關(guān)于關(guān)于吃的作文600字的作文 本文簡介:
火候八11張瑜涵晚餐時段,家中彌漫著各色菜肴交織混雜在一起的氣味,簡單幾盤,卻也讓人賞心悅目。桌子中央擺放的是剛炒好的一盤青菜,雖然散發(fā)著淡淡的青菜獨有的氣息,但原本青翠菜葉已脫水,如老人的手背,布滿皺褶。夾起一筷送入口中,盡管咸淡正合適,卻在嚼幾下后清晰地感受到絲絲縷縷的苦味。這樣的口感使我憶起在
關(guān)于關(guān)于吃的作文600字的作文 本文內(nèi)容:
火候
八11張瑜涵
晚餐時段,家中彌漫著各色菜肴交織混雜在一起的氣味,簡單幾盤,卻也讓人賞心悅目。
桌子中央擺放的是剛炒好的一盤青菜,雖然散發(fā)著淡淡的青菜獨有的氣息,但原本青翠菜葉已脫水,如老人的手背,布滿皺褶。夾起一筷送入口中,盡管咸淡正合適,卻在嚼幾下后清晰地感受到絲絲縷縷的苦味。
這樣的口感使我憶起在鄉(xiāng)下,外婆用那口大鍋為我做的青菜。那是我,坐在灶旁,拾起幾根稻草放進被燒得通紅的灶膛里,聽著一些枯枝殘葉在烈火的灼燒中噼啪作響,聽著青菜和著油、調(diào)料在鍋中翻騰的刺耳聲響。待外婆為我盛滿一盤,我湊上去細細端詳。在大火的高溫下,青菜的葉片卻并沒有蜷縮起身子,而是如新鮮的一般,仿若碧玉,綠得鮮活靈動。輕輕夾起一片,嚼幾下,口中青菜的水分意外地存留很多,所以顯得更為爽脆可口。
這兩種味道相比,自然有著很大的差異。在城市中,多用煤氣,沒有達到相對較高的溫度,反而使水分盡數(shù)消散;在鄉(xiāng)間以大火火快速炒好,則保留了青菜的營養(yǎng)與水分。這樣看來,一件事花費了時間卻沒有用盡全力,不但完成不了這件事,興許還會產(chǎn)生反作用。倒不如一次性加大火候,以最短時間來完成。
以最認(rèn)真的態(tài)度、盡可能短的時間所完成的工作,想必也一定是極為優(yōu)秀的。
吃
八12 虞薇
俗話說:“國以民為本,民以食為天”在如今的小康社會,人們也更加注重于飲食的口味與品質(zhì),在平日的閑嘮中,也是三句不離“吃”!
由于父母均不會做飯,所以這項重任也就落到了奶奶的肩上,據(jù)奶奶所說,她在像我一般年紀(jì)時便會做飯了,時至今日,奶奶的燒菜技藝也是愈發(fā)老練與精巧,接下來,讓我向您展示我最愛的兩道奶奶的拿手菜。
首先,排名第一的一定是奶奶燒的那道糖醋鱖魚了,曾經(jīng)見她燒過幾次,清理好鱖魚,挖去內(nèi)臟,并在魚背上用刀尖劃上幾刀,將其放在盛有酒、姜、蒜的碗中去腥,腌制一會兒,再將生粉裹滿魚身,鍋中加入豆油,將魚兩面煎至金黃即可撈出,然在鍋中倒入適量番茄醬,加入黑醋,白糖熬汁,炒熱,在將其均勻澆于鱖魚表面,她糖醋鱖魚便完成了。提筷且嘗,魚的表面很脆,吃起來有類似菠蘿咕咾肉的嚼勁與味道,但比起它不同的是,醬汁中除了有番茄味的香甜,還有香醋淡淡的酸味,吃完脆皮,隨之露出了乳白色的魚肉,取一小塊沾上醬汁,魚肉本身的鮮嫩與之前的料酒融合,在加上醬汁,甜而不膩,恰到好處,用人間至味贈于此也是不為過的。
另一道菜是奶奶自己研制的創(chuàng)新菜,這道菜在被想出來之前,它們都是以“番茄蛋湯”的原材料共同存在的,奶奶將蝦糕與土豆片混合到一起,簡單炒至,加入少于蒜葉、鹽、料酒,少許味精提鮮,便完成了。這道菜口味偏咸,蝦糕吃起來有點像東北粉條的樣子,氣孔見透著一絲淡淡土豆的香氣,又怎不叫人喜歡?
中國是一個美食大國,除了家常菜,更有八大菜系,甚至是路邊風(fēng)靡很久了的小吃也等著我探尋,美食是里面有文化,它是古代乃至現(xiàn)代人世世代代都在研究的話題。這,還需要我們慢慢發(fā)現(xiàn),搜索與創(chuàng)新。
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