進行分析，發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)向相關車間下達改善意見書。職責表述：負責二分廠技術文件的建立、修訂。負責組織修訂制麥、糖化、發(fā)酵過濾、包裝等工藝標準負責組織生產技術標準的修訂負責組織QC工程表的修訂職責二協(xié)助車間對每道工序制定相應的操作標準和洗刷標準工作時間百分比：5%頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：3次/年用時：40hr頻次：3次/年用時：8hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：1次/月用時：15hr頻次：2次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr規(guī)定工序和半成品應符合的質量技術指標及檢測項目、檢測工作頻次：1次/年用時：10hr頻率和取樣方法等任務根據(jù)國家標準要求和企業(yè)實際情況制定分析方法形成企業(yè)標頻次：1次/年用時：10hr準。負責質量記錄表格的編制修訂負責質量檢驗計劃的編制和修訂負責審核批準各關鍵工序作業(yè)指導書的編制、下發(fā)頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：2次/天用時：0.4hr工作時間百分比：15%1

職職責表述：負責工藝標準、作業(yè)指導書等質量文件的執(zhí)行和落實

職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

責三對工藝管理人員的工作進行安排通過聽取工藝管理人員的匯報和觀察現(xiàn)場質量控制情況，掌工作握工藝執(zhí)行情況，并對出現(xiàn)的問題進行處置任務組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查編制二廠質量內審計劃和開展質量認證工作職責表述：安排實施《酵母擴培計劃》頻次：2次/天用時：0.5hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：2次/年用時：120hr工作時間百分比：5%頻次：1次/月用時：0.5hr職責四組織制訂《酵母擴培計劃》，并簽署審核意見工作頻次：1次/月用時：0.5hr協(xié)調《酵母擴培計劃》的實施任務頻次：1次/月用時：0.5hr根據(jù)生產需要對《酵母擴培計劃》適時調整職責表述：對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，向各生產部門提供準確可靠的數(shù)據(jù)指導生產，保證進廠原料和出廠工作時間百分比：30%產品合格組織執(zhí)行《質量檢驗計劃》頻次：1次/天用時：0.5hr用時：1hr監(jiān)督檢查質量檢測人員依照檢驗規(guī)范的操作步驟進行操作頻次：1次/天頻次：1次/周用時：4hr對化驗分析設備進行日常維護保養(yǎng)，使其處于良好工作狀態(tài)。對化驗員進行操作知識和技能培訓工作負責對新開展分析項目進行指導任務對化驗室出具的化驗單進行審核對質檢室出具的檢驗單進行審核對每批成品酒的《質量保證書》進行審核對出口啤酒《強制檢驗報告單》進行編制審核職責表述：負責對產品質量事故進行處置頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/天用時：1hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：0.5hr工作時間百分比：5%職責五及時向上級領導生產工序異常、不合格品率增加、顧客投訴頻次：2次/月用時：0.5hr匯報等情況職責六工作根據(jù)調查結果采取糾正和預防措施，書寫《事故異常報告書》，任務頻次：2次/月用時：0.5hr上報分管廠長及相關部門確認糾正和預防措施的效果問題徹底解決后形成標準，防止問題的再發(fā)生職責表述：負責落實新產品的研發(fā)計劃職責七頻次：2次/月用時：0.5hr頻次：2次/月用時：1hr工作時間百分比：5%組織調動相關人員、部門進行原因及嚴重性調查分析頻次：2次/月用時：1hr針對上級部門下達的新產品開發(fā)任務進行立項，對研發(fā)費用頻次：2次/年用時：60hr進行科學的預算頻次：2次/年用時：3hr工作組織技術人員進行調研，設計新產品開發(fā)方案任務負責新產品開發(fā)方案的實施，協(xié)調相關部門保障方案實施進頻次：2次/年用時：5hr度對最終采集的試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析和上報頻次：2次/年用時：2hr工作時間百分比：10%頻次：1次/年用時：6hr頻次：1次/季用時：0.2hr工作時間百分比：10%職職責表述：協(xié)助科長負責生產技術科的日常管理工作責工作適時對化驗人員進行崗位輪換，使其掌握多種分析技能八任務組織對分析儀器校正職職責表述：根據(jù)工廠安排參加相應會議職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

責九參加廠部組織召開的臨時性會議工作協(xié)助科長召開QC會任務生產調度、安全會議協(xié)助科長準備年度總結會職責表述：組織、安排啤酒品嘗頻次：5次/月用時：1hr頻次：1次/月用時：1.5hr頻次：1次/月用時：2hr頻次：3次/年用時：4hr工作時間百分比：5%頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：4hr工作時間百分比：5%職責十安排工藝員取發(fā)酵液樣品嘗工作組織二廠品酒員參加品評，對品評結果做好記錄任務對口感差的酒液調查原因，采取處置措施參加公司品酒會職責職責表述：完成上級交辦的其他工作十一崗位權限：1．有對質量文件的管理權。2．有對二分廠第三層技術文件的修訂、審核權3．有對車間工藝標準、紀律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核的權力，有根據(jù)《工藝紀律、工藝衛(wèi)生檢查細則》定期到車間檢查并據(jù)條例處罰的權力4．有審核落實酵母擴培計劃權5．有對檢驗結果的審核權6．有對不合格品的判定及處置建議權7．有新產品研發(fā)計劃的落實實施權8．有對QC分析會內容整理與匯報權力，有根據(jù)QC報告會的要求向有關部門索取相關數(shù)據(jù)的權力。9有組織二分廠啤酒感官品嘗的權力考核指標：1．質量文件的有效且全面2．分廠第三層技術文件有效，切實可行3．工藝標準嚴格執(zhí)行，有效貫徹4．酵母使用代數(shù)不超過6代5．檢驗計劃執(zhí)行率100％，準確率100％6．對生產異常事故處置得當，能及時查清原因，杜絕類似問題的再發(fā)生7．新產品開發(fā)計劃得以實現(xiàn)8．查找糾正偏差，避免重大失誤9.使啤酒口味穩(wěn)定一致工作協(xié)作關系：內部協(xié)調關系物資生產技術部、物資設備科、各車間外部協(xié)調關系技術監(jiān)督局、防疫站、消協(xié)任職資格：職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

教育水平專業(yè)工作經(jīng)驗能力要求個性特征生理特征所需培訓工作特點：工作場所工作方式工作時間特征工作環(huán)境體力精力消耗勞動保護使用工具/設備所需記錄文檔備注：

大學學歷食品發(fā)酵專業(yè)具有本行業(yè)5年以上工作經(jīng)驗；人際交往能力、組織能力、語言文字表達能力、協(xié)調能力責任心強、有創(chuàng)新性思維無特別要求企業(yè)管理、統(tǒng)計技術各30小時經(jīng)常在廠區(qū)車間巡視以走動巡視為主…一般只需白天工作，但經(jīng)常需要加班生產現(xiàn)場、辦公室一般無特殊要求計算機、電話、傳真、復印機日志、臺帳、統(tǒng)計報表職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。

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崗位名稱所在部門直接上級直接下級所轄人員生產技術科副科長崗生產技術科科長質檢班長、化驗室主任21人崗位編號崗位定員崗位工資分析人分析日期1本職：負責質量文件、技術文件管理，負責工藝標準的落實檢驗，對進廠原料、半成品、成品進行理化和微生物檢驗，落實新產品研發(fā)，協(xié)助科長進行質量事故處理等。職責與工作任務：職責表述：質量文件的管理工作時間百分比：5%1、接受生產技術部下發(fā)的管理文件并歸檔編號、分發(fā)二分廠頻次：2次/年用時：10hr相關單位2、負責對二分廠質量記錄統(tǒng)一核定編號3、負責啤酒生產相關國標、行業(yè)標準及企業(yè)標準的發(fā)放、更換工作職責一4、負責啤酒相關國家法律、法規(guī)在本廠的落實頻次：2次/年用時：20hr工作5、負責二分廠工藝標準、生產技術標準、作業(yè)指導書等文件任務頻次：1次/日用時：0.5hr的控制、使用編制內部質量審核計劃，組織審核并出具審核報告對審核出的不合格項的糾正措施進行跟蹤確認組織工藝紀律、工藝衛(wèi)生、5S的檢查組織質量分析會，對生產車間的質量情況進行分析，發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)向相關車間下達改善意見書。職責表述：負責二分廠技術文件的建立、修訂。負責組織修訂制麥、糖化、發(fā)酵過濾、包裝等工藝標準負責組織生產技術標準的修訂負責組織QC工程表的修訂職責二協(xié)助車間對每道工序制定相應的操作標準和洗刷標準工作時間百分比：5%頻次：1次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：3次/年用時：40hr頻次：3次/年用時：8hr頻次：1次/周用時：2hr頻次：1次/月用時：15hr頻次：2次/年用時：10hr頻次：1次/年用時：10hr規(guī)定工序和半成品應符合的質量技術指標及檢測項目、檢測工作頻次：1次/年用時：10hr頻率和取樣方法等任務根據(jù)國家標準要求和企業(yè)實際情況制定分析方法形成企業(yè)標頻次：1次/年用時：10hr準。負責質量記錄表格的編制修訂負責質量檢驗計劃的編制和修訂負責審核批準各關鍵工序作業(yè)指導書的編制、下發(fā)頻次：1次/年用時：20hr頻次：1次/年用時：10hr頻次：2次/天用時：0.4hr工作時間百分比：15%1

職職責表述：負責工藝標準、作業(yè)指導書等質量文件的執(zhí)行和落實

職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

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責九參加廠部組織召開的臨時性會議工作協(xié)助科長召開QC會任務生產調度、安全會議協(xié)助科長準備年度總結會職責表述：組織、安排啤酒品嘗頻次：5次/月用時：1hr頻次：1次/月用時：1.5hr頻次：1次/月用時：2hr頻次：3次/年用時：4hr工作時間百分比：5%頻次：1次/天用時：0.5hr頻次：1次/月用時：4hr工作時間百分比：5%職責十安排工藝員取發(fā)酵液樣品嘗工作組織二廠品酒員參加品評，對品評結果做好記錄任務對口感差的酒液調查原因，采取處置措施參加公司品酒會職責職責表述：完成上級交辦的其他工作十一崗位權限：1．有對質量文件的管理權。2．有對二分廠第三層技術文件的修訂、審核權3．有對車間工藝標準、紀律、衛(wèi)生執(zhí)行情況等進行管理與考核的權力，有根據(jù)《工藝紀律、工藝衛(wèi)生檢查細則》定期到車間檢查并據(jù)條例處罰的權力4．有審核落實酵母擴培計劃權5．有對檢驗結果的審核權6．有對不合格品的判定及處置建議權7．有新產品研發(fā)計劃的落實實施權8．有對QC分析會內容整理與匯報權力，有根據(jù)QC報告會的要求向有關部門索取相關數(shù)據(jù)的權力。9有組織二分廠啤酒感官品嘗的權力考核指標：1．質量文件的有效且全面2．分廠第三層技術文件有效，切實可行3．工藝標準嚴格執(zhí)行，有效貫徹4．酵母使用代數(shù)不超過6代5．檢驗計劃執(zhí)行率100％，準確率100％6．對生產異常事故處置得當，能及時查清原因，杜絕類似問題的再發(fā)生7．新產品開發(fā)計劃得以實現(xiàn)8．查找糾正偏差，避免重大失誤9.使啤酒口味穩(wěn)定一致工作協(xié)作關系：內部協(xié)調關系物資生產技術部、物資設備科、各車間外部協(xié)調關系技術監(jiān)督局、防疫站、消協(xié)任職資格：職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。北大縱橫管理咨詢公司煙臺啤酒項目組

教育水平專業(yè)工作經(jīng)驗能力要求個性特征生理特征所需培訓工作特點：工作場所工作方式工作時間特征工作環(huán)境體力精力消耗勞動保護使用工具/設備所需記錄文檔備注：

大學學歷食品發(fā)酵專業(yè)具有本行業(yè)5年以上工作經(jīng)驗；人際交往能力、組織能力、語言文字表達能力、協(xié)調能力責任心強、有創(chuàng)新性思維無特別要求企業(yè)管理、統(tǒng)計技術各30小時經(jīng)常在廠區(qū)車間巡視以走動巡視為主…一般只需白天工作，但經(jīng)常需要加班生產現(xiàn)場、辦公室一般無特殊要求計算機、電話、傳真、復印機日志、臺帳、統(tǒng)計報表職務說明書用于：確定工作考核指標，確定崗位薪酬，請認真填寫。

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