奶茶店調(diào)查報(bào)告

調(diào)查目的

（1）了解商家何時(shí)、為何來此經(jīng)營

（2）了解經(jīng)營者的經(jīng)營方式和奶茶店的現(xiàn)狀；（3）綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營者提供的信息，了解市場經(jīng)濟(jì)形成的原因。

調(diào)查對象

1.Sunshine奶茶店店員2.學(xué)校學(xué)生

調(diào)查方式

1.隨機(jī)詢問2.實(shí)體店探訪

調(diào)查時(shí)間

201*年11月15日

調(diào)查內(nèi)容

1.請問你們什么時(shí)候來這里開店的呢？答：今年6月裝修營業(yè)的。

2.請問你們?yōu)槭裁磿?huì)想著來堯山校區(qū)開奶茶店呢？

答：隨著生活節(jié)奏的加快，方便簡單快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時(shí)奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學(xué)們都可以隨時(shí)飲用，節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間。由于學(xué)習(xí)工作的壓力，一些消費(fèi)者沒有時(shí)間選擇或者購買自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點(diǎn)隨飲，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。

同時(shí)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活的質(zhì)量越來越高，美味，營養(yǎng)，天然，健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。其次，同學(xué)生活學(xué)習(xí)相對于初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友一起點(diǎn)上兩杯，聊天談心�；蛘呦嗉s在奶茶店，玩玩游戲紙牌，談?wù)劰ぷ饔?jì)劃或者生活趣事等等，讓奶茶店成為課后放松寫意的好去處。

再者，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量，零星，隨機(jī)購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例及較小，此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購買奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。

自從桂電搬遷進(jìn)來，帶來了大量的學(xué)生，由廣大的客戶資源。而且這邊同類店面不多，競爭相對較弱。

3.請問你們是什么樣的經(jīng)營模式呢？

答：我們都是自己自產(chǎn)自銷的，也會(huì)雇傭一些學(xué)生做鐘點(diǎn)工。

4.奶茶店現(xiàn)狀如何？（一）銷售方面：優(yōu)勢：（1）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠5杯可免費(fèi)獲贈(zèng)一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。

（2）板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷售。

劣勢：

（1）該奶茶店開業(yè)時(shí)間較短，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者。（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮

子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。

（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必

要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會(huì)造成資金的流失。

（二）銷售環(huán)境

1、店址分析：地理位置優(yōu)越，位于美食街的入口，有很多的人會(huì)注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營銷售帶來方便。

2、店面實(shí)用面積:店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產(chǎn)品，此外，店家提供了各種娛樂消遣，如：圍棋、三國殺、象棋等

3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。

4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒有做出相關(guān)的宣傳（如:在情人節(jié)來到時(shí)，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況良好，裝修美觀；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是在工作間里，制作過程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜。

在購買頻率上，重度消費(fèi)者的比例比較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多，二輕度消費(fèi)者的比例比較大，很多消費(fèi)者每周飲用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場還可進(jìn)一步培養(yǎng)。

5.請問你們?yōu)槭裁磿?huì)選擇來這里消費(fèi)呢？（學(xué)生）A.隨便找的.B.別人推薦的C.奶茶口味不錯(cuò)。D.比較近.E.環(huán)境不錯(cuò).F.有很多好玩的.G.過來看美女的.

經(jīng)營建議

為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境，同時(shí)也讓消

費(fèi)者能夠得到滿意的服務(wù)，經(jīng)營者必須根據(jù)店面存在的不足及消費(fèi)者的要求與建議，對店面進(jìn)行改善和合理規(guī)劃。如：不斷改變奶茶的種類與口味，多提供些娛樂道具，制作愛心墻等。同學(xué)們購買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，設(shè)置一些優(yōu)惠搭配，在品種口味上做好，銷量定能提高。奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求。而且奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好。學(xué)生對奶茶店的氛圍也有很大的要求，所以營造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素。另外，該店銷售種類單一，缺乏競爭力，可以考慮配賣其他食品，如：爆米花、薯?xiàng)l、雞翅等

調(diào)查總結(jié)

通過這次調(diào)查我們了解到，店主是是因?yàn)檫@里有學(xué)校，學(xué)生眾多有很大的消費(fèi)市場才到這里開店,這是屬于市場調(diào)節(jié)的結(jié)果�！跋�費(fèi)者的需求，產(chǎn)生市場，吸引廠商經(jīng)營，進(jìn)而形成市場經(jīng)濟(jì)”。與計(jì)劃經(jīng)濟(jì)相比，市場經(jīng)濟(jì)對促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有更強(qiáng)的適應(yīng)性、更顯著的優(yōu)勢和較高的效率。于此同時(shí)，市場經(jīng)濟(jì)具有的自發(fā)性、盲目性會(huì)引發(fā)惡性競爭、短期行為、道德缺失等。奶茶店越來越多，競爭越來越大，是該店生意不景氣的原因之一。

結(jié)合課本知識，本店雇傭了三個(gè)員工，所以屬于私營經(jīng)濟(jì)。老板將自有的資本經(jīng)營奶茶店，他的收入屬于勞動(dòng)以外的生產(chǎn)要素所得者參與分配的。而店里的員工的收入方式屬于以勞動(dòng)作為生產(chǎn)要素參與分配的。

這次調(diào)查讓我們明白了我們不能只停留在學(xué)習(xí)理論上，要落實(shí)到實(shí)踐上，我們要把理論知識應(yīng)用到實(shí)踐中來。在這次的實(shí)地調(diào)查中，我們學(xué)會(huì)了把前面所學(xué)過的知識和實(shí)際結(jié)合起來。我們還有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活動(dòng)中我們會(huì)做的越來越好。同時(shí)，在調(diào)查過程中，我們嘗試到了做調(diào)查的不簡單，和與不同的人打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升自己能力必須要經(jīng)歷的過程。最重要的是，我們體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性和合作精神的重要性，培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作意識和勇于面對任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng)造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來努力、奮斗吧！

擴(kuò)展閱讀：奶茶店市場調(diào)查報(bào)告

關(guān)系列：專業(yè)班號：指導(dǎo)老師：報(bào)告人：羅先浩時(shí)間：于奶茶店調(diào)查報(bào)告

管理系市場營銷61101班吳愛軍教授周星楊顯武201*年3月5日

目錄

一、調(diào)研目的.............................................................................................1二、調(diào)查時(shí)間安排...................................................................................1三、調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容.......................................................................1（一）調(diào)查對象.................................................................................1（二）調(diào)查內(nèi)容..................................................................................1四、調(diào)查研究的方法................................................................................2五、數(shù)據(jù)分析...........................................................................................2六、調(diào)研總結(jié)與建議...............................................................................6（一）調(diào)研總結(jié).................................................................................6（二）建議.........................................................................................6七、調(diào)研體會(huì)...........................................................................................7八、個(gè)人心得...........................................................................................7九、附件...................................................................................................7

附件1................................................................................................8附件2................................................................................................奶茶店市場調(diào)查報(bào)告

指導(dǎo)老師：吳愛軍

報(bào)告人：羅先浩周星楊顯武

一、調(diào)研目的

（一）、了解消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)情況和需求（二）、了解經(jīng)營者的經(jīng)營方式和奶茶店的現(xiàn)狀

（三）、綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營者的實(shí)際情況，給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營和消費(fèi)環(huán)境

（四）、通過調(diào)研來鍛煉自己，找出自己的不足之處，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，為以后的學(xué)習(xí)指明方向

二、調(diào)研時(shí)間安排

第一周：選定調(diào)研對象，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷表

第二、三周：實(shí)地調(diào)查，采集數(shù)據(jù)第四周：整理數(shù)據(jù)，寫文字報(bào)告第五周：制作演講ppt

第六周：班內(nèi)演講，提交文字報(bào)告

三、調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容

（一）、調(diào)查對象

1、校園周邊的奶茶店

2、校園內(nèi)外的廣大消費(fèi)者（包括學(xué)生，老師，居民等）

（二）、調(diào)查內(nèi)容

1、經(jīng)營者的開店時(shí)間，開店成本，規(guī)模，客源，利潤等（請查閱附件1）2、消費(fèi)者的月消費(fèi)額，消費(fèi)理念，喜好，關(guān)注度，及對奶茶店的評價(jià)與

1

建議等（請查閱附件2）

四、調(diào)查研究的方法

（一）、調(diào)查方式：問卷調(diào)查（經(jīng)營者20份，消費(fèi)者50份）（二）、數(shù)據(jù)收集：隨機(jī)調(diào)查（三）、數(shù)據(jù)整理：采用百分比制

五、數(shù)據(jù)分析

（一）、奶茶店工作人員數(shù)量（見下圖表）

3人以下75%3至5人20%6至7人5%7人以上0圖表一：店員數(shù)量

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，絕大部分的奶茶店店內(nèi)工作人員都只有1到2人，少部分是3到5人，極少部分的店內(nèi)有6到7人。這體現(xiàn)了奶茶店的工作量并不大，和奶茶制作的簡便。

（二）、經(jīng)銷商的開店成本（見下圖表）

圖表二：開店成本

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有60%的奶茶店的開店成本在5萬元以上，其次大部分都在3到5萬元。因?yàn)槟滩璧甑囊?guī)模并不大，顧客對其的期望值也不是很高，所以成本相對來說并不是很大。

2

（三）、奶茶店距校園的距離（見圖表三）

圖表三：距校園距離

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有65%的奶茶店距校園的距離在500米以下，這反映了大部分的經(jīng)營者選址一般都選擇在距學(xué)校較近的地方，因?yàn)樾�園附近人口密度相對較大。

（四）、經(jīng)銷商的月收入狀況（見圖表四）

圖表四：月收入

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有40%的經(jīng)營者月收入在5000元以上，其它部分的經(jīng)營者所占的比例相差不大，但收入存在差別。這反映了奶茶在我們的日常生活中占有一定的市場份額。

3

（五）、奶茶店的客源分布（見圖表五）

圖表五：客源分布

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生占奶茶店客源的90%，學(xué)生是奶茶店的主要客源，這也體現(xiàn)出了奶茶店店址的重要性。所以，奶茶店所主要針對的宣傳、消費(fèi)群體是學(xué)生。

（六）、客流高峰期（見圖表六）

圖表六：客流狀況

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，大部分的消費(fèi)者會(huì)選擇在下午、晚上喝奶茶，這體現(xiàn)了奶茶在消費(fèi)者的心目中屬于休閑、娛樂類的消費(fèi)品，在消費(fèi)者的日常生活中并不占主要地位。

4

（七）、選擇奶茶店的考慮因素（見圖表七）

圖表七：考慮因素

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，顧客對奶茶店的考慮因素主要是奶茶的風(fēng)味，其次是質(zhì)量。同時(shí)這也體現(xiàn)出了奶茶的消費(fèi)并不高，顧客一般都能接受。

（八）、消費(fèi)者的消費(fèi)愛好（見圖表八）

圖表八：消費(fèi)者愛好

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，大部分的消費(fèi)者喜歡果汁飲料或奶茶茶飲料，所以，該兩類飲料應(yīng)該是奶茶店的主打產(chǎn)品。

5

（九）、消費(fèi)者喜歡的促銷策略（見圖表九）

圖表九：促銷策略

分析：調(diào)查結(jié)果顯示，大部分的消費(fèi)者喜歡抽獎(jiǎng)和打折銷售的促銷方式。所以，經(jīng)營者為了吸引顧客，應(yīng)該采取以上的促銷方式來增加銷售額。

六、調(diào)研總結(jié)與建議

（一）、調(diào)研總結(jié)

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，奶茶店的最主要的消費(fèi)群體是在校學(xué)生，而且通常以女生為主；店面的規(guī)模一般不大，但是隨著市場經(jīng)濟(jì)及同行的競爭壓力，不同的店面都有著各自獨(dú)特的經(jīng)營理念與方式。而消費(fèi)者一般對奶茶的消費(fèi)并不是特別的講究與在意，并且由于奶茶消費(fèi)并不是很昂貴，所以大部分顧客都只在意奶茶的口感與經(jīng)營者的促銷方式。

（二）、建議

為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境，同時(shí)也讓消費(fèi)者能夠得到滿意的服務(wù)，經(jīng)營者必須根據(jù)店面存在的不足及消費(fèi)者的要求與建議，對店面進(jìn)行改善和合理規(guī)劃。如:不斷改變奶茶的種類與口味，設(shè)置休息的桌椅，制作心愿墻，提供一些娛樂的項(xiàng)目等。作為消費(fèi)者，要懂得理性消費(fèi)，健康消費(fèi)。

6

七、調(diào)研體會(huì)

在這次為期四個(gè)星期的奶茶店市場調(diào)研活動(dòng)中，我們初嘗了做市場調(diào)研的不簡單，和與不同人群打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升能力必須要經(jīng)歷的過程。同時(shí)在此次調(diào)研活動(dòng)中，讓我們加深了對市場營銷學(xué)專業(yè)的認(rèn)識，體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性和合作精神的重要性。培養(yǎng)了我們的團(tuán)隊(duì)合作意識，并且更明確了學(xué)習(xí)的目的與方法。懂得了學(xué)好營銷，必須要有不怕苦，不怕累，勇于面對任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng)造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來努力、奮斗吧！

八、個(gè)人心得

只有積極主動(dòng)的人，才能在瞬息萬變的競爭環(huán)境中取得成功。

羅先浩努力、勤奮，再加上正確的志向和目標(biāo)，這才是我們走向未來的唯一道路。周星

只有那些不懈努力，善于把握自己，勇于迎接挑戰(zhàn)的人，才能取得真正的成功。

楊顯武

九、附件

附件1：經(jīng)營者問卷附件2：消費(fèi)者問卷

7

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校園周邊奶茶店調(diào)查問卷

經(jīng)營者問卷

尊敬的店長：

您好!我們是長大工院市銷班的學(xué)生，正在為奶茶營業(yè)做一個(gè)問卷調(diào)查，為了更好地得知廣大經(jīng)營者的經(jīng)營情況，我們特地展開了此次調(diào)查活動(dòng)，希望您在百忙之中抽出幾分鐘寶貴時(shí)間，協(xié)助我們完成以下調(diào)查問卷，您的意見對我們很重要，謝謝你真誠的合作！

1.您開店多久了？（）

A.一年以下B.一至兩年C.兩至三年D.三年以上2.您開店的成本為多少？3.您這有多少工作人員？

A.3人以下B.3-5人C.5-7人D.7人以上4.您月均收入多少？

（）

A.3000元以下B.3000-4000元C.4000-5000元D.5000元以上5.您的店面與長大工院的距離大概為：（）A.500米以內(nèi)B.5001000米C.1000米以上6.您店的客源多為何職業(yè)？7.您店的客流高峰期為何時(shí)？

（）（）

A.學(xué)生B.老師C.居民D.其他A.上午B.中午C.下午D.晚上

8.您店里最熱賣的飲品是？()

A.原味奶茶B.果味奶茶C.巧克力奶茶D.其他風(fēng)味奶茶9.您店里最熱賣的杯型？()

A.大杯B.中杯C.小杯

10.哪個(gè)季節(jié)銷售最火？()

A.春季B.夏季C.秋季D.冬季

11.消費(fèi)者鐘情于哪個(gè)價(jià)位的奶茶？()

A.1.5元B.2.5元C.3元D.其他

12.消費(fèi)者一般對奶茶的側(cè)重是？()

A．價(jià)格B.風(fēng)味C.容量D.服務(wù)E.質(zhì)量13.店里采用什么方式促銷？（）

A.發(fā)放促銷卡B.積分C.廣告宣傳D.其他14.與其他的奶茶店相比，您認(rèn)為您的店的優(yōu)勢在哪里?

感謝您對這次調(diào)研活動(dòng)的支持，祝您生意紅紅火火！

（）（）

A.2萬以下B.2-3萬C.3-5萬D.5萬以上

校園周邊奶茶店調(diào)查問卷

消費(fèi)者問卷

為了給廣大消費(fèi)者創(chuàng)建良好的用飲環(huán)境，同時(shí)也讓消費(fèi)者能夠得到滿意的服務(wù)，我們組織這次調(diào)查活動(dòng)。希望通過這份問卷能夠綜合來自不同消費(fèi)者的信息，您的支持將會(huì)給我們的工作帶來很大的作用，您的信息也將影響到您的利益，所以，希望您能抽出一點(diǎn)時(shí)間給予我們準(zhǔn)確的信息。1.您的性別是（）

A.男B.女

2.您的職業(yè)是?()

A.學(xué)生B.老師C.居民D.其他

3.您的年齡是？（）

A.1020B.2125C.2635D.36以上

4.您每月的開支大概是多少？()

A.1000元以下B.1000201*元C.201*3000元D.3000元以上

5.您一周大約花在奶茶上的錢是多少？（）

A.5元以下B.510元C.1020元D.20以上6.以下飲料中您常喝的是？（）

A.奶茶茶飲料B.碳酸飲料C.果汁飲料D.咖啡E.其他

7．您選擇該飲料的原因？

A.味道獨(dú)特B.品牌影響C.喜歡廣告代言人D.習(xí)慣8.您最喜歡的三種口味是？（）

A.草莓B.哈密瓜C.芒果D.藍(lán)莓E.黑加侖F.水蜜桃G.香蕉H.蘋果I.原味J.奶油K.巧克力L.其它

9.您在什么季節(jié)喝較多？（）

A.不分季節(jié)B.春季C.夏季D.秋季E.冬季10.您喝茶的頻率是？()

A.每天一次B.每天兩次C.每周一兩次D.每周五六次11.您在什么情況下會(huì)選擇喝奶茶？()

A.休閑時(shí)B.看書時(shí)C.心情不好時(shí)D.想喝就喝E.其它12.您買奶茶時(shí)關(guān)注的什么？()

A.價(jià)格B.口感C.廣告與包裝D.其他

13.您喜歡哪種風(fēng)格的奶茶店?()A.古典B.時(shí)尚C.恬靜

14.您更喜歡哪種促銷手段？(）

A.抽獎(jiǎng)B.捆綁銷售（如買三贈(zèng)一）C.打折銷售D.贈(zèng)送禮品15.您對喝奶茶有什么看法？（）

A.很健康B.一般C.不健康D.無所謂16.您覺得這些奶茶店有哪些您不滿意的地方或是需要改進(jìn)的地方？

感謝您對這次調(diào)研活動(dòng)的支持，祝您心情愉快！

友情提示：本文中關(guān)于《奶茶店調(diào)查報(bào)告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，奶茶店調(diào)查報(bào)告：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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