水源鎮(zhèn)無公害蔬菜科普示范基地建設項目工作總結

無公害蔬菜科普示范基地建設項目

工作總結

水源鎮(zhèn)地處永昌縣城以東５５公里處，同武威、民勤相鄰。交通便利，永民公路、河清公路、金武公路橫貫全境，達到村村通油路。鎮(zhèn)域總面積598平方公里，轄11個村，85個社，有5161戶，21179人。主要種植玉米制種、露地蔬菜、葵花籽等作物，光熱資源豐富、土壤肥沃、灌溉方便，是典型的井灌區(qū)，加之農民有種植蔬菜的傳統(tǒng)和技術優(yōu)勢，對發(fā)展無公害蔬菜有得天獨厚的優(yōu)勢。

一、項目完成情況

全鎮(zhèn)種植蔬菜2萬畝，其中夏季蔬菜6800畝，秋季蔬菜13200畝。年產優(yōu)質無公害蔬菜5000萬噸，年創(chuàng)產值3000余萬元。在方溝、北地村發(fā)展日光溫室240座，520畝，主要種植辣椒、西紅柿、黃瓜等大型果菜類，在北地、華家溝等村搭建早春式塑料小拱棚480個，120畝，主要種植辣椒、西紅柿；在北地、東溝村搭建移動式塑料大拱棚80座，400畝，種植辣椒制種、隴椒等蔬菜。引進美國紅辣椒、西紅柿、甘藍、娃娃菜、大白菜等名優(yōu)新品種8個，發(fā)展業(yè)主、大戶56戶，形成專業(yè)基地村5個，專業(yè)社36個，蔬菜種植農戶2530戶。

二、采取的主要措施1、加強組織領導為確保我鎮(zhèn)無公害蔬菜科技示范園區(qū)高質量、高標準建設，鎮(zhèn)成立由鎮(zhèn)長任組長，分管農業(yè)副鎮(zhèn)長任副組長，由農技中心、財政所、項目實施村為成員的領導小組。負責制定規(guī)劃、選項目、引資金、辦培訓、抓示范、育大戶、找業(yè)主、建基地、帶農戶、尋市場、搞服務等工作。

2、搞好宣傳發(fā)動

為使項目順利實施，鎮(zhèn)上召開鎮(zhèn)村社三級干部會議，宣傳永昌縣發(fā)展設施農業(yè)的有關政策，講解種植無公害蔬菜生存的重要性，利用“科技之冬、科技之春”聘請省市縣農業(yè)專家舉辦無公害蔬菜種植培訓班，鎮(zhèn)上編印《水源鎮(zhèn)種植信息指南》，印發(fā)各類科技資料等形式。共累計舉辦各類培訓班8期，培訓農民2600人次，發(fā)放各類資料1萬多份，通過培訓農民群眾，增強了群眾發(fā)展蔬菜生產的意識。

3、加大科技推廣力度以蔬菜無公害生產為核心，以科技為動力，以蔬菜新品種、新技術、新成果的引進示范、推廣、應用為手段，努力提升科技對蔬菜無公害化生產的貢獻率。一是鎮(zhèn)財政投資1萬元，從省農科院等地，先后引進大白菜、甘藍，娃娃菜、美國紅辣椒等名優(yōu)蔬菜新品種8個。二是推廣使用充分腐熟的農家有機肥，嚴格控制化肥種類、用量和施用時期，先后引進推廣有機復合肥，微量元素肥料、輔助生物肥等6個品種。三是大力推廣蔬菜病蟲物理防治、機械防治、農業(yè)防治和生物防治，嚴禁施用劇毒、高殘留農藥，引進推廣高效、低毒、低殘留以及生物農藥18種，同時全面貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。嚴格用藥種類、用量、次數(shù)、濃度和施用時間。四是改革生產技術，全面提倡合理輪、間、套作，提倡壟作栽培和設施栽培，減少病蟲害的發(fā)生，增加蔬菜產量。五是嚴格控制植物生長激素和保鮮劑的使用，提倡自然生長成熟，降低產品污染，確保風味品質。六是加強技術培訓，指導、咨詢等技術服務。

4、大力發(fā)展業(yè)主農業(yè)、大戶農業(yè)。

蔬菜生產、病蟲害較多，技術性特強，傳統(tǒng)的千家萬戶小規(guī)模生產，難以確保蔬菜生產無公害技術的全面貫徹落實。去年以來，我鎮(zhèn)高度重視蔬菜業(yè)主和大戶的發(fā)展，如扶持業(yè)主任峰爭取小額擔保貸款8萬元，自身投資近10萬元，在華家溝村建起無公害蔬菜批發(fā)市場一個。同時鎮(zhèn)上還出資2萬元，扶持獎勵蔬菜大戶50戶。

5、建立蔬菜協(xié)會。

為了讓蔬菜生產在提高產品質量，規(guī)范生產標準(無公害)、連接市場、適銷對路、增加生產效益，逐步走向生產、加工、銷售產業(yè)鏈，我們以大戶為龍頭，通過協(xié)會+基地+農戶走向共同致富的道路。

6、圍繞“科技示范園區(qū)”，發(fā)展專業(yè)特色經濟村社。堅持一村一品，一社一色，通過組織專業(yè)人員，因地制宜，逐村合理規(guī)劃，現(xiàn)已建成北地、方溝2村反季蔬菜、華家溝村秋季復種蔬菜、永寧干紅辣椒、東溝村保護地蔬菜等專業(yè)村4個，專業(yè)社36個，蔬菜基地總面積達2萬畝。

7、建立無公害蔬菜生產技術體系。

根據(jù)《無公害農產品生產技術規(guī)范》，以及避免污染、改善品質、提高產量、可持續(xù)發(fā)展的基本原則，采取綜合性技術措施，建立了我鎮(zhèn)規(guī)范化的生產技術體系，制定了具體的操作規(guī)程。無公害蔬菜生產基地堅持選擇水質資源、土壤、生態(tài)環(huán)境和大氣無污染的地域，并切斷污染源，防止污染物質進入蔬菜生產基地。同時，加強對菜農培訓，使他們準確掌握標準化生產技術，合理使用肥料、農藥，以生產高品質的無公害蔬菜。

三、存在的問題

1、政策問題。目前，我縣尚無明確扶持政策，鼓勵發(fā)展無公害蔬菜，也無政策嚴禁有害蔬菜產品進入我縣市場的措施。因此，大量有害蔬菜源源不斷涌入我縣市場，進入千家萬戶。

2、投入問題。我鎮(zhèn)是在201*年被縣委、縣府確定為我縣農業(yè)科技示范園區(qū)，缺乏財政支農資金的扶持。

3、規(guī)模問題。我鎮(zhèn)有10萬畝基地，經過農科院檢測，符合發(fā)展無公害蔬菜生產，但缺乏政策、資金投入，目前僅建成2萬畝。

4、發(fā)展蔬菜生產需進行農民技術培訓，引進、推廣優(yōu)良品種，扶持業(yè)主大戶。目前，鄉(xiāng)鎮(zhèn)貧困沒有這項經費來源。

5、水利設施。我鎮(zhèn)水利設施多建于80、90年代，年久失修，嚴重老化，甚至廢棄。

6、產品監(jiān)控體系。無公害蔬菜屬于綠色食品的范疇，在生產基地、環(huán)境、栽培、加工、包裝、儲運、銷售等各個環(huán)節(jié)，都必須符合我國食品衛(wèi)生法的要求，要達到這一標準，必須加強監(jiān)控體系的建設，避免部分人以假亂真，以劣充優(yōu)，擾亂市場，影響發(fā)展。

四、下一步打算

1、立足項目，促進發(fā)展。積極爭取省、市、縣涉農項目，搞好項目申報，科學實施，認真做好項目包裝，加大項目落實力度。通過項目爭取更多的優(yōu)惠政策和資金，以此促進我鎮(zhèn)無公害科技示范園區(qū)建設。

2、出臺政策，發(fā)展業(yè)主和大戶。制定優(yōu)惠政策，對率先種植無公害蔬菜的農戶，每畝補助650元的生產資料，并安排專門技術人員加強指導、培訓；對蔬菜業(yè)主、大戶的用地進行協(xié)調，幫助他們解決在生產、生活中的問題。對鎮(zhèn)級業(yè)主、大戶每年進行一次評選，并給予500元/戶的獎勵。

3、完善體系，提高品質。進一步完善無公害蔬菜生產技術體系，建立、健全產品質量監(jiān)控體系，加強蔬菜生產、加工、包裝、儲運、銷售等生產環(huán)節(jié)的質量監(jiān)測，確保蔬菜產品的品質和風味。4、

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果蔬無公害生產

一、名詞解釋

1、GB：國家標準

NY：農業(yè)部行業(yè)標準

HJ：國家環(huán)境保護總局發(fā)布的標準DB：地方標準

JAS法：有機食品法

IFOAM：國際有機農業(yè)運動聯(lián)盟2、大氣污染：

系指由于人類活動或自然過程引起某些有害污染物介入大氣中，呈現(xiàn)出足夠的濃度，以至于破壞生態(tài)系統(tǒng)、人類正常生存和社會發(fā)展，并危害人類健康的現(xiàn)象。3、土壤污染：

是指工業(yè)、農業(yè)生產和生活活動產生的污染物進入土壤并積累到相當數(shù)量，引起土壤質量惡化和生產力下降的現(xiàn)象4、無公害農產品生產：

指在符合規(guī)定的產地環(huán)境要求的土地上，按照無公害果蔬生產技術規(guī)程進行種植，收獲的產品符合無公害果蔬產品標準，且經過專門機構認證并允許使用無公害農產品標志。5、綠色食品標準：

是應用科學技術原理，結合綠色食品生產實踐，借鑒國內外相關標準所制定的，在綠色食品生產中必須遵守，在綠色食品質量認證時必須依據(jù)的技術性文件。

6、有機果蔬：

指在果蔬生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、除草劑、生長調節(jié)劑等化學合成物質，以及基因工程生物及其產物7、限制使用：

有機食品生產中允許有條件的使用的物質或方法8、緩沖帶：

在有機和常規(guī)地塊之間有目的的設置的、可明確界定的用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質飄移的過渡區(qū)域。9、平行生產：

在同一農場或同一生產單元中，同時生產相同或難以區(qū)分的有機、有機轉換或常規(guī)產品的情況。10、簡易貯藏：

是利用自然低溫來維持和調節(jié)貯藏適宜溫度的貯藏方法，主要有堆藏、溝藏、窖藏、架藏、假植貯藏、凍藏等幾種形式，這種方法簡單易行，成本低廉，在我國許多水果和蔬菜產區(qū)使用非常普遍。11、通風庫貯藏：

是在具有良好隔熱性能的永久性建筑中設置靈活的通風系統(tǒng)，以通風換氣的方式維持庫內比較穩(wěn)定、適宜貯藏溫度的一種貯藏方式。12、無公害農產品：是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書病允許使用無公害產品標志的未加工或者初加工的食用農產品。13、綠色食品：

是按照特定的生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。

14、有機食品：是按照有機農業(yè)生產標準，在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節(jié)劑、催熟記、化學添加劑和家畜飼料添加劑等人工合成物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物的食品。

二、單選

1、無公害果蔬要經過產地認證和（A）

A、產品認證B、技術認證C、標準認證D、安全認證

三、多選

1、無公害產地選擇的基本原則是（ABC）

A、生態(tài)條件良好B、遠離污染源C、具有可持續(xù)發(fā)展能力D、公路附近

四、判斷

1、無公害果蔬生產并非不使用農藥T

2、無公害果蔬生產禁止施用未經無害化處理的有機肥料T3、《無公害農產品認證證書》的有效期是3年T

五、簡答

1、無公害食品、綠色食品和有機食品共同點：

都是安全食品，它們從種植、收獲、加工生產、貯藏及運輸過程中采用了無污染的工藝技術，實行了從土地到餐桌的全程質量控制，保證了食品的安全性。

不同點：①標準不同②標識不同③級別不同④認證機構不同⑤認證方法不同

2、無公害、綠色和有機果蔬生產的意義、要求和關鍵環(huán)節(jié)意義：①發(fā)展無公害果蔬生產是人們健康的需要

②發(fā)展無公害果蔬生產有利于農業(yè)可持續(xù)發(fā)展③發(fā)展無公害果蔬生產是出口創(chuàng)匯的需要④發(fā)展無公害果蔬生產是農民增收的需要生產要求：

在栽培措施方面：

①通過合理的栽培技術措施創(chuàng)一個有利于果蔬生長的環(huán)境條件，促進果蔬生長發(fā)育，提高果蔬本身的抗病蟲草害的能力

②通過合理的栽培技術措施和病蟲害綜合防治措施，創(chuàng)造一個不利于病蟲草生長發(fā)育的環(huán)境條件，以控制病蟲草害的發(fā)生和危害③在栽培過程中嚴格控制農藥、化肥的使用，避免農藥、化肥對果蔬的污染。

在品種選擇方面：

選擇抗性強和對有害毒物質富集力低的優(yōu)良品種，可減輕防治病蟲害壓力，少用或不用農藥，降低生產成本，防治蔬菜污染。3、果蔬生產污染來源可分為哪四種類型？物理性污染、化學性、生物性、本底性

4、簡述大氣污染的分類、來源及主要成分、危害按污染范圍分類：

局限于人活動范圍的大氣污染，如受到某些煙囪排煙直接影響涉及一個地區(qū)的大氣污染，如工業(yè)區(qū)附近第七或城市大氣污染涉及到比一個城市更廣泛地區(qū)的廣域污染

全球性污染，如大氣中的飄塵和二氧化碳氣體不斷增加

來源及成分：天然污染源：①火山噴發(fā)（排放出SO2、H2S、CO2及火山灰等顆粒物）、②森林火災（排放出CO、CO2、SO2）、③自然塵（風沙、土壤塵等沙塵暴）、

④森林植物釋放（主要為萜烯類碳氫化合物）、⑤海浪飛沫（顆粒物：硫酸鹽、亞硫酸鹽）人為污染源：（工業(yè)或農業(yè)生產過程中排放的廢氣和煙土、生活爐灶與采暖鍋爐等所用燃燒燃料、交通運輸性污染）

危害：對人體健康危害（呼吸道肺部疾�。�

對生物危害（植物抗病力下降、枯萎死亡）

對物品危害（對衣物、金屬等造成化學性損害）破壞高空臭氧層（臭氧空洞）

對全球氣候產生影響（減少太陽輻射、天氣氣候異常）

5、水污染的來源

工業(yè)廢水、市鎮(zhèn)生活污水、畜牧廢水、農業(yè)污染、礦業(yè)污染、垃圾滲出水、市鎮(zhèn)暴雨徑流、其他（森林采伐等）

6、土壤污染污染物的種類和來源有機污染物（有機氯、有機磷）、無機污染物（工業(yè)廢水，固體廢物）、

重金屬污染物（冶煉廠、礦山、化工廠等廢水和汽車廢氣沉降）、固體廢物（城市垃圾、工業(yè)固體廢棄物和廢舊物資）、病原微生物（城鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村的生活污水、人類糞便等）、放射性污染物（核電站核污染）、

肥料來源和不恰當?shù)氖┓史绞剑ㄓ袡C肥帶有重金屬，土壤污染）

7、果蔬病、蟲、草、鼠危害造成的損失一般在百分之多少？20%-30%

8、怎樣通過專業(yè)綜合技術措施控制病蟲害的發(fā)生？①通過栽培技術措施控制病蟲害發(fā)生

（1）選用抗病品種（2）保護地蔬菜實行輪作、倒茬和套種（3）消滅病蟲傳染源（4）設施栽培過程中在棚室通風口設置細紗網(wǎng)（5）嫁接栽培（6）調節(jié)棚內溫濕度、改善光照條件、調節(jié)空氣等生態(tài)措施（7）在冬季溫室和大棚的灌水上，掌握“三不澆三澆三控”技術②通過物理防治措施控制病蟲害發(fā)生

（1）曬種、溫湯浸種（2）利用太陽能高溫消毒、滅病滅蟲（3）誘殺（4）噴灑無毒保護劑和保健劑（5）無公害栽培過程中使用頻振式殺蟲燈③推廣防蟲網(wǎng)覆蓋技術

9、生物防治技術主要包括什么

①采用害蟲天敵防治害蟲②開發(fā)高效、無毒生物農藥

10、農藥污染的防治

①無公害蔬菜生產使用農藥應有嚴格篩選②嚴禁在蔬菜上使用高毒、高殘留農藥

③生產者要嚴格掌握各種農藥的安全間隔期④準確把握防治時期，對癥下藥

⑤根據(jù)病蟲在田間的發(fā)生情況，準確選擇施藥方式，使用適合施藥的器具⑥適時、交替、科學用藥

⑦設施栽培條件下優(yōu)先選用煙霧機、粉塵劑，盡可能少用水劑⑧選擇正確噴藥部位

⑨不隨意增加用藥量和噴藥次數(shù)

11、土壤污染的防治

①農業(yè)生態(tài)修復②施用石灰、磷酸鹽、氧化鐵等化學改良劑③客土或深埋等工程措施④發(fā)展立體生態(tài)果蔬生產⑤生物修復（隔離法，清洗法，熱處理法，電化學法，抑制劑）

12、化肥污染的防治

①積極推廣平衡施肥和測土配方施肥

②合理施用氮肥。控制果蔬中的硝酸鹽含量③增施有機肥

④采用配套的土壤管理方法

⑤推廣使用微生物菌肥等其他肥料

13、果蔬生產基地建設的重要意義果蔬生產基地是果蔬生產的基礎，直接影響到果蔬生產成敗和經濟效益高低。果蔬生產是百年大計，是高投入、高產出的行業(yè)，因此基地建設意義重大。

14、果蔬生產基地建設為什么要強調適地生產？以利于果蔬正常生長發(fā)育，利于控制果蔬病蟲害，利于果蔬食品和農資的運輸，利于降低果蔬生產成本。15、幾種不同類型果蔬生產基地評價

平地：便于人工管理和機械作業(yè)，果蔬基地規(guī)劃和建設容易，適合選作大型基地。基地建設較山地投資少，有利提高勞動生產率和提高基地經濟效益。

山地與丘陵地：山地和丘陵因地勢高燥，空氣流通，光照充足，排水良好，晝夜溫差大，有利碳水化合物積累，果樹生產良好，果實成熟早。色澤風味好。

鹽堿地：因土壤含有大量的鹽類，使土壤溶液濃度加大，土壤粘，通氣性差而影響果蔬對水分和養(yǎng)分的吸收，或因pH增高造成一些營養(yǎng)元素果蔬不可利用，果蔬易得缺素癥。

沙荒地：含沙量大，通透性強，肥力低，保肥保水能力差，土壤晝夜溫差大，建果蔬基地時需提前營造防風固沙，栽植時多施有機肥，生長季節(jié)多種綠肥作物提高土壤有機質的含量改良土壤。沙荒地可以進行蔬菜無圖栽培。

16、果蔬生產基地的規(guī)劃設計應依據(jù)哪些基本情況？

（1）小區(qū)的規(guī)劃小區(qū)也稱作業(yè)區(qū)，是果蔬耕作和管理和經濟核算的基本單位。（2）道路系統(tǒng)的規(guī)劃（3）排灌系統(tǒng)的規(guī)劃（4）防風林的營造（5）附屬設施規(guī)劃

17、簡介果蔬生產基地規(guī)劃的主要內容？

果蔬基地規(guī)劃包括作業(yè)區(qū)、灌排系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、防風林營造等。以經營為目的的果蔬基地，使生產性用占絕對比例，其他各項服務于生產性用地，并保持協(xié)調比例。

18、怎樣理解果蔬基地的合理布局？果蔬生產的種類和品種繁多，其栽培的形式也很復雜。為達到周年供應豐盛的、鮮嫩的綠色食品，必須將生產、運輸、貯藏、加工有機結合，統(tǒng)籌安排。為合理安排生產，還必須充分利用各種地區(qū)的有禮地理優(yōu)勢，依果蔬種類不同，分別建立基地，并合理布局。

19、A級綠色食品質量標準的要求

肥料：允許使用部分化肥（禁止硝態(tài)氮肥）等一系列措施，減少對環(huán)境與果蔬產生不良后果，以有機肥為基礎，走有機肥與無機肥相結合的路子

農藥：禁用高毒、劇毒、高殘留及具有“三致”作用的農藥和限用的化學農藥，每種化學農藥在果蔬一個生長期內只允許使用一次，確保環(huán)境與食品不受污染。

20、AA級綠色食品質量標準的要求

肥料：生產過程中除Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量因素，硫酸鉀、煅燒磷酸鹽外，不使用其他化學合成的肥料

農藥：必須使用生物源農藥及部分礦物源農藥；禁止在上述農藥中混配有機合成農藥的各種制劑。

21、無公害產品產地

指具有一定面積和生產能力的栽培農作物的土地（不包括大棚農業(yè)生產用地）。無公害產品產地應選擇在生態(tài)條件良好，遠離污染源，并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。

22、產地環(huán)境質量指標

是指反映影響農作物生長和農產品質量的土壤、灌溉水、空氣等質量條件的指標。

23、產地土壤環(huán)境質量如何監(jiān)測

在地勢平坦、土壤分布較均勻的監(jiān)測區(qū)域，采用網(wǎng)格法或梅花布點；在地勢平坦、突然分布復雜的區(qū)域，采用隨機法布點；在地勢不平坦。突然分布復雜的監(jiān)測區(qū)域，采用蛇形法布點。

24、水質環(huán)境質量現(xiàn)狀如何監(jiān)測

用地表水進行灌溉的，根據(jù)不同情況采用不同的布點方法。直接引用大江大河灌溉的，應在灌溉水進入農田前的灌溉渠首附近的河流斷面設置采樣點。以水質不穩(wěn)定或多支流的小型河流為灌溉水源的，應根據(jù)用水情況設置監(jiān)測斷面。

25、產地空氣環(huán)境質量如何監(jiān)測

根據(jù)當?shù)厣�物生長期內的主導風向，重點監(jiān)測可能對產地空氣環(huán)境造成污染的污染源的下風向。一般產地周圍5km，主導風向20km以內，沒有工礦企業(yè)污染源的區(qū)域可免測環(huán)境空氣。

26、簡答農藥殘留的4種生物快速檢驗方法

（1）利用能產生熒光的細菌，當細菌受到樣品中殘留農藥作用后其熒光減弱，且減弱程度與毒物濃度呈一定的線性關系。

（2）利用實驗室飼養(yǎng)的敏感家蠅對供試樣品中的殺蟲劑、殺菌劑、除草劑及其有毒污染物進行測定。（3）分子生物學方法（4）生物化學法

27、談談蔬菜生產降低硝酸鹽含量的施肥技巧（1）重施有機肥（2）不施硝態(tài)氮（3）因季節(jié)施肥（4）因地施肥

（5）早施苗肥（6）控制氮肥用量

（7）葉菜不施尿素葉面肥（8）控制廢水、污水

28、無公害果蔬生產施肥中存在的問題（1）偏施化肥，有機肥用量不足（2）化肥施用比例失調

（3）重地下施肥，輕根外追肥（4）施肥方法不當29、簡答有機肥的制作

（1）制作有機肥的材料（①碳源材料木屑、落葉等②氮源材料雞糞、米糠等）

（2）有機肥材料的配制方法（①調整碳氮比例②調整含水量③配制菌糠④堆積發(fā)酵堆肥）30、有機肥品質的鑒定方法（1）觀察堆肥外觀顏色與味道腐熟的堆肥，外觀顏色深黑或黑褐，質地蓬松，吸水能力強，味道為泥土味或芳香味

（2）中字發(fā)芽測定法5kg風干堆肥加100ml60°C溫水，置于200ML燒杯中，在60°C水浴中經3小時后，以細紗布過濾，將兩張濾紙置于培養(yǎng)皿中，加入10ML濾液，25粒白菜種子放濾紙上，將培養(yǎng)皿至于2°恒溫箱，3天后，觀察種子發(fā)芽率以及根生長情況，若發(fā)芽率60%以上，且根的伸長不受抑制，則該堆肥可視為腐熟

（3）塑料袋法新鮮堆肥材料含有許多易被分解的有機物，經微生物作用后會產生大量氣體，塑料袋因而會膨大如氣球。

31、談談化肥的合理使用基本原則：

（1）根據(jù)土壤、氣候、作物吸肥規(guī)律進行施肥（2）與有機肥料配合使用（3）氮磷鉀合理配比施用

（4）因地制宜地施用微量元素肥料（5）確定合理的施肥方式

使用方法：避免單獨的施用某一種化肥、根外噴肥應嚴禁在中午高溫時施用、避免氮肥表土淺施、避免一次過多施用高濃度肥料、大棚或溫室內不能施用氨水和碳銨、多種化肥混合施用時，應根據(jù)肥料性質配合施用、避免撒施或面施磷素化肥、忌將過量氮素化肥施于豆科類作物、對氯敏感的果蔬應避免施用含氮化肥、避免大雨前施肥、微肥應對癥施用

32、影響貯藏效果的因素及控制措施：①低溫貯藏果蔬要防止田間熱和呼吸熱

②影響果蔬水分損失的因素及防止萎蔫的措施③貯運期間要防止果蔬“發(fā)汗”④果蔬的冷害及控制措施

控制措施：（1）變溫貯藏（2）溫度調節(jié)

（3）氣體控制：環(huán)境氣體中氧濃度過高或過低都會影響冷害的發(fā)生，為避免冷害，氧濃度以7%為宜。一定濃度的二氧化碳對冷害起抑制作用。

（4）選育耐低溫品種：這是一項根本性措施，需長期努力。

⑤貯藏期間要防止果蔬發(fā)生凍害：果蔬因凍結而造成的損害稱為凍害。是指在低于果蔬冰點溫度下，果蔬所產生的生理機能紊亂、組織壞死的現(xiàn)象。六、論述

1、試論綠色食品標準的作用和意義（具體見P86）綠色食品標準是綠色食品產業(yè)發(fā)展所起的作用表現(xiàn)：（1）綠色食品標準是綠色食品認證工作的技術基礎

（2）綠色食品標準是進行綠色食品生產活動的技術、行為規(guī)范

（3）綠色食品標準是指導農業(yè)及食品加工業(yè)提高生產水平的技術文件

（4）綠色食品標準是維護綠色食品生產者和消費者利益的技術和法律依據(jù)（5）綠色食品標準是提高我國農產品和食品質量，促進出口創(chuàng)匯的技術手段

2、談談有機果蔬生產的肥料使用技術P102

3、談談有機果蔬生產病蟲草害的防治技術P102

借題發(fā)揮類型

4、談談種子處理和培育壯苗（育苗具體見書P139-156）分為蔬菜種子處理和果樹種子處理

蔬菜種子處理有7種：溫水浸種法、熱水燙種法、藥粉拌種法、冷熱處理法、藥液浸種法、涼水浸種法、催芽法

果樹種子處理有6種：機械破皮、化學處理、清水浸種、層積處理、催芽、種子消毒

5、談談果蔬無公害蔬菜病蟲害的綜合防治（詳見P156-164）分為藥劑防治、

生物防治（天敵的利用，昆蟲病原微生物的利用，昆蟲病原菌的利用，昆蟲的病院線蟲的利用，抗生素的利用）、

物理防治（燈光誘殺，色板、色膜的驅避與誘殺，性誘劑誘殺，糖醋酒誘殺）、農業(yè)綜合防治、

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