成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)及工作流程

成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)及工作流程

總職責(zé)：正確地進(jìn)行成本預(yù)算、核算、對(duì)成本以及對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地分析，采取有效的控制成本的方法和措施等。1、職務(wù)：財(cái)務(wù)部成本會(huì)計(jì)2、報(bào)告對(duì)象：財(cái)務(wù)部經(jīng)理3、督導(dǎo)聯(lián)系部門：各部門4、崗位職責(zé):

4.1、負(fù)責(zé)抽查廚房原材料、倉(cāng)庫(kù)材料、吧臺(tái)商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點(diǎn)情況，盤盈商品充公，盤虧商品由各經(jīng)辦人賠償；

4.2、月底組織統(tǒng)一進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)、廚房、吧臺(tái)的原材料，庫(kù)存商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點(diǎn)，并負(fù)責(zé)相關(guān)帳務(wù)處理；

4.3、月底將領(lǐng)用的原材料、庫(kù)存商品和倉(cāng)庫(kù)發(fā)料單核對(duì)，確保成本核算的真實(shí)性；

4.4、及時(shí)核算每周、每月原材料（包括每日采購(gòu)的鮮活類食品）成本率，如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動(dòng)幅度較大，上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；

4.5、及時(shí)完成憑證項(xiàng)目的編制工作；

4.6、及時(shí)與倉(cāng)管、廚師長(zhǎng)、餐飲部經(jīng)理溝通，以便能更好地查出原因，控制成本。5、上崗條件:

5.1、二年以上星級(jí)酒店財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)；大專以上（財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)）文化程度和相關(guān)會(huì)計(jì)專業(yè)技術(shù)職稱；5.2、虛心好學(xué)，有較強(qiáng)的工作責(zé)任感；5.3、遵守職業(yè)道德。工作流程：

一、每日根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的報(bào)表核對(duì)各營(yíng)業(yè)收入中的明細(xì)（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂(lè)部）并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析：

1、根據(jù)各餐廳的菜品銷售日?qǐng)?bào)核對(duì)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)明細(xì)。特別要注意酒水的原始單據(jù)是否齊全，數(shù)據(jù)是否正確。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與財(cái)務(wù)部稽核、餐飲部收銀員取得聯(lián)系，查出問(wèn)題原因，做出處理意見(jiàn)；2、核對(duì)酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂(lè)部）服務(wù)員開(kāi)出的酒水銷售報(bào)表，準(zhǔn)確無(wú)誤后與各點(diǎn)菜品銷售日?qǐng)?bào)進(jìn)行核對(duì)，三方數(shù)量、金額必須一致；

3、根據(jù)正確無(wú)誤的酒水銷售報(bào)表，對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)銷售的酒水、香煙進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，詳細(xì)記錄銷售數(shù)量、金額，并將數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，保存在“銷售統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表”中；

4、查看內(nèi)部應(yīng)酬賬單是否有有效人的簽名，并將酒水、香煙的銷售數(shù)量及銷售金額記入“酒店內(nèi)部消費(fèi)表”；

5、核對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)吧臺(tái)開(kāi)出的內(nèi)部調(diào)撥單，將數(shù)據(jù)記入“內(nèi)部調(diào)撥明細(xì)”表中。6、根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，做“每日收入統(tǒng)計(jì)表”；二、月末工作流程：

1、月末時(shí)，對(duì)各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)（包括客房中心、中西廚、中西餐吧、大堂吧、娛樂(lè)室和醫(yī)務(wù)室）；2、根據(jù)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做“×月存貨盤點(diǎn)表”。特別要注意有無(wú)未入總倉(cāng)而營(yíng)業(yè)點(diǎn)在用的代銷品及凍品等；

3、統(tǒng)計(jì)倉(cāng)管送交的各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品等領(lǐng)料單，再根據(jù)月末盤點(diǎn)數(shù)計(jì)算出本月實(shí)際銷售數(shù)量；計(jì)算公式：

本月銷售總量=上月期末盤存數(shù)+本月領(lǐng)用總數(shù)-本月月末盤存總數(shù)4、根據(jù)月末盤點(diǎn)數(shù)量編制假退料憑證，于次月初再?zèng)_回假退料；

5、根據(jù)其他部門，如客房部、工程部、人力資源部、前廳部等送呈的洗滌費(fèi)用、維修費(fèi)用及各部門辦公用品費(fèi)用、電話費(fèi)、電費(fèi)等數(shù)據(jù)準(zhǔn)確輸入電腦，并編制記賬憑證；6、核對(duì)憑證，并打印憑證；

7、及時(shí)分出采購(gòu)部提供的菜品購(gòu)買單上的物品類別，輸入電腦，作為餐飲部成本分析的依據(jù)；8、次月初做出成本報(bào)表。根據(jù)各類報(bào)表中的數(shù)據(jù)做出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本分析表。查出成本高、低原因，上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理；

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

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成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)及工作流程

總職責(zé)：正確地進(jìn)行成本預(yù)算、核算、對(duì)成本以及對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地分析，采取有效的控制成本的方法和措施等。1、職務(wù)：財(cái)務(wù)部成本會(huì)計(jì)2、報(bào)告對(duì)象：財(cái)務(wù)部經(jīng)理3、督導(dǎo)聯(lián)系部門：各部門4、崗位職責(zé):

4.1、負(fù)責(zé)抽查廚房原材料、倉(cāng)庫(kù)材料、吧臺(tái)商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點(diǎn)情況，盤盈商品充公，盤虧商品由各經(jīng)辦人賠償；

4.2、月底組織統(tǒng)一進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)、廚房、吧臺(tái)的原材料，庫(kù)存商品和醫(yī)務(wù)室藥品的盤點(diǎn)，并負(fù)責(zé)相關(guān)帳務(wù)處理；

4.3、月底將領(lǐng)用的原材料、庫(kù)存商品和倉(cāng)庫(kù)發(fā)料單核對(duì)，確保成本核算的真實(shí)性；

4.4、及時(shí)核算每周、每月原材料（包括每日采購(gòu)的鮮活類食品）成本率，如發(fā)現(xiàn)指標(biāo)波動(dòng)幅度較大，上報(bào)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；

4.5、及時(shí)完成憑證項(xiàng)目的編制工作；

4.6、及時(shí)與倉(cāng)管、廚師長(zhǎng)、餐飲部經(jīng)理溝通，以便能更好地查出原因，控制成本。5、上崗條件:

5.1、二年以上星級(jí)酒店財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)；大專以上（財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)）文化程度和相關(guān)會(huì)計(jì)專業(yè)技術(shù)職稱；5.2、虛心好學(xué)，有較強(qiáng)的工作責(zé)任感；5.3、遵守職業(yè)道德。工作流程：

一、每日根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的報(bào)表核對(duì)各營(yíng)業(yè)收入中的明細(xì)（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂(lè)部）并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析：

1、根據(jù)各餐廳的菜品銷售日?qǐng)?bào)核對(duì)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)明細(xì)。特別要注意酒水的原始單據(jù)是否齊全，數(shù)據(jù)是否正確。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與財(cái)務(wù)部稽核、餐飲部收銀員取得聯(lián)系，查出問(wèn)題原因，做出處理意見(jiàn)；2、核對(duì)酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)（包括中、西餐廳、大堂吧和娛樂(lè)部）服務(wù)員開(kāi)出的酒水銷售報(bào)表，準(zhǔn)確無(wú)誤后與各點(diǎn)菜品銷售日?qǐng)?bào)進(jìn)行核對(duì)，三方數(shù)量、金額必須一致；

3、根據(jù)正確無(wú)誤的酒水銷售報(bào)表，對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)銷售的酒水、香煙進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，詳細(xì)記錄銷售數(shù)量、金額，并將數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦，保存在“銷售統(tǒng)計(jì)日?qǐng)?bào)表”中；

4、查看內(nèi)部應(yīng)酬賬單是否有有效人的簽名，并將酒水、香煙的銷售數(shù)量及銷售金額記入“酒店內(nèi)部消費(fèi)表”；

5、核對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)吧臺(tái)開(kāi)出的內(nèi)部調(diào)撥單，將數(shù)據(jù)記入“內(nèi)部調(diào)撥明細(xì)”表中。6、根據(jù)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，做“每日收入統(tǒng)計(jì)表”；二、月末工作流程：

1、月末時(shí)，對(duì)各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)（包括客房中心、中西廚、中西餐吧、大堂吧、娛樂(lè)室和醫(yī)務(wù)室）；2、根據(jù)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做“×月存貨盤點(diǎn)表”。特別要注意有無(wú)未入總倉(cāng)而營(yíng)業(yè)點(diǎn)在用的代銷品及凍品等；

3、統(tǒng)計(jì)倉(cāng)管送交的各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品等領(lǐng)料單，再根據(jù)月末盤點(diǎn)數(shù)計(jì)算出本月實(shí)際銷售數(shù)量；計(jì)算公式：

本月銷售總量=上月期末盤存數(shù)+本月領(lǐng)用總數(shù)-本月月末盤存總數(shù)4、根據(jù)月末盤點(diǎn)數(shù)量編制假退料憑證，于次月初再?zèng)_回假退料；

5、根據(jù)其他部門，如客房部、工程部、人力資源部、前廳部等送呈的洗滌費(fèi)用、維修費(fèi)用及各部門辦公用品費(fèi)用、電話費(fèi)、電費(fèi)等數(shù)據(jù)準(zhǔn)確輸入電腦，并編制記賬憑證；6、核對(duì)憑證，并打印憑證；

7、及時(shí)分出采購(gòu)部提供的菜品購(gòu)買單上的物品類別，輸入電腦，作為餐飲部成本分析的依據(jù)；8、次月初做出成本報(bào)表。根據(jù)各類報(bào)表中的數(shù)據(jù)做出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本分析表。查出成本高、低原因，上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理；

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項(xiàng)。

友情提示：本文中關(guān)于《成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)及工作流程》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)及工作流程：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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