強化三項措施確保清真食品安全

強化三項措施確保清真食品安全：

一、強化宣傳引導，營造清真食品服務“世博會”氛圍。在省民委清真食品監(jiān)管暨上海世博會期間維穩(wěn)工作會議后，南充市民宗局庚即向市委、市政府領導專題匯報，并召開相關單位和清真食品行業(yè)協(xié)會負責人、清真食品企業(yè)負責人會，會上宣傳了上海世博會的意義，以及上海世博會期間清真食品市場的管理規(guī)定，進行了工作分工，落實了工作責任。二、強化組織領導，形成齊抓共管清真食品管理合力。由市政府牽頭，成立了以民宗、工商、質監(jiān)、衛(wèi)生等部門為成員單位的清真食品監(jiān)督管理領導小組，定期研究解決清真食品管理中存在的問題。形成了相關部門各司其職、各負其責、密切配合、齊抓共管的協(xié)調管理機制，確保全市清真食品監(jiān)督管理工作依法規(guī)范。

三、強化監(jiān)管整治，規(guī)范清真食品市場生產經(jīng)營秩序。清真食品監(jiān)督管理領導小組統(tǒng)一安排，有針對性地進行了清真食品專項整治工作。一是重點檢查了本地區(qū)有無非法生產清真食品的生產企業(yè)、廠家；二是對本地區(qū)的大型市場、商場、超市以及駐市高校清真窗口進行拉網(wǎng)式檢查，重點檢查有無清真食品與非清真食品混放，銷售假冒、偽劣清真食品的違規(guī)經(jīng)營行為；三是加強對“清真”的規(guī)范管理。以清真食品經(jīng)營網(wǎng)點和清真牛羊肉批發(fā)市場為重點，對印制清真標志、圖案的包裝物進行了全面檢查，堅決查處未經(jīng)許可擅自生產銷售和印制清真標識的不法行為，維護清真食品市場秩序；四是嚴格經(jīng)營管理。檢查生產、加工、經(jīng)營企業(yè)（戶）對產品、原料、生產過程、保管、運輸、銷售等環(huán)節(jié)是否按清真食品規(guī)范操作。（南充市民宗局）

自貢市“四舉措”加強清真食品監(jiān)管工作：

一是加強學習和宣傳，進一步統(tǒng)一思想、提高認識。認真學習傳達省清真食品監(jiān)管暨上海世博會期間維穩(wěn)工作會議精神，充分認識做好清真食品監(jiān)管和上海世博會期間維穩(wěn)工作的重要性。廣泛宣傳民族知識和民族法規(guī)政策，為鞏固和發(fā)展平等、團結、互助、和諧的社會主義民族關系和世博會的成功舉辦營造良好的社會環(huán)境。

二是強化清真食品生產企業(yè)的主體責任，明確“三個確�！币�求。切實做好清真食品的源頭監(jiān)管工作，確保清真食品的純正性；重點監(jiān)督檢查采購、生產、加工、存儲、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，確保企業(yè)嚴格按照清真食品的要求規(guī)范操作；嚴格審查包裝、標示等，確保清真食品的名稱和宣傳廣告不得含有少數(shù)民族禁忌的語言、文字和圖像。

三是各方聯(lián)動，加強調研督查，及時處置不規(guī)范操作。清真食品生產企業(yè)聘請的清真寺阿訇作為顧問和技術人員，要切實履行職責，嚴格規(guī)定，大膽管理。市、區(qū)縣有關民族工作部門通過明察暗訪，加大檢查調研力度，認真協(xié)調解決有關問題。加強與工商、質檢、公安等部門的溝通，依法取締假冒“清真食品”進行生產的企業(yè)，打擊違法犯罪行為。四是進一步分析排查涉及民族方面的不穩(wěn)定因素，妥善化解各類矛盾糾紛。要認真按照中央、省市有關做好上海世博會期間民族宗教工作的要求，制定和完善相關應急處置預案，及時化解調處各類矛盾糾紛。要加強信息溝通交流和言論引導，及時處理影響民族團結和社會穩(wěn)定的不良言論和有害信息。要充分發(fā)揮民族宗教界代表人士的特殊作用，團結帶領少數(shù)民族同胞和廣大信教群眾為世博會成功舉辦以及社會和諧穩(wěn)定作出積極貢獻。

擴展閱讀：備戰(zhàn)高考—生物 鄭春和

備戰(zhàn)高考生物鄭春和.txt第一次笑是因為遇見你，第一次哭是因為你不在，第一次笑著流淚是因為不能擁有你。4月18日備戰(zhàn)高考—生物鄭春和

主講人簡介

鄭春和，北京四中生物學特級教師，在中學生物學教學和教學科研方面有所建樹，獲得“北京市優(yōu)秀教師”和“全國優(yōu)秀教師”稱號，享受國務院頒發(fā)的特殊津貼。曾參加國家基礎教育中學生物課程標準制訂和教材編寫工作，受聘為人民教育出版社課程教材研究所兼職研究員、北京師范大學基礎教育課程教材中心兼職教授、《生物學通報》常委編委等。

從事中學教育39年（1964～1984在順義牛欄山一中，1984～201*年在北京四中），始終在教學第一線教生物學。與此同時，在生物學課程及目標分類、生物學課堂教學和實驗教學、以及生物學教學評價等方面開展教育科學研究，并多次參加教育部、國家考試中心、人民教育出版社、中國教育學會組織的課程標準或大綱研討，高考命題或評析，教材審訂、研討或修訂，編寫教學指導書和復習用書，中學生物教學改革研討，全國青年骨干教師培訓等活動。先后撰寫出《農村中學生物教學改革與實踐》、《高中生物課程設置改革的嘗試》、《中學生物課程目標體系》、《中學生物教學目標分類的研討》、《素質教育與生物教學》、《生物課堂教學與能力培養(yǎng)》、《主體參與型課堂教學模式》、《中學生物學探究教學模式的研討》、《生物學概念體系的學法探討》、《錄像輔助生物學教學》、《電腦輔助生物學教學》、《形成性測試的嘗試》、《中學生物學學生成績的考核與評定》、《中學生物學教科研的選題》、《怎樣撰寫中學生物學教學論文》等80余篇論文，分別在《植物雜志》、《人民教育》、《生物學通報》、《學科教育》和《課程。教材。教法》等刊物上發(fā)表，或在中央教育臺播講，或在全國性中學生物學教學研討會上交流。編著、主編或合作編寫《中國學生百科全書（生物卷）》、《中國中學教學百科全書（生物卷）》、《高中生物學習詞典》、《高中生物教學目標要求》、《中國著名特級教師教學思想錄。中學生物卷》、《中學生物教育測量與評價》、《我的生物學教學生涯》等20多本著作。這些論文和著作的教學觀點具有超前性、導向性和實用性，對深化中學生物學教學改革、大力提倡和全面推進素質教育、提高教學質量起著推動作用，在全國中學生物學教師中有一定的影響。

內容簡介

在這次講座中，北京四中生物學特級教師鄭春和結合實例，就如何做好生物學備考這一問題，給考生出謀劃策。應考的準備工作大約包括四項。第一項就是要明確測試的目標。第二就是備考的策略應該對路。第三個就是要有充分的準備。第四個就是在考前、考后要保持心態(tài)的平衡。這四個準備工作之間是個什么關系呢？備考的策略是否對路主要看是否與預期的測試目標相吻合，而準備工作是在對路的備考策略的安排下來做的。只有備考準備充足，臨場發(fā)揮才會是最充分的。

知識是能力考查的載體。

復習準備工作要抓三個方面。一個是知識，一個是能力，另外就是對題型要有所了解。這三個方面，知識是載體，能力是主導，兼顧科學方法。我們所學過的基礎知識歸納起來可以分成三個類型。第一部分知識就是事實性的知識。事實性的知識主要是一些生物事實、生命現(xiàn)象和生命的過程。事實性知識還包括對上述各種生物事實進行表述的一些專業(yè)術語。第二部分知識屬于方法性的知識。方法性的知識有的是一些慣例，有的是一些趨勢，還有的是程序。除此以外，還有一些類別、準則、方法。第三部分知識是抽象的知識。也就是命題性知識，這個屬于抽象的知識，屬于理性化的知識。這部分包括知識、概念、原理和法則以及理論、模型。

能力是考查的主導。

能力考查所涉及到的技能包括下列幾個方面。第一個方面是指的你觀察的技能。第二個方面就是推理，它是指對發(fā)生的事件做出推論。那么還有就是預測，對許多發(fā)生的事件或者說可能發(fā)生的事件做出推測或者判斷。再有分類，分類就是對特征相似的事物加以歸類。那么還有一個建立模型，就是要建立一個模型，讓對方理解，所以建立模型對同學們來說在高考當中十分地重要。再一點就是交流，那么交流主要是和別人來交換看法，讓別人分享你的信息。最后還有就是動手測量，要使用國際標準計量單位。第二個方面就是科學研究、科學探究的方法。這個能力可以歸納成六點。第一點就是提出問題、發(fā)現(xiàn)問題。然后還要做出假設或者叫做構想假說。第三個方面就是檢驗。那么通過實驗會獲得數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)要進行分析，那么在分析的基礎上得出結論。那么有了結論你要進一步要和別人去交流。交流的過程中會有批評，對于批評要進行反思。那么這是包括這么六個方面。第三個是信息處理的技能。屬于抽象思維的就是能力、理解、應用，都屬于這個范疇。

題型是考查的工具。

前幾年高考用過的題型，在選擇題里用了直接提問類、不完全陳述類、是非判斷類、因果推斷類。資料信息類在非選擇題和選擇題都用了。另外就是簡答類、探究類、材料解析、分析說明。屬于新題型的有三類，一類是資料信息題，還有一類是材料解析題，再有一類就是探究實驗題。資料信息題由三個部分組成，一個是事件，這個事件有四個來源：現(xiàn)代科技、學生生活、生產實際、社會現(xiàn)實。第二類問題是材料解析題，那么材料解析題的最大的特點是四新，有四新，新情景、新材料、新信息、新問題。第三類就是探究實驗類。那么探究實驗類，實驗的分級，是分成五級的，有觀察實驗、有驗證實驗、有部分探究實驗、有全程探究實驗、有模擬實驗。

全文

今天利用這個時間和同學們座談有關高考備考的問題。應考的準備工作大約包括四項，那么第一項就是要明確測試的目標。同學們知道，俗話講，“知己知彼、百戰(zhàn)不殆”。那么知彼，我們就應該對主考者他的測試目標、測試的方法、測試的方式以及評價的方法進行全面地了解。所以這就需要我們明確測試的目標。那么第二個方面呢，就是備考的策略應該對頭。那么備考的策略如果不對頭，我們花了很多的時間去準備，但是準備的工作和考試兩者不能吻合起來，也不能達到預期的目標。那么第三個方面就是還要有充分的準備。第四個方面就是在考的過程中，考前考后要保持心態(tài)的平衡。那么這四個準備工作它們之間是個什么關系呢？我們可以這么歸納一下，我們的備考的策略是否對頭，主要看是否與預期的測試目標能夠相吻合。而我們的準備工作呢，是在對路的備考策略的安排下來做準備的。那么保持心態(tài)平衡，只要你的備考準備充足，那么你心里頭就比較踏實，心里踏實你的發(fā)揮才會是最充分的。所以說這三項，要想在高考的時候，臨場能夠超常發(fā)揮它是重要的基礎。那么今天這個時間里邊呢，我主要跟同學們談一談復習備考的問題，就是如何做好充分的準備工作，只談這一個問題。

關于復習準備充足，我們要做哪些準備工作呢？同學們可以回憶一下，我們的復習準備工作，不外乎是要抓三個方面。一個是知識，再一個是能力，另外就是對題型要有所了解。那么這三個方面，知識是載體，能力是主導，兼顧科學方法。它們三者之間是這么個關系，那么不管是知識的考查也好，能力和方法的考查也好，都是通過題來考大家的。所以說我們在備考的準備工作里頭，主要要抓好知識、能力、題型這三個方面。那么就知識來講，知識是載體。那么在我們學過的《高中生物學》這一本書里邊有哪些知識。所以我們首先要對知識要進行分類。我們所學過的基礎知識歸納起來可以分成三個類型。

第一個方面就是事實性的知識。事實性的知識，籠統(tǒng)地說就是我們的課本里邊介紹了哪些有關生命活動的事件。那么這些事件主要是一些生物事實、生命現(xiàn)象和生命的過程，主要包括這三個方面。那么事實性的知識，不管是事實也好，還是現(xiàn)象也好，還是過程也好，都得用一個術語來表述。所以說事實性知識還包括對上述各種生物事實進行表述的一些專業(yè)術語。我舉個例子，我們人有腎，腎就是個專業(yè)術語。答題的時候，你總不能說那是腰子吧！對不對？我們說頭、頭部，身體的幾大部分，第一部分頭部。你到時候答題，你不能寫個腦袋瓜子吧！是不是？所以說呢，描述生物現(xiàn)象的這些生物學的專業(yè)術語，這屬于事實性的知識。

那么第二部分知識屬于方法性的知識。方法性的知識在我們高中生物學里邊占的比例很大。那么這些知識呢，有的是一些慣例，有的是一些趨勢，還有的是程序。我舉個例子，比如做洋蔥根尖細胞有絲分裂的裝片。那么我要你寫出程序，那你就得從培養(yǎng)根尖，完了取材，然后是解離，解離完了漂洗，漂洗完了染色，染色完了壓片。這是程序性的知識。另外還有分類，舉個例子，比如我們學過了細胞膜、細胞器，細胞器里邊你加以分類，你加以分類的話，你把它分成有膜結構的細胞器，有纖維結構的細胞器，有顆粒結構的細胞器，三大分類。膜結構的細胞器有雙層膜結構的，又有單層膜結構的。是吧？所以說我們在我們的知識里邊包含著很多像這種方法性知識，分類是其中的一點。

那么除此以外，還有一些類別、準則、方法。我舉個關于方法的這方面的知識，同學們特別要注意，我舉個例子，比如說，我們研究生命的起源，用了什么方法呢？有模擬法，有宇宙考察法，有地質古生物學的方法，還有人工合成的方法。我們在研究內分泌功能的時候講了好多的方法，同學們復習特別要注意了。方法性的知識是我們高中生物學里邊的第二類，那么第三類，也是最重要的一部分，叫抽象的知識。如果說前面事實性的知識，方法性的知識都屬于一些比較感性的知識的話，那么命題性知識就屬于抽象的知識，屬于理性化了的知識。那么這些知識，第一個方面就是概念。同學們復習到現(xiàn)在了，我問大家一個問題，在我們《高中生物學》這本書里邊學過的第一個概念是什么呢？可能好多同學說不清楚，我們學的第一個概念是原生質。而原生質這個概念，就用它來貫徹一種學習方法，抽出一個要素。在高考當中抽出要素這種方法有的時候是需要的。比方說原生質這個概念包括三個要素，它的物質性、它的生命性、它的結構性。是吧？這是概念，概念實際是知識的單細胞啊，知識的細胞啊，這是概念。那么第二個方面就是原理和法則。同學們知道，我們《高中生物學》這本書的第一原理是什么嗎？第一個原理，滲透吸水的原理。如果說概念是包含要素，學習的過程中要掌握它各個要素，那么原理包含的是要點，學習當中能夠總結出來這些要點，用這些要點來說明問題。像滲透吸水的原理包括兩個要點，一個要點是原生質層具有選擇透性，相當于半透膜。另外一個要點是膜兩側存在溶液濃度差。而這個溶液濃度差決定水分子運動的方向，這就是原理里邊的兩個要點。

那么還有法則，我們學過的第一個法則是什么呢？我們學過的知識叫法則的有兩個，一個是中心法則，一個是十分之一法則。能量流動，能量傳遞效率很低，遵循十分之一法則，兩個法則。另外，理論，同學們學的理論，第一個理論又是什么呢？理論是學者們對一系列有關問題所發(fā)表的獨立見解，構成理論。在我們《高中生物學》這本書里邊，第一個理論是生長素的基本理論。生長素的基本理論包含生長素是在生物的一部分合成的。它分布到什么部位去，它的運輸有什么特點，影響分布的因素以及生長素生理中的兩重性和生長素人工合成，生長調節(jié)劑及其應用，包括一系列的問題。我們的教材當中，沒有涉及到全部的問題，因此我說的是生長素的基本理論。

那么同學們學過的第一個模型是什么呢？模型是學者們對生物體的有關某種結構的一些獨立的見解。它的含義是學說的意思，只不過是對一些結構提出來的一些觀點。我們學的第一個模型就是細胞膜的亞顯微結構模型，叫做流動鑲嵌模型，或者叫鑲嵌流動模型都可以。我們學的第二個模型是沃森和克里克提出來的，DNA分子雙螺旋結構的模型。所以我們學了兩個基本模型，那么這些知識都是抽象化了的知識，那么這些抽象化了的知識，我們統(tǒng)稱為概念性知識或者叫做命題性知識。那么相當多的考題涉及到的是命題性知識，命題性知識是要你用概念、原理、理論等來做出說明，前者是描述，后者是說明。所以我們不把知識弄明白，我們參加高考那就顯得很沒有底氣了。那么當前同學們復習當中出現(xiàn)了一種怪現(xiàn)象，把書本扔在一邊，抱著大量的參考資料，這種復習是本末倒置的，那么這是關于知識。

第二個方面關于能力，能力是主導，關于能力的方面呢，大約包括幾個內容。首先一個就是技能的應用。我們講你要參加高考，一個是雙基，一個是能力訓練。雙基指的是基礎知識、基本技能�；�本技能屬于方法的范疇，技能應用就是高考當中提出來的方法之一。那么在高考當中，所涉及到的技能有哪些呢？歸納起來包括下列幾個方面。

第一個方面是指的你觀察的技能，生命科學的研究方法，它的基本方法就是觀察和實驗，所以觀察技能是科學研究方法之一，那么我們?yōu)槭裁匆�觀察，觀察就是要獲得真實的準確的信息，這些信息可以是證據(jù)，也可以是數(shù)據(jù)。

那么第二個方面就是推理，它是指對發(fā)生的事件做出推論，對發(fā)生了的事件做出推論，那么還有一點是預測，預測它是對還許多發(fā)生的事件或者說可能發(fā)生的事件做出推測或者判斷。在實驗考查當中，預測可能是考試的一個方面，再有分類，分類就是對特征相似的事物加以歸類。那么前面我舉了一個關于細胞器的分類問題，那么我再給大家提出來一個看你復習到?jīng)]到。

我們講生物進化的證據(jù)。講了那么些證據(jù)，你可以歸一下類，那么這些證據(jù)是要揭示生物進化的事實的，如果對于進化證據(jù)做出過歸類，那你很自然地就把新的證據(jù)給歸類到一定的位置上去，你看它分析、說明一定的問題，所以這是歸類，歸類在我們的生物學里邊用得是比較多的。

那么還有一個建立模型，高考歸根結底，你答題，你答的那題如果我是主考的話，你得讓我明白，如果我是改卷子的，你讓改卷子的人一目了然知道你答的是什么。那么這樣，你要想讓別人理解你所做出來的答案，你就應該想辦法讓我清楚，那么你想辦法讓我清楚這個過程，實際就是建立模型的過程，你怎么讓我清楚，就是要建立一個模型，讓對方理解，所以建立模型對同學們來說在高考當中十分地重要。

再一點就是交流，那么交流主要是和別人來交換看法，讓別人分享你的信息，這樣一個過程。那么最后還有一個動手測量，那么關于測量的問題，我們在物理學、在化學里學了很多，物理學學力學開始就講測量。但是我們有好多同學，一到了回答生物學的問題，就忘記了物理、化學里規(guī)定的，要使用國際標準計量單位，所以這些都是方法，為什么說新一輪高考改革，考知識、考能力、考方法。那么同學們看，離開了這些基本技能、這些方法，那么我們怎么去學習呢？是不是？所以這是高考所提出來的方法之一。

那么第二個方面就是科學研究、科學探究的方法。探究是一種能力也是一種方法。那么這個能力歸納起來包括這么幾個，整個的探究的程序或者探究的方面，大約可以歸納成六點。第一點就是提出問題、發(fā)現(xiàn)問題提出問題，那么提出的這個問題。然后你要對這個問題做出一個嘗試性的解釋。這個叫做做出假設或者叫做構想假說。那么第三個方面呢，你做出來假說了，你對假說要進行檢驗，要檢驗假說就得要設計實驗。那么通過實驗會獲得數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)要進行分析，那么在分析的基礎上得出結論。那么有了結論你要進一步要和別人去交流。交流的過程中會有批評，對于批評要進行反思。那么這是包括這么六個方面。科學實驗、探究既是一種能力又是一種方法。那么還有屬于方法的，就是形象思維對于信息的處理。那么屬于信息處理這個范疇的大約有這么些內容。第一個就是能夠繪出概念圖。同學們在高考復習的第一個階段，第一個階段是單元練習階段，單元復習階段。首先你會不會畫一個概念圖，這一個單元里頭有多少個概念，概念之間怎么聯(lián)系起來。構建概念圖，可能好多老師都幫著你們構建概念圖，但是同學們切記一點：概念圖不要畫大了，立足于本章本節(jié)。比如我舉個例子，人體的三大營養(yǎng)物質代謝，糖代謝、蛋白質代謝、脂代謝。那么我頂多把這三個代謝之間的關系把它勾畫出來，這就夠了。

那么第二點就是比較表格和圖示。比方說，比較的表格有氧呼吸、無氧呼吸。兩者有哪些區(qū)別、有哪些聯(lián)系，這是個比較表格。有氧呼吸、無氧呼吸，光反應、暗反應。你可以畫一個表格把它們加以比較，再把它聯(lián)系起來，這兩個一目了然，一個比較圖解。那么這就是在我們學習當中，信息處理當中很重要的方面。再有流程圖，剛才我說了，制作洋蔥根尖有絲細胞分裂的程序。除了流程圖以外還有什么循環(huán)圖，碳循環(huán)的圖解。那么碳循環(huán)的圖解你得畫出來，巖石圈、水圈、大氣圈，它們之間這是庫，這是碳的儲存庫，三大庫。三大庫當中還有一庫就是生物群落，所以整個的生物圈中，碳有四個儲存庫。其中水圈、大氣圈和生物群落是三個循環(huán)庫。你說碳循環(huán)具有全球性，根據(jù)是什么？不就根據(jù)整個生物圈里有四個庫嗎？這四個庫里其中有三個是循環(huán)庫，因此說碳循環(huán)帶有全球性質，那么你說的循環(huán)，那么進入生物群落的途徑是什么？惟一的一條途徑，返回無機環(huán)境的途徑有幾條？有三條，一和三的關系。這樣構成了一個往復循環(huán)流動的這么一個狀態(tài)，這才叫做比較生物地化循環(huán)。為什么叫生物地化循環(huán)？所以碳循環(huán)要會畫出循環(huán)圖，那么這個循環(huán)圖很必要。

還有折線圖、柱形圖。201*年春季考試里邊涉及到了柱形圖，201*年夏季考試里涉及到了折線圖。那么這幾年高考當中折線圖、柱形圖年年都有，那么這樣的一些信息處理的方法，你應該能弄清楚，這又是方法問題。關于方法，我介紹了三個了。第一個是基本技能是方法�？茖W探究既是能力也是方法，那么信息的處理還屬于方法，是學習的方法。第二個是科學的方法。第一、第二都是科學研究的方法，而后邊這個是學習的方法。這不都是我們高考里邊考的第三個嗎？信息處理的技能、能力嗎？這是這個。

那么再有呢，就屬于抽象思維，抽象思維在我們高考當中占有很重要的比例，這個比例占得很重。那么屬于抽象思維的這個就是我們所說的幾個方面，能力、理解、應用，都屬于這個范疇。如果我們歸類的話，首先是比較和對比，這個比較、對比，是立足于對于一些抽象概念。比較是找出不同事物的相似形；對比是找出它們的不同點。我們平時講異同，找異是對比，找同是比較，這兩個詞是有分寸的。那么這是在抽象思維里邊最低的層次了。你能夠將不同的事物加以比較，說明你對這個問題已經(jīng)有所理解了，你如果不理解，你是做不出來比較的。

再有識圖作答，識圖作為同學們在訓練當中已經(jīng)用了很多次了。那么實際上就是對于理解的概念，剛才我們說概念包括很多的要素，要素的表達方式可以是多種多樣的，就是要求你對要素的表達方式能夠做出來轉換，再就是應用概念，這里講的應用是指的單知識點用到相似的環(huán)境下，充其量是我們平時說的知識遷移，單知識點知識的遷移。

那么再往下呢，就是因果推斷，這是一類。那么還有就是總結歸納，得出結論就是總結，歸納的結果。那么再有呢，就是做出判斷。做出判斷它是指的你根據(jù)已有的命題性知識和正確的標準來評估某個事件。同學們高考當中，考的這幾年的考題，不都是一個先評價人家做出那個實驗設計有沒有問題，有哪那些不足的地方，然后你再補充嗎？所以做出判斷，這是一個方面。那么最后就是解決問題。歸根結底是要利用你所有的技能、所有的知識解決新情景下的問題，這就是能力的考查，那么能力的考查我們可以把它做個歸類。

前三個實際上就是我們考試說明里提到的理解，中間這兩個就是考試說明里說的推理。那么后邊這兩個就是我們說的那個綜合應用。那么這里我只不過是結合了我們教材當中的具體實例把它給大家再解析一下就是了，那么這就是關于能力。

那么下邊講一下題型。首先我們看看前幾年高考所用了的題型，前幾年高考用過的題型，那么用過的題型在選擇題里邊用過了直接提問類、不完全陳述類、是非判斷類、因果推斷類。那么還有一種題型在非選擇題和選擇題都用了，就是資料信息類。另外簡答類、探究類、材料解析、分析說明，但是不同年頭、不同的年份，分數(shù)比例占得不太一樣。那么這是201*年各類題型都是第幾題，是這個題201*年的理綜卷子，哪個題是屬于哪個類型，去年的題是這個狀態(tài)，春季高考的題是這么個狀態(tài)。屬于新題型的有三類，一類是資料信息題，還有一類是材料解析題，再有一類就是探究實驗題。這三類是新題，那么資料信息題的最大的特點，它的整個的題是由三個部分組成，一個是事件，剛才講了。這個事件有四個來源，現(xiàn)代科技、學生生活、生產實際、社會現(xiàn)實，這是它的來源。那么信息呢，有的是文字陳述，有的是數(shù)據(jù)、圖表圖形、這是信息。問題有的是半新半舊情景的問題。但是應用，特別是綜合應用都是新情景問題，所以資料信息題它結構是這么個結構。

比如我下邊舉個這幾年的例子，那么這種題解題怎么辦？解題，首先就要閱讀這個資料，把這個弄明白�，F(xiàn)在我舉的是三份卷子里邊，每份卷子里邊都有一個屬于這個資料信息題。像201*年的第二題，201*年的第三題，201*年春季考試的第二題都屬于這個類型的題。那你看它們都有事件，201*年考的是骨骼肌的能量供應，201*年的考的是種子胚后發(fā)育階段它的營養(yǎng)供應。春季考試這個題是不同器官中血液成分的變化，這都是事件。那么它們信息的類型也都不同，信息的類型也不同。那么問題呢，像201*年讓你找出來，不同運動項目的主要供能方式。那么去年的那個呢，讓你判斷種子中干物質數(shù)量動態(tài)的變化結果。是四個曲線圖、四個折線圖，讓你選擇哪個是正確的。大家可能還記得那個題，那么春季考試的是識別是哪個器官是這樣。所以你必須剖析了這個題的結構，你才有可能進一步地去答題。那么答題的第二步就是理解信息，要整合信息。那么這個我在這兒不細講了，那么完了以后，運用信息來組織答案就行了。是選擇題，你該選B的選B，該選C的選C，你就好辦、好選了，所以這是一類題。那么再有組織答案，歸納起來不外乎是兩類，一類是描述性的，一類是說明性的。描述性的，你就說明這個問題特征里邊是什么、有什么，你把它用術語來回答就行了，用術語來回答問題，也就是說用事實性知識來描述問題。但是說明性的問題不行，你必須用的是概念、原理和理論來回答問題，我剛才講了概念包含要素，理論包括要點，這個原理包括要點，理論包括的是觀點。所以答題的時候必須用這些內容，那么如果你對概念不清楚，對原理不清楚，對理論不清楚，你答題的時候就用你自己的大白話來回答問題了，那就會出現(xiàn)漏洞了，所以這是第一類問題。

第二類問題是材料解析題，那么材料解析題的最大的特點是四新，有四新，新情景、新材料、新信息、新問題。材料解析題這幾年出得最理想的就是201*年的那個啤酒釀造，所以對于這個呢，同學們在復習當中，已經(jīng)都把它作為一個題來復習了，在這兒我就不細講了。那么這種題的解題的思路那么就在于呢，你首先要快速閱讀。通過閱讀把新的信息找出來，找出來新信息，你像啤酒那個材料里邊，新信息有、已知信息也有，你閱讀就是把這兩類信息都挖掘出來，你看后邊是那個問題，要回答的問題涉及到哪個信息，它所涉及到的信息，這是第一點。

那么第二個方面就是要審讀，確定問題的目標，剛才那個問題里邊的一、二、三，那就是你的問題目標，你明確了問題目標以后，你再找出來與這個問題目標相關的具體信息就可以了。這樣的話你再表述，完了以后進行反思，就答出來這個問題來了。

最后一類就是探究實驗類。那么探究實驗類，實驗的分級，我們高考當中的實驗它是分成五級的，有觀察實驗、有驗證實驗、有部分探究實驗、有全程探究實驗、有模擬實驗，那么高考當中涉及到的往往是驗證實驗，部分探究或者全程探究。涉及到是第二類、第三類、第四類，后一類很少涉及到，那么這是關于探究實驗它的分級要考的是驗證性的，考的是部分探究，你們在學習當中所做的葉綠素提取和分離就是個部分探究實驗。在我們的課本里邊，還沒有全程性探究實驗。但是高考，201*年第四輪高考開始向201*年啟動的新課程靠攏，所以已經(jīng)開始提前進入到探究里邊來了。那么這種題的解題思路大致是這樣，你要分析信息，找出來，它考查的知識點，這個探究題考的知識點是什么，然后你明確了問題目標。最后你要把握關鍵。第二步把握關鍵。關鍵歸納起來，考試可以有四種組題的方法。第一種組題，你提出假設，做出這個實驗的設計來預測，這是一組題。第二組題就是實驗設計，第三組題分析數(shù)據(jù)得出結論，這是第三種組題方法。最后一種組題方法，評價然后修正，評價、修正，所以高考的實驗探究題有這么四種考試的情況告訴大家，前后三種都考過了，就是第一種沒考，假設、設計、預測，這一組題還沒有考，后三組都考過。那么還有一個就是探究題的解題，同學們要注意規(guī)范。所謂規(guī)范就是你怎么做假設，比如假設它有個基本的表述方法，那叫“如果”“那么”，這種表述。我舉個例子，比如我有這么一個問題，淀粉酶是蛋白質嗎？你都會回答是，對不對。好了，那么我請你設計一個實驗來探究這個問題，你說的是你怎么來探究這個問題，你就表述了，如果淀粉酶是蛋白質，那么我用濃硝酸檢驗，可以產生黃色反應。前面“如果”、“那么”這一部分，就是我可以設計實驗了，拿點淀粉酶的粉沫，滴上一滴濃硝酸看它變不變黃，我可以這么設計吧！你看我為什么舉這個例子，這個例子用的是你化學的知識、生物的知識，綜合的知識用的是什么？蛋白質的特性、顏色反應、催化反應，對不對？那么這個里頭既考了你怎么鑒定蛋白質，也考了你怎么鑒定酶的催化劑，用還原糖來鑒定。所以這是一個很好的考查，你看這里頭有假設，然后設計。設計完了，你對你的實驗設產生什么樣的結果，就是證明了你的假設成立了，什么樣的結果證明你的假設不成立，就可以做出預測了。同學們！今天這個時間我就給同學們講這些問題，謝謝各位同學。

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