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KTV服務(wù)員工作流程

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時(shí)間:2019-05-29 04:51:27 | 移動(dòng)端:KTV服務(wù)員工作流程

KTV服務(wù)員工作流程

KTV服務(wù)員工作流程

1、迎客準(zhǔn)備:當(dāng)賓客到來時(shí),在距離客人1.52米和感覺與客人眼光相遇時(shí)開始行禮,歡迎賓客:“先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!”行禮時(shí)必須雙眼平視,收腹挺胸,同時(shí)鞠躬35度問候,要求全體人員一致;

2、引客入座:當(dāng)咨客將客人帶到包房門口時(shí),應(yīng)主動(dòng)、熱情的打開房門,站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門,左手(右手)五指并攏,手掌心側(cè)向上,手背向下,做“請(qǐng)”的手勢,請(qǐng)客人入房入座;

3、上禮貌茶:客人入座后,應(yīng)自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務(wù)生,很高興為您們服務(wù)!”然后送上公司為賓客準(zhǔn)備的茶水或礦泉水,并請(qǐng)客人飲用,用“請(qǐng)”的手勢,右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10公分。

4、開啟電器設(shè)備:將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度,并將電視功放打開,詢問客人是看電視還是唱卡拉OK或是聽音樂(如看電視應(yīng)征、求客人意見喜歡看哪個(gè)臺(tái));5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門口時(shí),少爺或DJ雙手接過將生果、小食端送上臺(tái),少爺或DJ員應(yīng)半跪式在茶幾臺(tái)前10厘米處將生果放在茶幾臺(tái)中央位置,小食放于兩側(cè),請(qǐng)客人食用。DJ員可以用左手拿起紙巾,右手用生果叉插上一塊水果。雙手呈給客人說;“請(qǐng)慢用!保☉(yīng)在女士優(yōu)先)

6、點(diǎn)單:少爺或DJ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當(dāng)客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導(dǎo)和幫助客人選擇,聽order時(shí),記著要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容,以免出錯(cuò),然后輸入電腦,確認(rèn)落單,然后請(qǐng)客稍后。

7、出品:當(dāng)出品由傳送員送來時(shí),少爺或DJ員接過出品送入包房內(nèi),主動(dòng)及時(shí)為客人打開酒水,斟好酒,請(qǐng)客人飲用。8、點(diǎn)歌:主動(dòng)熱情征詢客人意見,并給客人點(diǎn)播歌曲。9、10、11、12、中途服務(wù)、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應(yīng)變技巧:少爺每隔10分鐘進(jìn)房一次收拾臺(tái)面、隨時(shí)為客人添加酒水,注意包房臺(tái)面的整潔,有無水跡,空瓶、空杯及時(shí)收走,并詢問客人需要添加些什么?煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務(wù)的時(shí)候一定要與廳房DJ員密切配合,多為公司推銷酒水。

13、結(jié)帳:當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時(shí),DJ員先問客人還要些什么,并說:“先生/小姐,請(qǐng)稍等!绷⒓吹桨块T口卡盒里拿出消費(fèi)卡交少爺,由少爺交到收銀臺(tái),通知主管買單,主管拿到帳單后,應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào)、開房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)無誤后,在買單表上簽名,然后用買單夾夾著帳單去包房,到了包房門口時(shí),應(yīng)先敲門(一輕二重)之后才可進(jìn)入包房并向客人問好:“先生/小姐,晚上好,打擾一下!請(qǐng)問哪位買單?”并用眼光巡視包房客人,將買單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺(tái)登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人致謝,先退后三步,后轉(zhuǎn)身,輕輕將房門關(guān)上,及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺(tái),找贖零錢給客人時(shí),進(jìn)房后應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人,不得借故騙取小費(fèi),如客人不要找贖的零錢了,應(yīng)向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢投入小費(fèi)箱中,并做好登記。如果客人需要發(fā)票,應(yīng)如實(shí)到收銀臺(tái)開取,不得多開或虛開發(fā)票,買單完畢后,退出包房時(shí),應(yīng)再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。

14、送客:當(dāng)客人準(zhǔn)備起身離開時(shí),少爺或廳房DJ員應(yīng)主動(dòng)替客人拉開房門,并提醒客人帶好隨身物品,并說:“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨。”還應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。

15、恢復(fù)迎客狀態(tài):當(dāng)客人離開房間,立即清理好臺(tái)面,擺放好臺(tái)面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來。16、班后會(huì):下班后由主管主持召開班后會(huì),針對(duì)營業(yè)中的情況進(jìn)行講評(píng),少爺必須將營業(yè)中的情況記錄好,會(huì)后上交工作報(bào)告。

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KTV服務(wù)員工作流程圖

1迎客準(zhǔn)備:當(dāng)客人到來時(shí),在距離客人1.52米和客人眼光相遇時(shí)開始行禮,

歡迎客人:“先生&小姐,晚上好?歡迎光臨?”行禮時(shí)雙眼平視,收腹挺胸,同時(shí)鞠躬35度問候,要求全體人員一致。

2引客入座:當(dāng)迎賓把客人帶到包房門口時(shí),應(yīng)主動(dòng),熱情的打開房門,請(qǐng)客人

入房入座。

3上茶:客人入座后,應(yīng)自我介紹:“先生&小姐,晚上好,我是這間包房的服務(wù)

員,很高興為您服務(wù)!比缓笊瞎緸榭腿藴(zhǔn)備的茶水或礦泉水,并請(qǐng)客人飲用,用請(qǐng)的手勢,右手五指并攏手心稍向上,手指方向離杯子大約8-10公分。

4開啟電器設(shè)備:將房間空調(diào),燈光調(diào)到客人滿意的程度,將電視功放打開需要

唱什么歌或聽什么音樂。

5點(diǎn)單:服務(wù)員熱情的詢問客人需要喝什么酒水或其它小吃,當(dāng)客人猶豫不決時(shí)

要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道。引導(dǎo)和幫助客人選擇。聽ORDER時(shí),記的要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容,以免出錯(cuò),然后輸入電腦,確認(rèn)落單,并請(qǐng)客人稍等。

6出品:當(dāng)出品由傳菜員送來時(shí),服務(wù)員接過出品送入包房,主動(dòng)為客人打開酒水,

斟好酒請(qǐng)客人飲用。

7點(diǎn)歌:主動(dòng)熱情咨詢客人意見,并給客人點(diǎn)播歌曲。

8中途服務(wù),房間衛(wèi)生,酒水促銷:在服務(wù)中隨時(shí)為客人添加酒水,清理臺(tái)面衛(wèi)

生,保持臺(tái)面無水跡,無垃圾。空杯,空瓶及時(shí)收走,并詢問客人需要添加什么,煙缸的跟換,地面的清潔,服務(wù)時(shí)多為公司推銷酒水。

9結(jié)賬:當(dāng)客人要求買單時(shí),應(yīng)先問還要些什么,并說:”先生&小姐,請(qǐng)稍等。拿

到賬單后,應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào),開房時(shí)間,及相關(guān)數(shù)據(jù)無誤后,然后用買單夾夾著賬單去包房,到了包房門口時(shí),應(yīng)先敲門(一輕二重)之后才可以進(jìn)入包房并向客人問好:“先生小姐,晚上好,打一下,請(qǐng)問哪位買單?”并用眼光巡視客人,將買單夾雙手遞給客人,手指金額(盡量不要講出金額),如客人使用信用卡,首先看此卡能負(fù)在本公司使用,,及時(shí)將現(xiàn)金或信用卡送至收銀臺(tái),找零給客人時(shí),進(jìn)房應(yīng)主動(dòng)交還給客人,不得借故騙取小費(fèi),如客人不要找零,應(yīng)向客人致謝?腿诵枰l(fā)票,如實(shí)開取,不得多開或虛開發(fā)票。買單完畢后,退出包房,應(yīng)再次向客人道謝,并歡迎再次光臨。

10送客:當(dāng)客人準(zhǔn)備起身離開時(shí),服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)替客人拉開房門,并提醒客人帶好

隨身物品,并說:“請(qǐng)慢走,歡迎下次光臨”。

11恢復(fù)迎客狀態(tài):當(dāng)客人離開房間后,立即清理臺(tái)面,擺好臺(tái)面上的一切必備品,

以便迎接下一批客人的到來。

12班后會(huì):下班后由主管或經(jīng)理主持班后會(huì)。

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