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餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定工作匯報(bào)

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餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定工作匯報(bào)

餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定工作匯報(bào)

XX縣衛(wèi)生監(jiān)督局(二一二年七月十六日)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位專家:

首先,我代表XX縣衛(wèi)生監(jiān)督局全體干部職工對你們不畏酷暑和辛勞來到我縣檢查指導(dǎo)食品安全工作,表示熱烈的歡迎,對你們長期以來給予XX縣衛(wèi)生監(jiān)督工作的關(guān)心、支持和幫助表示衷心的感謝!

XX縣餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定工作的開展,對調(diào)動和保護(hù)我縣餐飲服務(wù)經(jīng)營者的食品安全意識和守法積極性具有重要意義,我縣自實(shí)施餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定工作以來,按照省、市的統(tǒng)一部署和安排,結(jié)合XX縣的實(shí)際情況,我局積極穩(wěn)妥開展工作,取得了明顯的成效,得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定,贏得了餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極參與和社會各界的普遍贊譽(yù),F(xiàn)將我縣餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定工作開展情況向各位領(lǐng)導(dǎo)和專家匯報(bào)如下:

一、基本情況

XX縣現(xiàn)有飲食服務(wù)業(yè)243戶,其中集體食堂23戶,從業(yè)人員1246人,我們根據(jù)餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生許可審查和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評價(jià)的情況將其分A、B、C三級管理,并在我縣XX鎮(zhèn)烏林街開展了“笑臉”標(biāo)示示范一條街工作。201*年截止目前為止共計(jì)參加“笑臉”標(biāo)示示范餐飲服務(wù)16戶,其中評定出笑臉14戶,平臉2戶。二、具體作法

1、抓制度,強(qiáng)化工作措施

為科學(xué)有序開展XX縣“笑臉”標(biāo)示示范一條街評定工作,我局

組織開展了專題研究,結(jié)合我縣實(shí)際,制定了《XX縣餐飲服務(wù)“笑臉”標(biāo)示示范一條街工作實(shí)施方案》及其實(shí)施細(xì)則,明確了工作原則、目標(biāo)、任務(wù)、措施、進(jìn)度及評定程序、評定內(nèi)容、公示樣式、檢查頻次。一是著力解決全縣餐飲服務(wù)工作存在的一些關(guān)鍵性問題,按照笑臉“笑臉”標(biāo)示的評分標(biāo)準(zhǔn)使A、B、C三個等級的界限明晰,梯度合理,增強(qiáng)了評比標(biāo)準(zhǔn)的可操作性;二是在標(biāo)準(zhǔn)上進(jìn)行了細(xì)化,提高了評比標(biāo)準(zhǔn)的針對性;三是在全縣餐飲服務(wù)單位使用統(tǒng)一的公示牌,將餐飲服務(wù)許可信息、日常監(jiān)管信息等,在分區(qū)設(shè)立的基礎(chǔ)上,統(tǒng)一合并制作公示板,同時根據(jù)不同業(yè)戶的需要,設(shè)立懸掛式和立式兩種,實(shí)現(xiàn)了公示信息統(tǒng)一化、規(guī)范化、公開透明;四是為提高評定工作的效率,制定現(xiàn)場操作表,將各關(guān)鍵危害控制點(diǎn)設(shè)立為關(guān)鍵項(xiàng),使監(jiān)管人員在掌握實(shí)施細(xì)則的基礎(chǔ)上,使用現(xiàn)場操作表在短時間內(nèi)完成評定工作。2、抓宣傳,提升監(jiān)管效能

實(shí)行餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定,在我縣是一個新的課題,為了使政府、企業(yè)、消費(fèi)者都了解這項(xiàng)工作的重要意義和工作目標(biāo),自覺承擔(dān)各自在保證餐飲服務(wù)中的責(zé)任,提高衛(wèi)生水平,我們堅(jiān)持將宣傳培訓(xùn)貫穿于食品安全監(jiān)管全過程,認(rèn)真宣傳《食品安全法》和貫徹落實(shí)省、市關(guān)于加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全的重要精神,采取多種形式大力開展食品安全進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè),營造人人關(guān)心餐飲食品安全,個個重視餐飲服務(wù)食品安全的氛圍。

一是結(jié)合“12.4”法制宣傳日、“3〃15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、等宣傳活動,開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動,接受咨詢200余人次,發(fā)放宣傳資料1500余份,懸掛宣傳標(biāo)語6幅,展示宣傳展板12幅次、宣傳報(bào)道2次。

二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn),提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全相關(guān)知識,提高其守法經(jīng)營自覺性。共舉辦餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員培訓(xùn)班3期,培訓(xùn)215余人次。

三是建立與新聞媒體協(xié)調(diào)機(jī)制,在XX縣電視臺采取標(biāo)語滾動播放、跟蹤報(bào)道形式,及時報(bào)道各類重大食品安全專項(xiàng)整治活動,使食品安全監(jiān)督工作有聲有色,擴(kuò)大了社會認(rèn)知度。通過多形式的宣傳發(fā)動,提高了廣大業(yè)主的食品安全法規(guī)意識,增強(qiáng)了行業(yè)自律性,營造了良好的整治氛圍。

3、抓典型,開展示范街創(chuàng)建工作

為進(jìn)一步提高全縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平,積極營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境,我局強(qiáng)力推進(jìn)餐飲服務(wù)“笑臉”標(biāo)示示范街創(chuàng)建活動。

一是強(qiáng)化宣傳發(fā)動。利用電視臺、報(bào)社、網(wǎng)絡(luò)媒體大力宣傳創(chuàng)建工作做法、經(jīng)驗(yàn)與成效。同時,印發(fā)實(shí)施示范街宣傳資料,向餐飲單位發(fā)放,宣傳創(chuàng)建示范街的目的和意義,明確各餐飲單位的責(zé)任和義務(wù),提高各餐飲單位對創(chuàng)建工作的認(rèn)識。

二是加強(qiáng)組織引導(dǎo)。積極做好創(chuàng)建工作技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作,組織各成員單位業(yè)主相互參觀學(xué)習(xí),交流經(jīng)驗(yàn),對不符合條件的餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化整改督查力度,促進(jìn)各單位不斷改善硬件條件提升自律意識,規(guī)范經(jīng)營管理。

三是完善制度機(jī)制。建立并完善食品原輔料進(jìn)貨臺賬登記和索證索票制度;建立餐飲具消毒登記和消毒管理制度;建立監(jiān)督檢查公示制度,食品安全承諾制度,餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全信用檔案。

為了加強(qiáng)對示范街經(jīng)營者對“笑臉”標(biāo)示示范創(chuàng)建工作的了解和支持,我們對企業(yè)負(fù)責(zé)人召開了多次培訓(xùn)會議,廣泛進(jìn)行宣傳學(xué)習(xí),

對幾家達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè),推薦參加XX縣餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示示范企業(yè),使各單位負(fù)責(zé)人和廣大消費(fèi)者能夠真正明確餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定的好處,通過宣傳和發(fā)動,我縣已有10余家非示范街企業(yè)主動申報(bào)餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定。通過上述措施,以點(diǎn)帶面,促進(jìn)提高,餐飲服務(wù)單位面貌大為改觀,

三、取得的主要成績及體會

一是餐飲服務(wù)單位食品安全水平得到有效提升。烏林街的16家餐飲單位全部參加餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理評審,達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全信譽(yù)等級A級的單位有14家,占87.5%;達(dá)到餐飲服務(wù)食品安全信譽(yù)等級B級的單位有2家,占12.5%;通過示范街創(chuàng)建,提高了餐飲單位量化分級管理“A”“B”級比重,達(dá)到示范單位的餐飲服務(wù)單位有14家。二是投訴量減少,市民滿意度提高。今年上半年示范街無食品安全投訴,達(dá)到了“零”投訴,市民對食品安全示范街總體滿意度達(dá)98%。三是全面推行了先進(jìn)管理方法。全示范街區(qū)注重改善環(huán)境衛(wèi)生,自覺推行常清潔、常規(guī)范、常自律。四是逐步建立起系列長效機(jī)制。一是全面開展量化分級管理和監(jiān)督檢查公示制度。示范街內(nèi)家餐飲服務(wù)經(jīng)營單位將全部實(shí)施監(jiān)督檢查公示制度即量化等級和“笑臉”公示,獲得餐飲服務(wù)食品安全信譽(yù)等級A級的將懸掛“笑臉”,獲得餐飲服務(wù)食品安全信譽(yù)等級B級的將懸掛“平臉”;二是各餐飲單位已全面建立并完善食品原輔料進(jìn)貨臺賬登記和索證索票制度;三是建立實(shí)施承諾制度。同時,落實(shí)統(tǒng)一亮照、亮證和監(jiān)督公示;統(tǒng)一食品加工操作區(qū)域和設(shè)備設(shè)施標(biāo)簽標(biāo)識;統(tǒng)一張貼關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作指南和制度上墻;統(tǒng)一使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度,原料進(jìn)貨臺帳制度和進(jìn)貨驗(yàn)

收臺帳;統(tǒng)一管理健康證和培訓(xùn)合格證;統(tǒng)一食品安全示范街管理要求,并規(guī)范了食品安全操作。

實(shí)行餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定是合理配置衛(wèi)生人力資源,進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的守法意識,促進(jìn)企業(yè)自律和提高誠信水平具有很大的意義。推行餐飲業(yè)“笑臉”標(biāo)示評定制度是將餐飲服務(wù)監(jiān)督管理模式向風(fēng)險(xiǎn)度和誠信度轉(zhuǎn)變的一種有益的嘗試,通過一年的運(yùn)行,贏得了廣大消費(fèi)者的充分信任,企業(yè)得到了實(shí)惠,我們也充分利用現(xiàn)有的衛(wèi)生資源,提高了衛(wèi)生監(jiān)督效益。

四、存在的不足

雖然我局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了一定成績,但與上級和人民群眾的要求仍存在一定的差距。主要表現(xiàn)在:

一是部分餐飲業(yè)經(jīng)營者對食品安全的重要性認(rèn)識不足,重視不夠。尤其是一些小型餐飲服務(wù)單位加工場所衛(wèi)生條件較差、加工操作不規(guī)范、食品安全管理制度不健全、消毒工作落實(shí)不到位,從業(yè)人員健康管理不嚴(yán)格等現(xiàn)象較為突出。

二是大多數(shù)小型餐飲服務(wù)單位存在建筑布局和工藝流程欠合理現(xiàn)象,再加上受條件和位置的制約,監(jiān)督整改難度較大,對今后餐飲業(yè)量化分級管理評定工作亦有一定影響。

三是進(jìn)貨索證索票及臺賬記錄不規(guī)范或記錄不全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者大部分是城市居民、社會閑散人員、流動人口等,法制觀念淡薄,衛(wèi)生習(xí)慣較差,多數(shù)文化程度偏低,食品采購臺賬記錄存在很大的難度。

四是我縣食品安全監(jiān)督工作點(diǎn)多、面廣,任務(wù)繁重,執(zhí)法人員少,力量薄弱,監(jiān)管水平有待提高,辦公經(jīng)費(fèi)也非常短缺,給食品安全監(jiān)管工作造成了一定困難。

五、下一步工作打算

今后,我局還將本著保障全縣人民餐飲服務(wù)安全的情況下,開展執(zhí)法與服務(wù)、培訓(xùn)與宣傳、集中整治與長效管理相結(jié)合的原則,加大笑臉”標(biāo)示評定工作力度,確保取得實(shí)效。

一是堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,以日常監(jiān)管深化專項(xiàng)整治,以專項(xiàng)整治強(qiáng)化日常監(jiān)管,在開展專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上,推進(jìn)日常食品安全監(jiān)管水平的全面提升。

二是圍繞群眾關(guān)心的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題,突出重點(diǎn)部位,狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié),加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合部的中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂的監(jiān)管,督促和落實(shí)食品安全管理制度,完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),落實(shí)餐具消毒保潔工作。

三是積極圍繞201*年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn),確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo),主動聯(lián)合工商、教育、質(zhì)監(jiān)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門,建立部門聯(lián)動工作機(jī)制,形成監(jiān)管合力,樹立監(jiān)督執(zhí)法的威嚴(yán),增強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法震懾力。

四是繼續(xù)探索和建立長效監(jiān)管機(jī)制,結(jié)合日常監(jiān)督工作,認(rèn)真研究分析,及時發(fā)現(xiàn)問題,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步建立健全組織協(xié)調(diào)機(jī)制、突發(fā)事件應(yīng)急處理機(jī)制、食品安全監(jiān)督信息建設(shè)等長效工作機(jī)制。

擴(kuò)展閱讀:201*食品安全工作總結(jié)

食品安全工作情況

為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營管理,凈化食品市場,維護(hù)食品市場秩序和社會穩(wěn)定,有效防止食品安全事件的發(fā)生,結(jié)合我市實(shí)際,認(rèn)真開展了食品安全工作,現(xiàn)將201*年食品安全工作總結(jié)如下:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任,凝聚食品安全監(jiān)管的工作合力。市201*年(市)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子食品安全責(zé)任指標(biāo),年初組織召開了全市食品安全監(jiān)督管理工作會議,按照食品安全工作責(zé)任狀所規(guī)定的目標(biāo)任務(wù),進(jìn)行了全面安排和部署,不斷強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,一年來,食品安全工作取得較好成績。

第一、建立健全組織機(jī)構(gòu)、由分管副市長任主任,有關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人為成員的食品安全委員會,下設(shè)辦公室負(fù)責(zé)食品安全工作的綜合協(xié)調(diào),進(jìn)一步加強(qiáng)了對全市工作的組織領(lǐng)導(dǎo),一年來,先后多次食品安全委員會辦公室會議,根據(jù)各階段不同任務(wù)要求,召開了階段性工作會議,對食品安全工作進(jìn)行部署和研究,確定工作目標(biāo),落實(shí)到位。

第二、加強(qiáng)制度建設(shè),以政府機(jī)構(gòu)改革為契機(jī),重新制定了食品安全綜合協(xié)調(diào)制度,重新明確成員單位的工作職責(zé),建立了工作制度、重大事故應(yīng)急預(yù)案、責(zé)任追究制度等,形成了政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門協(xié)調(diào)配合,全社會齊抓共管的工作機(jī)制。例如:市

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,構(gòu)建了食品安全監(jiān)管新模式,突出了“五個結(jié)合”,一是堅(jiān)持一把手負(fù)總責(zé)與相關(guān)股室協(xié)調(diào)相結(jié)合,二是堅(jiān)持日常監(jiān)督與聯(lián)合檢查相結(jié)合,三是堅(jiān)持例行檢查與突擊檢查相結(jié)合,四是堅(jiān)持宣傳教育與依法懲處相結(jié)合,五是堅(jiān)持檢查監(jiān)督與落實(shí)制度相結(jié)合。不斷完善食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查機(jī)制,進(jìn)行分級監(jiān)管,建立巡查、監(jiān)督抽查制度,落實(shí)食品安全責(zé)任制,與食品生產(chǎn)加工企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)簽訂了食品質(zhì)量安全責(zé)任狀,明確企業(yè)的責(zé)任、權(quán)利,形成了完備的責(zé)任體系,做到事事有人抓,有人管,有人負(fù)責(zé)。市工商行政管理局全力以赴實(shí)施“四三二一”工程,保證食品安全執(zhí)法到位!八娜弧惫こ蹋杭此拇螌m(xiàng)執(zhí)法檢查,三次活動,二次培訓(xùn),一次目標(biāo)綜合考核。市食品藥品監(jiān)督管理局。進(jìn)一步加大餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品的監(jiān)管力度,推行“五統(tǒng)一”的工作制度,統(tǒng)一制度、統(tǒng)一記錄、統(tǒng)一承諾、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一舉報(bào)電話,制定了18項(xiàng)食品藥品安全管理制度,通過這些行之有效的制度建設(shè),使食品藥品監(jiān)督工作做到有章可循、有法可依。

第三、落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制,首先將食品安全工作列入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)職能部門的目標(biāo)考核內(nèi)容,主管副市長與各相關(guān)單位簽訂了食品安全責(zé)任狀,并制定了相應(yīng)的考核辦法、考核標(biāo)準(zhǔn)和考核細(xì)則,形成了一級抓一級,層層抓落實(shí)的良好局面。

第四、加強(qiáng)食品安全信息監(jiān)測,分析和應(yīng)對處置食品安全事件,搞好調(diào)研,做好規(guī)劃。組織食品安全監(jiān)管部門對全市的食品藥品進(jìn)行專題調(diào)研,基本摸清了全市的食品安全現(xiàn)狀,對薄弱環(huán)

節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)加強(qiáng),例如,對教育部門的食堂、托幼機(jī)構(gòu)加強(qiáng)了監(jiān)管,以政府名義下發(fā)了通知,有效規(guī)范了學(xué)校、托幼食堂的管理,為孩子提供了良好健康的成長環(huán)境。對市畜牧局對規(guī)模養(yǎng)殖場進(jìn)行了檢查,發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)殖場沒有對使用飼料進(jìn)行記錄,我們立即采取措施,責(zé)令健全飼料使用的登記記錄,及時采取措施完善了飼料使用體系建設(shè)。通過此次摸底調(diào)查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時總結(jié)經(jīng)驗(yàn),及時調(diào)查整改,做好下步的發(fā)展規(guī)劃。

二、強(qiáng)化監(jiān)管工作力度,突出重點(diǎn),推動工作的深入開展。一年來,市食品安全委員會、各成員單位認(rèn)真履行職責(zé),密切合作,互相配合,逐步形成統(tǒng)一、高效、權(quán)威的食品安全監(jiān)管機(jī)制,從而有效地推動了全市食品安全監(jiān)管工作深入開展。

第一、形成合力,互相配合,齊抓共管。在具體工作中,食安辦綜合協(xié)調(diào),監(jiān)管部門加大監(jiān)管力度,各成員單位以大局為重,服從食品藥品安全委員會的協(xié)調(diào)安排,互相支持,密切配合,形成全市食品藥品市場監(jiān)管的整體合力,共同把這項(xiàng)工作圓滿完成,說明整體工作的合作氛圍已經(jīng)形成。

第二、措施到位,行之有效。重點(diǎn)表現(xiàn)在開展食品市場安全整治工作中,圍繞重點(diǎn)區(qū)域,以肉類、禽蛋、奶制品、豆制品及藥品、藥械、餐飲業(yè)等與老百姓生活密切相關(guān)的生活產(chǎn)品為重點(diǎn),組織開展多項(xiàng)專項(xiàng)檢查活動。

一是嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑,對食品添加劑的采購、入庫、投料等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真查驗(yàn),督促企業(yè)完善各項(xiàng)記

錄,嚴(yán)格食品添加劑進(jìn)貨索證索票制度。共檢查生產(chǎn)企業(yè)15家、食品小作坊12家,其中有8戶企業(yè)生產(chǎn)的食品和12戶蛋糕坊使用食品添加劑,查驗(yàn)進(jìn)貨票據(jù)和相關(guān)證明,如生產(chǎn)廠家的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、添加劑檢驗(yàn)報(bào)告等,根據(jù)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場核對使用量,對不按要求正常使用的當(dāng)場予以糾正。對企業(yè)使用的添加劑實(shí)施備案管理,共對20戶生產(chǎn)企業(yè)和小作坊使用的食品添加劑進(jìn)行備案。制作了食品添加劑公示板,要求企業(yè)和小作坊將自己使用的添加劑在生產(chǎn)場所的醒目位置公示,共有12家企業(yè)和小作坊進(jìn)行了公示。與企業(yè)和小作坊簽訂《食品安全責(zé)任狀》,將添加劑的使用寫入責(zé)任書,以落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任為主,共簽訂責(zé)任狀23份,并將責(zé)任狀公示。

二是嚴(yán)格清查清繳問題乳粉,質(zhì)監(jiān)局組成專項(xiàng)檢查小組,對黑龍江紅鳥乳業(yè)有限公司進(jìn)行清查,對該乳品企業(yè)201*年以來的產(chǎn)品產(chǎn)量、出廠數(shù)量進(jìn)行了認(rèn)真核對,摸清了每一批次乳品的銷售數(shù)量和銷售方向,同時核對了201*年以來是否存在長期庫存產(chǎn)品現(xiàn)象,有無銷售積壓的過期乳品問題。通過檢查,該乳品廠每批乳品均在有效期內(nèi)出廠,不存在積壓和過期問題。從201*年開始至今,一直在該乳品廠派駐兩名駐廠監(jiān)管人員,從原料進(jìn)廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、乳品出廠檢驗(yàn)等方面進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督。確保每批原料進(jìn)廠必檢驗(yàn),每批產(chǎn)品都經(jīng)過檢驗(yàn)才出廠,保證不出現(xiàn)三聚氰胺和其他質(zhì)量問題。工商局開展了乳粉制品的專項(xiàng)整頓工作,與各基層單位簽定了《流通環(huán)節(jié)問題乳粉清繳工作責(zé)任狀》,經(jīng)營乳粉

業(yè)戶簽定了《乳品經(jīng)營者不存有不銷售乳粉承諾書》,并要求張貼上墻,要求業(yè)戶把好乳品進(jìn)貨關(guān)。在轄區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,對食雜店、超市出售的乳粉逐一排查,沒有發(fā)現(xiàn)問題乳粉,專項(xiàng)整頓共出動執(zhí)法人員43人次,出動執(zhí)法車輛10臺次,對3戶不規(guī)范經(jīng)營的業(yè)戶提出預(yù)警。食品藥品監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了認(rèn)真的清查清繳工作,以冷飲廳、早餐店為重點(diǎn)對全市部分餐飲單位進(jìn)行了檢查,未發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有經(jīng)營使用問題乳粉的行為。

三是嚴(yán)格整治地溝油和餐廚廢棄物工作,各成員單位集中力量,持續(xù)開展地溝油專項(xiàng)整治,深入城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市近郊區(qū)和廣大農(nóng)村,全面排查和清理非法生產(chǎn)地溝油黑窩點(diǎn),進(jìn)行拉網(wǎng)式清理檢查,對小餐館、火鍋店、學(xué)校食堂、工地食堂等重點(diǎn)餐飲單位的食用油購貨記錄和憑證進(jìn)行全面檢查,嚴(yán)格落實(shí)采購索證驗(yàn)收登記制度,通過檢查沒有發(fā)現(xiàn)違法行為。

四是集中整治與重點(diǎn)整治結(jié)合。在“春節(jié)”、“五一”、“端午節(jié)”、“中高考”、“中秋節(jié)”、“國慶節(jié)”等重要節(jié)日期間開展了六次食品安全專項(xiàng)整治活動,維護(hù)了節(jié)日期間我市食品市場的穩(wěn)定和群眾飲食安全。同時,重點(diǎn)對液態(tài)奶生產(chǎn)、乳制品市場進(jìn)行了專項(xiàng)的檢查,確保食品各個環(huán)節(jié)的安全,各類不法行為得到有效遏制。市畜牧局重點(diǎn)加大對獸藥市場的整治力度,對禁用飼料進(jìn)行了徹底的清查,查收違禁用料、查收違法案件,截至目前,該局已組織檢查6次,出動執(zhí)法人員18人次,沒有發(fā)現(xiàn)違禁飼料添加劑在我市范圍內(nèi)流

通,同時,定期不定期開展飼料標(biāo)簽和對規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)的用料進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。市工信局。多次組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門,對市內(nèi)早市及集貿(mào)市場的賣肉攤點(diǎn)進(jìn)行整頓,清理一些不合法的賣肉攤點(diǎn),對個別不守法的屠宰戶采取政策引導(dǎo)和蹲坑守候的辦法,有利地打擊個別屠宰戶的饒幸心里,確保了屠宰戶進(jìn)場屠宰,向社會公布舉報(bào)電話,讓市民參與檢舉私屠濫宰現(xiàn)象,保證監(jiān)督的有效性和時效性。市農(nóng)業(yè)局。加強(qiáng)了農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管力度,從食品安全源頭上開展治理活動。市工商局。重點(diǎn)加強(qiáng)流通食品的監(jiān)管力度,重點(diǎn)實(shí)施市場巡查、食品抽查、查處食品違法案件的“三查”執(zhí)法,依法下架不合格的奶制品,開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加劑非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)檢查,開展重點(diǎn)食品以及季節(jié)性和節(jié)日性食品的專項(xiàng)整治活動,全年共辦理食品安全案件11起,罰款30800元。市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管,大力推行食品市場的準(zhǔn)入制度。市食品藥品監(jiān)督管理局。加大餐飲業(yè)的監(jiān)管力度,依托示范工程創(chuàng)建工作,進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全整體水平。推行餐飲服務(wù)量化分級管理,制定《鐵力市餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理評定辦法》和實(shí)施細(xì)則,根據(jù)餐飲服務(wù)企業(yè)的管理實(shí)際情況,分為A級、B級、C級三個等級,A級授予(笑臉)標(biāo)識、B級(平臉)標(biāo)識、C級(哭臉)標(biāo)識,動態(tài)掌握餐飲服務(wù)企業(yè)管理情況。國家局量化分級管理辦法征求意見稿出臺后,積極參照推行,對示范街上的餐飲單位和部分示范店共72家進(jìn)行了動態(tài)量化分級評定,其中優(yōu)秀

41家,良好31家。將評定結(jié)果以笑臉、平臉、哭臉的形式在餐飲服務(wù)單位門前和營業(yè)大廳進(jìn)行公開展示。結(jié)合量化分級管理,推行約談制度,對新開辦和存在違法違規(guī)問題的餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談,告知其應(yīng)注意的事項(xiàng),并提出整改意見。

第三、加強(qiáng)食品安全綜合治理,堅(jiān)持一把手負(fù)總責(zé)與相關(guān)職能部門協(xié)調(diào)相結(jié)合,日常監(jiān)督與聯(lián)合檢查相結(jié)合,例行檢查與突擊檢查相結(jié)合,宣傳教育與依法懲處相結(jié)合,檢查監(jiān)督與落實(shí)制度相結(jié)合,完善食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查機(jī)制。在總結(jié)以往專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上,要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品消費(fèi)環(huán)節(jié)、畜禽定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)和畜禽檢驗(yàn)檢疫等監(jiān)管責(zé)任單位,把專項(xiàng)整頓工作目標(biāo)、任務(wù),重點(diǎn)行業(yè)、重點(diǎn)內(nèi)容、重點(diǎn)區(qū)域以及整治時間進(jìn)一步明確,精心組織周密安排,通過專項(xiàng)整治工作的開展,遏制制售假冒偽劣食品等違法行為,最大限度預(yù)防、減輕和消除食品危害和風(fēng)險(xiǎn)。

第四,落實(shí)食品安全主體責(zé)任,從強(qiáng)化部門責(zé)任入手,實(shí)行食品安全責(zé)任制,加大市場巡查力度,重點(diǎn)加強(qiáng)餐飲行業(yè)、學(xué)校、幼兒園食堂食品質(zhì)量、餐具消毒、飲食安全工作;要加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管,未經(jīng)檢驗(yàn)的畜禽產(chǎn)品,絕不能進(jìn)入市場;要強(qiáng)化對旅游景點(diǎn)、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等重點(diǎn)區(qū)域易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)品種和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查,防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。對全市食品安全工作進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢查與節(jié)日相關(guān)的商品,突出重點(diǎn)場所和重點(diǎn)商品,以城鄉(xiāng)結(jié)合

部、旅游景區(qū)、車站、特別是農(nóng)村、林場為重點(diǎn)區(qū)域,以商場、超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村大集和食品經(jīng)營企業(yè)庫房為重點(diǎn)場所,以小餐飲、小攤販、小作坊為重點(diǎn)對象,堅(jiān)決打擊銷售假冒偽劣食品行為,堅(jiān)決搗毀銷售假冒偽劣食品窩點(diǎn),堅(jiān)決查處銷售三無、過期霉變食品行為,切實(shí)維護(hù)好食品市場秩序。

第五,完善食品安全投訴舉報(bào)制度,做事故的應(yīng)急響應(yīng)工作,完善食品突發(fā)公共事件應(yīng)急處置機(jī)制,妥善答復(fù)群眾來電來訪,各食品監(jiān)管責(zé)任單位要設(shè)立舉報(bào)電話,認(rèn)真接待群眾舉報(bào)投訴,對突發(fā)事件做到及時、妥善處置,并如實(shí)報(bào)告。節(jié)日期間,食品安全委員會成員單位安排專人24小時值班,保證信息暢通,確保食品安全。

三、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè),提高執(zhí)法水平,嚴(yán)厲打擊違法犯罪活動。加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)是鐵力市委、市政府緊抓不放的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。一是加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí),采取集中學(xué)習(xí)和分散學(xué)習(xí)的方式,認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品藥品法律法規(guī)知識,提高各執(zhí)法部門的履行職責(zé)和依法執(zhí)政的能力和水平。二是加強(qiáng)工作作風(fēng)建設(shè)。以行風(fēng)建設(shè)為抓手,重點(diǎn)加強(qiáng)執(zhí)法檢查人員的檢查和監(jiān)督管理,規(guī)范執(zhí)法流程和辦案程序,加強(qiáng)廉政和服務(wù)理念的教育,深刻認(rèn)識到食品藥品安全關(guān)系到人民健康和社會穩(wěn)定,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展,確保公正執(zhí)法、文明執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法。三是加強(qiáng)部門協(xié)作配合,公安、教育各相關(guān)部門要主要服務(wù)于全市經(jīng)濟(jì)建設(shè)大局,進(jìn)一步加強(qiáng)部門之間的協(xié)作配合意識,整合執(zhí)法力度,形成全社會

齊抓共管,全員參與食品藥品安全的良好局面。

四、深入開展食品安全宣傳教育工作,營造良好的監(jiān)管氛圍。一年來,各成員單位開展了形式多樣,扎實(shí)有效的宣傳活動。一是開展培訓(xùn)。開展了食品藥品安全從業(yè)人員的知識培訓(xùn),印制了大量的食品安全知識手冊、掛圖、宣傳單等。二是開展活動。開展食品藥品安全知識競賽、法律法規(guī)宣傳、食品藥品安全進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)工廠、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村的“五進(jìn)”宣傳活動,把普及食品藥品安全常識宣傳發(fā)放到各個居民集中的活動場所,開展送法下鄉(xiāng)活動。三是利用電臺、電視、報(bào)刊等媒體進(jìn)行宣傳。向城鄉(xiāng)居民宣傳食品藥品安全的法律法規(guī),識假辨假的基礎(chǔ)知識,增強(qiáng)廣大群眾的自我保護(hù)意識和自我保護(hù)能力,營造全社會共同關(guān)注食品藥品安全的濃厚氛圍。

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