大學(xué)生合理飲食習(xí)慣的調(diào)查總結(jié)
對**學(xué)院同學(xué)合理飲食習(xí)慣的調(diào)查總結(jié)
本次的調(diào)查采取了抽樣調(diào)查的調(diào)查方法,調(diào)查樣本總共有50人,其中大一大二分別為十分,大三大四兩個年級分別為十五人,作這樣的分配基于這樣的考慮,大三大四的同學(xué)入學(xué)時間較長,飲食習(xí)慣應(yīng)該來說比較固定,更易于得到較為準(zhǔn)確地數(shù)據(jù),調(diào)查樣本分布均衡,考慮到每個年級的情況,經(jīng)過發(fā)放調(diào)查問卷,我們小組得到了以下數(shù)據(jù)。注:調(diào)查樣本五十人,括號內(nèi)的數(shù)字為人數(shù)。
1如果不跑早操或者上課,你會堅持每天早上吃早餐嗎?
A一定會(4)B經(jīng)常會(13)C偶爾(27)D不會(6)2你早餐一般都吃什么?
A油炸油煎類(13)B膨化類(6)C一般的(23)D營養(yǎng)搭配均衡的早餐(8)
3你知道怎樣根據(jù)自身情況搭配早餐嗎?
A知道(7)B略知一二(12)C不知道(31)4你每天有喝水的習(xí)慣嗎?
A有(27)B還行(6)C不渴不喝(17)5你平時都愛喝以下哪種飲品?
A碳酸類的飲料(12)B果汁牛奶豆?jié){類(16)C白開水(14)D其他(8)6你平時吃泡面吃的頻繁嗎?
A非常頻繁(7)B經(jīng)常(17)C偶爾(21)D幾乎不(5)7你平時會吃零食充當(dāng)正餐嗎?
A會(24)B有時會(6)C偶爾(7)D從不(13)8你每天吃飯準(zhǔn)時準(zhǔn)點嗎?
A很準(zhǔn)時(7)B比較準(zhǔn)時(25)C一般(16)D不準(zhǔn)時(2)
9請問你有你有沒有喝湯的習(xí)慣?A有(16)B一般(23)C偶爾(5)D根本沒有(6)10你是一個素食主義者嗎?
A是(6)B一般(36)C不是(8)11你晚上八點以后有吃東西的習(xí)慣嗎?
A有(8)B經(jīng)常(16)C偶爾(4)D沒有(22)12你每周花在零食上的錢大概在那個范圍?A20以內(nèi)(2)B20-50(31)C50-100(8)C更多(9)13你經(jīng)常會出現(xiàn)腸胃部不適的現(xiàn)象嗎?A很頻繁(1)B經(jīng)常(2)
C偶爾(6)D幾乎不(41)14你經(jīng)常關(guān)注健康飲食方面的知識嗎?
A特別關(guān)注(3)B經(jīng)常(5)C一般(27)D幾乎不(15)15請你針對你現(xiàn)在自我飲食規(guī)律做一個客觀評價A好(8)B一般(13)C湊活(28)D差(1)
總結(jié):
從發(fā)放出去的五十份調(diào)查問卷我們得出結(jié)論:
我們學(xué)院學(xué)生的飲食習(xí)慣還是比較規(guī)律的,但還是存在一定問題,主要表現(xiàn)在一下幾個方面。
1、就餐時間的隨意性,一個典型表現(xiàn)就是如果早晨沒有其他事情的
情況下(如跑操、上課等),很多人會選擇不吃早餐或者偶爾為之,飲食的不規(guī)律會造成腸胃的不適,久而久之會有腸胃疾病。
2、對飲食常識不關(guān)注,早餐的搭配趨于隨便,很少有人會仔細(xì)考慮營養(yǎng)搭配的問題,并且,吃油炸類早餐的同學(xué)也有一定人數(shù),這類早餐對人的健康還是有很大營銷。
3、有部分同學(xué)對于喝水不夠重視,屬于不渴不喝的類型,我們應(yīng)該知道,即使在不渴的情況下,也需要喝水補(bǔ)充下身體的水分。部分同學(xué)偏愛碳酸類飲料,也是比較不好的習(xí)慣。
4、吃沒有多少營養(yǎng)的泡面和零食也是好多同學(xué)的最愛,不管是偶爾還是經(jīng)常,從長期看,其對于身體都是有害的。
5、沒有用在正餐上的零食花費不合理,偏高,本次的調(diào)查出現(xiàn)吃零食當(dāng)正餐占大部分的情況應(yīng)該是由于調(diào)查樣本中女生的比例偏多的緣故。
6、八點之后還有吃東西的情況,這樣會造成很多問題,比較常見的就是增加腸胃負(fù)擔(dān),早晨貪睡,女生會出現(xiàn)發(fā)胖的問題。建議:
1、有關(guān)學(xué)校管理部門和服務(wù)部門加強(qiáng)管理和宣傳,對學(xué)生的飲食習(xí)慣問題予以重視,比如餐廳就可以多增加較為有營養(yǎng)的早餐,減少不健康飯菜的供給,同時還可以延長供應(yīng)時間,在更多的時間段為就餐者提供服務(wù)。
2、作為學(xué)生,為了我們自己的健康,我們更應(yīng)該從自身著手進(jìn)行改變,多關(guān)注飲食常識,形成合理的飲食規(guī)律,注重營養(yǎng)搭配,拒絕垃圾有害食品,合理控制零食花費,都是我們應(yīng)該注意的。
擴(kuò)展閱讀:大學(xué)生與飲食習(xí)慣調(diào)查報告(修訂版)
暑假作業(yè)
題目:大學(xué)生與飲食習(xí)慣
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‘‘’‘年‘‘月‘‘日
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摘要
飲食習(xí)慣的良好與否直接關(guān)系到大學(xué)生的生活方式是否健康。此次,我們主要通過網(wǎng)絡(luò)搜集數(shù)據(jù),以及實地隨機(jī)調(diào)查來調(diào)查有關(guān)大學(xué)生的飲食習(xí)慣,通過調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)很大一部分大學(xué)生多多少少都有一些不合理的飲食習(xí)慣。這表明大學(xué)生對于怎樣才算是健康的飲食習(xí)慣人有不解之處,或是認(rèn)識不到合理的飲食習(xí)慣的重要性的。作為大學(xué)生應(yīng)該加強(qiáng)在有關(guān)飲食方面的認(rèn)識,擁有良好的飲食習(xí)慣,以便有一個好身體,更好的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中去。
關(guān)鍵詞:大學(xué)生;飲食;健康。
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目錄
摘要..................................................................................................................................I引言............................................................................................................................-1-調(diào)查正文..........................................................................................................................-2-結(jié)論............................................................................................................................-5-注釋............................................................................................................................-6-參考文獻(xiàn)..........................................................................................................................-7-附錄..............................................................................................................................-8-致謝..........................................................................................................................-10-
II//////////大學(xué)錯誤!未找到引用源。大學(xué)生與飲食習(xí)慣
引言
近年來,我國政府越來越重視推廣居民營養(yǎng)膳食的科學(xué)化。確實,飲食習(xí)慣的良好與否極其重要。一個人的飲食習(xí)慣代表了其生活方式。大學(xué)生,作為即將踏入社會的有志青年正在處于長身體、長知識的階段。是否具有良好的飲食習(xí)慣,對于其將來的發(fā)展至關(guān)重要。作為一名大學(xué)生,飲食不僅可以為其提供營養(yǎng),更重要的是可以讓學(xué)生在一天繁重的學(xué)習(xí)和工作中保持良好的狀態(tài)。
現(xiàn)如今,很多大學(xué)生對任何才能擁有良好的飲食習(xí)慣還不知,對于怎樣擁有健康的飲食習(xí)慣還不了解,更不知道或不重視自己的飲食習(xí)慣是否健康。長期的不良的飲食習(xí)慣正在影響著大學(xué)生身體的發(fā)育,威脅著大學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)狀況。為進(jìn)一步了解在校大學(xué)生的飲食現(xiàn)狀,以便更好的引導(dǎo)大學(xué)生有一個合理的飲食習(xí)慣,我們組織了這次有關(guān)大學(xué)生飲食習(xí)慣的調(diào)查。
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調(diào)查正文
一、調(diào)查對象://////////////在校大學(xué)生
二、調(diào)查目的:通過對大多數(shù)大學(xué)生飲食習(xí)慣的了解,進(jìn)一步了解大學(xué)生的飲食狀況,以便正確的引導(dǎo)大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,擁有良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)。使大學(xué)生在大學(xué)期間更好的發(fā)展自己。
三、調(diào)查方法:問卷調(diào)查(由于調(diào)查是在暑假期間進(jìn)行,因此問卷發(fā)放形式主要是通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)送并回收。)
四、小組成員://////////////////五、調(diào)查時間:201*年78月暑假期間六、調(diào)查內(nèi)容:見附錄七、調(diào)查分析
通過對調(diào)查問卷的回收、匯總,我們確實發(fā)現(xiàn)了一些問題。
首先是在早餐方面。很多大學(xué)生都不注重早餐的重要性。雖然通過調(diào)查得知93%以上的大學(xué)生都吃早餐?墒窃谥虚g有大約47%的人選擇帶到教室里吃,通過進(jìn)一步了解,有的同學(xué)甚至在上課時吃早餐。這嚴(yán)重影響了課堂的紀(jì)律。其中還有23%的學(xué)生在上學(xué)的路上吃,而這并不是一個很好的習(xí)慣。走路時吃飯,尤其是在公路旁,容易加大對灰塵的吸收量,同時在走路時吃早飯,對于胃功能的消化差生一定的負(fù)作用,尤其是在一邊吃一邊跑時,更容易對胃造成損傷,造成消化不良,胃痛等情況。而從問卷匯總上顯示再不吃早飯的學(xué)生里面有28%的人是為了減肥。這就是一個錯誤的觀點。不吃早餐并不能起到減肥的作用,反而會使身體變得更加虛弱。相反,按規(guī)律合理的吃早餐反而是一種不錯的減肥方式。早餐在飲食中起著決定性的作用。人處于睡眠狀態(tài)時,新陳代謝的速度會達(dá)到最低。隨著清晨的蘇醒,新陳代謝就會逐漸恢復(fù)到正常水平。醒后越快吃早餐,新陳代謝的速度就提高得越快。如果早飯后能夠做一會兒晨練,就更有利于脂肪的消化。因此對于要減肥的學(xué)生來說每天吃早餐是一個不錯的減肥計劃。
對于早餐具體要吃什么,有將近67%的學(xué)生選擇了喝豆?jié){、奶,這是一個不錯的選擇。早上食用這些東西確實有利于吸收。不夠調(diào)查中也顯示有15%的人選擇吃甜點作為早餐。這樣反而有利于脂肪的堆積,不利于減肥。對于早餐來說,最好多吃一些粗糧更有利于減肥。同樣,不規(guī)律的早餐也同樣不利于身體的發(fā)育。調(diào)查顯示有30%的學(xué)生會選擇在節(jié)假日時把早餐和午餐一起吃,這樣反而不利于消化,還會使胃功能有所退化。據(jù)一些營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為早餐是非常重要的一餐,對人的健康十分重要,因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖,因為:身體感覺較饑餓,以后的食量會增加。能量不足,降低了新陳代謝率,繼以令脂肪更易積聚。人體會習(xí)慣儲存脂肪以消耗空腹時的熱量。不少研究長生術(shù)的人認(rèn)為
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早餐應(yīng)該吃得最多、最豐富。
在調(diào)查中也顯示有近68%的學(xué)生會選擇吃油炸類食品。其實,油炸食品也存在不少的問題。首先要提到的就是油炸類食品的衛(wèi)生問題,特別是在中國這樣一個衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)尚不規(guī)范的國家。油炸食品的衛(wèi)生問題主要有兩層:第一,油炸食品的原料并不衛(wèi)生,許多油炸食品的原材料都是一些快要壞或已將壞了的,只不過用油給修飾了一些,看上去好看,吃起來也比較香。第二就是使用的油不衛(wèi)生,許多街道旁的小商販經(jīng)常使用一些地溝油來做油炸食品。除此以外,油炸食品尤其是油餅都是高脂肪食物,聞起來香,吃起來爽口,但其所含的高脂肪卻不易被胃消化,會導(dǎo)致肥胖,重則會引起消化不良,產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。而且其所含的油脂經(jīng)過反復(fù)高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),并破壞了食物中的脂溶性維生素等有益物質(zhì),是人體難以吸收。油條、油餅等所含的鋁也嚴(yán)重超標(biāo)。
當(dāng)回答“你就餐時,那一頓最豐富”時,竟然有53%的學(xué)生選擇差不多。俗話說“早吃好,午吃飽,晚吃少”是有一定的科學(xué)道理的,這句話將人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理的分配到一日三餐中去了。早上一般占全天熱能的30%,午餐占全天熱能的40%,晚上占全天熱能的30%,以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。
通過調(diào)查還發(fā)現(xiàn)有近40%的學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣。從網(wǎng)上獲悉經(jīng)常吃夜宵也不利于身體的發(fā)育。其危害主要有:
危害一人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4~5小時,若夜宵過晚,當(dāng)排鈣高峰期到來時,人已上床入睡,尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及時排出體外,致使尿中鈣不斷增加,容易沉積下來形成小晶體,久而久之,逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。
危害二夜宵都吃得比較好,雖然營養(yǎng)豐富,但也暴露出另一個問題,即營養(yǎng)如何消耗。據(jù)科學(xué)研究報告,在吃夜宵時往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會使尿中的鈣量增加,一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥,另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。況且,攝入蛋白質(zhì)過多,人體吸收不了就會滯留于腸道中,會變質(zhì),產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒素,刺激腸壁,誘發(fā)癌癥。再加上飲酒,則更容易與“酒精性脂肪肝”結(jié)緣。
危害三經(jīng)常喜歡吃夜宵,如果進(jìn)食的是高脂肪、高蛋白的食物,很容易使人體內(nèi)血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常保持高脂肪含量,夜間進(jìn)食太多,或頻繁、屢次進(jìn)食,會導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多,并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運(yùn)載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來(包括陰莖動脈),也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。同時,因為長期夜宵過飽,會反復(fù)刺激胰島,使胰島素分泌增加,久而久之,便造成分泌胰島素的β細(xì)胞功能減退,甚至提前衰退,發(fā)生糖尿病。這些病癥均能影響性功能,導(dǎo)致性衰退。
危害四夜宵過飽可使胃鼓脹,對周圍器官造成壓迫,胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦,引起大腦活躍,并擴(kuò)散到大腦皮層其它部位,誘發(fā)失眠。
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因此,想擁有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上確實需要補(bǔ)充營養(yǎng),最佳選擇是碳水化合物,即淀粉和糖類。因為這類食品會間接地改善腦的化學(xué)反應(yīng),令身體分泌胰島素,從而發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對失眠者尤為有益!1】
據(jù)調(diào)查顯示,有大約15%的學(xué)生把零食當(dāng)做正餐,這是一個錯誤的做法。零食中含有很多添加劑對人體不利,而且零食大多含有較多的油脂等不利于人體吸收,容易導(dǎo)致肥胖等,重則會導(dǎo)致食欲不振、嘔吐等現(xiàn)象。
在個人飲食習(xí)慣總評估以及有關(guān)學(xué)生飲食喜好的調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)都有偏食現(xiàn)象。單一的食品并不能滿足身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素、各種礦物質(zhì)以及微量元素是人類保持健康所必需的營養(yǎng)成分。單一的靠一種營養(yǎng)素并不能單獨發(fā)揮作用,必須配合其他營養(yǎng)素,才能產(chǎn)生最佳效果。因此我們在每天的飲食中最好搭配不同的食物。例如在吃肉食時搭配一些蔬菜等,最好在日常生活中也吃一些水果,使各種營養(yǎng)合理搭配并發(fā)揮作用。
在關(guān)于對學(xué)校食堂的評價中,有大約37%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜不合口味,在這些人中有一些人只是為了省錢才在食堂吃飯。有大約12%的學(xué)生會選擇在校外就餐,這其中約有73%的學(xué)生會選擇在路邊飯店用餐。然而就實地調(diào)查發(fā)現(xiàn),學(xué)校周圍有很多飯館的衛(wèi)生條件并不是很好。其中有大約60%的餐廳使用一次性筷子,而一次性筷子在制作的過程中就不太衛(wèi)生,里面含有猴頭菌等,而且一次性筷子還有保質(zhì)期,這是很多學(xué)生所不了解的。在這些餐廳中,因為條件有限,有將近90%的飯館沒有對餐具消毒。至于廚房里的衛(wèi)生條件,有的就更差了,油煙滿墻,所有的廚具隨意擺放,炒菜時,廚具隨意用水一沖就用。因此經(jīng)常在街旁的飯店吃飯也不是一個很好的飲食習(xí)慣。相比之下,學(xué)校食堂的餐具等都比較衛(wèi)生,因此比較建議多在學(xué)校食堂用餐。而這就需要學(xué)校加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督力度,進(jìn)一步改善學(xué)校食堂的用餐環(huán)境,主抓衛(wèi)生和飲食的合理搭配,使更多的學(xué)生選擇在食堂用餐。
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結(jié)論
現(xiàn)代大學(xué)生的飲食習(xí)慣仍存在很多問題,仍需要加以引導(dǎo)。只有好的飲食習(xí)慣才能有一個好的身體,才能有一個飽滿的狀態(tài)投入學(xué)習(xí)。因此是否有一個良好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對大學(xué)生飲食習(xí)慣的引導(dǎo),進(jìn)一步加強(qiáng)大學(xué)生的健康意識、體育意識,以便更好的提高學(xué)習(xí)質(zhì)量。個人也應(yīng)該更加重視自我的飲食習(xí)慣是否合理,注重飲食營養(yǎng)的合理搭配和飲食衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
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注釋
[1]摘自201*年7期《中國健康月刊》益草
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參考文獻(xiàn)
[1]益草.中國健康月刊義【J】.201*年7期
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附錄
一、個人基本信息
1.您的性別
A男B女
2.您所在的年級
A大一B大二C大三D大四
二、個人消費與飲食
3.您每個月生活費大概是多少500元以下
A500700元B7001000元C1000元以上4.您每月餐飲消費占生活總開支的比例
A50%以下B50%C50%60%D60%以上5.您每頓正餐的平均消費
A35元B57元C7元以上
6.您在餐廳消費的方式
A做好計劃,明確消費B能省則省C沒有計劃,喜歡就買D看心情E其他7.您大概多長時間光顧一次學(xué)校超市A每天B每隔兩三天C一個星期去一次8.您每個月在超市要花費多少錢?
A40元以下B40100元C100元以上9.為了省錢,您會減少在飲食方面的開支嗎?
A會B不會C視情況而定
三、個人飲食習(xí)慣與結(jié)構(gòu)
10.你習(xí)慣吃早餐嗎?
A經(jīng)常吃B從來不吃C上午前兩節(jié)有課就吃D上午游客就吃E其他11.不吃早飯的原因
A減肥B起得晚,來不及C節(jié)約生活費D認(rèn)為沒有必要E其他
12.你一般會選擇什么做早餐
A甜點類B饅頭、菜C油炸類、餅類D豆?jié){、奶E湯類F隨便湊合G飲料、水H其他
13.你早餐最經(jīng)常早哪里吃
A帶到教室B在餐廳內(nèi)C在去學(xué)校的路上D在小飯館14.你了解不吃早飯對身體的危害嗎
A十分了解B不了解C了解一些15.每逢節(jié)假日一般幾點吃飯
A6點8點B8點10點C早飯午飯一起吃16.你會用零食作為正餐嗎
A經(jīng)常B偶爾C從來不17.你就餐時,哪一頓最豐富
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A早餐B中餐C晚餐D差不多E沒有比較過18.有吃夜宵的習(xí)慣嗎A經(jīng)常吃B偶爾吃C不吃19.你的日常飲食追求
A營養(yǎng)均衡B口感C只求吃飽D其他20.你平時在哪就餐
A高檔餐廳B校外小飯店C街邊小攤D學(xué)校餐廳
四、個人對食品環(huán)境以及飲食習(xí)慣的評價與看法
21.你認(rèn)為大學(xué)生養(yǎng)成不良飲食習(xí)慣的原因
A盲目減肥B貪圖省時省事C耍性子愛怎么吃就怎么吃D不了解飲食的重要性22.你會特意了解飲食健康知識嗎
A會B有時會C從來不會
23.你認(rèn)為飲食健康重要嗎
A非常B比較C不重要D沒有考慮過24.你認(rèn)為食堂如何?是否令人滿意?
A菜式多樣,價格合理,衛(wèi)生良好B味道一般,價格和衛(wèi)生可以接受C味道不合口味,選擇范圍不大,價格偏高。D食堂環(huán)境不好,菜的味道不能接受25.你覺得食物結(jié)構(gòu)哪方面不合理
A都比較合理B菜品太少C葷菜太少D混菜里肉太少E素菜太少F永遠(yuǎn)都是那些菜,沒有創(chuàng)新
26.你認(rèn)為學(xué)校食堂就餐環(huán)境
A很好,很舒服B很衛(wèi)生C一般D很差E太擁擠了,經(jīng)常次序混亂27.在飲食上,您比較注重哪方面?
A吃飽就行,維持基本需要,不講究食品的高級、營養(yǎng)與偏好B想怎么吃就怎么吃,完全依個人偏好挑選食品
C什么好吃就吃什么,依個人偏好挑選高級食品以及被人認(rèn)為好的食物D講究衛(wèi)生與科學(xué),以科學(xué)的態(tài)度和方法進(jìn)行飲食消費E其他觀點
28.外出就餐的原因
A改善伙食B同學(xué)、朋友聚會C應(yīng)酬D價格便宜E選擇多樣F食品質(zhì)量好G服務(wù)好H其他
29.您選擇在食堂就餐的原因
A實惠方便B衛(wèi)生C美味D環(huán)境好E大多數(shù)同學(xué)都在食堂就餐,為了和同學(xué)在一起F其他
五、個人飲食習(xí)慣總評估
30.你吃以下幾種食物的情況(選擇字母)
水果()豆制品()奶制品()魚()蔬菜()汽水可樂類()加工類食品(香腸、零食)()燒烤()油炸食品()餅干類食品()腌制類食品(泡菜咸菜臘肉)()冷凍甜品類食品(冰激凌冰棒各種雪糕)()A經(jīng)常B有時C偶爾D不吃
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致謝
在此我感謝在調(diào)查期間積極合作的同學(xué)們,同時也感謝組員們的團(tuán)結(jié)合作。
友情提示:本文中關(guān)于《大學(xué)生合理飲食習(xí)慣的調(diào)查總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,大學(xué)生合理飲食習(xí)慣的調(diào)查總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
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