經(jīng)營(yíng)情況總結(jié)報(bào)告

經(jīng)營(yíng)情況總結(jié)報(bào)告

為了切實(shí)保障人民群眾身體健康和生產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《陜西省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》(以下簡(jiǎn)稱《條例》)和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》【國(guó)辦發(fā)（201*）20號(hào)】文件精神，根據(jù)市局統(tǒng)一安排，我縣于五月下旬至九月上旬，對(duì)全縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)進(jìn)行了檢查�，F(xiàn)就自查情況作以簡(jiǎn)單匯報(bào)。

一、多措并舉，加強(qiáng)宣傳。除通過(guò)廣播電視宣傳學(xué)習(xí)外，我們及時(shí)召開清真食品企業(yè)、超市、個(gè)體戶負(fù)責(zé)人會(huì)議，組織學(xué)習(xí)了《條例》《食品安全法》和省市縣文件精神，簽訂了安全責(zé)任書，向清真食品生產(chǎn)企業(yè)、飲食攤點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)清真食品的商場(chǎng)、超市贈(zèng)送了《黨和國(guó)家民族政策宣傳教育提綱》、《條例》、《食品衛(wèi)生法》等讀本，下發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)清真食品安全工作的實(shí)施意見》，號(hào)召企業(yè)組織干部員工學(xué)習(xí)宣傳。通過(guò)學(xué)習(xí)宣傳，普遍提高了對(duì)清真食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的常識(shí)和責(zé)任心，明確認(rèn)識(shí)了清真食品非法添加的危害性。企業(yè)內(nèi)部廣大職工通過(guò)懸掛橫幅、辦板報(bào)、召開座談會(huì)等形式，都不同程度地學(xué)習(xí)了黨和國(guó)家民族政策、《條例》、《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)。個(gè)體飲食攤點(diǎn)、超市及各大商場(chǎng)都能按照《條例》和實(shí)施意見要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)，正常營(yíng)業(yè)。二、自查自糾,限期整改。我們及時(shí)向企業(yè)印發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)清真食品安全監(jiān)管工作的實(shí)施意見》《關(guān)于在西安世園會(huì)期間對(duì)全縣清真食品行業(yè)安全工作進(jìn)行檢查的通知》，要求各清真食品企業(yè)開展自查自糾，向縣局報(bào)送情況。各清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、超市領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全和食品添加劑專項(xiàng)整治活動(dòng)。他們及時(shí)召開科室負(fù)責(zé)人會(huì)議，傳達(dá)縣局會(huì)議及文件精神，并成立食品添加劑工作自查領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)原材料、食品添加劑、生產(chǎn)車間、灶房等進(jìn)行了摸底排查。特別檢查了庫(kù)存材料的來(lái)源渠道是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)，庫(kù)存材料是否過(guò)期變質(zhì)，并對(duì)肉類香精香料、牛油等材料生產(chǎn)廠家的各種資質(zhì)和清真生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的檢查報(bào)告一一對(duì)照檢查；還針對(duì)食品添加劑使用情況，按照201*年在質(zhì)監(jiān)局的備案登記，對(duì)庫(kù)房食品添加劑生產(chǎn)的各種資質(zhì)、生產(chǎn)許可證、檢查報(bào)告等重點(diǎn)檢查，從化驗(yàn)室添加劑的驗(yàn)證記錄，庫(kù)房根據(jù)驗(yàn)證記錄對(duì)食品添加劑辦理的入庫(kù)，到配料人員從庫(kù)房領(lǐng)取食品添加物的領(lǐng)取單、建立的臺(tái)賬、使用記錄逐一檢查，嚴(yán)格按照GB2760規(guī)定范圍和使用量添加。自查小組檢查結(jié)束后，匯總了檢查結(jié)果，針對(duì)存在的問(wèn)題制定了整改方案并報(bào)送縣局，及時(shí)限期做了整改，確保讓廣大穆斯林群眾吃上放心的清真食品。

三、嚴(yán)格檢查，確保清真食品“至清至真”。在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自查整改的基礎(chǔ)上，我局在清真食品社會(huì)監(jiān)督員的陪同下，集中人力、時(shí)間對(duì)縣內(nèi)所有清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行了兩次全面檢查。重點(diǎn)查看對(duì)《條例》、《食品安全法》、省市文件精神學(xué)習(xí)宣傳情況及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。在對(duì)清真食品企業(yè)檢查中，我們重點(diǎn)查看了庫(kù)房、生產(chǎn)車間、配料室、職工清真灶房。通過(guò)對(duì)回民職工的座談，了解了少數(shù)民族職工的工作、生活、待遇等狀況。同時(shí)通過(guò)他們重點(diǎn)了解了生產(chǎn)過(guò)程中原料采購(gòu)、產(chǎn)品儲(chǔ)存、食品添加劑使用等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)運(yùn)行情況；對(duì)飲食攤點(diǎn)詳細(xì)查看了衛(wèi)生狀況及相關(guān)手續(xù)；對(duì)各大超市及商場(chǎng)，主要檢查了對(duì)清真食品的擺放及包裝標(biāo)識(shí)情況。通過(guò)具體檢查和分析反饋信息，不管企業(yè)、飲食個(gè)體，還是超市商場(chǎng)，大多能夠嚴(yán)格執(zhí)行《條例》、《食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定，確保了清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“至清至真”。

三、充分發(fā)揮清真食品社會(huì)監(jiān)督員的管理職能。在清真食品管理和檢查中，我們聘請(qǐng)的清真食品監(jiān)督員身先士卒，深入基層，了解情況，積極配合我們的檢查工作，使得我們的工作不留死角。平時(shí)，督促監(jiān)督員不定期對(duì)全縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)協(xié)調(diào)解決，充分發(fā)揮了監(jiān)督管理職能。通過(guò)三個(gè)月的大檢查，總的情況是好的，但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題和不足。其一，一些企業(yè)生產(chǎn)車間、庫(kù)房，還有個(gè)別飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生狀況比較差。其二，個(gè)別企業(yè)對(duì)食品添加劑出入庫(kù)、使用情況未建立臺(tái)賬記錄。其三，企業(yè)內(nèi)部少數(shù)民族職工流動(dòng)性大，部分企業(yè)回民職工偏少。針對(duì)上述情況，我們下一步要繼續(xù)加大對(duì)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)的檢查力度，充分發(fā)揮清真食品社會(huì)監(jiān)督員的職能作用，多檢查，多指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)協(xié)調(diào)解決，不斷規(guī)范我縣清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)秩序，依法保護(hù)少數(shù)民族群眾的合法權(quán)益，為營(yíng)造和諧社會(huì)做出新貢獻(xiàn)。

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經(jīng)營(yíng)情況總結(jié)報(bào)告

為了切實(shí)保障人民群眾身體健康和食品安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《食品流通許可證管理辦法》等相關(guān)要求，對(duì)我公司食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)行了檢查�，F(xiàn)就自查情況作以簡(jiǎn)單匯報(bào)：

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未發(fā)生改變，經(jīng)營(yíng)設(shè)備排風(fēng)扇1臺(tái)、電子稱1臺(tái)、電腦1臺(tái)、辦公桌椅1套、冷藏柜1臺(tái)，所有設(shè)備正常使用。經(jīng)營(yíng)環(huán)境良好，管理人員身體健康體檢合格。

經(jīng)營(yíng)期間未發(fā)生過(guò)食品安全事故，無(wú)違法經(jīng)營(yíng)行為，建立建全食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品安全管理責(zé)任制度、食品進(jìn)貨把關(guān)、銷售和退市等自律機(jī)制，督促食品供應(yīng)商提供食品質(zhì)量檢測(cè)的批次報(bào)告或證明文件。切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)食品儲(chǔ)存條件等的檢查。

通過(guò)自查自糾，總的情況是好的，但也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題和不足。其一，庫(kù)房，還有個(gè)別死角點(diǎn)衛(wèi)生狀況比較差。其二，對(duì)個(gè)別商品未及時(shí)建立臺(tái)賬記錄。其三，公司內(nèi)部職工流動(dòng)性大，未及時(shí)組織《食品安全法》的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。針對(duì)上述情況，我們下一步要繼續(xù)加大對(duì)衛(wèi)生的檢查力度，及時(shí)對(duì)商品建立臺(tái)賬，及時(shí)組織員工《食品安全法》的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)。不斷提升食品安全意識(shí)，規(guī)范食品流通行為，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保護(hù)群眾的合法權(quán)益，為營(yíng)造和諧社會(huì)做出新貢獻(xiàn)。

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