吧臺(tái)領(lǐng)班

崗位描述

吧臺(tái)領(lǐng)班

崗位名稱：

吧臺(tái)領(lǐng)班

直接上級(jí)：

飲料部經(jīng)理

直接下屬：

酒吧員、調(diào)酒員

本職工作：

督導(dǎo)酒吧的調(diào)酒員、服務(wù)員，保證酒吧向客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

直接責(zé)任：

1.每天班前向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。2.正確傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹執(zhí)行。

3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

4.掌握酒水庫(kù)存狀態(tài)，做好酒水控制。

5.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。

6.向調(diào)酒員、服務(wù)員布置工作、安排班次，并在對(duì)客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。

7.受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

8.制定下屬員工崗位技能計(jì)劃報(bào)批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。9.巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。

10.及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

11.控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。12.必要情況下向直接下級(jí)授權(quán)。

13.定期聽取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

14.根據(jù)工作需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)直接上級(jí)批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。

15.填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

16.控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問題，適當(dāng)處理客人投訴。17.了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

18.營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查擺臺(tái)、服務(wù)臺(tái)并做好善后工作。19.填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告和各種提貨單。20.及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議作出裁決。21.定期向直接上級(jí)述職。

22.關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。2.對(duì)吧臺(tái)給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。3.對(duì)吧臺(tái)工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

4.對(duì)吧臺(tái)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。5.對(duì)吧臺(tái)所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

主要權(quán)力：

1.有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配有建議權(quán)。

2.對(duì)下級(jí)員工工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。3.對(duì)下級(jí)員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。4.對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。5.對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

管轄范圍：

1.酒吧所屬員工。

2.酒吧所屬場(chǎng)所，設(shè)施和設(shè)備。3.酒吧衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。4.吧臺(tái)所屬的餐具、酒具。

素質(zhì)要求：

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崗位描述

吧臺(tái)領(lǐng)班

崗位名稱：

吧臺(tái)領(lǐng)班

直接上級(jí)：

飲料部經(jīng)理

直接下屬：

酒吧員、調(diào)酒員

本職工作：

督導(dǎo)酒吧的調(diào)酒員、服務(wù)員，保證酒吧向客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

直接責(zé)任：

1.2.3.求。4.5.6.

掌握酒水庫(kù)存狀態(tài)，做好酒水控制。

制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。

向調(diào)酒員、服務(wù)員布置工作、安排班次，并在對(duì)客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo)，每天班前向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項(xiàng)。正確傳達(dá)上級(jí)指示，并貫徹執(zhí)行。

按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要

為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。7.8.9.

受理下級(jí)員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

制定下屬員工崗位技能計(jì)劃報(bào)批通過后協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后

的收尾工作。10.11.12.

及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況。

控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。必要情況下向直接下級(jí)授權(quán)。

13.14.

定期聽取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

根據(jù)工作需要調(diào)配下級(jí)員工的工作崗位，報(bào)直接上級(jí)批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人

力資源部備案。15.16.17.18.19.20.21.22.

填寫直接下級(jí)過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問題，適當(dāng)處理客人投訴。了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。

營(yíng)業(yè)結(jié)束后，檢查擺臺(tái)、服務(wù)臺(tái)并做好善后工作。填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告和各種提貨單。及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議作出裁決。定期向直接上級(jí)述職。

關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1.2.3.4.5.

對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。對(duì)吧臺(tái)給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。對(duì)吧臺(tái)工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

對(duì)吧臺(tái)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。對(duì)吧臺(tái)所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。

主要權(quán)力：

1.2.3.4.5.

有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配有建議權(quán)。

對(duì)下級(jí)員工工作有監(jiān)督、檢查、考核權(quán)。對(duì)下級(jí)員工工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

管轄范圍：

1.2.3.4.

酒吧所屬員工。

酒吧所屬場(chǎng)所，設(shè)施和設(shè)備。酒吧衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。吧臺(tái)所屬的餐具、酒具。

素質(zhì)要求：

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