綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)201*屆學生畢業(yè)實習計劃

綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)201*屆學生畢業(yè)實習計劃

一、畢業(yè)實習目的

根據(jù)專業(yè)教學計劃，食品0801班同學第六學期進行畢業(yè)實習。通過在企業(yè)生產(chǎn)實踐，進行綠色食品生產(chǎn)與檢驗環(huán)節(jié)的培訓，加強學生對綠色食品相關企業(yè)的全面認識，深入了解綠色食品生產(chǎn)的工藝過程和設備配制特點，掌握食品營養(yǎng)成分特點、食品添加劑使用、影響質(zhì)量因素、質(zhì)檢指標，質(zhì)檢方法、食品保質(zhì)期的相關因素分析、生產(chǎn)管理方法等。配合畢業(yè)論文寫作，開展調(diào)查研究，培養(yǎng)面對現(xiàn)實問題的正確態(tài)度和獨立地分析解決問題的基本能力；通過實習，認識社會的需要，發(fā)現(xiàn)自身差距，培養(yǎng)銳意創(chuàng)新進取的精神；培養(yǎng)良好的職業(yè)精神，適應畢業(yè)后實際工作的要求。二、實習安排去向、內(nèi)容（一）實習安排去向

1.學生實習的單位：

慈溪海通食品集團股份有限公司、養(yǎng)生堂浙江食品有限公司、麗水大拇指食品有限公司、百山食品有限公司、麗水市隊長食品有限公司、義烏森宇控股集團有限公司、麗水農(nóng)科院、慶元食用菌研究中心、麗水天恩茶葉有限公司等。

2.崗位群

食品生產(chǎn)與檢驗崗位群：慈溪海通食品集團股份有限公司、養(yǎng)生堂浙江食品有限公司、麗水大拇指食品有限公司、百山食品有限公司、麗水市隊長食品有限公司、義烏森宇控股集團有限公司。

食用菌生產(chǎn)崗位群：麗水農(nóng)科院、慶元食用菌研究中心。茶葉生產(chǎn)與加工崗位群：云和天然茶葉有限公司。（二）實習內(nèi)容

1.實習任務

藥物生產(chǎn)、藥物檢驗；食品生產(chǎn)、檢驗；茶葉加工；食用菌生產(chǎn)。

2.設計課題

色素的應用、防腐劑的開發(fā)、面包保質(zhì)期研究、油脂性質(zhì)研究、蔬菜的保鮮、蔬菜產(chǎn)地土壤重金屬含量的環(huán)境質(zhì)量分析與評價、污水的凈化處理、營養(yǎng)成分的測定、合成革工業(yè)排放污水灌溉實況、園林植物對土壤重金屬的吸收特征、不同處理的菌渣基質(zhì)對不同花卉生長影響、超微綠茶的主要生化成分的變化研究、綠茶蛋糕的制作、香菇中一種致病菌的分離與16rDNA鑒定、食品中營養(yǎng)成分的測定、噬堿微生物的提取分離與鑒定等。三、畢業(yè)實習指導的教師

潘芝梅（585345），陳茂銓（13004692558），應俊輝（666019），陳兵紅（577990），李志豪（660222），施林妹（658066），陳俏彪（670111），朱向秋（15356391388），董瑞霞（618396），傅冰（636590），劉術新（669081），李煒煒（686808），梅丹（561574），王東明（667871）。四、實習要求：對學生要求；對實習指導教師要求（一）對學生要求

1.專業(yè)知識要求

本專業(yè)學生除了要達到國家規(guī)定的高等職業(yè)教育必需的文化基礎知識水平外，在專業(yè)知識和職業(yè)能力方面還有一定的要求，在本次實習過程中，應該達到以下的知識和能力要求：

（1）熟悉綠色食品生產(chǎn)相關領域的研究發(fā)展情況，掌握基礎理論知識和基本操作應用能力，具有綠色食品生產(chǎn)的實際動手能力。

（2）掌握綠色食品檢驗的相關知識和能力，具有綠色食品檢驗的實際動手能力。（3）掌握綠色食品檢驗生產(chǎn)管理與質(zhì)量控制的基本理論和基礎知識，具備進行綠色食品生產(chǎn)的現(xiàn)場管理能力。

（4）掌握食用菌生產(chǎn)、茶油生產(chǎn)與加工、茶葉生產(chǎn)與加工的基本理論和基礎知識，具有生產(chǎn)、檢驗及管理能力。

（5）熟悉國家的相關行業(yè)政策和法規(guī)，初步具備依法進行資源保護、生產(chǎn)經(jīng)營和管理活動的能力。

2.紀律要求

實習生具有雙重身份，既是實習單位的一員，又是學校的一員。因此在實習過程中，應嚴格遵守學校有關規(guī)章制度的同時，必須做到：

（1）服從實習單位領導和指導老師的安排，嚴格遵守有關規(guī)章制度，尤其是安全生產(chǎn)規(guī)程，勞動紀律等，搞好學群關系，自覺認真積極地投入生產(chǎn)學習，不得泄漏單位的任何經(jīng)濟和技術情報。

（2）要充分發(fā)揮主觀能動性和自己的聰明才智，為學校爭光。宣傳學校的情況，擴大學校的知名度，提高學校的聲譽。

（3）要按時到實習單位報到，按時上下班，按時完成實習任務，上交實習成果和有關材料。

（5）要謙虛有禮，尊重實習單位領導、指導老師和其他工作人員，虛心接受老師的指導。

（6）要積極主動地參加健康有益的文體活動，主動幫助科室打水、掃地、擦桌子，搞好實習場所衛(wèi)生，積極參加專業(yè)實踐。

（7）要好學勤記，實習期間要認真學習、刻苦鉆研，多看多問，及時將實習感受體會記到當天的實習日記中去，為撰寫實習論文或總結報告積累資料。日志填寫不得少于畢業(yè)實習總天數(shù)的2/3，即70天。

（8）實習必須嚴守以下“十不準”

不準打架斗毆不準抽煙酗酒不準小偷小摸不準外出游泳不準參與賭博不準口出狂言、臟話不準擅自離開實習單位不準頂撞師傅不準遲歸或夜不歸宿不準參加不文明活動（二）實習指導教師職責只有廣大教師增強責任心，才能使學生提高主動性和積極性，并且對不同專業(yè)方向根據(jù)實際情況加強指導，切實提高畢業(yè)設計（論文）的質(zhì)量。作為畢業(yè)實習的指導教師，有以下幾方面的職責：

1.領取專業(yè)實習計劃、畢業(yè)實習任務書、實習前期教學檢查表、實習期中教學檢查表、畢業(yè)實習進程安排與考核表及畢業(yè)實習教師指導記錄。

2.為所指導的學生列出適宜的實習單位、崗位，并提供盡可能多的具體實習單位、崗位。3.根據(jù)指導教師的研究方向，為所帶的學生提供畢業(yè)實習需完成的實習任務、課題等。4.指導學生做好開題報告及實習任務書。

5.定期聯(lián)系學生，了解學生的實習情況，及時解決在畢業(yè)實習過程中所出現(xiàn)的各種問題，指導學生完成畢業(yè)論文或設計任務。每生不得少于7次。

6.以身作則，教書育人，培養(yǎng)學生嚴肅、嚴密、嚴謹和勇于創(chuàng)新的科學作風。7.指導學生進行畢業(yè)論文答辯工作。8.評定學生的畢業(yè)實習成績。五、畢業(yè)實習時間安排

見表一，起止時間201*.2.186.3，5.23回校報到，5.246.3為畢業(yè)實習論文答辯、成果交流及畢業(yè)鑒定時間。

表一201*屆畢業(yè)生實習回校的工作日程安排表

序號123時間5月21-22日5月23日5月24日上午內(nèi)容畢業(yè)補考1.學生回校報到注冊2.各分院到教務處領取學生調(diào)查問卷、畢業(yè)審核表1.以專業(yè)或分院為單位召開畢業(yè)論文答辯動員會2.完成問卷調(diào)查工作3.下發(fā)學生畢業(yè)審核表45月24日下午至5月31日56月1日下午5：00前1.各分院按專業(yè)組織畢業(yè)論文答辯2.收集、審核畢業(yè)材料3.按專業(yè)為單位完成問卷調(diào)查的分析并寫出調(diào)查報告1.上繳院級優(yōu)秀論文評審材料2.上繳各專業(yè)的問卷調(diào)查報告3.上繳學生畢業(yè)審核表678六、畢業(yè)實習指導形式、聯(lián)絡方式。

畢業(yè)實習指導形式：以當?shù)刂笇Ю蠋煘橹�，學校相關指導老師為輔。

聯(lián)絡方式：首先向指導老師匯報，其次向帶隊老師匯報，最后向系里匯報�？刹捎秒娫�、

6月2日下午5：00前6月1日至3日6月4日各分院畢業(yè)論文材料歸檔1.畢業(yè)教育、畢業(yè)鑒定等2.畢業(yè)證書發(fā)放畢業(yè)生離校信件、郵件、來人等多種形式。

表二201*屆畢業(yè)生實習指導老師與學生的聯(lián)系方式

名單陳茂銓王夢瓊黃紹政馮安俐潘芝梅黃西樂董棟高海峰陳俏彪陳玲胡菊蘭湯劍波廖靚子施林妹程婷雅盛菊英應俊輝鄭星星何丹平高連芬韓佳燕潘韓鵬陳兵紅蔣麗雯張樂文張夢費旭明李志豪張華鋒倪維文陳柳月鄭元茂高海鷗朱向秋杭冬梅周夢夢黃云顧國偉王麗娜梅丹手機長號13004692558139670701111385709806613867086019139570702221535639138813905883054手機短號691205689093691158585345691157691185691182691169691193691194691203691146691171691161691144691150691183661150577990691170691186691174691177660222691046691164691204681258691165691181661330691197691179691153QQ號碼396680400106935442985344315510371946275421303691039202382279996534984149134102331130120429692101600389349042781433422198021228677741798617912444283242260524657773428693823741811372786060郵箱ls2871158@lszjy.com5698181014599785043093672912738908615245943613651556073796897645466545141056581518550525114ls2886328@lszjy.comls2886039@lszjy.comls2886222@lszjy.com260524657@qq.com773428693@qq.com823741811@qq.com徐毅董瑞霞范勇陸春峰金志超吳竟瑛葉菁張權湯偉華譚周梅周春鳳傅冰俞菀婷李英吳葉飛蔣碧芳朱麗莉劉術新王月圓徐武琴林歡歡曾素文洪陽范兵華王東明劉子俊楊慧濤林思思楊利萍陳東東任文輝李煒煒林旭文

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1.成立畢業(yè)論文答辯委員會，設主任委員和秘書各一名。2.根據(jù)學生畢業(yè)論文和設計成果，分小組進行答辯。3.答辯小組認真審閱學生論文，并做好答辯準備。4.進行答辯，做好記錄。

5.評定學生論文答辯成績，填寫相關材料。

6.答辯委員會對答辯小組評定的成績進行復議，并經(jīng)分院院長簽字。八、畢業(yè)實習成績評定方法，及需上繳材料（一）畢業(yè)實習成績評定方法

實習鑒定成績：40%（主要由畢業(yè)指導老師和當?shù)貙嵙曋笇Ю蠋熢u分）；論文及有關資料：40%（主要由畢業(yè)實習成果評分）；相關材料：20%（主要由實習單位指導老師評分）。（二）需上繳材料

1.畢業(yè)實習任務書：畢業(yè)實習任務書由指導教師下達并填寫，各班級應統(tǒng)一格式（打印或手寫），專業(yè)負責人簽署審查意見，必須手寫。

2.開題報告：由學生填寫，各班級應統(tǒng)一格式（打印或手寫），指導教師簽署具體審查意見。

3.實習前期教學檢查表和實習期中教學檢查表：對表中的“一”至“三”項由指導教師填寫，表中的“四”至“五”項由專業(yè)負責人填寫。

4.畢業(yè)實習進程安排與考核表：由指導教師填寫，統(tǒng)一手寫，每生不得少于10個階段任務。

5.校外實訓手冊：由學生負責填寫，不得少于70天，要求一天一天填寫，不足部分可另加附頁，注意實習單位一定要與專業(yè)相關，個人實訓總結字數(shù)不得低于500字，并加蓋實習單位公章。

6.畢業(yè)實習指導記錄：由指導教師填寫，一律用手寫稿，每生不得少于7張。7.畢業(yè)論文（設計）：選題緊貼專業(yè)培養(yǎng)目標和實習崗位，重視應用性；同一專業(yè)的論文字體、格式要統(tǒng)一，盡可能按期刊錄用格式；論文術語采用國標，表格采用三格線表，文字用簡體中文；參考文獻不得少于8篇，盡可能引用近三年文獻，少用網(wǎng)絡文獻和教材。

8.論文答辯申請表：一律手寫，時間簽5月份，不用寫具體日期。

9.答辯記錄：提問3-5個，不宜太少，提問要有深度，專業(yè)性強；評語規(guī)范，用語中肯，一般30-50字，不宜太簡單。

10.評語：所有評語或?qū)徍艘庖娨�中肯，不能太簡單，應付了事，要求詳細，有針對性，能反映學生的思想表現(xiàn)、工作態(tài)度、資料收集情況、理論水平、工作能力、創(chuàng)新精神、論文（設計）的實用價值等。

11.材料裝訂：材料要裝訂成冊，每生一份，材料裝訂順序為：封面、目錄、畢業(yè)實習任務書、開題報告、學生綜合實訓報告（包括畢業(yè)論文、畢業(yè)設計等）、學生校外實訓手冊、指導教師畢業(yè)實習指導記錄、指導的相關佐證材料、實習前期教學檢查表、實習期中教學檢查表、畢業(yè)實習進程安排與考核表、論文答辯申請表、答辯記錄、評定結果、實習總成績，畢業(yè)實習材料封面統(tǒng)一制作。

麗水職業(yè)技術學院環(huán)境與工程分院

綠色食品生產(chǎn)與檢驗教研室

201*-12-

擴展閱讀：09屆食品檢測技術畢業(yè)生畢業(yè)實習計劃、論文指導書和論文格式

四川工商職業(yè)技術學院

食品檢測技術專業(yè)201*屆畢業(yè)生畢業(yè)實習計劃

根據(jù)教學計劃安排，食品檢測技術專業(yè)201*屆畢業(yè)生定于下學期進行畢業(yè)實習，特制定此實習計劃：一、實習的目的和任務

實習是以學習專業(yè)實際知識為主要目的實踐性教學環(huán)節(jié)。其任務是通過在科研單位、工廠檢驗科(或品管部)、餐飲場所等實習,使學生理論聯(lián)系實際,鞏固和豐富所學專業(yè)知識,并為專題分析搜集資料,選擇課題,寫出畢業(yè)論文。

同時，學生可利用實習中與工人師傅接觸的機會，學習工人師傅的優(yōu)良品質(zhì)。在實習和工作中了解企業(yè)也讓企業(yè)了解自己，完成就業(yè)前的雙向選擇，從而使同學們能較快適應今后的工作環(huán)境。二、實習的時間、地點

1．實習時間：

201*年2月～201*年6月。2．實習地點、企業(yè)根據(jù)自己的實際情況而定。三、組織領導及實習紀律

1．本次實習由江建軍、魏明英、鄧林、李劍、張崇軍、曾揚清、余彩霞、劉宏、劉延嶺等老師為指導教師，進行巡回檢查工作。

2．遵紀守法，自覺維護社會秩序。遵守企業(yè)、學校的一切規(guī)章制度，遵守實習紀律。

3．服從組織安排，嚴格遵守工廠和車間安全操作規(guī)程，嚴防事故的發(fā)生。4．虛心向工人師傅、企業(yè)工程技術人員和管理人員學習。

5．實習結束后，寫出一份合格的實習報告，并由實習企業(yè)出具實習學生表現(xiàn)證明，由指導老師根據(jù)實習期間的表現(xiàn)和實習報告的情況評定實習成績。

四、實習內(nèi)容要求（一）內(nèi)容

1．調(diào)查特殊群體的營養(yǎng)需求，查閱資料，建立針對性食品營養(yǎng)配方。2.產(chǎn)品的分析項目,分析原理,分析方法,試劑及配制。3.有關分析儀器和設備工作原理、性能、使用、調(diào)試及維護。

1

4.化驗室崗位、人員安排、崗位責任制，各種報表、報告和臺賬的格式及填寫要求。分析工作在科研和生產(chǎn)中的地位和作用。

5.化驗室布局(水、電、崗位平面分布)。

6.食品生產(chǎn)常用的樣品處理方法和相應的設備、產(chǎn)品配方設計以及生產(chǎn)工藝過程。如加熱和冷卻、流體輸送、蒸餾、干燥、吸收、萃取等一系列單元操作。

7.根據(jù)工廠需要,參加解決一些生產(chǎn)課題。

8.食品發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)流程和工藝條件、操作規(guī)程；生產(chǎn)車間、工段的生產(chǎn)方法、流程、工藝技術指標；生產(chǎn)車間的生產(chǎn)流程圖；主要設備的型號、構造規(guī)格、技術特點、工作原理、維護及故障處理、動力消耗等技術資料；原輔材料、能源供應、品質(zhì)及運輸；車間的生產(chǎn)組織管理、產(chǎn)品計劃、生產(chǎn)調(diào)度；生產(chǎn)過程中物料、水、電汽的平衡與調(diào)度；主要崗位的操作方法、工作原理、質(zhì)量衛(wèi)生要求和監(jiān)測方法；工廠的原料供應、原料品種及原料基地。

（二）要求

1、實習學生應熟悉實習大綱和實習計劃，明確實習任務，記好每天的實習筆記，努力搜集與食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)有關的數(shù)據(jù)、圖表、計算公式等技術資料。了解分析檢測的項目、建立營養(yǎng)配方的操作流程、生產(chǎn)任務(產(chǎn)量、品種)、經(jīng)營方式、生產(chǎn)管理、經(jīng)濟管理、經(jīng)濟效益及有關規(guī)章制度。了解企業(yè)的組織機構、科室和車間的劃分及相互關系。

2、實習學生應深入了解食品生產(chǎn)流程和工藝條件、操作規(guī)程；繪出生產(chǎn)車間的生產(chǎn)流程圖。仔細了解主要設備的型號、構造規(guī)格、技術特點、動力消耗等技術資料。了解原輔材料、能源供應、品質(zhì)及運輸、生產(chǎn)過程中物料、水、電汽的平衡與調(diào)度。生產(chǎn)過程和產(chǎn)品的衛(wèi)生管理、安全生產(chǎn)、勞動保護及環(huán)境保護等方面的有效措施。貫徹《食品衛(wèi)生法》及改革開放的經(jīng)驗體會。

3、實習學生應了解工廠的原料供應、原料品種及原料基地。綜合利用的情況。供水、水質(zhì)、水處理情況。鍋爐及蒸汽供應，電的供應及備用發(fā)電機配備情況。

4、虛心向工人師傅、工程技術人員和管理干部學習，嚴格遵守實習單位的各項規(guī)章制度，自始自終注意安全。

5、服從實習隊管理、遵守實習紀律和作息時間，有事必須向帶隊老師請假，不得在外留宿。

6、講文明、有禮貌，遵守公共秩序，要處處維護學校的聲譽。密切學校與實習單位間的關系，不得以任何理由與外單位人員發(fā)生爭吵。

7、對嚴重違反實習紀律的學生，實習隊有權停止其實習，并報學校嚴肅處理。沒有

2

完成實習任務的學生，不評定實習成績。

六、對學生實習成績的考核：

實習學生在完成實習計劃規(guī)定的內(nèi)容，并提交了實習報告，由實習企業(yè)人力資源部門開具實習表現(xiàn)證明，方可參加實習成績的評定。實習成績的評定，由帶隊教師根據(jù)學生的實習表現(xiàn)和實習報告綜合評定。

評定的結果，可分為四個等次：（一）、優(yōu)秀：

能模范遵守實習紀律，完成實習計劃規(guī)定的全部任務。能深入實際查閱、搜集資料、勤奮好學、刻苦鉆研、解答和解決問題時表現(xiàn)出具有扎實的專業(yè)知識。實習態(tài)度端正、實習筆記和實習報告的質(zhì)量高。

（二）、良好：

嚴格遵守實習紀律、完成實習計劃規(guī)定的全部實習任務。在實習中能運用所學專業(yè)知識分析、解決問題。積極搜集資料、實習態(tài)度端正、平時考核成績好，實習筆記和實習報告質(zhì)量較高。

（三）、及格：

遵守實習紀律和學生守則，達到大綱規(guī)定的一般要求。實習態(tài)度和平時考核成績一般。能記好實習筆記，寫出實習報告。

（四）、不及格：

不遵守實習紀律和學生守則，沒有完成實習計劃規(guī)定的基本實習任務。不認真記筆記，實習態(tài)度和平時考核成績較差，沒有按規(guī)定寫出實習報告。

四川工商職業(yè)技術學院輕化工程系食品生物技術教研室

201*年12月16日

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四川工商職業(yè)技術學院

201*屆食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)

畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告指導書

一、畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告的性質(zhì)與任務

畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告是最后一個重要的教學環(huán)節(jié)，具有總結性和綜合性意義。通過畢業(yè)論文或畢業(yè)實習工作崗位報告使學生綜合運用所學的各種基礎理論知識和技能按照培養(yǎng)目標規(guī)定的業(yè)務規(guī)格要求，對學生進行高等技術應用性人才基本能力的較全面訓練，進一步提高分析和解決實際問題的能力。

畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告的任務是：

1.使學生在所學課程基礎上能將所學內(nèi)容獨立地，系統(tǒng)地進行總結.并經(jīng)過用寫作論文或工作崗位報告來分析、解決實際問題,加深印象。

2.培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際的能力。培養(yǎng)學生良好的工作習慣和嚴謹、認真、實事求是的工作作風。

3.使學生掌握科學論文和工作崗位報告的寫作方法。

二、畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告撰寫步驟

1、資料的搜集

畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告應該在畢業(yè)搜資實習的基礎上進行。

畢業(yè)搜資實習按兩種方式進行：提前上崗的同學，結合自己的崗位收集有關技術資料和數(shù)據(jù)，或從生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)問題，并針對問題收集資料，查閱文獻，探索解決辦法。也可在實習后將問題和有關技術數(shù)據(jù)、資料帶回學校在指導教師的指導下進行設計和撰寫論文。

畢業(yè)論文搜資應有如下內(nèi)容：原料品種、化驗室現(xiàn)狀、原料與半成品及成品的檢驗現(xiàn)狀、檢驗方法、質(zhì)量產(chǎn)量、供應時間，產(chǎn)品品種，產(chǎn)量，生產(chǎn)場地地形圖，水文氣候，生產(chǎn)工藝流程，產(chǎn)品配方、主要問題等資料。

畢業(yè)實習工作崗位報告搜資應有如下內(nèi)容：工作崗位具體業(yè)務內(nèi)容、所需硬件和軟件設施、主要問題，可能性方案等等。

2、論文題目、畢業(yè)實習工作崗位報告論點的確定3、擬定論文、畢業(yè)實習工作崗位報告提綱

論文按以下程序進行：擬訂論文提綱，確定論點，生產(chǎn)工藝、流程、主要問題的論證分析，查閱資料、實驗，新方法、觀點的總結。論文的起草、修改、定稿。

在畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告進行過程中，應定出時間表，題目、提綱、初

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稿等都應征求指導教師的意見。

三、畢業(yè)論文、畢業(yè)實習工作崗位報告撰寫

（一）畢業(yè)論文

1、畢業(yè)論文題目：根據(jù)實際生產(chǎn)中的課題，結合專業(yè)知識確定。2、畢業(yè)論文參考論點：

1）氣相色譜法測定白酒中的香氣成分；2）相色譜法測定蜂乳中殺蟲醚；

3）低壓離子色譜法完成樣品中指定成分的定性和定量分析；4）某個分析方法的選擇，條件試驗。5）實驗室的組織與管理方面的內(nèi)容進行選題。6）某樣品中某些成分的方法選擇試驗；7）某種測定方法的測定條件試驗；8）某種食品的開發(fā)；

9）某種營養(yǎng)成分的分離、提取方法選擇試驗。

10）發(fā)酵制品（如白酒、啤酒、酸奶等）生產(chǎn)中某問題解決方法的探討11）肉制品（如火腿腸、午餐肉、牛肉干等）生產(chǎn)中某問題解決方法的探討12）飲料（如碳酸飲料、乳飲料、茶飲料等）生產(chǎn)中某問題解決方法的探討13）食品生產(chǎn)新工藝探討14）食品新配方探討15）食品成分分離方法探討16）食品生產(chǎn)中HACCP的探討3、要求

論文要求觀點正確，論據(jù)充分、科學、合理，計算正確。4、畢業(yè)論文內(nèi)容1）目錄2）摘要3）關鍵詞

4）該論文所涉及到的儀器設備和藥品5）前言：分析現(xiàn)狀，提出問題

6）正文：對論文所探討的問題進行詳細闡述，具體內(nèi)容可包括：工藝參數(shù)、設備參數(shù)、原料配方、分析方法等多方面。根據(jù)闡述的原因及目前可以滿足的條件，提出

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解決方法。7）總結8)參考文獻9）致謝

（二）畢業(yè)實習工作崗位報告題目

1、畢業(yè)實習工作崗位報告題目：實習期間沒從事本專業(yè)相關工作的學生根據(jù)畢業(yè)實習工作崗位的工作情況確定題目。

2、畢業(yè)實習工作崗位報告內(nèi)容要求：1）工作崗位名稱2）工作崗位具體業(yè)務內(nèi)容

3）該工作崗位所需硬件和軟件設施

4）工作崗位上目前業(yè)務工作存在的問題及原因分析

5）工作人員做好該崗位工作的基本要求和需具備的關鍵能力5）提高該崗位工作業(yè)務效益應做的改進措施

四、畢業(yè)答辯要求

答辯學生需要準備好以下資料，待指導教師確認后方可參加答辯。1、畢業(yè)設計報告任務書

2、畢業(yè)論文或畢業(yè)實習工作崗位報告3、畢業(yè)實習鑒定表4、畢業(yè)實習報告5、技能證書復印件

四川工商職業(yè)技術學院畢業(yè)論文格式和畢業(yè)實習工作崗位報告規(guī)范

一、畢業(yè)論文和畢業(yè)實習工作崗位報告撰寫的內(nèi)容與要求（一）標題

標題應簡短、明確，主標題不宜超過20字；可以設副標題。（二）目錄

按三級標題編寫（即：1……、1.1……、1.1.1……），要求標題層次清晰。目錄中的標題應與正文中的標題一致。（三）論文摘要或崗位報告總說明

論文摘要應能概括研究課題的內(nèi)容和主要觀點，中文摘要在300字左右，外文摘要以

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250個左右實詞為宜。

崗位報告總說明介紹崗位業(yè)務內(nèi)容、做好該崗位工作的基本要求和需具備的關鍵能力及存在問題和解決辦法。中文字數(shù)以300字為宜，外文字數(shù)以250個左右實詞為宜。目錄（四）正文

1、畢業(yè)論文

畢業(yè)論文（設計）正文包括緒論、正文主體與結論，其內(nèi)容分別如下：

緒論應說明本課題的目的、意義、研究范圍及要達到的技術要求；簡述本課題在國內(nèi)外的發(fā)展概況及存在的問題；說明本課題的指導思想；闡述本課題應解決的主要問題。

正文主體是對工作的詳細表述，其內(nèi)容包括：問題的提出，問題工作的基本前提、假設和條件；模型的建立，實驗方案的擬定；基本概念和理論基礎；計算的主要方法和內(nèi)容；實驗方法、內(nèi)容及其分析；理論論證，理論在課題中的應用，課題得出的結果，以及對結果的討論等。學生根據(jù)畢業(yè)論文課題的性質(zhì)，一般僅涉及上述一部分內(nèi)容。

結論是對整個研究工作的歸納和綜合，對所得結果與已有結果的比較和課題尚存在的問題，以及進一步開展研究的見解與建議。

2、畢業(yè)實習工作崗位報告

前言：分析該工作崗位業(yè)務目前市場存在價值或社會需求狀況，引出工作崗位名稱正文主題：對工作崗位具體業(yè)務內(nèi)容、所需硬件和軟件設施、目前業(yè)務工作存在的問題及原因分析、做好該崗位工作的基本要求和需具備的關鍵能力、提高該崗位工作業(yè)務效益應做的改進措施（五）參考文獻

參考文獻是畢業(yè)論文和工作崗位名稱不可缺少的組成部分，它反映畢業(yè)論文和工作崗位名稱的取材來源、材料的廣博程度和材料的可靠程度，也是作者對他人知識成果的承認和尊重。一份完整的參考文獻可向讀者提供的一份有價值的信息資料。畢業(yè)論文和工作崗位名稱應列入正文中以標注形式引用或參考的有關著作和論文。一篇文章在論文中多處引用時，序號以第一次出現(xiàn)的位置為準。每篇畢業(yè)論文的參考文獻不得少于10篇，每篇工作崗位名稱參考文獻不得少于5篇

參考文獻格式：（1）專著

[序號]主要責任者.題名:其他題名信息[文獻類型標志].其他責任者(任選).版本項.出版地:出版者,出版年:起始頁碼～終止頁碼,獲取和訪問路徑.

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例:[1]孟溪.信息技術與信息服務國際研討會論文集:A集[C].北京:中國社會科學出版社,1994印刷:45～50.

（2）連續(xù)出版物著錄格式

①[序號]主要責任者.題名:其他題名信息[文獻類型標志].年,卷(期)-年,卷(期).出版地:出版者,出版年[引用日期].獲取和訪問路徑.

例:[1]中國地址學會.地質(zhì)論評[J].1936,1(1)-.北京:地質(zhì)出版社,1936-

②[序號]析出文獻主要責任者.析出文獻題名[文獻類型標志].連續(xù)出版物題名:其他題名信息，年,卷(期)(起止)頁碼[引用日期].獲取和訪問路徑.

例:[1]王代啟,胡開堂,牛守禮,等.漿料中無機鹽及其含量對麥草漿ASA施膠的影響[J].紙和造紙,201*,26(6):60～63.（六）致謝

謝辭應以簡短的文字對在課題研究和論文撰寫過程中曾直接給予幫助的人員（例如指導教師、答疑教師及其他人員）表示自己的謝意。（七）附錄

對于一些不宜放在正文中，但有參考價值的內(nèi)容，可編入畢業(yè)論文（設計）的附錄中，例如公式推演、源程序等。如文章中引用的符號較多時，便于讀者查閱，可以編寫一個符號說明，注明符號代表的意義。二、版面格式

封面：按統(tǒng)一的格式（由教材處印發(fā)）文章格式：

頁面設置：A4、頁邊距：上下左右各2.5厘米，頁眉頁腳各1.5厘米。文章題目：宋體、二號、居中、段前30磅、段后10磅

文摘：楷體、五號、左縮進2字符、懸掛2字符、右縮進2字符、行距1.25倍。目錄：楷體、五號、左右對齊，中間隔以小園點、行距1.25倍。正文：宋體、小四號、行距1.25倍。一級標題：宋體、四號、加粗、行距1.25倍。二級標題：宋體、小四號、加粗、行距1.25倍。三級標題：宋體、小四號、行距1.25倍。表序表題：宋體、小五號、表格上方居中。圖序圖題：宋體、小五號、圖位下方居中。參考文獻：宋體、小五號、左對齊。

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【范文】

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友情提示：本文中關于《綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)201*屆學生畢業(yè)實習計劃》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)201*屆學生畢業(yè)實習計劃：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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